সংজ্ঞা
খাবার পিরামিড আমেরিকান পুষ্টিবিদ ওয়াল্টার ভিলিট্টার নেতৃত্বে হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের দ্বারা সুস্থ খাওয়ার নীতিগুলির পরিকল্পনামূলক উপস্থাপনা।
পিরামিডের নীচে থাকা খাবারগুলি, আপনাকে যথাসম্ভব যত তাড়াতাড়ি খেতে হবে যথাক্রমে শীর্ষে অবস্থিত - ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া বা সীমিত পরিমাণে খাওয়া।
সুতরাং, খাদ্য পিরামিডের নীচে থেকে সরে যাওয়া:
- পিরামিডের ভিত্তিতে তিনটি খাদ্য গোষ্ঠী রয়েছে: শাকসবজি (3-5 পরিবেশন) এবং ফল (2-4 পরিবেশন), আস্ত শস্য-আস্ত রুটি, বাদামী চাল, আস্ত গমের আটা থেকে পাস্তা, সিরিয়াল (6-11 পরিবেশন)। এই গ্রুপে, উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে রয়েছে বহু -অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (জলপাই, সূর্যমুখী, রেপসিড এবং অন্যান্য তেল)।
আপনার প্রতিটি খাবারে এই জাতীয় খাবার গ্রহণ করা উচিত।
- প্রোটিনযুক্ত খাবার-উদ্ভিদ (বাদাম, শাক, সূর্যমুখী, এবং কুমড়া) এবং প্রাণীর উৎপত্তি-মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার, হাঁস (মুরগি, টার্কি), ডিম।
প্রতিদিন 2-3 সার্ভিস গ্রহণ করুন
- দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য, দই, পনির, ইত্যাদি। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিদের ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন D3 যুক্ত বিকল্পগুলির সাথে দুগ্ধজাত পণ্য প্রতিস্থাপন করা উচিত।
প্রতিদিন 2-3 সার্ভিস গ্রহণ করুন
- পিরামিডের উপরের ধাপে, আমাদের কাছে পণ্য রয়েছে, যা আমাদের কমাতে হবে।
এর মধ্যে রয়েছে লাল মাংস (শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস) এবং মাখনে পাওয়া পশুর চর্বি এবং তথাকথিত "দ্রুত কার্বোহাইড্রেট" এর উচ্চ উপাদানযুক্ত খাবার: সাদা আটার পণ্য (রুটি এবং বেকারি পণ্য, পাস্তা), ভাত, সোডা, মিষ্টি। সম্প্রতি শেষ গ্রুপে স্টার্চের উচ্চ পরিমাণের কারণে আলু অন্তর্ভুক্ত করা শুরু করে।
এই পণ্যগুলির ব্যবহার হ্রাস করা উচিত বা, যদি সম্ভব হয়, খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
খাবার পিরামিডের একটি অংশ কী?
আপনি কোনও দিনে খাবার গ্রহণের পরিমাণের উপর নির্ভর করে কিছু ধারণাগত মান। উদাহরণস্বরূপ, যদি এটি 100 গ্রাম হয় তবে দিনের জন্য আপনার মেনুতে 700 গ্রাম সিরিয়াল, 300 গ্রাম রুটি ময়দা, প্রায় 400 গ্রাম শাকসবজি, 300 গ্রাম ফল, পনির 150s, বাদাম এবং মাংস বা ডিম থাকতে হবে। যদি আপনি প্রতি পরিসেবা খাওয়াচ্ছেন, আপনি 200gr গণনা করতে পারেন এবং তদনুসারে, আমরা খাওয়া সমস্ত খাবারের ওজন দ্বিগুণ করব।
