বিষয়বস্তু
প্রত্যেক ব্যক্তি কোনো না কোনো সময়ে তৃষ্ণার তীব্রতম অনুভূতি অনুভব করে। এটি কেবল গ্রীষ্মেই নয়, শীতকালেও দেখা দিতে পারে, বিশেষত যদি এটি তীব্র শারীরিক ক্রিয়াকলাপের আগে হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি পরিত্রাণ পেতে, এটি এক গ্লাস জল পান করা যথেষ্ট। এটি আপনাকে শরীরের হারানো তরল পুনরায় পূরণ করার অনুমতি দেবে, যার অভাব অনুরূপ সংবেদন ঘটায়। কিন্তু সে হাতে না থাকলে কী হবে?
মানবদেহে পানির ভূমিকা
চিকিৎসকরা বলছেন, তৃষ্ণার অনুভূতিকে কোনো অবস্থাতেই উপেক্ষা করা যাবে না। মানুষের শরীরের প্রায় 60% জল। তিনি এটিতে সংঘটিত অনেক প্রক্রিয়াতে সক্রিয় অংশ নেন এবং সমস্ত অঙ্গের স্বাভাবিক অপারেশনের জন্য দায়ী।
উপরন্তু, এটি জল যা মানব দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, টক্সিন নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে, কোষে পুষ্টি এবং অক্সিজেন পরিবহন নিশ্চিত করে এবং টিস্যু এবং জয়েন্টগুলির স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়। পানির অভাবে হাইপোটেনশন, ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্যহীনতা বা খনিজ যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম এবং অন্যান্য, কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়া এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ব্যাহত হয়।
একজন ব্যক্তির কতক্ষণ তরল প্রয়োজন
মায়ো ক্লিনিকের বিশেষজ্ঞরা (মাল্টিডিসিপ্লিনারি ক্লিনিক, ল্যাবরেটরি এবং ইনস্টিটিউটগুলির বৃহত্তম সংস্থা) দাবি করেছেন যে স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে, "প্রতিদিন, শ্বাস, ঘাম, প্রস্রাব এবং মলত্যাগের মাধ্যমে মানুষের শরীর 2,5 লিটার পর্যন্ত তরল হারায়৷ এই ক্ষতিগুলি যাতে এটির কার্যকারিতাকে প্রভাবিত না করে, এটি পুনরায় পূরণ করা দরকার "(২০১০)… সে কারণেই পুষ্টিবিদদের প্রতিদিন 2,5 লিটার জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিনের গবেষণা অনুসারে, শরীরের 20% জল আসে খাবার থেকে। অবশিষ্ট 80% পেতে, আপনাকে বিভিন্ন পানীয় পান করতে হবে বা উচ্চ জলের সামগ্রী সহ নির্দিষ্ট শাকসবজি এবং ফল খেতে হবে।
কিছু ক্ষেত্রে, একজন ব্যক্তির প্রতিদিন 7 লিটার জলের প্রয়োজন হতে পারে, যথা:
- 1 খেলাধুলা বা সূর্যের দীর্ঘায়িত এক্সপোজার খেলার সময়;
- 2 অন্ত্রের ব্যাধি সঙ্গে;
- 3 উচ্চ তাপমাত্রায়;
- 4 মহিলাদের মেনোরেজিয়া, বা ভারী মাসিকের সাথে;
- 5 বিভিন্ন খাদ্যের সাথে, বিশেষ করে প্রোটিন।
তরল ক্ষতির কারণ
আর্দ্রতা হ্রাসের উপরোক্ত কারণগুলি ছাড়াও, বিজ্ঞানীরা আরও বেশ কয়েকটির নাম দিয়েছেন। যার মধ্যে কিছু, এটিকে হালকাভাবে বলতে গেলে, আশ্চর্যজনক:
- ডায়াবেটিস। এই রোগের কোর্স ঘন ঘন প্রস্রাব দ্বারা অনুষঙ্গী হয়। এটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে কিছু সময়ে কিডনি লোডের সাথে মানিয়ে নিতে পারে না এবং গ্লুকোজ শরীর ছেড়ে যায়।
- মানসিক চাপ। বৈজ্ঞানিকভাবে বলতে গেলে, স্ট্রেস হরমোনের অতিরিক্ত ক্রিয়াকলাপ শরীরে ইলেক্ট্রোলাইট এবং তরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়।
- মহিলাদের মধ্যে প্রিম্যানস্ট্রুয়াল সিন্ড্রোম (PMS)। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওহিওতে অবস্থিত বোর্ড-প্রত্যয়িত পারিবারিক চিকিত্সক রবার্ট কমিনিয়ারেকের মতে, "পিএমএস ইস্ট্রোজেন এবং প্রোজেস্টেরন হরমোনের মাত্রাকে প্রভাবিত করে, যা ফলস্বরূপ, শরীরের তরল স্তরকে প্রভাবিত করে।"
- ঔষধ গ্রহণ, বিশেষ করে আপনার রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে। তাদের মধ্যে অনেক মূত্রবর্ধক।
- গর্ভাবস্থা এবং, বিশেষ করে, টক্সিকোসিস।
- খাদ্যতালিকায় শাকসবজি ও ফলের অভাব। তাদের মধ্যে কিছু, উদাহরণস্বরূপ, টমেটো, তরমুজ এবং আনারসে 90% পর্যন্ত জল থাকে, তাই তারা শরীরের তরল ক্ষয় পূরণে সক্রিয় অংশ নেয়।
শরীরের তরল পুনরায় পূরণ করার জন্য শীর্ষ 17 খাবার
তরমুজ। এটিতে 92% তরল এবং 8% প্রাকৃতিক চিনি রয়েছে। এছাড়াও এটি পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো ইলেক্ট্রোলাইটের উৎস। এর সাথে, ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিন এবং লাইকোপিনের উচ্চ মাত্রার জন্য ধন্যবাদ, এটি শরীরকে অতিবেগুনি রশ্মির ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করে।
জাম্বুরা। এটিতে মাত্র 30 kcal এবং 90% জল রয়েছে। এছাড়াও, এতে বিশেষ পদার্থ রয়েছে - ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস। তারা শরীরের বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করতে এবং ক্যান্সার কোষের বিকাশের ঝুঁকি কমাতে সক্ষম।
শসা. এগুলিতে 96% পর্যন্ত জল রয়েছে, সেইসাথে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং কোয়ার্টজের মতো ইলেক্ট্রোলাইট রয়েছে। পরেরটি পেশী, তরুণাস্থি এবং হাড়ের টিস্যুর জন্য অবিশ্বাস্যভাবে উপকারী।
অ্যাভোকাডো। এটিতে 81% তরল রয়েছে, পাশাপাশি 2টি প্রধান ক্যারোটিনয়েড রয়েছে - লাইকোপিন এবং বিটা-ক্যারোটিন, যা শরীরের সাধারণ অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
Cantaloupe, বা cantaloupe. 29 কিলোক্যালরিতে, এতে 89% পর্যন্ত জল রয়েছে। উপরন্তু, শক্তির একটি চমৎকার উৎস হওয়ায়, এটি বিপাককে ত্বরান্বিত করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে।
স্ট্রবেরি। এতে মাত্র 23 kcal এবং 92% জল রয়েছে। এটির চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সক্রিয়ভাবে জড়িত।
ব্রকলি। এটি 90% জল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও, এটিতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ইলেক্ট্রোলাইট রয়েছে - ম্যাগনেসিয়াম, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে।
সাইট্রাস। এগুলিতে 87% পর্যন্ত জল এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে।
লেটুস সালাদ। এটি 96% জল।
জুচিনি। এতে 94% জল রয়েছে এবং এটি হজমশক্তি উন্নত করতেও সাহায্য করে।
আপেল এতে 84% জল এবং প্রচুর পরিমাণে ইলেক্ট্রোলাইট, বিশেষ করে আয়রন রয়েছে।
টমেটো 94% জল এবং প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
সেলারি. এটি 95% জল এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে, সেইসাথে বার্ধক্য হ্রাস করে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে প্রশমিত করে।
মূলা 95% জল।
একটি আনারস. এটি 87% জল।
এপ্রিকট। এতে 86% জল রয়েছে।
কোমল পানীয় - চা, পানি, জুস ইত্যাদি। 2008 সালে মেডিসিন অ্যান্ড সায়েন্স ইন স্পোর্টস অ্যান্ড এক্সারসাইজ-এ প্রকাশিত গবেষণার ফলাফলে দেখা গেছে যে "সাইকেল চালকরা যারা ব্যায়ামের আগে এবং সময় কোমল পানীয় পান করেন তারা যারা উষ্ণ পান করতে পছন্দ করেন তাদের তুলনায় 12 মিনিট বেশি ব্যায়াম করেন।" এটি ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে এই ধরনের পানীয় শরীরের তাপমাত্রা কম করে। ফলস্বরূপ, একই ব্যায়াম করার জন্য শরীরকে কম পরিশ্রম করতে হয়।
উপরন্তু, উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং দই হারানো তরল পূরণ করতে সাহায্য করবে। তদুপরি, তাদের বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, বিশেষত, তারা হজম উন্নত করে এবং অনাক্রম্যতা বাড়ায়।
ডিহাইড্রেশন বা ডিহাইড্রেশন প্রচার করে এমন খাবার
- মদ্যপ পানীয়. তাদের মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই তারা দ্রুত শরীর থেকে তরল অপসারণ করে। যাইহোক, অ্যালকোহলের প্রতিটি ডোজ পরে এক গ্লাস জল একটি হ্যাংওভার এবং শরীরের উপর এর নেতিবাচক প্রভাব এড়াতে সাহায্য করবে।
- আইসক্রিম এবং চকলেট। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে যা শরীরকে তার প্রক্রিয়াকরণের জন্য যতটা সম্ভব তরল ব্যবহার করতে উত্সাহিত করে এবং সেই অনুযায়ী, এটিকে ডিহাইড্রেট করে।
- বাদাম। এগুলিতে মাত্র 2% জল এবং প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা শরীরের পানিশূন্যতার দিকে পরিচালিত করে।
অন্যান্য সম্পর্কিত নিবন্ধ:
- পানির সাধারণ বৈশিষ্ট্য, প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা, হজম ক্ষমতা, উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং শরীরের উপর প্রভাব
- ঝকঝকে জলের দরকারী এবং বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য
- জল, এর প্রকার এবং পরিশোধন পদ্ধতি