Contents [show]

শরতের মাশরুমগুলিকে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ফলের দেহগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্সও বটে। তারা marinating, জমা, stewing, frying জন্য মহান. সেজন্য তাদের প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। যাইহোক, যখন ভাজা হয়, তারা বিশেষ করে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়। আমরা ভাজা শরতের মাশরুমের জন্য বেশ কয়েকটি সহজ এবং সহজে প্রস্তুত রেসিপি অফার করি, যা প্রতিদিনের এবং উত্সব টেবিলকে সাজাবে।

নবজাতক হোস্টেসের আগে, প্রশ্নটি অবশ্যই উঠবে: কীভাবে ভাজা আকারে শরতের মাশরুম রান্না করবেন? অতএব, নীচে বর্ণিত রেসিপিগুলি আপনার জন্য একটি দুর্দান্ত উপায় হবে যখন আপনি মাশরুম ফসলের সাথে কী করবেন তা জানেন না।

শীতের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা শরতের মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন

ভাজা শরতের মাশরুমের জন্য এই রেসিপিটি ভাল কারণ আপনি কেবল এটি এখনই খেতে পারবেন না, তবে শীতের জন্য এটি বন্ধও করতে পারেন। রান্নাঘরে সামান্য কাজ করলে আপনি একটি খুব সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক খাবার পাবেন। ভাজা মাশরুম, যা পেঁয়াজের সাথে মিলিত হয়, এমনকি সুস্বাদু মাশরুমের খাবারের প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে।

[»»]

  • মাশরুম - 2 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 700 গ্রাম;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
  • লবণ - 1 শিল্প। l.;
  • কালো মরিচ - 1 চা চামচ।

শরতের মাশরুমের জন্য, শীতের জন্য ভাজা আকারে রান্না করা, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হতে, তাদের অবশ্যই সঠিক প্রাক-চিকিত্সা করা উচিত।

ভাজা শরতের মাশরুম: সহজ রেসিপি
মধু মাশরুম বাছাই করা হয়, পায়ের নীচের অংশ কাটা এবং ধুয়ে ফেলা হয়। ফুটন্ত জলে রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ভাজা শরতের মাশরুম: সহজ রেসিপি
একটি ধাতুপট্টাবৃত জল থেকে বের করে নিন এবং নিষ্কাশন দিন।
ভাজা শরতের মাশরুম: সহজ রেসিপি
একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং এতে মাশরুম ঢেলে দিন।
ভাজা শরতের মাশরুম: সহজ রেসিপি
মাশরুম থেকে সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন। ½ উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
ভাজা শরতের মাশরুম: সহজ রেসিপি
পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে, জলে ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কাটা হয়।
একটি প্যানে ½ তেলে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন।
ভাজা শরতের মাশরুম: সহজ রেসিপি
নাড়ুন, লবণ এবং মরিচ, 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজতে থাকুন, জ্বলন প্রতিরোধ করার জন্য ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
ভাজা শরতের মাশরুম: সহজ রেসিপি
জীবাণুমুক্ত বয়ামে বিতরণ করুন এবং শক্ত ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন। ঠান্ডা হওয়ার পরে, ফ্রিজে রাখুন বা বেসমেন্টে নিয়ে যান।

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

আলু দিয়ে ভাজা শরতের মাশরুমের রেসিপি

যদি প্রথম রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত একটি ক্ষুধার্ত শীতের জন্য বন্ধ করা যায়, তবে আলু দিয়ে ভাজা শরতের মাশরুমগুলি অবিলম্বে "ব্যবহারের" দিকে যায়। মাশরুমগুলিকে সন্তোষজনক করতে, তরুণ আলু ব্যবহার করা ভাল।

[»»]

  • মাশরুম - 1 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
  • আলু - 500 গ্রাম;
  • লবনাক্ত;
  • কালো মরিচ - ½ চা চামচ;
  • রসুন - 3 লবিউল;
  • সব্জির তেল;
  • পার্সলে এবং ডিল।

আলু সহ ভাজা শরতের মাশরুমের রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে প্রস্তুত করা হয়েছে:

  1. আকারের উপর নির্ভর করে 20-30 মিনিটের জন্য ফুটন্ত লবণাক্ত জলে পরিষ্কার করার পরে মধু মাশরুম সিদ্ধ করুন।
  2. একটি কোলেন্ডারে রাখুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে ড্রেন করুন।
  3. মাশরুমগুলি শুকিয়ে যাওয়ার সময়, আসুন আলুগুলির যত্ন নেওয়া যাক: খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
  4. একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  5. মাশরুমগুলিকে একটি শুকনো গরম প্যানে রাখুন এবং তরলটি বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
  6. তেলে ঢেলে 20 মিনিট ভাজতে থাকুন।
  7. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে মাশরুম যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  8. আলু দিয়ে মাশরুম একত্রিত করুন, রসুন, লবণ যোগ করুন, মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  9. পরিবেশন করার সময় কাটা ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

[»]

শাকসবজি দিয়ে ভাজা শরতের মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন

ভাজা শরতের মাশরুম: সহজ রেসিপি

আলু এবং অন্যান্য শাকসবজি দিয়ে ভাজা শরতের মাশরুমের জন্য একটি রেসিপি প্রস্তুত করার প্রধান সূক্ষ্মতা হ'ল সমস্ত শাকসবজি এবং ফলের দেহ একে অপরের থেকে আলাদাভাবে ভাজা হয় এবং শুধুমাত্র শেষে একসাথে মিলিত হয়।

  • মাশরুম (সিদ্ধ) - 700 গ্রাম;
  • আলু - 300 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
  • বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 পিসি।;
  • গাজর - 2 পিসি ।;
  • সব্জির তেল;
  • লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদে।
  1. সেদ্ধ মাশরুম সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
  2. সবজির খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা: আলু কিউব করে, পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে, গোলমরিচের স্ট্রিপ এবং গাজরগুলি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।
  3. রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি সবজি আলাদাভাবে একটি প্যানে ভাজুন এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন।
  4. লবণ, মরিচ, মিশ্রিত করুন, ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন এবং তারপরে আরও 10 মিনিটের জন্য এটি তৈরি হতে দিন।
  5. পরিবেশন করার সময়, আপনি ডিল বা ধনেপাতা দিয়ে সাজাতে পারেন।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি আপনার প্রিয় মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন, কিন্তু থালা স্বাদ ব্যাহত না যাতে উদ্যোগী হবেন না।

টক ক্রিমে ভাজা শরতের মাশরুমের রেসিপি

ভাজা শরতের মাশরুম: সহজ রেসিপি

টক ক্রিমে ভাজা শরতের মাশরুম - এমন একটি রেসিপি যার জন্য খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না। পুরো প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েকটি সহজ ধাপে নেমে আসে: মাশরুম ফুটানো, ভাজা এবং টক ক্রিম দিয়ে প্রস্তুত করা।

  • মাশরুম - 1 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 4 পিসি ।;
  • টক ক্রিম - 200 মিলি;
  • ময়দা - 2 আর্ট। l .;
  • দুধ - 5 চামচ। l.;
  • রসুন - 3 লবিউল;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 4 স্ট। l.;
  • লবণ.

ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী দেখাবে কিভাবে টক ক্রিমে ভাজা শরতের মাশরুম রান্না করা যায়।

  1. আমরা মাশরুমগুলি পরিষ্কার করি, বেশিরভাগ পা কেটে ফেলি, ধুয়ে ফেলি এবং 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি।
  2. আমরা এটি একটি colander মধ্যে হেলান, এটি নিষ্কাশন এবং একটি preheated প্যান এটি রাখা যাক।
  3. তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং সামান্য তেল ঢেলে দিন।
  4. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  5. আমরা রসুনের কাটা লবঙ্গ, লবণ, মিশ্রিত করি এবং 3-5 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করি।
  6. দুধ, ময়দা দিয়ে টক ক্রিম একত্রিত করুন, গলদ থেকে মিশ্রিত করুন এবং মাশরুমে ঢেলে দিন।
  7. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। থালাটিকে আরও সূক্ষ্ম টেক্সচার দিতে, আপনি গ্রেটেড পনির যোগ করতে পারেন।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন