জিনোমেলস

বিবরণ

জিনোমেল (quince) বংশে 4 টি পরিচিত প্রজাতি রয়েছে যা চীনে জন্মায়। জাপান। একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি আধা-চিরহরিৎ বা পর্ণমোচী ফুলের গুল্ম, তাদের শাখায় কাঁটা থাকে। বড় কমলা বা ইট-লাল একক ফুল খুব কার্যকর। জিনোমহীন ফল আপেলের মতো। তারা ডালগুলিতে বেশ শক্তভাবে ঝুলে থাকে।

বাগানে, ঝোপঝাড়গুলি খোলা জায়গায় ভাল জন্মে। শুকনো গ্রীষ্মে, উদ্ভিদ জল দেওয়ার জন্য প্রতিক্রিয়াশীল। যথাযথ যত্নের সাথে একটি ঝোপঝাড় প্রায় 85 বছর বাঁচতে পারে। জিনোমেলস বীজ দ্বারা পুনরুত্পাদন করে (তাজা শরতের মধ্যে বাছাই করা), গুল্ম বিভাজক, কাটা, লেয়ারিং।

প্রকারের

জিনোমেলস - জাপানি রানী

জিনোমেলস

উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপের বাগানে জন্মানো এবং শহুরে ল্যান্ডস্কেপিংয়ে ব্যবহৃত হয়।

লম্বা 3 মি। এই ঝোপঝাড়ের তরুণ পাতাগুলি ব্রোঞ্জের বর্ণের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের পাতাগুলি সবুজ হয়ে যায়। জাপানি কুইন ফুলগুলি বড়, লালচে লাল red

একটি শীতকালীন জলবায়ু অঞ্চলে, মে মাসে ঝোপগুলি ফুল ফোটে। জাপানি জিনোমিলসের কুঁড়ি বিভিন্ন সময়ে খোলে এবং ফুলগুলি কয়েক সপ্তাহ ধরে প্রসারিত হয়। ফলগুলি গোল, ভোজ্য, হলুদ-সবুজ, সেপ্টেম্বর মাসে পাকা হয়।

হেনোমেলস মাওলিয়া - কম রান্নাঘর

জিনোমেলস

খিলানযুক্ত অঙ্কুর সহ একটি আলংকারিক ঝোপ দৈর্ঘ্যের 100 সেন্টিমিটারের বেশি নয়। পান্না সবুজ বর্ণের গাছগুলি শাখাগুলিতে ঘনভাবে অবস্থিত। বাদামী-লাল ফুল।

জিনোমেলস মৌলির ফুল প্রায় কয়েক সপ্তাহ স্থায়ী হয়। কম জাপানি quince 4 বছর বয়সে ফল ধরতে শুরু করে। ফলগুলি ডালে ঝুলে থাকে, অক্টোবরে তুষারের ঠিক আগে সেগুলি পেকে যায়। এর সুবাসের সাথে, জেনোমেলস মৌলি ফল আনারসের মতো, এগুলি হলুদ রঙের। ওজন প্রায় 45 গ্রাম।

সুন্দর রান্নাঘর (জিনোমেলস স্পেসিওসা)

জিনোমেলস

কাঁটাযুক্ত অঙ্কুর এবং চকচকে সবুজ পাতাসহ একটি শোভাময় ঝোপঝাড়, ফুল ফোটার পরে লাল, তারপরে সবুজ এবং শরত্কালে ক্রিমসন হয়ে যায়।

সুন্দর কুঁচিটি মে মাসে প্রায় 20 দিন ধরে বড় বড় লাল ফুলগুলি ডালে coveringেকে রাখে। হালকা-প্রেমময় ঝোপঝাড় যা হালকা মাটিতে ভাল জন্মায় এবং প্রস্ফুটিত হয় তবে উচ্চ অম্লতা সহ দরিদ্র মাটিও সহ্য করে।

জিনোমেলস ক্যাথেয়েনসিস

জিনোমেলস

চীনের স্থানীয় একটি ঝোপঝাড়, জাপানি জেনোমিলসের মতো কিছুটা, ল্যান্ডস্কেপিংয়ের ক্ষেত্রে খুব কম ব্যবহৃত হয়।

3 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যাওয়া ঝোপঝাড়। মে মাসে ফুল ফোটে। জেনোমেলস কাটায়য়ানস্কির অঙ্কুরগুলি ধূসর-বাদামি। পাতাগুলি ল্যানসোলেট, বসন্তে বেগুনি, গ্রীষ্মে বাদামী, সবুজ, চকচকে। পাতাগুলি প্রান্ত বরাবর ধারালো-দানাযুক্ত।

ফুলগুলি গভীর রঙের গোলাপী। ফুল বার্ষিক হয়। ফল ডিম্বাকৃতি হয়। মাঝের গলিতে জেনোমেলস কাটায়ঁস্কির বার্ষিক অঙ্কুরগুলি হিমশীতল হয়ে উঠতে পারে।

রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

জিনোমেলস

কুইনসে রয়েছে অনেক দরকারী পদার্থ: পেকটিন যৌগ, গ্লুকোজ, ফ্রুকটোজ, পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং তামা লবণ, পাশাপাশি ভিটামিন এ, বি, সি, ই এবং পিপি।

  • প্রোটিন, জি: 0.6।
  • ফ্যাট, ছ: 0.5।
  • শর্করা, জি: 9.8
  • কুইন 57 কিলোক্যালরি ক্যালোরি কন্টেন্ট

পাঁচটি বহু-বীজযুক্ত বাসা, গোলাকার বা নাশপাতির আকৃতির, লেবুর রঙের একটি ফল। ফলের বাহ্যিক মিলের কারণে বৃক্ষকে প্রায়ই "মিথ্যা আপেল" বলা হয়। বৃক্ষ ফল কম রসালো এবং কড়া মিষ্টি স্বাদযুক্ত।

জিনোমেলসের সুবিধা

কুইনসে রয়েছে অনেক দরকারী পদার্থ: পেকটিন যৌগ, গ্লুকোজ, ফ্রুকটোজ, পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং তামা লবণ, পাশাপাশি ভিটামিন এ, বি, সি, ই এবং পিপি।

কুইন ফলের মধ্যে পেকটিনের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে, ফলটি এমন লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয় যারা রেডিওওনক্লাইডস দ্বারা দূষিত অঞ্চলে বা বিপজ্জনক শিল্পে কাজ করেন। যেহেতু পেকটিনের সর্বাধিক মূল্যবান সম্পত্তি হ'ল দেহ থেকে রেডিয়োনোক্লাইডগুলি অপসারণ করার ক্ষমতা।

জিনোমেলস

কুইন্সের একটি তাত্পর্যপূর্ণ, হেমোস্ট্যাটিক, মূত্রবর্ধক এবং এন্টিসেপটিক প্রভাব রয়েছে। ক্যান্স এছাড়াও ফ্লু ক্রিয়াকলাপের সময় শরীরের উপর ব্যাকটেরিয়ার প্রভাব হ্রাস করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আয়রনের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে ক্যানুইস ফলগুলি রক্তাল্পতা প্রতিরোধ ও চিকিত্সার পাশাপাশি দীর্ঘ অসুস্থতার পরে ব্যবহার করা হয়।

পাকস্থলীর পেকটিন যৌগগুলি হজমের ব্যাধিগুলিতে সহায়তা করে।

দৃ strong় মানসিক চাপ এবং চাপের ক্ষেত্রে, এটি রান্না খাওয়ারও পরামর্শ দেওয়া হয় - এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

কুইঞ্জ: contraindication

পাকস্থলীর আলসারযুক্ত লোকের জন্য কুইন বাঞ্ছনীয় নয় - ফলটির একটি তাত্পর্যপূর্ণ এবং স্থিরকরণের প্রভাব রয়েছে, যা স্প্যামস এবং অন্ত্রের বাধা সৃষ্টি করতে পারে।

রান্নার ফলগুলি জুড়ে যে ফ্লাফগুলি কাশি উত্সাহিত করতে পারে এবং ল্যারিনেক্সকে ক্ষতি করতে পারে।

এছাড়াও, হাড় ব্যবহার করবেন না - এগুলিতে মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থ রয়েছে।

কিভাবে রান্না খাওয়া

জিনোমেলস

কাঁচা রান্নাটি ব্যবহারিকভাবে খাওয়া হয় না, কারণ এটি বেশ তীব্র এবং শক্ত and মূলত কুইন ফলগুলি জাম, মার্বেল, কমপোটিস, ক্যান্ডিডযুক্ত ফলগুলি তৈরি করতে এবং ফল বেক করতে ব্যবহৃত হয়।

তাপ চিকিত্সার পরে, সিদ্ধ বা বেকড রান্না নরম এবং মিষ্টি হয়ে যায়। থালায় একটি পরিশীলিত গন্ধ যুক্ত করার জন্য প্রায়শই রান্না মাংসের সাথে যোগ করা হয়।

একটি রান্নাঘর চয়ন করার সময়, আপনাকে দেখতে হবে যাতে ফলগুলি ক্ষতি এবং স্ক্র্যাচমুক্ত থাকে এবং রঙটি অভিন্ন হয়।

ওষুধে রান্না ব্যবহার

Medicineষধে কুইনস বীজের একটি কাঁচের রক্তপাত বন্ধ করতে এবং একটি খামের এজেন্ট হিসাবে ডায়রিয়া এবং বমি হ্রাস করে। কুইঞ্জের এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য গার্গলগুলি দিয়ে গলা ব্যথা দূর করতে সহায়তা করে। এমন কিছু ঘটনা রয়েছে যখন কুইঙ্গেল ব্রঙ্কাইটিসে শ্বাসকষ্টের হাঁপানি এবং শ্বাসকষ্টের আক্রমণ থেকে মুক্তি দেয়।

দন্তচিকিত্সায়, আঁচিলের মিউকাস ব্রোথগুলি মাড়ির রোগের medicষধি প্রয়োগ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

কোঁচের আয়রনের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে, রক্তাল্পতাজনিত লোকেদের আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার চিকিত্সার অতিরিক্ত প্রতিকার হিসাবে এটি কার্যকর।

কুইন ফলের একটি কাঁচের একটি দৃ strong় মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, যা এডেমার জন্য দেখানো হয়েছে। কসমেটোলজিতে তুষারকে ত্বক নরম করতে এবং প্রদাহজনিত উপশম করতে ব্যবহৃত হয় ince

রান্নায় রান্নার ব্যবহার

কাঁচা বীজ খুব কমই খাওয়া হয়; খুব কম লোকই এর টক এবং অস্থির স্বাদ পছন্দ করে। কিন্তু সুগন্ধ চায়ের স্বাদ সমৃদ্ধ করবে যদি আপনি সেখানে কয়েকটা তাজা ফলের টুকরো রাখেন। কাঁচা বীজ সরান। ফুটন্ত হাড় নিরাপদ করে তোলে। ত্বক সর্বদা সম্পূর্ণরূপে সরানো হয়, বা কমপক্ষে ফ্লফ সরানো হয়।

সাধারণত, ফলগুলি বিভিন্ন ধরণের জ্যাম, সংরক্ষণ, আইসক্রিমে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। কিন্তু মটরশুটি কেবল মিষ্টি খাবারেই সুস্বাদু নয় - এটি মাংস এবং শাকসব্জি, টক সসে একটি সুগন্ধযুক্ত সুবাস দেয়।

কিভাবে একটি রান্নাঘর চয়ন

জিনোমেলস

আরও বেশি হলুদ বর্ণের ফল বেছে নিন। একটি সবুজ আভা অপরিচ্ছন্নতা নির্দেশ করতে পারে। বর্ণটি দাগ বা ডেন্ট ছাড়াই অভিন্ন হওয়া উচিত।

কুইঞ্জের মতো ফল কেনার সময় ফলের গুণমানটি প্রধানত তার দৃness়তা, ঘনত্ব এবং গন্ধ দ্বারা নির্ধারিত হয়। এটা অনুভব কর. কঠোরতা মাঝারি হওয়া উচিত (পাথর নয়): পরিপক্ক হওয়ার সময় এটি হ্রাস পায়। পাকা ফল থেকে একটি মনোরম সুবাস আসা উচিত।

এর স্পষ্ট শক্তি দিয়ে কুইনস যান্ত্রিক ক্ষতির জন্য বেশ সংবেদনশীল। প্রভাব থেকে ফলস্বরূপ ছিদ্র বা ধোঁয়া এই পণ্যটির দ্রুত অবনতি ঘটায়। অতএব, শুধুমাত্র সঠিকটি চয়ন করা নয়, ত্রুটিগুলি তৈরি না করে ফল আনাও গুরুত্বপূর্ণ।

রান্না করা তুলনায় রান্না কম পরিমাণে তাজা খাওয়া সত্ত্বেও, এটি খুব ভোজ্য এবং এটির আসল স্বাদের জন্য অনেকে এটি পছন্দ করেন। ফলটি যদি কিছুটা পড়ে থাকে তবে তা পাকা হয়ে যাবে, কিছুটা নরম হয়ে উঠবে, এমনকি আপনি এটি ফ্রিজে রেখে দিলেও।

এবং যাইহোক, বীজ ব্যবহার না করাই ভাল - তারা বিষাক্ত। তবে রান্না করা (সিদ্ধ, উদাহরণস্বরূপ), তারা নিরাপদ হয়ে যায়।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন