বিষয়বস্তু
সূর্য ডোবার সূর্যের রশ্মিতে ঝলমল করছে রংধনুর সব রঙের সাথে উজ্জ্বল আঙ্গুর বেরি - নীল, সবুজ, লাল। আঙ্গুরের গুচ্ছ থেকে নির্গত একটি divineশ্বরিক সুবাস, ছড়িয়ে পড়া পাতার ছায়ায় জ্বলন্ত সূর্য থেকে আশ্রয়। দিগন্ত ছেড়ে যাওয়া সূর্যের রশ্মি বেরির পৃষ্ঠে জ্বলজ্বল করে। দূরত্বে, আপনি পাহাড়ের চূড়া এবং প্রাচীন চেরোসোনোসের ধ্বংসাবশেষের কলাম দেখতে পাচ্ছেন ...
আঙ্গুর হিসাবে যেমন একটি সুপরিচিত সুস্বাদু উল্লেখ করার সময় অনুরূপ সমিতিগুলি উত্থাপিত হতে পারে। এই বেরি প্রাচীন গ্রিস থেকে বিখ্যাত famous এবং ফিনিশিয়ানরা খ্রিস্টপূর্ব 600০০ খ্রিস্টাব্দের দিকে ফ্রান্সে আঙ্গুর সরবরাহ শুরু করে।
রোমানিয়ায় আঙ্গুরটি এভাবে জপ করার প্রচলন রয়েছে: "যে আঙ্গুর খায়, সে কনডেন্সড রোদ খায়।" এটি নিয়ে তর্ক করা কঠিন: একটি বেরি, যা সূর্যের আলোতে ভরা, পৃথিবীর শক্তি এবং উষ্ণ দক্ষিণ বাতাস দ্বারা যত্নশীল, একটিই উদ্দেশ্য নিয়ে জন্মগ্রহণ করেছে - সমস্ত জীবনকে সুখ এবং আনন্দ বয়ে আনার জন্য। আঙ্গুরের সুবিধাগুলি সম্পর্কে কিংবদন্তি রয়েছে: এমনকি প্রাচীন গ্রীকরা এই বেরি দিয়ে সর্দি এবং অন্যান্য অনেক রোগের চিকিত্সা করেছিলেন। তবে আধুনিক চিকিত্সায়, এমনকি আঙ্গুর - অ্যাম্পিলোথেরাপির মাধ্যমে একচেটিয়াভাবে রোগের চিকিত্সার উপর ভিত্তি করে একটি সম্পূর্ণ দিক রয়েছে।
আঙ্গুরের উপকারিতা
আঙ্গুর রক্তের নাইট্রিক অক্সাইডের মাত্রা বাড়াতে পারে, রক্ত জমাট বাঁধা রোধ করে। সুতরাং, হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধে আঙ্গুর উপকারী। এছাড়াও, হাঁপানি, দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম, লিভারের সমস্যা এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির মতো আঙ্গুরের উপকারিতা কার্যকর। আঙ্গুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো পদার্থে সমৃদ্ধ এবং শরীরে শক্তিশালী অ্যান্টি-এজিং প্রভাব রয়েছে।
আঙ্গুরের রস
একটি বেরি থেকে রস মাইগ্রেনের চিকিৎসায় খুবই কার্যকর। আপনি যদি খালি পেটে রস পান করেন তবে এটি সাহায্য করবে। এবং প্রতিটি আঙ্গুর জাতের ব্যবহারের জন্য নিজস্ব ইঙ্গিত রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সবুজ বেরি থেকে রস অনাক্রম্যতা, জীবনীশক্তি এবং শক্তির মাত্রা বাড়াবে। বিপরীতে, গা gra় আঙ্গুর জাতের রস শরীরে অ্যান্টিটুমার প্রভাব ফেলবে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উদ্দীপিত করবে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করবে। লাল আঙ্গুরের জাতগুলিতে শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা শরীরকে অণুজীব, ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং পরজীবী থেকে রক্ষা করে। এছাড়াও, লাল আঙ্গুর জাতের রস হারপিসের চিকিৎসায় কার্যকর।
আমরা এখানে প্রাকৃতিক রস সম্পর্কে কথা বলছি, যা আদর্শভাবে আপনি ব্যক্তিগতভাবে নিজেরাই তৈরি করেন এবং আপনি এটি কোনও দোকানে নেন না। স্টোর জুস সম্ভবত রাসায়নিক, সংরক্ষণাগার, রঞ্জক এবং স্বাদ সংগ্রহের সংগ্রহ। সাধারণভাবে বলতে গেলে, এটি কেবল স্বাদের জন্য পণ্য, সুবিধা নয়।
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
আঙ্গুর হল ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ট্রেস উপাদান, ফাইবার, পেকটিন, এনজাইম এবং অপরিহার্য তেলের ভাণ্ডার। আঙ্গুরের যে উপকারিতা আছে সেগুলি খুব বেশি মূল্যায়ন করা কঠিন। আঙ্গুর সক্ষম:
- কোলেস্টেরলের প্রভাবগুলি নিরপেক্ষ করুন।
- পাচনতন্ত্রকে সাধারণকরণ করুন, বিপাক নিয়ন্ত্রণ করুন, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করুন এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে।
- স্নায়ুতন্ত্রের কাজের উন্নতি করুন, ক্লান্তি হ্রাস করুন, শক্তি পুনরুদ্ধার করুন, শক্তি দিন এবং দক্ষতা বৃদ্ধি করুন।
- রক্তনালীগুলির দেয়াল শক্তিশালী করুন, কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি দূর করুন।
- শরীরে একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব সরবরাহ করুন, যার ফলস্বরূপ একটি উচ্চারিত পুনরুদ্ধার এবং অ্যান্টিটিউমার প্রভাব তৈরি করে।
- শরীর পরিষ্কার করুন, ভারী ধাতু এবং এমনকি তেজস্ক্রিয় যৌগগুলি সরিয়ে দিন।
- ভিটামিন বি দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করুন, যা হেমাটোপয়েসিসের কার্যকারিতা উন্নত করবে।
- হিমোগ্লোবিন স্তরকে স্বাভাবিক করুন।
- ছত্রাকজনিত রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করুন।
- বর্ণ এবং ত্বকের অবস্থা উন্নত করুন।
- প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং রাইবোফ্লাভিনের কারণে চুল, নখ, দাঁত, হাড়ের অবস্থার উন্নতি করুন।
- বেরিতে পটাসিয়ামের মতো উপাদান থাকার কারণে হৃদয়ের কাজকে উদ্দীপিত করুন।
আঙ্গুরের ক্ষতিকারক
তবে এই সুন্দর বেরির সমস্ত অলৌকিক বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও এর বেশ কয়েকটি contraindication রয়েছে। গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং ডুডোনাল আলসার এবং ততক্ষণ ডায়রিয়ার ক্ষতির সময় আপনি আঙ্গুর ব্যবহার না করলে এটি সহায়তা করবে। ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, লিভার সিরোসিস, কোলাইটিস, ক্যারিজ, স্টোমাটাইটিস আঙ্গুর ব্যবহারের জন্যও contraindication।
এটি আঙ্গুর ব্যবহারের জন্য সাধারণ সুপারিশ লক্ষনীয় মূল্য। অন্যান্য পণ্য থেকে আলাদাভাবে আঙ্গুর খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়; চরম ক্ষেত্রে, আপনি মিষ্টি ফলের সাথে তাদের একত্রিত করতে পারেন। তবে অন্যান্য সমস্ত খাদ্য পণ্যের সাথে, আঙ্গুর খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি অন্ত্রে গাঁজন প্রক্রিয়াগুলিকে উস্কে দেবে এবং শরীরে ইথানল গঠনের দিকে পরিচালিত করবে।
আপনার 4-5-XNUMX এর পরে সন্ধ্যায় দ্রাক্ষা খাওয়া উচিত নয় - এই সময়ে, ইনসুলিনের উত্পাদন হ্রাস পায়, এবং ফলগুলি, বিশেষত আঙ্গুরের প্রসেসিং শরীরের জন্য কঠিন হয়ে ওঠে। এবং যদি আঙ্গুর সম্পূর্ণরূপে হজম হয় না, তবে এটি গাঁজন প্রক্রিয়াও পরিচালনা করে।
অন্যান্য contraindication
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: আঙ্গুর খাওয়ার পরে, আপনার মুখ ভালভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত নয় যেহেতু বেরিতে থাকা চিনিগুলি দাঁতের এনামেলকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, এটি ধ্বংস করে। আঙ্গুর খাওয়ার সাথে সাথে আপনার দাঁত ব্রাশ দিয়ে দাঁত ব্রাশ করা এড়ানো উচিত কারণ আঙ্গুরের অ্যাসিডগুলি দাঁতের এনামেলকে নরম করে তোলে। এর পরে আপনি যদি দাঁত ব্রাশ করতে শুরু করেন তবে ব্রাশটি এনামেলের মারাত্মক ক্ষতি করবে। ঘরের তাপমাত্রায় জল দিয়ে আপনার মুখটি ধুয়ে ফেলা যথেষ্ট।
এছাড়াও, আপনার "ইসাবেলা" এর মতো আঙ্গুর জাতের ব্যবহার সম্পর্কে সচেতন হওয়া উচিত। এতে অ্যালকোহলের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে - মিথেনল - যা মানব দেহের জন্য একটি বিষ। প্রচুর পরিমাণে সবুজ আঙ্গুর ক্ষতিকারক হতে পারে: এগুলি একটি রেচক এবং অন্ত্রের অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে। এলার্জি প্রতিক্রিয়া প্রবণ মানুষের জন্য, কালো আঙ্গুর জাত ব্যবহার করা ভাল নয়।
সুতরাং, বেরি ব্যবহারের ফলে নিম্নলিখিত অনাকাঙ্ক্ষিত পরিণতি হতে পারে:
- রক্তে গ্লুকোজ স্তর বৃদ্ধি;
- ক্ষুধা উদ্দীপনা, যা অত্যধিক খাওয়ার দিকে পরিচালিত করতে পারে;
- অ্যালার্জি;
- ক্ষতিকারক ক্রমশ বৃদ্ধি এবং, যদি এটির অপব্যবহার করা হয় তবে দাঁত এনামেলের ধ্বংস;
- অস্থির পেট এবং অন্ত্র;
- ভুল এবং অতিরিক্ত ব্যবহারের ক্ষেত্রে - গাঁজন এবং ইথানল গঠনের ক্ষেত্রে।
বিভিন্ন ধরণের পার্থক্য
বৈচিত্রের উপর নির্ভর করে, বেরিগুলির কয়েকটি নির্দিষ্ট গুণাবলী এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সেগুলি ব্যবহার করার সময় বিবেচনা করা উচিত। বিভিন্ন আঙ্গুর জাতের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন:
- যারা অ্যালার্জিতে ভুগেন বা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখায় তাদের ক্ষেত্রে সবুজ রঙের ব্যবহার আরও ভাল।
- সাদা আঙ্গুর মধ্যে চিনির পরিমাণ কম থাকে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা উদ্দীপনাজনিত রোগের চিকিত্সা করার জন্য নীল জাতগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এগুলিতে অ্যান্টোসায়ানিন রয়েছে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রাপ্ত করার জন্য লালগুলি সুপারিশ করা হয়।
- কালোগুলিতে অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং অ্যান্টিটিউমারের প্রভাব রয়েছে।
গর্ভাবস্থায় ব্যবহার
গর্ভাবস্থায়, একজন মহিলা খাবারের পছন্দ সম্পর্কে বিবেকবান এবং প্রশ্ন ওঠে: "আমি কি আঙ্গুর খেতে পারি?" এটি লক্ষ করা উচিত যে তাদের গর্ভাবস্থায় প্রয়োজনীয় অনেকগুলি দরকারী উপাদান রয়েছে: ম্যাঙ্গানিজ, কোবাল্ট, পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, সাইট্রিক এবং ম্যালিক অ্যাসিড, পাশাপাশি অনেক ভিটামিন। তাদের মধ্যে ভিটামিন বি, যা শক্তি বিপাক এবং বিপাকের জন্য দায়ী; ভিটামিন পিপি, যা ভ্রূণের টিস্যু গঠন এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য দায়ী; ভিটামিন এ, যা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ হল বেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতি যা পিত্ত এবং টক্সিন দূর করে। বেরি একটি গর্ভবতী মহিলার জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যেমন লোহা (আয়রনের দৈনিক হার 1 কেজি আঙ্গুরে থাকে) এবং ক্যালসিয়াম (450 গ্রাম প্রতি কিলোগ্রাম)।
সুতরাং, গর্ভাবস্থায় আঙ্গুর ব্যবহার মা এবং অনাগত সন্তানের পক্ষে উভয়ের পক্ষে উপকারী। কাউকে কেবল তাদের কালো খাওয়ার বিরুদ্ধে সতর্ক করতে হবে: কিছু বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি ক্ষতির কারণ হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, সবুজ আঙ্গুর গর্ভবতী মহিলার পক্ষে সবচেয়ে উপকারী হবে কারণ তাদের মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে এবং এডিমা প্রতিরোধ করতে পারে যা গর্ভাবস্থায় অন্যতম সাধারণ সমস্যা।
এই বেরিগুলি গ্রহণ করার সময় সাধারণ জ্ঞান ব্যবহার করুন। যদি গর্ভকালীন সময়কাল গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে হয় তবে আপনি নির্ভয়ে আঙ্গুর ব্যবহার করতে পারেন। তবে যদি শীত বাইরে থাকে তবে সুপারমার্কেটে আঙুর কেনা যা এই শেল্ফটিতে এক দিনেরও বেশি সময় ধরে স্থানান্তরিত হয়েছিল তা লাভজনক নয় কারণ এটি কিছুটা প্রক্রিয়াজাতকরণের সম্ভাবনা রয়েছে যা চরম নেতিবাচকভাবে শিশুর স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে।
আঙ্গুর বাছাই করার সময় কী সন্ধান করবেন?
আপনি এর মানের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। মানের লক্ষণ:
- বেরিগুলিতে ডেন্টের অনুপস্থিতি,
- পুত্রফ্যাকটিভ স্পটগুলির অভাব,
- বেরি স্পর্শে ঘন হয়,
- যদি শাখা সবুজ হয় - এটি সতেজতার লক্ষণ,
- বেরিতে কালো দাগের উপস্থিতি পরিপক্কতার লক্ষণ,
- যদি আপনি একগুচ্ছ আঙ্গুর ঝাঁকান, তবে আপনি কত বার বেরিয়ে যাবেন সেদিকে মনোযোগ দিতে পারেন: যদি 3-5 এর বেশি বেরি থাকে তবে গুচ্ছটি আর প্রথম তাজা নয়।
সুতরাং, ভারসাম্যগুলি সুষম, স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য দুর্দান্ত পণ্য। তবে নিজের ক্ষতি না করার জন্য আপনার এই পণ্যটির ব্যবহারে সাধারণ জ্ঞান এবং সংযম ব্যবহার করা উচিত। অন্যথায়, পরিণতিগুলি অত্যন্ত মারাত্মক হতে পারে। Onতুতে আঙ্গুরটি সবচেয়ে ভালভাবে গ্রাস করা হয় - অঞ্চলটির উপর নির্ভর করে আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত। এই ক্ষেত্রে, একটি গ্যারান্টি রয়েছে যে এগুলি স্থানীয় আঙ্গুর এবং আমদানিকৃত নয়, যার অর্থ তারা পরিবহন এবং সংরক্ষণের জন্য বিভিন্ন রাসায়নিক দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয় না।
আঙ্গুর কীভাবে বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন:
