Grappa,

বিবরণ

পান করা. Grappa, - আঙ্গুর পোমাস হল একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা আঙ্গুরের পোমাসের পাতন দ্বারা উত্পাদিত হয়।

পানীয়টি ব্র্যান্ডি শ্রেণীর অন্তর্গত এবং এর শক্তি প্রায় 40-50 1997 ১৯৯ XNUMX সালের আন্তর্জাতিক ডিক্রি অনুসারে গ্র্যাপা কেবলমাত্র ইতালীয় অঞ্চল এবং ইতালিয়ান কাঁচামালগুলিতে উত্পাদিত পানীয়গুলি গ্রহণ করতে পারে। এছাড়াও, এই ডিক্রিটি পানীয়ের গুণমান এবং উত্পাদনের মানকে কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে।

ওয়াইন উৎপাদনে, এখনও প্রচুর পরিমাণে আঙ্গুরের চামড়া, বীজ এবং ডালগুলির গাঁজন সজ্জা রয়েছে। এই বর্জ্য নিষ্কাশনের জন্য সমগ্র ভর পাতন দ্বারা পাতিত হয়, এবং ফলাফল একটি শক্তিশালী পানীয় Grappa।

পানীয়ের উৎপত্তির সঠিক সময়, স্থান এবং ইতিহাস অজানা। আধুনিক পানীয়ের প্রোটোটাইপ তৈরির পর থেকে 1500 বছরেরও বেশি সময় ধরে। কিন্তু ইতালীয়রা পানীয়ের জন্মস্থানকে ছোট্ট শহর বাসানো দেল গ্রেপ্পা নামক মাউন্ট গ্র্যাপ্পা বলতে পছন্দ করে। প্রাথমিকভাবে, এই পানীয়টি খুব রুক্ষ এবং শক্ত ছিল। মাটির বাটির কোনো স্বাদ না নিয়ে মানুষ একে একে এক গ্লাপ পান করে। সময়ের সাথে সাথে, গ্র্যাপার স্বাদ বদলে গেছে এবং একটি অভিজাত পানীয়তে পরিণত হয়েছে। ইতালীয় খাবারের ক্রমবর্ধমান বৈশ্বিক জনপ্রিয়তার সাথে সাথে 60 শতকের 70-20 বছরে সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় জিতেছে।

Grappa এর মান সম্পূর্ণরূপে ফিডস্টকের উপর নির্ভর করে। সবচেয়ে ভালো পানীয় নির্মাতারা রস চাপা দেওয়ার পরই ওয়াইন বা সাদা আঙ্গুর তৈরির জন্য ব্যবহৃত আঙ্গুরের পাতন অবশিষ্টাংশ থেকে পান। কাঁচামাল গাঁজন করে এবং পাতন করতে যায়।

গ্রাপা প্রকার

পাতন দুটি উপায়ে সংঘটিত হতে পারে: একটি তামার আলেম্বিক কলামে বা ক্রমাগত পাতন। আউটপুট একটি প্রস্তুত পানীয়, হয় অবিলম্বে বোতলজাত বা ওক এবং চেরি ব্যারেলে বয়সের জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়। সময়ের সাথে সাথে কাঠের ব্যারেলগুলি গ্র্যাপ্পাকে একটি অ্যাম্বার রঙ এবং ট্যানিনের একটি স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়।

গ্রাপা বিভিন্ন ধরণের রয়েছে:

• ফাঁকা - টাটকা স্বচ্ছ রঙ অবিলম্বে আরও বিক্রয়ের জন্য বোতলজাত। এটি একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ, কম দাম এবং ইতালিতে দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা রয়েছে।
• কাঠের মধ্যে পরিশোধিত ছয় মাস ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক, এটি অ্যালঙ্কার চেয়ে হালকা স্বাদযুক্ত এবং হালকা স্বর্ণের আভাযুক্ত।
• পুরাতন এক বছরের জন্য ব্যারেল বয়সে।
• গ্রাপা ওভারেজ করে। প্রায় 50 ভোল্টের একটি শক্তি সমৃদ্ধ সোনার রঙ। ওক ব্যারেলগুলিতে তারা ছয় বছর ধরে এটি বয়স করে।
• মনোভিতিগন একটি নির্দিষ্ট আঙ্গুর জাতের 85% দিয়ে তৈরি (টেরলডেগো, নেববিওলো, রিবোল্লা, টোরকোলাতো, ক্যাবারনেট, পিনোট গ্রিস, চারডোনায় ইত্যাদি)।
• পলিভিটিগনো। দুটিরও বেশি আঙ্গুর অন্তর্ভুক্ত।
• অ্যারোমেটিক প্রোসেকো বা মুসকাতোর সুগন্ধি দ্রাক্ষা জাতের পাতন দ্বারা তৈরি।
• রোমাটিজটা। ফল, বেরি এবং মশলা যেমন মৌরি, দারুচিনি, জুনিপার, বাদাম ইত্যাদি দিয়ে আঙ্গুর প্রফুল্লতা পান করুন
• UVA। স্বতন্ত্র শক্তি এবং খাঁটি ওয়াইন সুগন্ধ। পুরো আঙ্গুর থেকে তৈরি।
• নরম গ্রাপা - 30 ভোলের বেশি নয়

ব্লাঙ্কাকে 8 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা করা হয়। বাকিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় খাওয়া উচিত। লোকেরা প্রায়ই কফিতে গ্র্যাপ্পা যোগ করে বা লেবু দিয়ে বিশুদ্ধ পান করে।

গ্রাপ্পার সর্বাধিক সুপরিচিত ব্র্যান্ডগুলি হ'ল: ব্রিক ডি গায়ান, ভেন্টানি, ট্রে সোলি ট্রে ফ্যাসাটি ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো।