যাইহোক, এমনকি অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা বিষক্রিয়া থেকে অনাক্রম্য নয়। এবং এটি পেশাদার ফ্লেয়ারের বিষয় নয়, যা হঠাৎ তার মালিককে হতাশ করে। প্রায়শই, পেশাদার "মাশরুম বিশেষজ্ঞদের" দ্বারা বিষক্রিয়ার কারণগুলি দূষিত মাটি যেখানে সংগৃহীত মাশরুমগুলি বেড়েছে।

বনের মধ্য দিয়ে ঘুরে বেড়ানো একজন মাশরুম বাছাইকারীর এমনও সন্দেহ হতে পারে না যে বনভূমির মাটির নিচে কেউ কৃষি সারের জন্য একটি স্বতঃস্ফূর্ত কবরস্থান বা সেখানে তেজস্ক্রিয় আবর্জনা পুঁতে রাখার কথা ভেবেছিল। এই ধরনের "জ্ঞানী ব্যক্তিরা" স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক পদার্থের ব্যয়বহুল নিষ্পত্তি করার আকাঙ্ক্ষা দ্বারা চালিত হয়। এবং যেহেতু কেউ রেডিওনুক্লাইডস, ভারী ধাতু এবং কীটনাশকের উপস্থিতির জন্য বনভূমি গবেষণায় নিযুক্ত নয় (এবং এটি অবাস্তব), সম্পূর্ণ ক্ষতিকারক মাশরুম, প্রজাপতি এবং বোলেটাস নিজেদের মধ্যে ক্ষতিকারক পদার্থ জমা করে এবং বিষাক্ত হয়ে যায়।

সাধারণভাবে, মাশরুমগুলি কাছাকাছি কোনও মৃত প্রাণী থাকলে সবকিছু, এমনকি ক্যাডেভারিক বিষও "সংরক্ষণ" করে। এ কারণেই বেশিরভাগ ইউরোপীয় দেশে বন্য মাশরুম সংগ্রহ প্রশাসনিক জরিমানা দিয়ে পরিপূর্ণ। এবং অনেক। সুতরাং ইউরোপীয়রা, যদি তারা মাশরুম খেতে চায় তবে এর জন্য চাষকৃত প্রজাতি ব্যবহার করুন। এটি ঝিনুক মাশরুম, শ্যাম্পিনন, কম প্রায়ই - শিতাকে বা চ্যান্টেরেল হতে পারে। এগুলি বদ্ধ এলাকায় জন্মায়, যেখানে ক্রমাগত মাটির নমুনা নেওয়া হয় এবং পণ্যগুলির একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ স্যানিটারি এবং মহামারী নিয়ন্ত্রণ করা হয়।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন