Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)
- বিভাগ: ব্যাসিডিওমাইকোটা (ব্যাসিডিওমাইসিটিস)
- উপবিভাগ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- শ্রেণী: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- উপশ্রেণী: Auriculariomycetidae
- অর্ডার: অরিকুলারিয়ালস (অরিকুলারিয়ালস)
- Семейство: Incertae sedis ()
- জেনাস: গুয়েপিনিয়া (জেপিনিয়া)
- প্রকার: গুয়েপিনিয়া হেলভেলোয়েডস (জেপিনিয়া জেলভেলয়েডস)
:
- গুইপিনিয়া জেলভেলোইডিয়া
- Tremella helvelloides
- গুইপিনিয়া হেলভেলোয়েডস
- জাইরোসেফালাস হেলভেলোয়েডস
- Phlogiotis helvelloides
- ট্রেমেলা রুফা
ফলের শরীর স্যামন-গোলাপী, হলুদ-লাল, গাঢ় কমলা। বৃদ্ধ বয়সে, তারা একটি লালচে-বাদামী, বাদামী রঙ অর্জন করে। তারা স্বচ্ছ দেখতে, মিষ্টান্ন জেলির স্মরণ করিয়ে দেয়। পৃষ্ঠটি মসৃণ, কুঁচকানো বা বয়সের সাথে শিরাযুক্ত, বাইরের দিকে একটি সাদা ম্যাট আবরণ, স্পোর-বিয়ারিং সাইড।
স্টেম থেকে টুপিতে রূপান্তর প্রায় অদৃশ্য, কান্ডটি শঙ্কুকৃতির, এবং ক্যাপটি উপরের দিকে প্রসারিত হয়।
মাত্রা মাশরুম উচ্চতায় 4-10 সেন্টিমিটার এবং প্রস্থ 17 সেন্টিমিটার পর্যন্ত।
ফর্ম তরুণ নমুনা - জিহ্বা আকৃতির, তারপর একটি ফানেল বা কানের আকার নেয়। একদিকে, অবশ্যই একটি বিভক্তি আছে।
"ফানেল" এর প্রান্তটি সামান্য তরঙ্গায়িত হতে পারে।
সজ্জা: জেলটিনাস, জেলির মতো, স্থিতিস্থাপক, তার আকৃতি ভালভাবে ধরে রাখে, কান্ডে ঘন, কার্টিলাজিনাস, স্বচ্ছ, কমলা-লাল।
স্পোর পাউডার: সাদা।
গন্ধ: প্রকাশ করা হয়নি।
স্বাদ: জলময়।
এটি আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, যদিও জেলভেলয়েডাল বসন্ত এবং গ্রীষ্মের শুরুতে জেপিনিয়ার সন্ধানের উল্লেখ রয়েছে। এটি মাটি দ্বারা আবৃত পচা শঙ্কুযুক্ত কাঠের উপর বিকশিত হয়। লগিং সাইট, বন প্রান্তে ঘটে। চুনযুক্ত মাটি পছন্দ করে। এটি একা এবং গুচ্ছ, স্প্লাইসে উভয়ই বৃদ্ধি পেতে পারে।
উত্তর গোলার্ধে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়েছে, দক্ষিণ আমেরিকায় অনুসন্ধানের উল্লেখ রয়েছে।
একটি ভোজ্য মাশরুম, স্বাদ অনুসারে, কিছু উত্স এটিকে বিভাগ 4 মাশরুম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে, এটি সেদ্ধ, ভাজা, স্যালাডে বা কেবল সালাদে সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রি-ট্রিটমেন্ট (কাঁচা) ছাড়াই সেবন করা যায়। এটি শুধুমাত্র মোটামুটি অল্প বয়স্ক নমুনা নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ বয়সের সাথে মাংস শক্ত হয়ে যায়।
সালাদে কাঁচা ব্যবহার করা ছাড়াও, মাশরুমকে ভিনেগারে ম্যারিনেট করা যেতে পারে এবং ক্ষুধার্ত সালাদে যোগ করা যেতে পারে বা আলাদা ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
স্পষ্টতই, ক্ষুধার্ত চেহারা, মিষ্টি জেলির স্মরণ করিয়ে দেয়, রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দের প্রেমীদের বিভিন্ন পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য প্ররোচিত করে। প্রকৃতপক্ষে, আপনি জেপিনিয়া থেকে মিষ্টি খাবার রান্না করতে পারেন: মাশরুম চিনির সাথে ভাল যায়। আপনি জ্যাম বা মিছরিযুক্ত ফল তৈরি করতে পারেন, আইসক্রিম, হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন, কেক এবং পেস্ট্রি সাজাতে পারেন।
ওয়াইন ইস্ট দিয়ে গাঁজন করে ওয়াইন তৈরি করতে এটি ব্যবহার করার উল্লেখ রয়েছে।
Guepinia helvelloides অন্যান্য প্রজাতির থেকে এতটাই আলাদা যে এটিকে অন্য কোন ছত্রাকের সাথে বিভ্রান্ত করা অসম্ভব। টেক্সচারে জেলটিনাস হেজহগ একই ঘন জেলি, তবে মাশরুমের আকার এবং রঙ সম্পূর্ণ আলাদা।
কিছু উত্স chanterelles সঙ্গে মিল উল্লেখ - এবং প্রকৃতপক্ষে, কিছু প্রজাতি (Cantharellus cinnabarinus) বাহ্যিকভাবে একই, কিন্তু শুধুমাত্র দূরত্ব থেকে এবং দুর্বল দৃশ্যমানতায়। সর্বোপরি, chanterelles, G. helvelloides থেকে ভিন্ন, স্পর্শের জন্য সম্পূর্ণ সাধারণ মাশরুম এবং তাদের একটি রাবারি এবং জেলটিনাস টেক্সচার নেই, এবং স্পোর-বহনকারী দিকটি গেপিনিয়ার মতো ভাঁজ করা হয় এবং মসৃণ নয়।