সমুদ্র বকথর্ন

সি বকথর্ন চীনা medicineষধ এবং আয়ুর্বেদের traditionalতিহ্যবাহী নিরাময় পণ্য এবং হিমালয়ের একটি পবিত্র ফল। এর মরসুমটি হ'ল সময় হ'ল সামুদ্রিক বকথর্নের সকল স্বাস্থ্য উপকার কাটানোর।

সি বকথর্ন (ল্যাট। হিপোফেই) এলাইগেনেসির গাছের একটি জিনাস। সাধারণত, এগুলি কাঁটা গাছপালা বা গাছগুলি 10 সেমি থেকে 3 থেকে 6 মিটার পর্যন্ত লম্বা হয়। আগস্টের শেষ থেকে অক্টোবর পর্যন্ত তাদের উপর বেরি পাকা হয়। সেপ্টেম্বর - অক্টোবর মাসে সমুদ্রের বাকথার্ন সংগ্রহ সবচেয়ে ভাল।

ইউরোপের আটলান্টিক উপকূল থেকে উত্তর -পূর্ব চীন পর্যন্ত ইউরেশিয়ায় 90% সমুদ্রের বাকথর্ন উদ্ভিদ জন্মে। এটি Russiaতিহ্যগতভাবে রাশিয়ায় লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়, সমুদ্রের বাকথর্ন তেল traditionalতিহ্যবাহী চীনা medicineষধ এবং আয়ুর্বেদে অন্তর্ভুক্ত এবং হিমালয়ে সমুদ্রের বাকথর্ন একটি পবিত্র ফল।

ইংরেজিতে এই বেরিকে সমুদ্র বাকথর্ন, সিবেরি, স্যান্ডথর্ন, সাল্লোথর্ন বলা হয়।

উপকারিতা

বেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে। সুতরাং, এতে সাইট্রাস ফলের চেয়ে 9-12 গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। সমুদ্রের বাকথর্ন বেরিতে রয়েছে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস, অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, ক্যারোটিনয়েড, সেইসাথে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট, বায়োটিন এবং ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 6, সি এবং ই। বিশ্বে পুষ্টিকর এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার। এবং, এটি বিখ্যাত সুপারফুড যেমন গোজি বেরি বা আকাই বেরির থেকে নিকৃষ্ট নয়।

লোকেরা সর্দি এবং ফ্লুর প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে সমুদ্রের বাকথর্ন ব্যবহার করে। অন্যান্য বড় সুবিধা: ওজন হ্রাস, বার্ধক্য বিরোধী, হজম স্বাস্থ্য, সংক্রমণ এবং প্রদাহের চিকিত্সা এবং এন্টিডিপ্রেসেন্ট এফেক্টস, এটি সত্যই জাদুকরী বেরি করে তোলে। বেরি শরীরের অতিরিক্ত মেদ জমতে বাধা দেয়, ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে যখন একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে। ভিটামিন সি এর প্রচুর পরিমাণের কারণে, সমুদ্রের বাকথর্ন কোলাজেন উত্পাদনে সহায়তা করে, যা ত্বককে সুস্থ ও কোমল রাখতে সহায়তা করে এবং এটিকে একটি প্রাকৃতিক স্বাস্থ্যকর আভা দেয়। এটি ত্বকের জ্বালা, লালভাব এবং চুলকানিও হ্রাস করে এবং ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে। এছাড়াও, সমুদ্র বাকথর্ন হজমে উন্নতি করে, মেনোপজাসাল লক্ষণগুলি, শুকনো চোখ এবং হতাশার লক্ষণগুলি হ্রাস করে।

তেলের বৈশিষ্ট্য

সামুদ্রিক বকথর্ন তেল হাজার হাজার বছর ধরে বিভিন্ন রোগের প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। লোকেরা গাছের বেরি, পাতা এবং বীজ থেকে এটি বের করে। তেলতে ঘন আকারের বেরির সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং আপনি এটি অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করতে পারেন। মজার বিষয় হল, তেল সম্ভবত উদ্ভিদ-ভিত্তিক একমাত্র পণ্য যার মধ্যে চারটি ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে: ওমেগা -3, ওমেগা -6, ওমেগা -7 এবং ওমেগা 9। এর স্বাস্থ্যের বেনিফিটগুলির মধ্যে ডায়াবেটিস, পেটের আলসার এবং ত্বকের নিরাময়ের হাত থেকে হৃদয় সমর্থন থেকে শুরু করে রক্ষা পাওয়া যায়।

তেল প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং বিশেষত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা শরীরকে বার্ধক্যজনিত এবং ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো রোগ থেকে রক্ষা করে। বীজ এবং পাতাগুলি বিশেষত কোয়েসার্টিন সমৃদ্ধ, এটি নিম্ন রক্তচাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত একটি ফ্ল্যাভোনয়েড। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি রক্তের জমাট বাঁধা, রক্তচাপ এবং রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা সহ হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলি হ্রাস করে।

তেল ডায়াবেটিস প্রতিরোধেও সহায়তা করতে পারে। প্রাণী অধ্যয়ন দেখায় যে এটি ইনসুলিনের ক্ষরণ এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়িয়ে রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। ত্বকের যৌগগুলি আপনার ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে যখন আপনি ত্বকের পুনরুত্থানকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতা সহ শীর্ষে প্রয়োগ করেন। অতিবেগুনী বিকিরণের সংস্পর্শের পরে তেল ত্বকেও উপকারী প্রভাব ফেলে।

এছাড়াও, বেরি এবং তেল উভয়ই উপকারী উদ্ভিদ যৌগ সমৃদ্ধ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরকে ফ্লুর মতো সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। বেশ কয়েকটি তেলের যৌগ ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে - আবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্ল্যাভোনয়েড, বিশেষ করে ক্যোয়ারসেটিন, যা ক্যান্সার কোষকে হত্যা করতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। তেলে স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন ই এবং ক্যারোটিনয়েড রয়েছে যা লিভারের কোষগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে।

ক্ষতি এবং বৈপরীত্য

সমুদ্রের বাকথর্ন ফলের রেচক প্রভাব জানা যায়, তাই আপনার যদি ডায়রিয়ার প্রবণতা থাকে বা সম্প্রতি খাদ্য বিষক্রিয়া হয় তবে আপনার এই ফলের উপর ঝুঁকে থাকা উচিত নয়। যদি কোন contraindications না থাকে, তাহলে একবারে 50 গ্রামের বেশি বেরি খাওয়া অনুকূল। এক বছর বয়স থেকে, বাচ্চারা একটু পাতলা সমুদ্রের বাকথর্ন রস খেতে পারে। আপনি যদি 3 বছরের কম বয়সী অ্যালার্জির ঝুঁকিতে থাকেন তবে এটির ঝুঁকি না নেওয়া ভাল।

সামুদ্রিক বকথর্ন তেল পেপটিক আলসার রোগের জন্য উপকারী, তবে চিকিত্সক বেরি এবং জুসকে আলাদা করে দেয়। বেরিগুলিতে থাকা অ্যাসিডগুলি গ্যাস্ট্রিক রসের স্রাবকে প্রচুর পরিমাণে বাড়িয়ে তোলে, যা একটি উদ্বেগকে উত্সাহিত করতে পারে। একই কারণে, উচ্চ অ্যাসিডিটিযুক্ত গ্যাস্ট্রাইটিস থাকলে আপনার সমুদ্রের বাকথর্ন খাওয়া উচিত নয়। লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের প্রবণতা বাড়তে আপনার বেরি না খেলে এটি সাহায্য করবে। আপনার যদি কিডনি বা পিত্তথলির পাথর থাকে তবে সাগর বকথর্নের বেরিগুলি সাবধানতার সাথে খাওয়া উচিত। এছাড়াও, অ্যালার্জির ঝুঁকি রয়েছে।

ওষুধে ব্যবহার

সি বকথর্ন তেল খুব বিখ্যাত, এবং আপনি এটি কোনও ফার্মাসিতে খুঁজে পেতে পারেন। উত্পাদকরা বেরি থেকে বীজ ছড়িয়ে দিয়ে এটি প্রস্তুত করেন, যদিও সজ্জার মধ্যে কিছু তেল থাকে। লোকে খাঁটি আকারে তেল ব্যবহার করে এবং এটি প্রসাধনী এবং ফার্মাসিউটিক্যাল প্রস্তুতির সাথে যুক্ত করে। তেলের ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, ক্ষতি এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি দ্বারা ত্বকে সংক্রমণের বিকাশ রোধ করে। এছাড়াও, এটি ত্বকের পুনর্জন্মকে উত্সাহ দেয়। সুতরাং লোকে পোড়া ও ক্ষত থেকে উদ্ধার করার জন্য এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহার করে। কসমেটোলজিস্টরা মুখ এবং চুলের মুখোশ হিসাবে তেল এবং বেরি গ্রুয়েলকে সুপারিশ করেন - তারা কোষগুলিকে পুষ্ট করে এবং মাইক্রো ক্ষতির ক্ষতি করে। ফুসফুসের চিকিত্সা করতে এবং আক্রান্ত গ্রন্থিগুলিকে তৈলাক্ত করতে লোকেরা এর তেল দিয়ে শ্বাস গ্রহণ করে।

সি বুকথর্ন: রেসিপি

এই বেরি সঙ্গে সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি হল চিনি সঙ্গে সমুদ্র buckthorn। আরেকটি বিকল্প, কিভাবে আপনি এটি শীতের জন্য সংগ্রহ করতে পারেন, তা হল মধু দিয়ে প্রস্তুত করা। বেরি থেকে জ্যাম এছাড়াও খুব জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু।

এটি শীতের চা পানের জন্য একটি চমৎকার ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট। একই সময়ে, আপনি সমুদ্রের বাকথর্ন থেকে একটি চা প্রস্তুত করতে পারেন। যখন বাইরে গরম হয়, তখন লোকেরা চিনি যোগ করে পূর্বে ফসল কাটা বেরি দিয়ে লেবু তৈরি করে। কখনও কখনও আপনি বিক্রয়ের জন্য সমুদ্রের বাকথর্নের রস খুঁজে পেতে পারেন এবং আপনার যদি তাজা বেরি থাকে তবে আপনি এর বেরিগুলি যোগ করে সমুদ্রের বাকথর্নের রস বা একটি স্মুদি তৈরি করতে পারেন।

এই বেরি শুধু স্বাস্থ্যকরই নয় সুস্বাদুও বটে। অতএব, সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপি ছাড়াও এর ব্যবহার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতার জন্য একটি বিশাল জায়গা রয়েছে। কিভাবে আপনি সমুদ্র buckthorn খেতে পারেন? আপনি একটি শরবত, আইসক্রিম, এবং mousse তৈরি করতে পারেন, এটি একটি gravy হিসাবে ডেজার্ট যোগ করুন, উদাহরণস্বরূপ, পান্না কটা বা চিজকেক। আপনি গ্রগ এবং ককটেলের মতো অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ভিত্তি হিসাবে গরম চা এবং ঠান্ডা সমুদ্রের বাকথর্ন লেবু জল ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি আপনার অতিথিদের অবাক করতে চান তবে লেবুর সাথে সাদৃশ্য দ্বারা সমুদ্রের বাকথর্ন কুর্দ রান্না করুন এবং চায়ের সাথে পরিবেশন করুন। আপনি এটি একটি লেবু দই পাই জন্য রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত একটি শর্ট ব্রেড টার্ট জন্য একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

মশলা দিয়ে সমুদ্র বকথর্ন চা

এই চা পান করা যায় গরম বা ঠান্ডা, ঠান্ডা নিরাময়ের জন্য ব্যবহার করা হয় - বা সুগন্ধযুক্ত গ্রোগের ভিত্তি হিসাবে।

উপকরণ:

• 100 গ্রাম সমুদ্রের বকথর্ন
• 1 চা চামচ ভাজা আদা মূল
• 2-3 পিসি। কার্নেশন এর
• এলাচের ২-৩ বাক্স
• 2 দারুচিনি লাঠি
• ফুটন্ত জল 500 মিলি
• মধু 2 চা চামচ

বেরিগুলি বাছাই করুন এবং ধুয়ে নিন, একটি টিপোট এবং সিলিংয়ে স্থানান্তর করুন। আদা, লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি যোগ করুন। ফুটন্ত পানি ourালা এবং 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। প্রতি কাপে এক চা চামচ মধু ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।

সুতরাং, এটি সত্যিই একটি সুপার ফল, এই ভিডিওতে আরও কারণ দেখুন: