ইউলিয়া ভাইসোস্টকায়া থেকে ঘরে তৈরি মাফিনগুলি: 15 টি রেসিপি

দ্রুত বাড়িতে তৈরি কেকগুলি তাদের প্রাসঙ্গিকতা হারায় না। এটি কাজের জন্য একটি দুর্দান্ত জলখাবার, একটি শিশুর স্কুলে যাওয়ার জন্য একটি জলখাবার, একটি পিকনিক বা একটি দর্শন, অথবা যখন আপনি শুধু সুস্বাদু কিছু চেয়েছিলেন। এবং যদি কাপকেকের জন্য মালকড়ি ভালভাবে গুঁড়ো করা প্রয়োজন, তার গঠন অনুসরণ করুন, তাহলে মাফিনের সাথে সবকিছু অনেক সহজ।

“এটা সত্য যে তারা বলে যে সবকিছু সহজ এবং চতুর। বিন্দু এই: পৃথক শুকনো উপাদান, পৃথক ভেজা উপাদান, এবং খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত না। এবং তারপর আমরা এই অনন্য আর্দ্র বায়ু গঠন পেতে। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, তারা সবকিছু থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এগুলি মিষ্টি, লবণাক্ত, পনির, বাদাম, বীজ, চকোলেট বা শুকনো ফল যোগ করা যেতে পারে, ”ইউলিয়া ভাইসটস্কায়া মাফিন সম্পর্কে বলেছেন। এবং আমরা সেরা রেসিপিগুলি বেছে নিয়েছি যাতে আপনি ইতিমধ্যে আপনার বাড়ির জন্য এই দুর্দান্ত প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করতে পারেন।

আখরোটের সাথে গাজরের মাফিন

আপনি zucchini বা beetroot সঙ্গে এই ধরনের muffins প্রস্তুত করতে পারেন।

দারুচিনি সহ আপেল-পনির মাফিন

ম্যাসডামের মিষ্টি স্বাদ বেকিংয়ে খুব ভাল, আমাদের মাফিনের জন্য এটি ঠিক আপনার প্রয়োজন। এটি একটি শক্ত আপেল ব্যবহার করা ভাল এবং লাল-সবুজ আপেলগুলি বেকিংয়ে ভাল আচরণ করে না।

শুকনো ফল দিয়ে মাফিন

পেকানের পরিবর্তে আখরোট উপযুক্ত, এবং ম্যাপেল সিরাপের পরিবর্তে তরল মধু উপযুক্ত। মাফিনগুলি হিমায়িত এবং ফ্রিজে প্রায় দুই মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ঠান্ডা বা গরম জ্যাম, বাড়িতে তৈরি কমপোট বা শুকনো এপ্রিকট দিয়ে পরিবেশন করুন, আপনি আইসিং সুগার েলে দিতে পারেন।

ক্রিস্পি বেকন এবং পেঁয়াজ দিয়ে মাফিন

আপনি একটি মাংসের স্তর দিয়ে লার্ড ব্যবহার করতে পারেন, প্রধান জিনিস হল একটি ধূমপান স্বাদ আছে। তাজা পার্সলে এর পরিবর্তে, শুকনো গুল্ম যা আপনি পছন্দ করেন তা করবেন।

Zucchini, পনির এবং পুদিনা সঙ্গে Muffins

এই মাফিনগুলি একটি খুব সুষম খাবার: প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট উভয়ই রয়েছে। একটি সুগন্ধি পনির নেওয়া ভাল, উদাহরণস্বরূপ, ম্যাসডাম। আপনি সুজি ছাড়া করতে পারেন, কিন্তু এটি একটি ভাল শিথিলতা দেয়। সবুজ সালাদ দিয়ে এই মাফিনগুলি ভালভাবে পরিবেশন করুন।

ওটমিল এবং ডুমুর দিয়ে মাফিন

এই রেসিপিটি ছোট বাচ্চাদের জন্য আদর্শ যারা সকালে ওটমিল খেতে অস্বীকার করে, কখনও কখনও তারা এই জাতীয় দুর্দান্ত মাফিন দিয়ে সন্তুষ্ট হতে পারে। সাধারণভাবে, সকালে ওটমিল যা আপনার প্রয়োজন, এবং এই জাতীয় মাফিনে তিনি গান করেন এবং নাচেন। ডুমুরের পরিবর্তে, আপনি অন্য যে কোনো শুকনো ফল নিতে পারেন, কিন্তু ডুমুরও খুব উপকারী। 

একটি গোপন রেসিপি অনুযায়ী চকলেট মাফিন

হেজেলনাটের পরিবর্তে, আপনি বাদাম নিতে পারেন। যদি আপনি মিষ্টি পছন্দ করেন - 150 বা 200 গ্রাম গুঁড়ো চিনি যোগ করুন! এবং প্রোটিনগুলিকে হত্যা করতে ভয় পাবেন না, তারা সর্বদা প্রয়োজন মতো গুঁড়ো চিনি দিয়ে বেত্রাঘাত করা হয়: যত বেশি আপনি ঝাঁকুনি করবেন, তত ভাল হবে।

ধূমপানযুক্ত সালমন এবং ডিল সহ মাফিন

আপনি একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান সঙ্গে mascarpone বা মিষ্টি দই ব্যবহার করতে পারেন। ময়দা মসৃণ এবং গলদা ছাড়া নিশ্চিত করার চেষ্টা করবেন না - মাফিনগুলি বাতাসযুক্ত হবে না। ছাঁচে মালকড়ি রাখার সময়, মাফিনের ভিতরে স্যামনের টুকরো লুকানোর চেষ্টা করুন যাতে সেগুলি কোমল থাকে।

ওটমিল এবং মধু দিয়ে কলা মাফিনস

কলা খুব পাকা হওয়া উচিত, যাতে কেউ আর বাড়িতে খেতে চায় না। অলিভ অয়েল এখানে মোটেও অনুভূত হয় না, তবে এটি সত্যিই ময়দার কাঠামোতে সাহায্য করে, এবং ওট ফ্লেক্সগুলি কেবল দরকারী নয়, বরং যেকোন বাদামের চেয়ে ভালভাবে বেক করার পরে ক্রাঞ্চও করে!

সবুজ পেঁয়াজ এবং মরিচ দিয়ে ভুট্টা মাফিন

আপনার যতটা সম্ভব এই পরীক্ষা নিয়ে কাজ করতে হবে, তাহলে তা হবে ঝলমলে। মালকড়ি ভেঙে গেলে মাফিনগুলি রাবার হয়ে যাবে।

কলা এবং শুকনো এপ্রিকট সহ মাফিন

15 মিনিটের জন্য মাফিন বেক করুন, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। নিজেকে সাহায্য করুন!

ক্র্যানবেরি সহ কমলা মাফিন

আখরোটের পরিবর্তে, ক্র্যানবেরি - স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি বা এমনকি খোসা ছাড়ানো আপেল বা নাশপাতির টুকরোগুলির পরিবর্তে হেজেলনাট, বাদাম, পেকান বা পাইন বাদাম লাগান। আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে পুরো দুধকে স্কিমড বা কেফির দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন এবং মোটা ময়দার সাথে গমের আটা দিন।

শুকনো টমেটো এবং পনির দিয়ে মাফিন

যদি তেলে শুকনো টমেটো না থাকে তবে আপনি শুকনো ব্যবহার করতে পারেন, জলপাই বা জলপাইও উপযুক্ত।

রাস্পবেরি মাফিনস

মাফিন প্রস্তুত করার সময়, শুকনো উপাদানগুলি আলাদাভাবে এবং তরল উপাদানগুলি আলাদাভাবে মিশ্রিত করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। দইয়ের পরিবর্তে, আপনি সাধারণ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর ঘন কেফির বা দই নিতে পারেন। এবং জ্যাম দিয়ে জ্যাম প্রতিস্থাপন করার চেষ্টাও করবেন না - এটি বেক করার সময় ছড়িয়ে পড়বে!

জুচিনি, ফেটা এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে মাফিন

আমি বেকিংয়ে জুচিনি যোগ করতে পছন্দ করি - এটি আর্দ্রতা, আয়তন, জাঁকজমক দেয়, তদুপরি, জুচিনি সহ একটি মিষ্টি প্যাস্ট্রিও রয়েছে। টক ক্রিমের চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি নিজেই চয়ন করুন-কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম উপযুক্ত, তবে মোটা টক ক্রিমও ভাল হবে।

আনন্দে রান্না করুন! Yulia Vysotskaya থেকে আরো বেকিং রেসিপি জন্য, লিঙ্ক দেখুন।