তাই ঘটেছে যে মধু চিনির একটি ভাল স্বাস্থ্যকর বিকল্প। কিন্তু ব্রিটিশ সংস্থা অ্যাকশন অন সুগার সাম্প্রতিক গবেষণা এই স্টেরিওটাইপকে ভেঙে দিয়েছে।
বিশেষজ্ঞরা চিনির প্রতিস্থাপন হিসাবে ভোক্তাদের দ্বারা ব্যবহৃত মধু এবং অন্যান্য মিষ্টির বিশ্লেষণ করেছেন এবং উপসংহারে এসেছেন যে মধু এত "জাদুকর" নয়।
তারা ব্রিটিশ সুপারমার্কেট থেকে 200 টিরও বেশি পণ্য পরীক্ষা করেছে - মধু, চিনি এবং সিরাপ, যা ভোক্তাদের কাছে প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর হিসাবে পরিবেশন করা হয়। ফলস্বরূপ, গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে মধু এবং সিরাপ পরিশোধিত চিনি থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। সুতরাং, মধুতে 86% পর্যন্ত বিনামূল্যে শর্করা এবং ম্যাপেল সিরাপ থাকতে পারে - 88% পর্যন্ত। বিশেষজ্ঞরা আরও যোগ করেছেন যে "মধুর সাথে তৈরি পণ্যগুলিতে শেষ পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে।"
ফ্রি শর্করা, যা উপরে উল্লেখ করা হয়েছে, হল গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ এবং অন্যান্য। সমীক্ষায় দেখা গেছে যে চা যদি এক কাপে 7-গ্রাম চামচ মধু যোগ করে তবে এটি 6 গ্রাম ফ্রি শর্করা হবে এবং একই চামচ, নিয়মিত সাদা চিনি, 4 গ্রাম বিনামূল্যে শর্করা দেবে।
বিজ্ঞানীরা সতর্ক করেছেন যে শর্করা থেকে আসা অনেক ক্যালোরি স্থূলতা, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, বিভিন্ন ক্যান্সার, লিভারের রোগ এবং দাঁতের ঝুঁকিতে অবদান রাখে।
বিজ্ঞানীদের মতে, তাদের স্বাস্থ্যকর হিসাবে অবস্থান থাকলেও কোনও মিষ্টান্নকারীদের সাথে তাদের জড়িত হওয়া উচিত নয়। এবং একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য চিনির সর্বোত্তম হার প্রতিদিন 30 গ্রাম।