হানিস্কল - মশালার বিবরণ। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

বিবরণ

হানিস্কল (লোনিসেরা) হানিস্কল পরিবারের এক ধরণের জিনাস। এটি প্রায় 200 বিভিন্ন প্রজাতির একত্রিত করে, যা লতানো, আরোহণ এবং ঝোপঝাড় খাড়া করে প্রতিনিধিত্ব করে। এই উদ্ভিদটি জার্মান বিজ্ঞানী অ্যাডাম লোনিৎজারের সম্মানে এই ল্যাটিন নামটি পেয়েছে, এবং কে লিনিয়েয়াস এটিকে "হানিসাকল" নামে অভিহিত করেছিলেন, সেই বছরগুলিতে হোনসাকল (সুগন্ধযুক্ত) প্রায়শই ইউরোপের বাগানে চাষ হত।

প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, হানিসাকল উত্তর গোলার্ধে পাওয়া যায়, তবে বেশিরভাগ প্রজাতি হিমালয় এবং পূর্ব এশিয়ায় পাওয়া যায়। আজ, বাগানের হানিসাকল প্রায়শই বাগানে উত্থিত হয়, যা একটি শোভাময় উদ্ভিদের ভূমিকা পালন করতে পারে এবং একই সাথে খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরি উত্পাদন করতে পারে এবং কোঁকড়া হানিসাকল, একটি নিয়ম হিসাবে, উল্লম্ব বাগান করার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল।

একটি সাদা পুষ্প সঙ্গে ছোট গা dark় নীল ফল গ্রীষ্ম berries সব প্রেমীদের পরিচিত। Honeysuckle হল Lonícera এর ল্যাটিন নাম এবং এটি একটি ন্যায়পরায়ণ, একটি দ্রাক্ষালতার মত ঝোপঝাড় বা হানিসাকল পরিবারের লতানো ঝোপের একটি বংশ।

হানিস্কল প্রকার এবং বিভিন্ন

বিভিন্ন অনুমান অনুসারে, হানিস্কুলের 200 থেকে 250 প্রকারের জাত রয়েছে তবে তাদের মধ্যে কয়েকটি মাত্র ভোজ্য। বিভিন্ন বেরি পছন্দ করার সময়, আপনাকে বর্ণনায় বর্ণিত বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে।

একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল ফলনের ডিগ্রি। উচ্চ ফলনশীল জাতগুলিতে এটি কম ঝোপ থেকে 5 কেজি বেরি এবং একটি বড় থেকে 8 কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়।

বেরিগুলির আকারও খুব গুরুত্বপূর্ণ। 2 গ্রাম অবধি সবচেয়ে বড় বেরিগুলি প্রোভেনিশালকা, কমনওয়েলথ, মোড়াইন, অ্যাম্ফোরা, লম্বা ফলদায়ক, ফায়ার ওপাল, কুনাশিরস্কায়া জাতের রয়েছে।

বিভিন্নটি ছিটিয়ে না দেওয়ার বিষয়ে যত্ন নেওয়া উচিত, অন্যথায় প্রচুর পরিমাণে বেরি মাটিতে শেষ হবে on এই সূচক অনুসারে সর্বাধিক সফল জাতগুলি হ'ল ভায়োলা, মোরেনা, আল্টায়ার, প্রোভিনিশিয়ালকা এবং আরও কিছু।

বেরি গন্ধ বিভিন্ন পছন্দ চয়ন করার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মাপদণ্ড। হানিসাকলের বেশিরভাগ বন্য প্রজাতির একটি তিক্ত স্বাদ থাকে যা মুখে দীর্ঘকাল ধরে থাকে। তিতির স্বাদ আল্টাইতে জাতের বেশিরভাগ জাতের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়েছিল, তবে বেরিগুলির তাপ চিকিত্সার পরে এটি অদৃশ্য হয়ে যায়। আলটিয়ার, নাইটিঙ্গেল, ভায়োলেট, যাদুকর, লেনিনগ্রাদ জায়ান্ট, ভলখোভা জাতীয় একটি মিষ্টির স্বাদ রয়েছে।

বিভিন্ন ধরণের এবং পাকা সময়কাল আছে। মাঝারি প্রাথমিক জাতগুলির মধ্যে রয়েছে আলটিয়ার, ভায়োলেট, ভায়োলা, লং-ফ্রুট। কুনাশিরস্কায়া জাতটি খুব দেরিতে পাকা সময়কাল দ্বারা আলাদা করা হয়।

বাগানের প্লটে বিভিন্ন ধরণের হানিস্কল ঝোপঝাড় থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়, অন্যথায় পরাগায়নের প্রক্রিয়াটি ঘটবে না।

হানিস্কল উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি

হনিসাকল একটি মূল্যবান বেরি যার মধ্যে অনেকগুলি পুষ্টি থাকে যা শরীরের বসন্তের শুরুতে এবং সারা বছর জুড়ে প্রয়োজন।

• ভিটামিন এ, সি, গ্রুপ বি, পি
• জৈব অ্যাসিড
• ফ্রুক্টোজ
• গ্লুকোজ
• ট্রেস উপাদান: ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, তামা, আয়োডিন, সিলিকন, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা, অ্যালুমিনিয়াম, বেরিয়াম
• ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ
• tannins

হানিস্কল বারির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি হ'ল স্কার্ভি প্রতিরোধ।

হানিসাকলে রেকর্ড পরিমাণ ভিটামিন সি রয়েছে। এটি সর্দি -কাশির ক্ষেত্রে তার চমৎকার প্রতিরোধমূলক প্রভাবের দিকে পরিচালিত করে। বেরিতে থাকা উপকারী উপাদানগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং এটি ঠান্ডা প্রতিরোধ করতে দেয়। উপরন্তু, অ্যানিমিয়া, ক্ষুধা ক্ষুধা, হৃদরোগ, এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকির জন্য হানিসাকলের সুপারিশ করা হয়।

হানিসকল একটি সুপরিচিত মূত্রবর্ধক, তাই এটি এডেমার জন্য ব্যবহৃত হয়। শারীরিক ও মানসিক অবসন্নতার জন্য খাবারে বেরি নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং পাচনতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে হানিস্কুলের ক্ষমতা আপনাকে হজম প্রক্রিয়া পুনরুদ্ধার এবং উন্নতি করতে দেয়।

আজ এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ডায়েটে হানিস্কুলের অবিচ্ছিন্ন অন্তর্ভুক্তি হ'ল ক্যান্সার প্রতিরোধ। বেরিতে থাকা উপাদানগুলি কোষের নিউওপ্লাজমের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অবদান রাখে যা ক্যান্সারের কারণ।

পুষ্টিবিদ এবং পুষ্টিবিদরা হানিস্কল সম্পর্কে স্থূলতার জন্য অত্যন্ত দরকারী বেরি হিসাবে কথা বলেন। ফলের ক্যালোরি সামগ্রীটি ন্যূনতম তবে এটি বেরির পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য থেকে বিরত থাকে না। হানিসাকলে উপবাসের দিনগুলি হানিস্কলের আসল বেরি স্বাদের কারণে সবচেয়ে মনোরম এবং সহজ একটি।

উদ্ভিদটি হোম কসমেটোলজি এবং লোক medicineষধেও ব্যবহৃত হয়, এখানে কেবল বেরিই ব্যবহৃত হয় না, তবে হানিসাকলের অন্যান্য সমস্ত অংশ (শাখা, পাতা) ব্যবহার করা হয়। বেরিগুলি ত্বককে স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জ্বল চেহারা দেয়। তদতিরিক্ত, হানিসকল ডাল এবং পাতার ইনফিউশনগুলি অন্যান্য অনেক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়:

• বাত, ম্যালেরিয়া, উচ্চ রক্তচাপ, রক্তাল্পতা এর চিকিত্সা।
• চোখ ধুয়ে ফেলা।
• মাউথওয়াশ।
• অ্যানালজেসিক এবং অ্যান্টিপাইরেটিক এজেন্ট হিসাবে।
• একটি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এজেন্ট হিসাবে, এন্টিসেপটিক।
• চুল ধোয়া।

স্বাদ গুণাবলী

হানিসাকলের প্রতিটি জাতের নিজস্ব মূল টার্ট স্বাদ রয়েছে। প্রায়শই, এই বেরির স্বাদ ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরির সাথে তুলনা করা হয়, তবে কিছু জাতের হালকা এবং মনোরম তিক্ততা থাকে। তবে একই জাতের বেরির স্বাদও গুল্মের বয়স এবং এর বৃদ্ধির শর্তের উপর নির্ভর করে ভিন্ন হতে পারে।

হানিস্কল রান্না অ্যাপ্লিকেশন

ভোজ্য হানিসাকলের একটি অস্বাভাবিক স্বাদ রয়েছে, তাই এটি রান্নায় সহজেই ব্যবহৃত হয়। এটি গ্রাস করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল মিষ্টান্নের অংশ হিসাবে বেরি টাটকা খাওয়া বা তাজা হানিস্কল পরিবেশন করা। তবে হানিস্কল ব্যবহারের অন্যান্য উপায় রয়েছে।

পেকটিনগুলির সামগ্রীর কারণে, গুল্মের ফলগুলি জাম, জেলি, জেলি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। হানিস্কল কম্পোটিস, ওয়াইন এবং জুসের একটি ডার্ট, সতেজকর স্বাদ রয়েছে। আপনি যদি শীতের জন্য বেরি সংরক্ষণ করতে চান তবে সেগুলি শুকানো বা হিমায়িত করা যেতে পারে।