স্ট্রবেরি জ্যামে চিনি কত দিন থাকে?

স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির সময় চিনি এবং ফলের স্বাভাবিক অনুপাত - 1: 1 - সবসময় প্রাসঙ্গিক নয়। বেরির মাধুর্য এবং সরসতা অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। যদি বেরি মিষ্টি এবং ঘন হয়, আপনি নিয়ম থেকে বিচ্যুত হতে পারেন এবং 1: 0,7 অনুপাতে রান্না করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, জ্যামটি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হবে, এবং ফাঁকা বেরিগুলি ঘন সারিতে জারে পরিণত করা হবে। কিন্তু যদি বেরি সরস হয়, কিন্তু খুব মিষ্টি না হয়, তাহলে প্রচুর পরিমাণে শরবত থাকবে, এবং জ্যামকে ঘন করার জন্য এটিকে সেদ্ধ করতে হবে, অথবা প্রচুর পরিমাণে চিনি যোগ করে ঘন করতে হবে। লম্বা ফুটানো জ্যামের জন্য ভাল নয়, এবং প্রচুর পরিমাণে সিরাপ তার চেহারা নষ্ট করে। এখানে আপনি চিনির পরিমাণের সাথে জ্যামের ধারাবাহিকতা পরিবর্তন করতে পারেন - কখনও কখনও আপনাকে প্রতি কেজি স্ট্রবেরির জন্য 1,5 কেজি দানাদার চিনি যুক্ত করতে হবে। আরেকটি বিকল্প আছে - মোটা করার জন্য চিনির পরিবর্তে পেকটিন ব্যবহার করা। অবশ্যই, এই ক্ষেত্রে সিরাপ কোথাও যাবে না-এটি কেবল ঘন, জেলির মতো হয়ে যাবে, তবে এটি প্রায়শই পরিস্থিতি বাঁচায়। এই ক্ষেত্রে, আপনি অনেক কম চিনি যোগ করতে পারেন, তবে ওয়ার্কপিসের নিরাপত্তা কেবল উচ্চতর হবে। টপিকটি অব্যাহত রেখে, জ্যামে পেকটিন কীভাবে যুক্ত করবেন তা পড়ুন।

কখনও কখনও, বিভিন্ন কারণে, আপনার স্ট্রবেরিগুলিতে স্বাভাবিকের চেয়ে কম চিনি যুক্ত করতে হবে - উদাহরণস্বরূপ, 1: 0,5। তারপরে জ্যামটি কেবল ফ্রিজে রেখে দিন যাতে এটির সুরক্ষা ঝুঁকিপূর্ণ না হয়।

/ /

স্ট্রবেরি সম্পর্কে শেফকে প্রশ্ন

এক মিনিটের বেশি আর পড়ার দ্বারা সংক্ষিপ্ত উত্তরগুলি

কিভাবে স্ট্রবেরি বাছাই?

আমি কি আমদানি করা স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করতে পারি?

জ্যামের জন্য সেরা স্ট্রবেরি কোনটি?

কিভাবে দ্রুত স্ট্রবেরি খোসা

স্ট্রবেরি কেন তিক্ত?

আমার স্ট্রবেরি খোসা দরকার?

স্ট্রবেরি সবচেয়ে সুস্বাদু বিভিন্ন

আপনি যদি স্ট্রবেরি চান, কি অনুপস্থিত?

যদি আপনি প্রচুর স্ট্রবেরি খান তবে কী হবে?

আপনি যদি বসন্তে স্ট্রবেরি রোপণ করেন তবে ফসল কখন আসবে?

2020 সালে স্ট্রবেরি কত দিন হয়?

কিভাবে স্ট্রবেরি ফাঁকা তৈরি করতে

কীভাবে ঘন স্ট্রবেরি জাম তৈরি করবেন

কীভাবে ফুটন্ত ছাড়াই স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করবেন

স্ট্রবেরি জ্যাম রান্না করতে কোন থালা?

1 কেজি স্ট্রবেরি থেকে আর কতক্ষণ জ্যাম তৈরি হবে?

কিভাবে স্ট্রবেরি জ্যাম হিমশীতল

কীভাবে প্যাকটিন দিয়ে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করবেন

স্ট্রবেরি কবে কিনতে হবে