বিষয়বস্তু
পোলিশ মাশরুম রান্না কতক্ষণ?
10-15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে পোলিশ মাশরুম সিদ্ধ করুন।
কিভাবে একটি পোলিশ মাশরুম রান্না করা যায়
আপনার প্রয়োজন হবে - পোলিশ মাশরুম, ভিজানোর জন্য জল, রান্নার জন্য জল, পরিষ্কার করার জন্য একটি ছুরি, লবণ
১. মাশরুমে, কান্ডের নীচের মাটির অংশটি কেটে ফেলুন, মাশরুমগুলি, পা ও ক্যাপগুলিতে কৃমিযুক্ত ও অন্ধকারযুক্ত অঞ্চলগুলি থেকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোটি কেটে ফেলুন মাশরুম
২. খোলা মাশরুমগুলি শীতল প্রবাহমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
৩. মাশরুমগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন, তাড়াতাড়ি coverেকে রাখার জন্য তাজা শীতল জল ,ালুন, 3 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, যাতে মাশরুম থেকে মাটি এবং বালি বাটির নীচে স্থির হয়ে যায়।
৪) চলমান জলের নিচে আবার পোলিশ মাশরুম ধুয়ে ফেলুন।
5. বৃহত মাশরুম অর্ধেক ভাগ করুন।
6. 2-3 লিটার জল একটি বড় সসপ্যানে ourালা যাতে মাশরুমগুলি পুরোপুরি পানির নিচে থাকে, উচ্চ তাপের উপর রাখুন, এটি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
7. ফুটন্ত নুনের জলে পোলিশ মাশরুমগুলিতে ডুবিয়ে 10-15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রাখুন।
পোলিশ মাশরুমের সাথে মাশরুম স্যুপ
পণ্য
পোলিশ মাশরুম - 300 গ্রাম
আলু - 2 টি কন্দ
টমেটো - 2 টুকরা
গাজর - 1 টুকরা
সবুজ পেঁয়াজ - 5 তীর
বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 টুকরা
জলপাই তেল - 30 মিলিলিটার
মাটি কালো মরিচ - আধা চা চামচ
নুন - আধা চা চামচ
পোলিশ মাশরুম দিয়ে স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন
1. পোলিশ মাশরুমগুলি ধ্বংসাবশেষ এবং মাটি থেকে পরিষ্কার করার জন্য, পায়ের নীচের অংশটি কেটে ফেলুন, অন্ধকারযুক্ত এবং কৃমিযুক্ত স্থানগুলি সরিয়ে, শীতল জলে ধুয়ে ফেলুন।
2. পোলিশ মাশরুমগুলিকে XNUMX ইঞ্চি কিউব করে কেটে নিন Cut
3. আলু এবং গাজর 3 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 0,5 সেন্টিমিটার পুরু কিউবগুলিতে আলু এবং গাজরটি ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন।
4. একটি সসপ্যানে 2,5 লিটার ঠান্ডা জল ourালুন, পোলিশ মাশরুমগুলি যোগ করুন, বার্নারে রাখুন, মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন।
5. ফলস ফেনা সরান, একই প্যানে আলু, লবণ, মরিচ রাখুন, 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
The. ঘণ্টা মরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি, ডাঁটাটি, স্কোয়ার সেন্টিমিটার প্রশস্ত করে কাটা করুন।
7. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল mediumালুন, মাঝারি আঁচে রাখুন, গরম করুন।
8. গাজর এবং বেল মরিচ 5 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন।
9. টমেটোগুলিকে 2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে .ালাও, ফুটন্ত পানি থেকে সরান, ত্বকটি সরিয়ে দিন, দুই সেন্টিমিটার পুরু স্কোয়ারে কাটা।
10. টমেটো সবজির সাথে একটি কড়াইতে রাখুন, আর্দ্রতা বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট ভাজুন।
11. মাশরুম এবং আলু দিয়ে একটি সসপ্যানে ভাজা গাজর, বেল মরিচ, টমেটো যুক্ত করুন, 10-15 মিনিট ধরে রান্না করুন।
12. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে কাটা।
13. বাটিতে স্যুপ ourালুন, টক ক্রিম যোগ করুন, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সুস্বাদু ঘটনা
- পোলিশ মাশরুম হচ্ছে শঙ্কুযুক্ত বনগুলিতে, কম প্রায়ই নিয়মিত গাছগুলিতে। প্রায়শই স্ট্যাম্প এবং শ্যাওলাগুলিতে পরিণত পাইনস, স্প্রুসস, ওকস, বিচসের কাণ্ডের গোড়ায় বেড়ে যায়। শুষ্কতা পছন্দ করে, তাই এটি প্রায় কখনও পাতলা বনগুলিতে পাওয়া যায় না। রাশিয়ায়, পোলিশ মাশরুম ইউরোপীয় অঞ্চলে, সাইবেরিয়ায়, পূর্ব পূর্ব এবং উত্তর ককেশাসে বিস্তৃত।
- বিভিন্ন জায়গায়, পোলিশ মাশরুমের আলাদা রয়েছে শিরোনাম… সাধারণ মানুষের এটিকে পানস্কি মাশরুম, চেস্টনাট ফ্লাইহিল, একটি বাদামী মাশরুম বলা হয়।
- জড়ো মরসুম পোলিশ মাশরুম - জুন থেকে নভেম্বর পর্যন্ত।
- পোলিশ মাশরুমের বাদামি রঙ রয়েছে একটি টুপি ব্যাস 15 সেন্টিমিটার অবধি, ভেজা আবহাওয়ায় চটচটে হয়ে যায়। ক্যাপটির নীচে হলুদ-সাদা, ছিদ্রযুক্ত। মাশরুমের পায়ে হালকা বাদামী বা হলুদ বর্ণ রয়েছে, 12 সেন্টিমিটার অবধি, 1 - 4 সেন্টিমিটার পুরু। এটি নীচে থেকে নলাকার, সংকীর্ণ বা ফোলা হতে পারে। সজ্জা দৃ firm়, সাদা বা রঙের হলুদ বর্ণের।
- কাটার জায়গায়, পোলিশ মাশরুমের ক্যাপ নীল হয়ে যায় - এটি এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য, এটি কোনওভাবেই মাশরুমের স্বাদ এবং গুণমানকে প্রভাবিত করে না। আপনি কোন মাশরুম সংগ্রহ করেছেন তা নিয়ে যদি সন্দেহ হয় তবে সাদা বা পোলিশ, কয়েক মিনিটের পরে পোলিশ মাশরুম একটি নীল রঙ দেবে।
- পোলিশ মাশরুম সমৃদ্ধ অপরিহার্য তেল, শর্করা, খনিজ পদার্থ। প্রোটিনের পরিপ্রেক্ষিতে, এটি ডায়েটে মাংসকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
- টাটকা পোলিশ মাশরুম একটি মনোরম মাশরুম আছে গন্ধ, সেদ্ধ মাশরুমের একটি হালকা স্বাদ আছে, তার স্বাদ অনুযায়ী এটি 2 টির মধ্যে 4 টি ক্যাটাগরির অন্তর্ভুক্ত (তুলনার জন্য, পোর্সিনি মাশরুম ক্যাটাগরি 1 এবং রাইডোভকা 4 ক্যাটাগরি।
- পোলিশ মাশরুমগুলি আরও ভাল প্রক্রিয়া করতে সংগ্রহের পরপরই। এটি করার জন্য, তাদের পৃষ্ঠের এক স্তরতে ছড়িয়ে দেওয়া, ধ্বংসাবশেষ, ময়লা অপসারণ করা উচিত, প্রতিটি মাশরুম থেকে পায়ের নীচের অংশটি কেটে ফেলুন এবং পোকার জায়গাগুলি কাটা উচিত। একটি পুরানো মাশরুমে, আপনাকে ক্যাপটির স্পঞ্জি অংশটি কাটাতে হবে। 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে মাশরুম ourালা যাতে পৃথিবী তাদের থেকে দূরে সরে যায়, ভালভাবে ধুয়ে ফেলবে। যদি মাশরুমগুলি পুরানো হয় এবং মাশরুমগুলি কীটপতঙ্গ হওয়ার ঝুঁকি থাকে তবে লবণাক্ত জলে মাশরুমগুলি ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- টাটকা পোলিশ মাশরুম রাখা 12 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে ভেজিটেবল বগিতে রেফ্রিজারেটরে, 3-4 দিনের জন্য coveredাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত মাশরুমের ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ পোলিশ মাশরুমগুলি সংরক্ষণ করুন।
- ক্যালরির মান পোলিশ মাশরুম - 19 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
>>