কতক্ষণ একটি স্ট্রেটেল্লা রান্না?
ইতালীয় স্ট্র্যাসিয়েলা স্যুপটি 1 ঘন্টা ধরে রান্না করুন।
স্ট্রেটেল্লা কীভাবে রান্না করবেন
পণ্য
মুরগির ঝোল - 1,7 লিটার
ডিম - 3 টুকরা
সুজি - ১/২ কাপ
পরমেশান পনির - 200 গ্রাম
পার্সলে - একটি গুচ্ছ
জায়ফল - 10 গ্রাম
লেবু - ১/২ পিস
কালো মরিচ - স্বাদ
লবনাক্ত
কীভাবে স্ট্র্যাসেইলা স্যুপ তৈরি করবেন
1. 2 লিটার জল এবং 300 গ্রাম মুরগির টুকরো (স্তন, উরু বা পা) থেকে মুরগির স্টক সিদ্ধ করুন।
2. ঝোলের তৃতীয়াংশটি একটি কাপ এবং intoেলে দিন, বাকীটি বার্নারে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং এটি ফুটতে দিন।
৩. পরমেশানকে সূক্ষ্ম শেভ করে নিন।
4. পার্সলে কেটে টুকরো টুকরো করুন।
5. অর্ধেক লেবুর ঘাটি টুকরো টুকরো করে নিন।
Eggs. ঠান্ডা ঝোলের মধ্যে ডিম, সুজি, পনির, পার্সলে, জায়ফল রেখে দিন এবং ঝাঁকুনির সাথে ঝাঁকুনি দিন।
S. আস্তে আস্তে ডিমের ভর গরম ঝোলের মধ্যে pourালুন, একটি ঝাঁকুনির সাথে সারাক্ষণ নাড়াচাড়া করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কম আঁচে 7-3 মিনিট রাখুন।
৮. বাটিগুলিতে, স্যুপে গ্রেটেড পনির, পার্সলে এবং লেবু জেস্ট ছিটিয়ে দিন।
আরও স্যুপ দেখুন, কীভাবে সেগুলি রান্না করবেন এবং রান্নার সময়গুলি!
সুস্বাদু ঘটনা
- ইতালিতে একটি কিংবদন্তি রয়েছে যে কমান্ডার জুলিয়াস সিজার স্ট্র্যাটােলার স্যুপ পছন্দ করতেন এবং সেই রেসিপিটি রোমান সেনাবাহিনীর হাতে ধরা লোকদের একজনের কাছ থেকে নেওয়া হয়েছিল।
- স্যুপের নামটি ইতালীয় শব্দ "স্ট্রেসিওতো" এর মূল রয়েছে, যা "ছেঁড়া", "রাগস" হিসাবে অনুবাদ করে। একটি গরম কাঁচা intoেলে একটি কাঁচা ডিম চিড়ে যায়।
- গরুর মাংস বা মুরগির ঝোল দিয়ে স্যুপ তৈরি করা হয়। ইটালিয়ানরা বাদামী ঝোল ব্যবহার করে, যা একটি প্যানে পেঁয়াজ, গাজর এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে মুরগির হাড় ভাজার মাধ্যমে পাওয়া যায়।
- ডিমের মিশ্রণটি ধীরে ধীরে একটি পাতলা প্রবাহে ধীরে ধীরে গরম ঝোলের মধ্যে pouredেলে দিতে হবে। সুতরাং "রাগগুলি" তত্ক্ষণাত উপস্থিত হবে এবং ঝোল স্বচ্ছ থাকবে।
- পরমেশনের পরিবর্তে যে কোনও হার্ড পনির ব্যবহার করা যেতে পারে।
- স্যুপে গ্রেড পনির, কাটা পার্সলে এবং পনির টোস্ট দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- সমাপ্ত স্ট্রেকাটেলাতে লেবুর রস যোগ করা যেতে পারে।
>>