ভিচিসোসাইজ রান্না কতক্ষণ?
1 ঘন্টা জন্য ভিসিসোইস স্যুপ রান্না করুন।
কীভাবে ভাইচিসয়েস স্যুপ তৈরি করবেন
পণ্য
আলু - 500 গ্রাম
মুরগির ঝোল - 1 লিটার
লিকস - 500 গ্রাম
সবুজ পেঁয়াজ - 1 টি মাঝারি গুচ্ছ
পেঁয়াজ - 1 টুকরা
মাখন - 100 গ্রাম
ক্রিম 10% ফ্যাট - 200 মিলিলিটার
কিভাবে vichyssoise স্যুপ করতে
1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।
2. আলু, খোসা, 1 সেন্টিমিটারের পাশ দিয়ে কিউবগুলিতে কাটা ধুয়ে ফেলুন।
3. একটি সসপ্যানে মাখন দ্রবীভূত করুন, সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
৪) পায়ের পাতা যুক্ত করুন এবং পিঁয়াজ দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না কোমর স্নেহ হয়।
৫. সবজির উপরে মুরগির ঝোল .ালা।
The. পাত্রে খোসার আলু যোগ করুন।
7. ফোটানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, লবণ, মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
8. প্রস্তুত স্যুপটি একটি ব্লেন্ডারে ourালুন, ঠান্ডা ক্রিম যোগ করুন, পিওরি পর্যন্ত বীট করুন।
9. চিল, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
সুস্বাদু ঘটনা
- শীতকালীন আবহাওয়ায় বারান্দায় রেখে বা শীতল জলের সাথে ডুবে পাত্রটি নামিয়ে খুব দ্রুত ভিচিসোইস স্যুপ শীতল করা যায়।
- ditionতিহ্যগতভাবে, ভিচিসোসাই গরম আবহাওয়ায় ঠান্ডা খাওয়া হয়। পরিবেশন করার আগে 30 মিনিটের জন্য এটি ঠাণ্ডা করুন। তবুও, এই স্যুপটি উষ্ণভাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে।
- 100 গ্রাম ভিজিওয়েজে 95 কিলোক্যালরি থাকে।
- লিক হ'ল ভিচিসোসাইজের ভিত্তি। ফ্রান্স থেকে এই স্যুপের জন্মভূমি থেকে theতিহ্য অনুসারে, প্রথমে এটি অবশ্যই আলু দিয়ে ভাজাতে হবে, এবং তারপরে আধা ঘণ্টার জন্য মুরগির ঝোলগুলিতে কম তাপ নিয়ে স্টিভ করতে হবে। পরিবেশন করার আগে, উদ্ভিজ্জ ভরতে ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেট করুন।
- Vichyssoise স্যুপের রেসিপি XNUMX শতকের শুরুতে উপস্থিত হয়েছিল। থালাটির নির্মাতা ফরাসি লিউ দিয়া, নিউইয়র্ক রেস্তোরাঁগুলির অন্যতম শেফ হিসাবে বিবেচিত। রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের লেখক নিজেই উল্লেখ করেছেন, তার পারিবারিক স্মৃতি তাকে ঠান্ডা স্যুপের ধারণার দিকে ঠেলে দিয়েছে। লুইসের মা এবং দাদী প্রায়ই দুপুরের খাবারের জন্য traditionalতিহ্যবাহী প্যারিসিয়ান পেঁয়াজ স্যুপ রান্না করতেন। যাইহোক, গরমে, আমি শীতল কিছু চেয়েছিলাম, তাই তিনি এবং তার ভাই এটি দুধ দিয়ে পাতলা করতে পছন্দ করেছিলেন। রান্নার এই অদ্ভুততা vichyssoise এর ভিত্তি তৈরি করে। যাইহোক, স্যুপের নামটি ফরাসি রিসোর্ট ভিচির সম্মানে পেয়েছে, যা শেফের জন্মস্থানটির কাছাকাছি অবস্থিত ছিল।
- ditionতিহ্যগতভাবে, Vichyssoise স্যুপ ভাজা চিংড়ি সালাদ এবং মৌরি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। সালাদ ড্রেসিং হল জলপাই তেল এবং লেবুর রসের মিশ্রণ। স্যুপটি সবুজ পেঁয়াজ এবং টক ক্রিমের সাথে শসার সালাদের সাথেও পরিবেশন করা হয়। ডিশের টেক্সচার উন্নত করতে এবং নরম স্বাদের জন্য, সবজি থেকে রান্নার আগে ত্বক অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
>>