খুব ভাল জুন স্ট্রবেরি চয়ন এবং সংরক্ষণ কিভাবে

অবশ্যই, স্ট্রবেরি জানুয়ারির মাঝামাঝি সময়ে বিক্রি হয়, কিন্তু তারপর এটি কেবল একটি উজ্জ্বল স্থান, এবং গ্রীষ্মের সুবাস এবং স্বাদ সবার কাছে পরিচিত নয়। সেরা স্ট্রবেরি শুধুমাত্র গ্রীষ্মে প্রদর্শিত হয়। কেনার সময়, বেরির আকার খুব বেশি গুরুত্বপূর্ণ নয়, এটি স্ট্রবেরির মাধুর্যের সাথে কোনওভাবেই সম্পর্কযুক্ত নয়।

সেরা স্ট্রবেরি কীভাবে চয়ন করবেন

আপনি যদি একজন কৃষকের বাজার থেকে স্ট্রবেরি কিনে থাকেন, তবে সেগুলির গন্ধ এবং স্বাদ নিশ্চিত করুন। আপনি যদি কোন দোকান থেকে কিনে থাকেন, তাহলে রঙ দ্বারা নির্দেশিত হোন। বেরির উজ্জ্বল, এমনকি লাল রঙ নির্দেশ করে যে স্ট্রবেরিগুলি পাকা। এছাড়াও, প্রতিটি বেরি মাঝারিভাবে শুকনো এবং চকচকে হওয়া উচিত।

তারপরে "কাপ" দেখুন। সে অবশ্যই! পাতা ছাড়া বেরিগুলি দ্রুত লুণ্ঠন করে এবং সম্ভবত তাড়াহুড়ো করে সংগ্রহ করা হয়েছিল। সবুজ এবং তাজা "কাপ" ভাল; বাদামী, শুকনো এবং shriveled - খারাপ। কিছু উদ্যান বিশ্বাস করেন যে সবুজ পাতা এবং বেরির মধ্যে দূরত্ব থাকলে স্ট্রবেরি মিষ্টি হবে be যদি পাতাটি বেরির সাথে শক্তভাবে সংযুক্ত থাকে তবে বেরির মিষ্টির গ্যারান্টি নেই।

জুন স্ট্রবেরি কোন ধরণের চয়ন করতে হবে

আমরা জুনে পাকা 9 টি জনপ্রিয় বিভিন্ন স্ট্রবেরি নির্বাচন করেছি।

ভিমা জানতা। ইতিমধ্যে জুনের শুরুতে খুব তাড়াতাড়ি ফল ধরতে শুরু করে। বেরিগুলি 40 গ্রাম অবধি সুন্দর আকৃতির তবে কিছুটা আলগা। খুব সমৃদ্ধ মিষ্টি স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সুবাস। হোমওয়ার্কের জন্য ভাল উপযোগী।

ডেরিয়াল। বেরি 30-50 গ্রাম, মিষ্টি, দৃ firm় এবং চকচকে। তারা চমৎকার স্ট্রবেরি স্বাদ এবং শক্তিশালী মনোরম সুবাস, পাশাপাশি একই আকারের বেরি দ্বারা পৃথক করা হয়: এমনকি ছোট বেরিগুলির শেষ সংগ্রহে খুব কম ছোট বেরি রয়েছে।

কামারোজা। চমৎকার মানের বেরি: সুন্দর, ঘন, সরস, খুব মিষ্টি, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্ট্রবেরি গন্ধযুক্ত।

কেন্ট। মেঘলা আবহাওয়ায় পাকা হলেও বেরিগুলি সুন্দর, দৃ firm় এবং মিষ্টি। এগুলি ভালভাবে সঞ্চিত রয়েছে, পরিবহণের সময় কুঁচকে না। জ্যাম এবং অন্যান্য সংরক্ষণের জন্য ভাল উপযোগী।

কিম্বারলি মাঝখানে voids ছাড়াই 50 গ্রাম অবধি, হৃদয়ের আকারের, ঘন এবং ভারী Ber মিষ্টি, "ক্যারামেল" স্বাদ সর্বাধিক চিনিযুক্ত জাত is

মুকুট. মাঝারি থেকে বড় বেরি সাধারণত প্রায় 30 গ্রাম সমৃদ্ধ লাল রঙ এবং একটি নিয়মিত শঙ্কুযুক্ত আকৃতির দ্বারা পৃথক হয়। মিষ্টি এবং বেশ সুগন্ধযুক্ত, একটি সূক্ষ্ম ত্বক সহ।

সুসি। বেরিগুলি সাধারণত 30 গ্রাম প্রতিটি, সমতল, ঘন, একটি মনোরম টক এবং হালকা সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি রঙের হয়। তারা ভাল তাজা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ জন্য। ভাল স্টোর এবং হিমায়িত জন্য উপযুক্ত।

লাম্বদা। 20 গ্রাম অবধি রসালো, স্নিগ্ধ, শক্ত সুগন্ধযুক্ত, আকারে সমান। চিনির পরিমাণ অন্যান্য জাতের গড়ের চেয়ে বেশি।

দিন. বেরিগুলি বড় (70 গ্রাম পর্যন্ত), লাল, মাংস ভাল রঙের, গা dark়, মিষ্টি - ফল থেকে খুব সুন্দর জ্যাম এবং কমপোট পাওয়া যায়। জুনের শেষের দিকে এবং জুলাইয়ের প্রথম দিকে পাকা।

কীভাবে স্ট্রবেরি তাজা রাখবেন

আপনি স্ট্রবেরি কিনে বা সংগ্রহ করেছেন? এটিকে দ্রুত বাড়িতে আনুন এবং কোনও ভাঙা ব্যারেল বা কেবল গুঁড়ো বেরিগুলি সরিয়ে ফেলুন। স্ট্রবেরি অ-তরল কীভাবে ব্যবহার করবেন, নীচে পড়ুন।

"বার" ধুয়ে বা মুছে ফেলা ছাড়াই বাকি বেরিগুলি এগুলি ফ্রিজে রেখে দেয়, তবে সেগুলি কেবল কয়েক দিনের জন্য সেখানে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

• আপনি যদি বেরি ধুয়ে এবং কাপগুলি সরিয়ে থাকেন তবে তাৎক্ষণিকভাবে তা আপনার মুখে প্রেরণ করুন বা আকর্ষণীয় খাবারগুলি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করুন। আপনি যদি চিনিতে ভরা স্ট্রবেরি পছন্দ করেন তবে সূক্ষ্ম চিনি দিয়ে বেরিগুলি ছিটিয়ে দেওয়ার সময়।
• আপনি যদি ফ্রিজে বারী সংরক্ষণ করছেন, 20-30 মিনিটের মধ্যে এগুলি সরিয়ে দিন। ব্যবহারের পূর্বে. ঘরের তাপমাত্রায় বেরিগুলি তাদের স্বাদ এবং গন্ধ আরও ভালভাবে প্রকাশ করে।

স্ট্রবেরি অ-তরল কীভাবে ব্যবহার করবেন

1. সস একটি ব্লেন্ডার বাটিতে স্ট্রবেরি ঝেড়ে নিন, ইচ্ছা করলে সামান্য ভ্যানিলা যোগ করুন। অথবা, আরও স্বাদ এবং গন্ধের জন্য, এই কৌশলটি ব্যবহার করুন: বেরিগুলিকে একটি তাপ-প্রতিরোধী বাটিতে রাখুন, সামান্য চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি শক্ত করুন এবং একটি বাষ্প স্নানে রাখুন। তাপ সুগন্ধকে ঘনীভূত করতে সাহায্য করবে।

প্যানকেকস, ওয়াফলস, পনির কেক, আইসক্রিম পরিবেশন করার সময় ফলস্বরূপ সস ব্যবহার করুন। একটি ফলমূল শরবত জন্য এটি নিথর। সসকে সালাদ ড্রেসিং বা স্টেক মেরিনেডে পরিণত করতে একটু জলপাই তেল এবং বালসামিক ভিনেগার যোগ করুন।

2. পাই জন্য ফিলিংস। একটি ক্রাশ দিয়ে বেরিগুলি মনে রাখবেন, খুব খুব দ্রুত একটি ব্লেন্ডারে বেট করুন বা টুকরো টুকরো করুন। আপনি পাই, পাই বা টার্টগুলি পূরণ করুন। বা, একটি সসপ্যানে স্ট্রবেরি ভর গরম করুন এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

3. মসৃণ এবং অন্যান্য পানীয়। সক্রিয়ভাবে, অনেক এবং নিlessস্বার্থভাবে স্মুদি এবং মিল্কশেক প্রস্তুত করুন। গরম আবহাওয়ায়, বরফের সাথে একটি ব্লেন্ডারে বেরিগুলিকে বীট করুন, মধু, চিনির সিরাপ, বা শুধু আইসড চা যোগ করুন। আপনি শ্যাম্পেন বা রোজ ওয়াইনের সাথে বেরি পিউরি মিশিয়ে নিতে পারেন, স্ট্রেন করতে পারেন, কয়েকটা বরফ কিউব যোগ করুন এবং গ্রীষ্মের একটি চমৎকার ককটেল প্রস্তুত।

4. ময়দা। পাকা কলা রুটি এবং মাফিন তৈরির জন্য দুর্দান্ত। ময়দা তৈরি করতে স্ট্রবেরি এবং ময়দা ব্যবহার করুন। পিউরি ওভাররিপ বেরি এবং মাখন বা প্যানকেক ময়দা যোগ করুন।

৫. হিমশীতল। শক্তিশালী স্ট্রবেরি হিমায়িত করুন। এটি করার জন্য, কাপগুলি সরান, স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন এবং আলতো করে দাগ দিন - ভাল, প্রতিটি বেরি - শুকনো। বেকিং পেপার দিয়ে একটি সমতল পাত্রে লাইন দিন, বেরিগুলিকে এক স্তরে সাজান এবং ফ্রিজে রাখুন। একবার বেরিগুলি শক্ত হয়ে গেলে, সেগুলি ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তর করুন। এই ফর্মটিতে, এগুলি 6 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হবে এবং জানুয়ারিতে কেনা যে কোনও তাজা স্ট্রবেরির চেয়ে অবশ্যই সুস্বাদু হবে।

এবং অবশ্যই, স্ট্রবেরি থেকে সংরক্ষণ এবং জ্যাম তৈরি করুন!