শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন

আমরা বিভিন্ন উপাদান যুক্ত করে শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপ কীভাবে রান্না করতে হয় তা শেখার পরামর্শ দিই। শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপ সবসময় আলু, ভেষজ, পেঁয়াজ এবং মাখন যোগ করার সাথে একটি আদর্শ মাশরুম বাটি থেকে অনেক দূরে। শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপের সঠিক রেসিপিটি পরিবারের সকল সদস্যের স্বাদ পছন্দগুলিকে সন্তুষ্ট করবে। আপনি শুধুমাত্র আলুই নয়, বাঁধাকপি, মুক্তা বার্লি এবং অন্যান্য পুষ্টিকর সিরিয়ালও যোগ করতে পারেন। অন্যান্য পণ্য যোগ সঙ্গে, একটি অস্বাভাবিক থালা প্রাপ্ত করা হয়। তবে এটির একটি উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে। পরের বার, শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে স্যুপ তৈরি করার আগে, প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি পুনরায় পড়ুন এবং বন উপহারগুলির রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়াকরণের আপনার প্রিয় উপায়টি চয়ন করুন।

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

আলু দিয়ে শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপ

উপকরণ:

• 8-10 গ্রাম শুকনো পোরসিনি মাশরুম
• 200 গ্রাম আলু
• 25 গ বাদাম
• 30 গ্রাম সেলারি
• 12-15 গ্রাম পেঁয়াজ
• 3 গ্রাম ময়দা
• রসুন 1 টুকরা
• পানি
• টিমিন
• সবুজ শাকসবজি

গাজর এবং সেলারি শিকড় স্ট্রিপ এবং sauté মধ্যে কাটা. পানিতে ভিজিয়ে শুকনো মাশরুম সিদ্ধ করে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। আলু কেটে নিন, ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বাদামী ময়দায় জিরা, মাশরুম, শিকড়, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 6-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে আলু দিয়ে শুকনো পোরসিনি মাশরুমের স্যুপে ড্রেসিং রাখুন এবং প্রস্তুতিতে আনুন। লবণ, কাটা পার্সলে এবং শিকড় একটি decoction সঙ্গে ঋতু সঙ্গে চূর্ণ রসুন যোগ করুন।

শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপ রেসিপি

উপকরণ:

[»»]
• 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ শুকনো পোরসিনি মাশরুম
• 300 গ্রাম জুচিনি
• দুধ 250 মিলি
• 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ কাটা পার্সলে
• 1 গাজর
• 1 বাল্ব
• 4 স্ট। টক ক্রিম টেবিল চামচ
• পানি
• লবণ
• মরিচ

[»]

শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে কীভাবে মাশরুম স্যুপ রান্না করবেন

উপকরণ:

• 2 কাপ সবজি ঝোল
• 6 আলু
• 50 গ্রাম শুকনো পোর্সিনি মাশরুম
• 1 বাল্ব
• 7 গাজর
• ½ পার্সলে মূল
• সেলারি রুট 1 টুকরা
• 75 গ্রাম মাখন
• 500 গ্রাম চাল
• 3-4 টেবিল চামচ। টক ক্রিম এর চামচ
• পানি
• 1 ম. টেবিল চামচ কাটা পার্সলে
• লবনাক্ত

শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ রান্না করার আগে, সেগুলিকে ধুয়ে ফেলতে হবে, ঠান্ডা জলে 3-4 ঘন্টা ঢেলে দিতে হবে এবং তারপরে সেদ্ধ করতে হবে। বের করে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং ঝোল ছেঁকে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং গরম তেলে ভাজুন। তারপরে কাটা শিকড়, গাজর, সেদ্ধ মাশরুম, সবজির ঝোল যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন (শিকড় নরম না হওয়া পর্যন্ত)। এর পরে, শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপ রান্না করতে, গরম ছেঁকে মাশরুমের ঝোল দিয়ে পাত্রে স্টিউ করা শাকসবজি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, একটি ফোঁড়া আনুন, ধুয়ে চাল, কাটা আলু যোগ করুন এবং প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন। প্রস্তুতির 3-5 মিনিট আগে লবণ এবং টক ক্রিম দিয়ে সিজন করুন। পরিবেশন করার সময়, ভেষজ দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।

শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন

উপকরণ:

[»»]
• 100 গ্রাম শুকনো মাশরুম মাশরুম
• দুধ 150 মিলি
• পানি
• 50 গ্রাম চাল
• 30 গ বাদাম
• 25 গ্রাম পেঁয়াজ
• 1 ম. এক চামচ সূর্যমুখী তেল
• 50 গ্রাম আলু
• ии † ии
• মসলা
• ক্রিম

শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে স্যুপ প্রস্তুত করার আগে, তারা 2-3 ঘন্টার জন্য উষ্ণ দুধ দিয়ে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে। এর পরে, মাশরুমগুলি চিপে, সেগুলি কেটে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে দিন। তারপর সূর্যমুখী তেলে ভাজা চাল, গাজর এবং পেঁয়াজ, আলু, মশলা যোগ করুন (গ্রীষ্মে ভেষজ যোগ করা যেতে পারে)। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপ

উপকরণ:

• 200 গ্রাম শুকনো সাদা মাশরুম
• 1 কাপ ভাত
• 75 গ্রাম পেঁয়াজ
• 1 ম. ময়দা একটি চামচ
• লেবুর 2-3 টুকরা
• পানি
• সরিষা তেল
• লবণ

মাশরুম সিদ্ধ করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে ঝোল ঢেলে তাতে চাল ঢেলে সরিষার তেলে ভাজা পেঁয়াজ দিন। শুকনো পোরসিনি মাশরুমের স্যুপ-পিউরিতে ময়দা, লবণ, ফোঁড়া এবং মুছুন। মাশরুম মধ্যে নিক্ষেপ. পরিবেশন করার আগে, প্রতিটি প্লেটে লেবুর 2-3 টুকরা (জেস্ট সহ) রাখুন।

চাল, ক্রিম এবং লেবু দিয়ে শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপ।

উপকরণ:

• শুকনো মাশরুম 200 গ্রাম
• 75 গ্রাম চাল, জল
• 50 মিলি ক্রিম
• 20 গ্রাম পেঁয়াজ
• 10 গ্রাম ময়দা
• ¼ লেবু
• স্বাদ মতো লবণ এবং মশলা

প্রায় সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত পোরসিনি মাশরুম সিদ্ধ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। মাশরুমের ঝোলের মধ্যে পেঁয়াজ এবং চাল রাখুন এবং পরেরটি প্রায় প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর ময়দা যোগ করুন, কাটা মাশরুম এবং ক্রিম যোগ করুন।

পরিবেশন করার আগে, একটি প্লেটে লেবুর 2-3 টুকরা (জেস্ট সহ) রাখুন।

বার্লি সহ শুকনো পোরসিনি মাশরুমের স্যুপ

উপকরণ:

• 20 গ্রাম শুকনো পোর্সিনি মাশরুম
• 100 ডি perlovoy krupы
• 1 পার্সলে রুট
• সেলারি রুট 1 টুকরা
• 1 বাল্ব
• 1 ম. এক চামচ মাখন
• 1-2 ডিমের কুসুম
• 2 স্ট। টক ক্রিম টেবিল চামচ
• ঝোল
• ½ লেবুর রস (বা 1 টেবিল চামচ টেবিল ভিনেগার)
• পানি
• লবণ
• সবুজ

হালকা নোনতা জলে কোমল না হওয়া পর্যন্ত কুঁচিগুলি সিদ্ধ করুন এবং ড্রেন করুন। টুকরো টুকরো শিকড় এবং ভেজানো মাশরুম সামান্য তেলে ভাজুন, তারপর ঝোলের অংশে রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। টক ক্রিম, অল্প পরিমাণে ঝোল এবং লেবুর রসের সাথে ডিমের কুসুম মেশান। বাকি ঝোল দিয়ে এই সব ঢালা এবং সিদ্ধ সিরিয়াল যোগ করুন। বার্লি সহ শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপ ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি আবার গরম করুন, তবে এটিকে ফোঁড়াতে আনবেন না যাতে ডিমের কুসুম দই না পড়ে।

শুকনো মাশরুম থেকে স্যুপ।

গঠন:

• 150 গ্রাম শুকনো পোর্সিনি মাশরুম
• 6 শিল্প। তেলের চামচ
• 1 টি পেঁয়াজের মাথা
• 1 ম. ময়দা একটি চামচ
• লাল মরিচ
• 2 টমেটো
• 0,5 লিটার জল
• 2-3 টেবিল চামচ। ভার্মিসেলির চামচ
• মুখযুক্ত টক দুধের গ্লাস
• 2 ডিম
• কালো মরিচ এবং পার্সলে

মাশরুমগুলি ধুয়ে 1-2 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। পেঁয়াজ, ময়দা, লাল মরিচ এবং টমেটো মাখনে ভাজা হয়, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। স্যুপটি ভাত, ভার্মিসেলি বা জুলিয়েনযুক্ত শাকসবজি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। রান্না শেষ হওয়ার আগে, টক দুধ এবং ডিম যোগ করা হয়, পাশাপাশি সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে এবং কালো মরিচ।

মাশরুম এবং ভাজা মাংসের সাথে স্যুপ।

গঠন:

• 350-400 গ্রাম নরম গরুর মাংস
• 1 ম. চর্বি বা মাখন একটি চামচ
• সেলারি বা পার্সলে
• 8-10 আলু
• 30 গ্রাম শুকনো পোর্সিনি মাশরুম
• 2টি ছোট আচার
• লবণ
• মরিচ
• সবুজ শাকসবজি
• ক্রিম

দানা জুড়ে মাংস 4-5 টুকরা করে কেটে নিন, বিট করুন এবং উভয় পাশে হালকাভাবে ভাজুন। তারপরে এটি একটি রান্নার পাত্রে নামিয়ে নিন, 1 লিটার ফুটন্ত জল এবং মাংস ভাজার সময় প্যানে তৈরি তরল ঢেলে দিন। মাংস আধা-নরম হয়ে এলে আলু দিন এবং পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, কাটা আচারযুক্ত শসা, সেদ্ধ মাশরুম এবং সিজনিংগুলি যোগ করুন এবং টুকরো টুকরো করে কাটা, রান্না চালিয়ে যান। টেবিলে স্বচ্ছ বা টক ক্রিম দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করুন। উপরে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ধীর কুকারে শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে স্যুপ

পণ্য:

• 2 গ্লাস সাদা মটরশুটি
• 1 কাপ শুকনো পোরসিনি মাশরুম
• 1 গাজর
• 1 বাল্ব
• 2টি আলুর কন্দ
• 3 লিটার জল
• কালো গোলমরিচের বীজ
• লবণ
• সবুজ

মটরশুটি এবং শুকনো পোরসিনি মাশরুম সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি মাল্টিকুকার পাত্রে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বেকিং মোডে ভাজুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং গাজরে মটরশুটি, মাশরুম, আলু, মরিচ, লবণ এবং জল যোগ করুন। সিমার মোড চালু করুন এবং 2 ঘন্টা রান্না করুন।

একটি ধীর কুকারে শুকনো পোরসিনি মাশরুমের সমাপ্ত স্যুপে কাটা সবুজ শাকগুলি যোগ করুন।

শুকনো মাশরুম সহ কৃষক স্যুপ।

গঠন:

• 30 গ্রাম শুকনো পোর্সিনি মাশরুম
• 3 লিটার জল
• 1/2 ছোট তাজা বাঁধাকপি
• 7-8 আলু
• 2 গাজর
• 1 বড় পেঁয়াজ
• 5-6 মাঝারি সাইজের টমেটো
• 2-3 রসুনের লবঙ্গ
• 1 বে পাতা
• 1 ম. এক চামচ পার্সলে
• 1 ম. এক চামচ ডাল শাক
• 3 শিল্প। টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• লবণ
• বেল মরিচ

ভালোভাবে ধুয়ে শুকনো মাশরুম নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি কোলেন্ডারে রাখা চিজক্লথের মাধ্যমে ক্বাথ ছেঁকে নিন। সেদ্ধ মাশরুমগুলি চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন যাতে কোনও বালি অবশিষ্ট না থাকে। মাশরুম, পেঁয়াজ এবং গাজর সূক্ষ্মভাবে কাটা, লবণ, একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। জল এবং মাশরুমের ঝোল ঢালুন, একটি ফোঁড়া আনুন, কাটা আলু যোগ করুন, একটু রান্না করুন, বাঁধাকপি, তেজপাতা, গোলমরিচ যোগ করুন এবং প্রায় রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মোটা কাটা টমেটো রাখুন, 15 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন, তাপ থেকে স্যুপটি সরান, এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক এবং গুঁড়ো রসুন যোগ করুন।

মটর দিয়ে মাশরুম স্যুপ।

গঠন:

• 300 গ্রাম মটর
• 30 গ্রাম শুকনো পোর্সিনি মাশরুম
• মাশরুমের ঝোল 1 লিটার
• 2 গাজর
• 2 বাল্ব
• 1 ম. এক চামচ মাখন

মাশরুম আগে ভিজিয়ে, সিদ্ধ করে, জলে সিদ্ধ মটর দিয়ে একত্রিত করে সিদ্ধ করে। (যে জলে মটর সেদ্ধ করা হয়েছিল তা ঢেলে দিন।) স্যুপ তৈরি হওয়ার 5 মিনিট আগে, স্যুপটি গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে সিজন করুন।

ভার্মিসেলি এবং টমেটো দিয়ে মাশরুম স্যুপ।

গঠন:

• 100 গ্রাম শুকনো পোর্সিনি মাশরুম
• 150 গ্রাম ভার্মিসেলি
• 50 গ্রাম টমেটো পেস্ট
• 50 গ্রাম সূর্যমুখী তেল
• 1 বড় পেঁয়াজ
• 3 লিটার জল
• 1 ম. টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল
• লবণ

নরম হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে ভালভাবে ধুয়ে মাশরুম সিদ্ধ করুন। মাশরুম এবং পেঁয়াজ কাটা এবং সূর্যমুখী তেলে ভাজুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভার্মিসেলি আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন, একটি চালুনিতে রাখুন, ঠান্ডা সেদ্ধ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। সমান অনুপাতে জল দিয়ে টমেটো পেস্ট পাতলা করুন এবং সূর্যমুখী তেলে ভাজুন, ঘনত্বে আনুন। একটি সসপ্যানে ভাজা মাশরুম, টমেটো পেস্ট এবং সিদ্ধ ভার্মিসেলি রাখুন, মাশরুমের ঝোলের উপর ঢেলে সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

কান দিয়ে মাশরুম স্যুপ।

উপকরণ:

• 100 গ্রাম শুকনো পোর্সিনি মাশরুম
• 3 লিটার জল লবণ এবং মরিচ স্বাদ

স্টাফিংয়ের জন্য:

• 100 গ্রাম সূর্যমুখী তেল
• 100 গ্রাম চাল
• 2 বাল্ব

ময়দার জন্য:

• 200 গ্রাম ময়দা
• 1 ম. এক চামচ সূর্যমুখী তেল
• 1 ডিম
• 1 গ্লাস জল
• ии † ии
• লবণ

মাশরুমের ঝোল সিদ্ধ করুন। মাশরুমগুলি সরান, কাটা এবং সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন, তারপর সেদ্ধ ভাজা চাল, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে মেশান। তাজা পুরু ময়দা প্রস্তুত করুন: বোর্ডে ময়দা ঢালা, মাঝখানে একটি বিষণ্নতা তৈরি করুন, এতে জল, ডিম, সূর্যমুখী তেল, লবণ ঢালা এবং আলতোভাবে নাড়ুন; আপনার হাত দিয়ে গুলিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি মসৃণ হয়ে যায়, পিণ্ড ছাড়াই এবং কাটা হলে এটি ছুরি পর্যন্ত পৌঁছাবে না। ময়দাটি বোর্ডে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি গরম প্যান দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে আঠা ভালভাবে ফুলে যায়; তারপরে এটি একটি পাতলা স্তরে রোল করুন, একটি ছুরি দিয়ে এটিকে স্কোয়ারে কেটে নিন, তাদের প্রতিটিতে চাল এবং মাশরুম থেকে তৈরি কিমা রাখুন, স্কোয়ারগুলিকে ত্রিভুজগুলিতে ভাঁজ করুন, প্রান্তগুলিকে ভালভাবে আঠালো করে ভেজে নিন। বাম হাতের আঙুলটি ত্রিভুজের গোড়ার সাথে মোড়ানো এবং এর বিপরীত প্রান্তগুলিকে ডানের সাথে সংযুক্ত করুন - আপনি একটি চোখের আকৃতি পাবেন। এইভাবে প্রস্তুত করা কানগুলিকে লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন, সেগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং পরিবেশনের আগে প্রস্তুত ছেঁকে রাখা ঝোলের মধ্যে রাখুন।