হাইপোমাইসেস ল্যাকটিফ্লোরাম (হাইপোমাইসেস ল্যাকটিফ্লোরাম)
- বিভাগ: Ascomycota (Ascomycetes)
- উপবিভাগ: পেজিজোমাইকোটিনা (পেজিজোমাইকোটিনস)
- শ্রেণী: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- উপশ্রেণী: Hypocreomycetidae (Hypocreomycetes)
- অর্ডার: Hypocreales (Hypocreales)
- পরিবার: Hypocreaceae (Hypocreaceae)
- জেনাস: হাইপোমাইসিস (হাইপোমাইসিস)
- প্রকার: হাইপোমাইসেস ল্যাকটিফ্লোরাম (হাইপোমাইসেস ল্যাকটিফর্ম)
হাইপোমাইসেস ল্যাকটা (অথবা গলদা চিংড়ি মাশরুম) Hypocrean পরিবারের অন্তর্গত, বিভাগ Ascomycetes.
এটি দ্বারা প্রভাবিত মাশরুমগুলির নামের একটি আকর্ষণীয় ইংরেজি প্রতিশব্দ রয়েছে - লবস্টার মাশরুম।
হাইপোমাইসেস ল্যাকটিকা হল একটি ছত্রাক যা অন্যান্য ছত্রাকের ফলদায়ক দেহে বৃদ্ধি পায়।
প্রথমে অল্প বয়স্ক ছত্রাকটি একটি জীবাণুমুক্ত পুষ্প, যার একটি উজ্জ্বল লাল-কমলা রঙ রয়েছে, যার উপর পরবর্তীকালে ফ্লাস্ক-আকৃতির ফলের দেহ গঠিত হয় - পেরিথেসিয়া, একটি বিবর্ধক কাঁচে দৃশ্যমান। মাশরুমের স্বাদ হালকা বা সামান্য মসলাযুক্ত (যদি হোস্ট মাশরুমের তীক্ষ্ণ দুধের রস থাকে)। গন্ধের জন্য, এটি প্রথমে মাশরুমযুক্ত এবং তারপরে শেলফিশের গন্ধের মতো হতে শুরু করে।
ছত্রাকের স্পোরগুলি ফুসিফর্ম, ওয়ার্টি, একটি সাদা ভর রয়েছে।
হাইপোমাইসিস ল্যাকটালিস বিভিন্ন ধরনের ছত্রাকের উপর পরজীবী করে, বিশেষ করে, রাসুলা এবং ল্যাকটিক, উদাহরণস্বরূপ, গোলমরিচ মাশরুমে।
ল্যাকটিক হাইপোমাইসিসিস দ্বারা প্রভাবিত ছত্রাকের প্লেটগুলি স্পোরগুলির আরও বিকাশ এবং গঠন বন্ধ করে দেয়।
ল্যাকটিক হাইপোমাইসিস প্রধানত উত্তর আমেরিকায় সাধারণ। এটি বৃষ্টির আবহাওয়ার পরে বৃদ্ধি পায়, এটি অপেক্ষাকৃত অল্প সময়ের জন্য বৃদ্ধি পায়।
Hypomyces lactis, বা গলদা চিংড়ি মাশরুম, একটি ভোজ্য মাশরুম এবং এর আবাসস্থলে জনপ্রিয়। এর দ্বিতীয় নামটি কেবল তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাসের সাথেই নয়, এটির সাথেও এটি রঙে সিদ্ধ গলদা চিংড়ির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। স্বাদে, এই মাশরুমটি সামুদ্রিক খাবারের সাথেও তুলনা করা যেতে পারে।
হাইপোমাইসিস কস্টিক দুধে বৃদ্ধি পাওয়ার কারণে, এটি মূলত তাদের তীক্ষ্ণ স্বাদকে নিরপেক্ষ করতে পারে এবং এর ফলে তারা বেশ ভোজ্য হয়ে ওঠে।