প্রথমত, স্বতন্ত্র পুষ্টি সম্পর্কে কথা বলা, আমরা একটি নির্দিষ্ট ব্যক্তির খাদ্য থেকে নির্দিষ্ট খাদ্য পণ্য বাদ দেওয়ার কথা বলছি। দীর্ঘকাল ধরে, জৈব রাসায়নিক কার্যকারিতার দৃষ্টিকোণ থেকে আমাদের জীবের ব্যক্তিত্বের সমস্যাগুলি মানুষকে চিন্তিত করে।
1909 সালে, ইংরেজ আর্চিবাল্ড গ্যারোড জন্মগত এবং ব্যক্তিগত বিপাকীয় ব্যাধি বিষয়ে চিকিত্সা অধ্যয়ন করেন। জীবনযাত্রার উপর নির্ভর করে সময়ের সাথে সাথে প্রতিটি ব্যক্তির চাহিদা পরিবর্তিত হয়। কানাডার একজন এন্ডোক্রিনোলজিস্ট হ্যান্স সেলি বিশ্বাস করেন যে স্ট্রেসাল পরিস্থিতিতে প্রতিটি ব্যক্তির আলাদা প্রতিক্রিয়া রয়েছে। এটি তার সহনশীলতার দোরগোড়ায় নির্ধারিত হয়, অন্য কথায়, একজনকে যা এক দ্রবণীয় সমস্যা বলে মনে হয়, অন্যের জন্য এটি জীবনের আরও একটি ছোটখাটো কাজ হবে। এই পার্থক্যগুলি জেনে, স্বতন্ত্রতার তত্ত্বটি এইভাবে চিহ্নিত করা যায়: যে কোনও খাদ্য পণ্য যা একটি প্রাণীর পক্ষে দরকারী তা অন্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।
একই উপাদানগুলির জন্য বিভিন্ন ব্যক্তির প্রতিক্রিয়া সম্পূর্ণ বিপরীত হতে পারে। কোনও ব্যক্তির শক্তি এবং স্থিতিস্থাপকতা তার পুষ্টির উপর নির্ভর করে এবং শরীরের প্রতিক্রিয়া নির্ধারণের জন্য বিপাকের ধরণের একটি সিদ্ধান্তক কারণ।
উপরের বিষয়গুলি বিবেচনা করে, স্বাস্থ্যের উন্নতি, পুনরুদ্ধার, অর্জন এবং একটি সুস্থ আকৃতি বজায় রাখার জন্য, আপনার শরীরের জন্য অনুপযুক্ত খাবারগুলির ব্যবহার কমিয়ে আনা প্রয়োজন। প্রথমত, মার্জারিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে পাওয়া অ্যালকোহল, ক্যাফিন, চিনি এবং হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট ত্যাগ করা গুরুত্বপূর্ণ। অন্য কথায়, একজন ব্যক্তির জীবনের দক্ষতা হ্রাস একটি নির্দিষ্ট ব্যক্তির জন্য উপযোগী পদার্থের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ব্যবহার এবং তার জন্য ক্ষতিকারক পদার্থের অপব্যবহারের ফল হতে পারে। শরীরের একটি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া ক্ষুদ্র অসুস্থতা, সুস্থতার অবনতি এবং একজন ব্যক্তির সম্ভাব্যতার মধ্যে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে।
দীর্ঘায়িত অপুষ্টি সহ, এটি দ্রুত কার্ডিনাল স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে নিয়ে যায়। এটি ভুলে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয় যে আমরা পদার্থ এবং জীবাণুগুলির সাথে খাদ্য গ্রহণ করি যা শেষ পর্যন্ত আমাদের দেহের সমস্ত সিস্টেমে প্রবেশ করে প্রতিটি কোষে পৌঁছে যায়। খাদ্য থেকে ব্যক্তির প্রতিটি অঙ্গে পদার্থের এই হস্তান্তর সপ্তাহে 20 বারেরও বেশি ঘটে।
স্বতন্ত্র পুষ্টির পদ্ধতির লেখক, চিকিৎসা বিজ্ঞানের প্রার্থী Torsunov OG, প্রাচীন ভারতীয় জীবন বিজ্ঞান আয়ুর্বেদের অনুগামী। পণ্য নির্বাচনের ক্ষেত্রে গন্ধ একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হয়ে ওঠে। প্রকৃতি আমাদের দেয়, সেইসাথে প্রাণীদের, এই প্রাকৃতিক হাতিয়ার এবং এটি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ, আমাদের স্বাস্থ্যের পূর্ণ অবস্থার দিকে লক্ষ্য রেখে। গন্ধগুলি বোঝার পরে, খাদ্যের কোন উপাদানগুলি ছেড়ে দেওয়া উচিত এবং কোনটি বাদ দেওয়া উচিত তা নির্ধারণ করা সহজ, কারণ আমাদের শরীর নিজেই ক্ষতিকারক বা বিপজ্জনক উপাদানগুলি থেকে নিজেকে রক্ষা করে।
এই সিস্টেমটি প্রায় সবকিছুর জন্যই প্রযোজ্য যা আমরা গ্রাস করি: ভেষজ, শাকসবজি এবং ফল, ওষুধ। পণ্য শুধুমাত্র শুষ্ক পরীক্ষা করা উচিত। যখন সুগন্ধ মোটেও অনুভূত হয় না, উদাহরণস্বরূপ, সিরিয়ালে, আপনি উপাদানটি পিষে বা সূক্ষ্মভাবে পিষে নিতে পারেন এবং তারপরে সামগ্রীর পুরো সুগন্ধ অনুভব করতে পারেন। গ্রাইন্ডের আকার পণ্যের গুণমান এবং স্বাদকে প্রভাবিত করে না। বেদ জোর দিয়ে বলে যে যে উপাদানগুলি বেছে নেওয়া হোক না কেন, সেগুলি প্রস্তুতির তিন ঘণ্টার পরে খাওয়া যাবে না, যাতে উপাদানগুলির উপকারী গুণগুলি হারিয়ে না যায়।
আয়ুর্বেদ অনুযায়ী সকল মানুষ তিন প্রকারে বিভক্ত: কফ, ভাত এবং পিত্ত। উদাহরণস্বরূপ, কাফার ওজন বেশি, তাজা ত্বক, পুরু চুল, শক্ত হাড় এবং লম্বা নয়, প্রকৃতিতে তারা শান্ত, যুক্তিসঙ্গত এবং দ্বন্দ্ব এড়ায়। এই ধরনের লোকদের আরও মোবাইল হতে পরামর্শ দেওয়া হয়, ব্রাসেলস স্প্রাউট, শুকনো ফল, খাবারে শাকসবজি, অগ্রাধিকার দিতে মিষ্টি ফল, পেস্ট্রি এবং মিষ্টি এড়িয়ে চলতে হবে যাতে চিনির উচ্চ ঘনত্ব থাকে।
পণ্যের গন্ধ শ্রেণীবিভাগ
যদি পণ্যগুলি আপনার কাছে আনন্দদায়ক বলে মনে হয় তবে এটি আপনার চরিত্রের সাথে সাদৃশ্যের কথা বলে। যখন গন্ধটি আপনার কাছে অপ্রীতিকর বলে মনে হয়, তখন আপনার অন্যান্য মানদণ্ড অনুযায়ী সুগন্ধ মূল্যায়ন না করে পণ্যটি প্রত্যাখ্যান করা উচিত নয়। তাজা ঘ্রাণ আপনার শরীরের শারীরবৃত্তীয় চাহিদার সাথে উপাদানটির সামঞ্জস্যপূর্ণতা নির্দেশ করে এবং এটি ইঙ্গিত দেয় যে আপনার দ্বারা পুষ্টি সহজে হজম হবে এবং শোষিত হবে। পচা গন্ধের ক্ষেত্রে, আপনি এটির স্বাদ যেমনই পান না কেন, এটি আপনার পছন্দ নয়।
যদি সুগন্ধ আপনার কাছে দুর্দান্ত মনে হয় তবে এটি কোনও ব্যক্তির অত্যাবশ্যক শক্তির সাথে সামঞ্জস্যের ইঙ্গিত দেয়। আপনি যদি শরীর এবং চেতনার স্বচ্ছতা এবং জোর অর্জন করতে চান - এটি সেরা পছন্দ। এই জাতীয় পণ্যের উদাহরণ: স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে এবং স্বল্পতা যোগ করে adds গন্ধটি সঠিকভাবে সনাক্ত করতে আপনাকে অনুশীলন করতে হবে: আমরা সকলেই উষ্ণ বা গরম সুগন্ধ পৃথক করতে সক্ষম হব না। একটি সুবিধাজনক পদ্ধতি সুগন্ধের বিপরীতে হতে পারে: এটি ঠান্ডা বা গরম, তাজা বা পুট্রিড: মনের পক্ষে এই ধরণের বিভাগগুলি বোঝা সহজ। স্বাচ্ছন্দ্য বা ভারীতা, ধূলিকণা বা পাতলাভাব - এটি ব্যক্তিগত পুষ্টি তত্ত্বের গন্ধের সম্পূর্ণ প্যালেট থেকে দূরে। একটি ভারী সুগন্ধ (ধুলা এবং অপ্রীতিকর) অর্থ কোনও ব্যক্তির উপর ধ্বংসাত্মক প্রভাব এবং একটি হালকা - বিপরীতভাবে, তার সিস্টেমগুলির পুনরুদ্ধার।
একটি শক্তিশালী, আবেগপূর্ণ গন্ধ আমাদের উপর একই শক্তিশালী প্রভাবের প্রতীক এবং এই পণ্যটি শুধুমাত্র ছোট মাত্রায় ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি উদাহরণ ভ্যানিলিন, মরিচ, মশলা বা ভিনেগার হবে। এই ধরনের সুগন্ধগুলি কেবল কাছাকাছি (তালুর দূরত্বে) অনুভূত হয়, দূর থেকে তারা এত আক্রমণাত্মক বলে মনে হয় না। এটা মনে হতে পারে যে এই পদার্থগুলি খাওয়ার প্রয়োজন নেই, কিন্তু অভিজ্ঞতা বলছে যে তাদের সামান্য পরিমাণ শুধুমাত্র উপকৃত হবে।
যদি গন্ধটি তীব্র এবং অপ্রীতিকর হয় তবে এটি সংকেত দেয় যে খাবারে এই উপাদানটির ব্যবহার নিষিদ্ধ।
যখন সুগন্ধটি সাধারণত মনোরম হয়, কিন্তু তীব্র অমেধ্য, তীক্ষ্ণতা, পচা বা অন্যান্য উদ্বেগজনক গন্ধ অনুভূত হয়, তখন উপাদানটি খাওয়া যেতে পারে, তবে এই পণ্যটি ব্যবহারের সাথে থেরাপিউটিক প্রভাব আনবে না। এমন ক্ষেত্রে যখন কোনও উপাদানের বিভিন্ন শেডের সন্দেহজনক সুগন্ধের সাথে তাজা গন্ধ পাওয়া যায়, আপনি এটি খেতে পারেন, তবে দূরে না যাওয়াই ভাল। অসুস্থতার ক্ষেত্রে, এই পণ্যগুলি ক্ষতিকারক হতে পারে।
কোন খাবারের উপাদানগুলি একেবারেই খাওয়া উচিত নয় তা বোঝা সহজ: যখন খুব তীব্র গন্ধ থাকে, এটি মিষ্টি, তেতো, তিক্ত বা টক কিনা তা বিবেচ্য নয়। Contraindicated পণ্যগুলি একটি গন্ধের প্রতীক যা একজন ব্যক্তির জন্য একেবারে অপ্রীতিকর। এটি মিষ্টি, উষ্ণ বা মাটির হোক না কেন - এটি কোন ব্যাপার না: আপনি যদি ঘ্রাণটি একেবারেই পছন্দ না করেন তবে এটি খাবেন না।
আপনি যদি ওজন কমানোর পরিকল্পনা করছেন, তবে আপনি কেবল সেই পণ্যগুলি খেতে পারেন, যার গন্ধ আপনার কাছে সম্পূর্ণ আনন্দদায়ক।
বিকল্প
এছাড়াও পৃথক পুষ্টি আছে, যা একজন ব্যক্তিগত পুষ্টিবিদ দ্বারা নির্ধারিত হয়, যিনি শুধুমাত্র তার অভিজ্ঞতা এবং বিশেষত্বের জ্ঞানের উপর নির্ভর করেন। অনেকগুলি কারণ বিবেচনায় নেওয়া হয়, এবং নির্দিষ্ট লক্ষ্যগুলি নির্দিষ্ট ব্যক্তির সাথে সম্পর্কিত। এটি চাষের স্থান, পরিপক্কতা এবং পণ্য উত্পাদন বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।
এটি খাওয়ার খাদ্যের ফ্রিকোয়েন্সি, গুণমান, স্বাভাবিকতা এবং ভলিউমের দিকে গভীর মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান, এটি শেষ পর্যন্ত দেহের কোষগুলির বৃদ্ধি, হজম, সংশ্লেষণ এবং প্রজননকে প্রভাবিত করে। ইন্টারনেটে, আপনি এমন কম্পিউটার প্রোগ্রামগুলি সন্ধান করতে পারেন যা আপনাকে নিজের ব্যক্তিগত ডায়েট বিকাশে সহায়তা করে। শরীর যদি নিয়মিতভাবে শুকনো বা তরল খাবারের ভোজনর সংকেত দেয় তবে এটি এসওএস সংকেত এবং ডায়েট পরিবর্তন করার প্রয়োজনীয়তাকে নির্দেশ করে।
সংক্ষেপে, আমরা বলতে পারি যে পৃথক পুষ্টি একটি বিশেষজ্ঞের জ্ঞান, কোনও ব্যক্তির আসক্তি এবং তার দেহের বৈশিষ্ট্যগুলি তার পূর্ণ পুষ্টি এবং কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য তালিকার তালিকা এবং সংখ্যায় সংজ্ঞায়িত হয়। এবং সিদ্ধান্তে প্রাপ্ত সমস্ত ঝুঁকি নির্ভর করে কোনও নির্দিষ্ট ব্যক্তির সঠিক পরীক্ষা এবং পুষ্টিবিদের জ্ঞানের উপর।