প্রতি বছর 20 অক্টোবর, তার পেশাদারী ছুটির দিন - শেফ এর দিন - বিশ্বজুড়ে শেফ এবং রান্না বিশেষজ্ঞরা উদযাপন করেন।
ওয়ার্ল্ড অ্যাসোসিয়েশন অব রান্নারি কমিউনিটিসের উদ্যোগে আন্তর্জাতিক তারিখটি 2004 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এই সংস্থায়, যাইহোক, 8 মিলিয়ন সদস্য রয়েছে - বিভিন্ন দেশের রান্না পেশার প্রতিনিধিরা। অতএব, পেশাদাররা তাদের ছুটি পেয়েছে এটি অবাক হওয়ার মতো কিছু নয়।
অনুষ্ঠান আন্তর্জাতিক শেফস ডে (আন্তর্জাতিক শেফস ডে) 70০ টিরও বেশি দেশে বড় আকারে পরিণত হয়েছে। নিজেরাই রন্ধন বিশেষজ্ঞ ছাড়াও কর্তৃপক্ষের প্রতিনিধি, ট্রাভেল সংস্থার কর্মচারী এবং অবশ্যই ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের মালিকরা ছোট ক্যাফে থেকে বিখ্যাত রেস্তোঁরা পর্যন্ত উত্সব অনুষ্ঠানের আয়োজনে অংশ নেন। তারা শেফদের দক্ষতা প্রতিযোগিতা পরিচালনা করে, টেস্টিং পরিচালনা করে এবং মূল খাবারগুলি প্রস্তুত করার জন্য পরীক্ষা করে।
বেশ কয়েকটি দেশে, যে ইভেন্টগুলিতে শিশু এবং যুবকরা অংশ নেয় সেগুলিতে কম মনোযোগ দেওয়া হয় না। শেফরা বাচ্চাদের শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানগুলিতে যান, যেখানে তারা বাচ্চাদের কীভাবে রান্না করতে হয় এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার গুরুত্ব ব্যাখ্যা করেন। তরুণরা কোনও শেফের পেশা সম্পর্কে আরও শিখতে পারে এবং রান্নার শিল্পে মূল্যবান পাঠ গ্রহণ করতে পারে।
একটি রান্নার পেশা বিশ্বের অন্যতম চাহিদা এবং সবচেয়ে প্রাচীন একটি। ইতিহাস, অবশ্যই খেলা বা বনে সংগ্রহ করা গাছপালা থেকে মাংস রান্না করার ধারণাটি প্রথম কে নিয়ে এসেছিল সে সম্পর্কে নীরব। তবে এমন এক মহিলা সম্পর্কে কিংবদন্তি রয়েছে যার নাম পুরো ইন্ডাস্ট্রির নাম রেখেছিল - রান্না করা।
প্রাচীন গ্রীকরা এস্কেলপিয়াস (ওরফে রোমান এস্কুলাপিয়াস) নিরাময়ের দেবতাকে শ্রদ্ধা করে। তাঁর মেয়ে হেজিয়াকে স্বাস্থ্যের অভিভাবক হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল (উপায় দ্বারা, "স্বাস্থ্যবিধি" শব্দটি তার নাম থেকেই উদ্ভূত হয়েছিল)। এবং সমস্ত বিষয়ে তাদের বিশ্বস্ত সহকারী ছিলেন রাঁধুনি কুলিনা, তিনি রান্নার শিল্পের পৃষ্ঠপোষকতা শুরু করেছিলেন, যাকে বলা হয় "রান্না"।
কাগজে লিখিত প্রথমগুলি ব্যাবিলন, প্রাচীন মিশর এবং প্রাচীন চীন, পাশাপাশি আরব প্রাচ্যের দেশগুলিতে প্রকাশিত হয়েছিল। তাদের মধ্যে কয়েকজন আমাদের কাছে সেই যুগের লিখিত স্মৃতিস্তম্ভগুলিতে নেমে এসেছিল এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে যে কেউ খাবারটি রান্না করার চেষ্টা করতে পারে যা মিশরীয় ফেরাউন বা আকাশ সাম্রাজ্যের সম্রাট খেয়েছিলেন।
রাশিয়ায়, বিজ্ঞান হিসাবে রান্না 18 শতকে শুরু হয়েছিল in এটি ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের প্রসারণের কারণে হয়েছিল। প্রথমে এগুলি ছিল সেভেন, তারপরে তারাভ এবং রেস্তোঁরা। রাশিয়ায় প্রথম রান্নাঘর রান্নাঘর 1888 সালে সেন্ট পিটার্সবার্গে খোলা হয়েছিল।