জুলাই খাবার

এবং সুতরাং, অনিচ্ছাকৃতভাবে গ্রীষ্মের প্রথম মাসে পাস - জুন। জুলাইয়ে দেখা!

এটি সম্ভবত বছরের সবচেয়ে প্রত্যাশিত মাস is প্রাচীন কাল থেকে, লোকেরা তাকে কারণ হিসাবে ডেকেছে এবং "স্ট্র্যান্ডনিক"(অতিরিক্ত উত্তাপ এবং জ্বলন্ত সূর্যের জন্য, যার অধীনে এটি কাজ করা দরকার ছিল) এবং" জিকসাই»(প্রবল, আকস্মিক ঝড়ের ঝড়ের জন্য)।

তবে এটি জুলাইয়ে আপনি সম্পূর্ণরূপে প্রকৃতির অনুগ্রহ, উজ্জ্বল গ্রীষ্মের রঙ এবং পাকা ফল এবং বেরিগুলির লোভনীয় গন্ধ উপভোগ করতে পারবেন।

এর সাথে, চিকিত্সকরা বলছেন যে এই সময়ের মধ্যে প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুরা উভয়ই অন্ত্রের সংক্রমণে ভোগেন। এবং দোষটি হ'ল - আপনার খাবারের আয়োজনের প্রাথমিক নিয়মগুলি উপেক্ষা করা বা এমনকি অজ্ঞতা।

সকলেই জানেন যে গ্রীষ্মে আপনার পানির ভারসাম্য বজায় রাখতে আপনার কমপক্ষে 2.5 লিটার জল (চা, কফি এবং পানীয় ছাড়াও) পান করা উচিত। তবে সকলেই টেবিলের জল পান করতে পছন্দ করেন না, যা ঘামের সাথে দূরে চলে যাওয়া খনিজগুলির ক্ষতির জন্য তৈরি হতে পারে এবং অবিরত ক্লান্তি এবং হতাশার অনুভূতি আমাদের রেখে দেয়।

তারা বলছেন যে পণ্য কিনে মেয়াদোত্তীর্ণ হওয়ার চেয়ে এগুলি কেনা মোটেও ভাল না। এবং, বিশেষত, এটি জুলাই মাসে কেনা দুধ, ডিম, মাংস এবং মিষ্টি পেস্ট্রিগুলিতে প্রযোজ্য। তাদের মধ্যে, অনুপযুক্ত স্টোরেজগুলির কারণে, বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া বিকাশ করতে পারে। বিষের হুমকি এড়াতে, আপনাকে উত্পাদনের তারিখ এবং পণ্যটির দিকে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে। এবং যদি এর গুণমান সম্পর্কে সামান্য সন্দেহ থাকে তবে এটি পুরোপুরি কিনতে অস্বীকার করা ভাল।

বিনষ্টযোগ্য খাবার ক্রয় করার সময়, ঘরে বাসায় আনতে "সময়" দেওয়ার জন্য আপনার তাপ প্যাকগুলি ব্যবহার করতে হবে। মাংস এবং ডিম সিদ্ধ বা ভাজতে এবং তারপরে তাজা রান্না করে খেতে ভুলবেন না। বেরি ধোওয়ার সময়, আপনাকে প্রথমে এগুলি পাতা এবং "লেজগুলি" পরিষ্কার করতে হবে এবং তারপরে চলমান পানির নিচে কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য একটি জলভাগে ধুয়ে ফেলতে হবে।

এবং পোরিজ এবং মুসেলি সম্পর্কে ভুলবেন না। এই সময়কালে, তারা ওভারলোড না করে শরীরের চেয়ে আগের চেয়ে বেশি পরিমাণে পরিপূর্ণ করতে সক্ষম হবে।

গ্রীষ্ম একটি আশ্চর্যজনক সময়! এটি উপভোগ করতে ভুলবেন না! আন্তরিকভাবে জীবন উপভোগ করুন! এবং সর্বদা সবচেয়ে প্রিয় এবং অপ্রতিরোধ্য!

ব্রোকলি

একটি সবজি যা ফুলকপির মতো দেখতে এবং এটি থেকে কেবল রঙে আলাদা। ব্রকলি কেনার সময়, ছোট কুঁড়িযুক্ত তরুণ, তাজা উদ্ভিদের জন্য বেছে নেওয়া ভাল।

এই ধরণের বাঁধাকপি ক্যালোরিতে কম বলে বিবেচিত হয় তবে এটিতে বেশ কয়েকটি উপকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এর মধ্যে: গ্রুপ বি, এ, সি, পিপি, ই, কে এর পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, দস্তা, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য অনেকগুলি ট্রেস উপাদান রয়েছে vitamins

চিকিৎসকরা কার্ডিওভাসকুলার এবং অনকোলজিকাল রোগ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ এবং স্নায়ুতন্ত্রের রোগগুলি, বিপাকীয় ব্যাধিগুলি এবং গাউট প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য ব্রোকোলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

এছাড়াও, ব্রোকোলি প্রায়শই রেডিয়েশনের অসুস্থতার জন্য নির্ধারিত হয়, কারণ এটি ভারী ধাতবগুলির সল্ট অপসারণ করতে সক্ষম হয়। তদ্ব্যতীত, এটি দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থা, ডায়াবেটিস মেলিটাস, এথেরোস্ক্লেরোসিসের প্রবণতা, পাশাপাশি গর্ভবতী মহিলা, শিশু এবং বয়সের লোকদের ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এটি পুরোপুরি শরীরকে পুষ্ট করে তোলে।

সাধারণত, ব্রকলি কাঁচা, বাষ্পযুক্ত, সিদ্ধ বা ভাজা খাওয়া হয়। এটি প্রায়শই স্যুপ, পাই, সস বা ওমেলেট যুক্ত হয়।

স্কোয়াশ

একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজি যা 16 ম শতাব্দীতে ইউরোপে এসেছিল।

এটি লক্ষণীয় যে এর সজ্জা শরীর দ্বারা পুরোপুরি শোষিত হয়, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লির দেয়ালগুলিকে জ্বালাতন না করে, তবে অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে। Zucchini ভিটামিন A, B এবং C এর পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো ট্রেস উপাদানগুলির জন্য ভাল।

সুতরাং, এটি স্বাস্থ্যকর ত্বক, নখ এবং চুল, ভাল দৃষ্টি, সেইসাথে হৃদযন্ত্র, লিভার, মস্তিষ্ক এবং পেশীগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অপরিহার্য।

এছাড়াও, জুচিনি শরীর থেকে অতিরিক্ত জল এবং কোলেস্টেরল অপসারণ করতে পারে, পাশাপাশি বিষাক্ত পদার্থগুলিকেও শোষণ করে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজে তাদের ব্যবহারের উপকারী প্রভাব রয়েছে। এছাড়াও, জুচিনি লিভার এবং কিডনি রোগের জন্য উপকারী।

Ditionতিহ্যবাহী নিরাময়কারীরা শুকিনিকে এডিমার জন্য মূত্রবর্ধক হিসাবে এবং তিব্বতি সন্ন্যাসীদের - বিভিন্ন রোগের টনিক হিসাবে পরামর্শ দেয়।

জুচিনিতে ক্যালরি কম থাকে। এগুলি সেদ্ধ এবং ভাজা হয়, ছাঁকা এবং পুডিংগুলি সেগুলি থেকে তৈরি করা হয় এবং শিশুদের খাবারেও এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

তদুপরি, জুচিনি সেই সবজিগুলির মধ্যে অন্যতম যা দীর্ঘায়িত সঞ্চয়ের পরেও তাদের সমস্ত পুষ্টি বজায় রাখে।

বেল মরিচ

মিষ্টি মরিচ ভিটামিন সি, বি, পি, পিপি সমৃদ্ধ এবং তাই ডায়াবেটিস, শক্তি হ্রাস, অনিদ্রা এবং হতাশার জন্য অপরিহার্য। এটিতে পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা এবং অন্যান্য সহ পুরো পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির জন্য চিকিত্সকরা আপনার ডায়েটে মরিচ সহ পরামর্শ দেন। তদুপরি, এটি মাড়ির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, স্নায়ুকে প্রশ্রয় দেয় এবং কাশিও মারামারি করে।

এছাড়াও, বেল মরিচগুলি গ্যাস্ট্রাইটিস, ক্র্যাম্পস, রক্তাল্পতা, কলিক, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অতিরিক্ত ঘামের জন্য ভাল good এছাড়াও, এটিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করে। মিষ্টি মরিচের রস ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, পাশাপাশি চুলের নখ এবং নখের বৃদ্ধিও হয়।

প্রায়শই, মরিচগুলি কাঁচা, আচারযুক্ত, বেকড, সিদ্ধ এবং ভাজা খাওয়া হয়। এটি প্রায়শই সালাদ, সস, সিজনিংস, পাস্তা, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে যুক্ত হয়।

টমেটো

এটি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় শাকসব্জি। টমেটো আকার, রঙ এবং স্বাদে পৃথক এবং প্রাচীন কাল থেকেই মানবজাতির কাছে এটি পরিচিত।

এগুলিতে ভিটামিনের পুরো পরিসীমা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: এ, বি, সি, ই, কে, পিপি, পাশাপাশি ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, আয়োডিন, আয়রন, দস্তা ইত্যাদি, টমেটোতে শর্করা থাকে, বিশেষ গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ, জৈব অ্যাসিড এবং সর্বাধিক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি, লাইকোপেন। প্রথমত, এর শক্তিশালী থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও, এটি ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশকে বাধা দেয়।

এগুলি ছাড়াও টমেটোতে সেরোটোনিন বা সুখের হরমোন থাকে। সুতরাং, তাদের নিয়মিত ব্যবহার মেজাজ উন্নত করে এবং কার্যকরভাবে স্ট্রেস মোকাবেলায় সহায়তা করে।

চিকিৎসকরা বিপাকীয় ব্যাধি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা, পাশাপাশি ভিটামিন এ এর ​​অভাবের জন্য টমেটো খাওয়ার পরামর্শ দেন

প্রায়শই, টমেটো সালাদে কাঁচা খাওয়া হয়। যাইহোক, এগুলি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পূরণ করা ভাল, যেহেতু এই জাতীয় থালা দেহে আরও সুবিধা নিয়ে আসবে। সেদ্ধ টমেটো এবং টমেটো পেস্ট যদিও কম উপকারী নয়।

পার্সলে

এই উদ্ভিদটি বিশ্বজুড়ে সর্বাধিক বিস্তৃত। পার্সলে ইউরোপ, কানাডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, এশিয়া এবং সুদূর পূর্বে জন্মে। এই সিজনিং তার আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং গন্ধ জন্য পছন্দ হয়।

তবে খুব কম লোকই জানেন যে এটি খুব দরকারী।

এতে ভিটামিন এ, বি, সি, ই, কে, পিপি পাশাপাশি ফসফরাস, সোডিয়াম, আয়রন, তামা, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম ইত্যাদি রয়েছে

পার্সলে খাওয়া আপনার ক্ষুধা বাড়ায়। তদুপরি, এই ভেষজ রক্তাল্পতা, অ্যানোরেক্সিয়া, হতাশা, বাত এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। অধিকন্তু, পার্সলে কিডনি এবং যকৃতের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করতে, বিপাককে স্বাভাবিককরণ, মাড়ি এবং দাঁতকে সাদা করার ক্ষেত্রে সহায়তা করে।

Ditionতিহ্যবাহী নিরাময়কারীরা উচ্চ রক্তচাপ, দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রার সাথে পার্সলে খাওয়ার পরামর্শ দেন। পার্সলে রস অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলিকে স্বাভাবিককরণ, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালীকরণ, পাশাপাশি যৌনাঙ্গে গোলক, চোখের রোগের চিকিত্সার জন্য দরকারী।

এর সাথে, পার্সলে সক্রিয়ভাবে কসমেটোলজিস্টদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়, কারণ এতে ভিটামিন এ রয়েছে, যা ত্বককে সুর দিতে এবং এটিকে কুঁচকির হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

পার্সলে ক্যালোরি কম। এটি তাজা, হিমায়িত, শুকনো এবং লবণাক্ত, বিভিন্ন ধরণের খাবারে যোগ করা হয়। এটি মাছ, মাংস, সালাদ, আলু এবং ভাতের সাথে ভাল যায়। এটি স্যুপ এবং সসেও ব্যবহৃত হয়।

কালো currant

কালো currant বেরি রাশিয়া, আমাদের দেশ এবং এমনকি মধ্য এশিয়াতে খুব জনপ্রিয়।

এটি এর কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর পাশাপাশি পুষ্টির সম্পূর্ণ পরিসীমা দ্বারা পৃথক করা হয়। এর মধ্যে: ভিটামিন সি, বি, ডি, ই, কে, এ, পি পাশাপাশি ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম, জৈব অ্যাসিড এবং চিনি। এটি অন্ত্রের ভিটামিনের ঘাটতি এবং ব্যাধিগুলির জন্য কারেন্টগুলির ব্যাপক ব্যবহারের অনুমতি দেয়।

অধিকন্তু, কারান্ট বেরিগুলিতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, টনিক, হেমোটোপয়েটিক, মূত্রবর্ধক, ডায়োফরেটিক এবং ভাসোডিলটিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

চিকিত্সক কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে স্বাভাবিক করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে আনার জন্য, উচ্চ রক্তচাপের লড়াই, রক্তাল্পতা এবং রেডিয়েশনের এক্সপোজারের জন্য কারেন্টগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

লোক নিরাময়কারীরা গলা, মাথা ব্যথা, ঘুমের ব্যাধি, বাত, কিডনির রোগ এবং পাশাপাশি সর্দি, ব্রঙ্কাইটিস এবং হুপিং কাশি জন্য ত্বক এবং চোখের রোগের জন্য ফল এবং কর্ন্টের উভয় ব্যবহারের পরামর্শ দেয়।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, কারান্টগুলি কাঁচা বা কমপোট খাওয়া হয়, সংরক্ষণ করা হয় এবং জামগুলি এখান থেকে রান্না করা হয়।

তুন্তগাছ

প্রত্নতাত্ত্বিক ফল ব্যবহৃত হত। বিজ্ঞান প্রায় ১ species প্রজাতির তুঁত গাছকে আলাদা করে, যা মূলত রাশিয়া, আজারবাইজান, আমাদের দেশ, আর্মেনিয়া, রোমানিয়া, বুলগেরিয়া, পাশাপাশি আফ্রিকা এবং উত্তর আমেরিকায় বিতরণ করা হয়।

এটিতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, যেমন এ, বি, সি, ই, কে, পাশাপাশি পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, তামা, সেলেনিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি সহ দরকারী পদার্থ useful

চিকিত্সকরা বিপাকীয় ব্যাধি, হৃদপিণ্ড এবং কিডনিজনিত রোগ, শোথ, রক্তাল্পতা এবং প্রোস্টাটাইটিস রোগের জন্য মালবারি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

তুঁত রস স্টোমাটাইটিস এবং গলাজনিত অসুস্থতায় সাহায্য করে এবং তুঁত নিঃসরণ ক্লান্তি এবং অনিদ্রায় সাহায্য করে।

মুলবেরিতে মোটামুটি কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান রয়েছে, এটি জাম, কমপোটিস, জেলি, ডেজার্ট, পাই, পাশাপাশি ওয়াইন এবং ভদকা তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

পীচ

সবার প্রিয় ফল, যা জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে পেকে যায়। চীনকে পীচের জন্মস্থান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। সেখান থেকে এটি ইতালিতে পৌঁছে এবং তারপর পুরো ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে।

পিচে ভিটামিন এ, বি, সি পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, তামা, চিনি এবং জৈব অ্যাসিড রয়েছে।

এটি একটি দুর্দান্ত মূত্রবর্ধক এবং রেচক। পীচ খাওয়া গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে উদ্দীপিত করে, ক্ষুধা বাড়ায় এবং রক্তাল্পতা এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।

পিচের রসকে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের রোগগুলির জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অধিকন্তু, পীচের ব্যবহার সংক্রামক রোগ এবং ভিটামিনের ঘাটতিগুলি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

উচ্চ ক্যালরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, এই ফলটি স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিসের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, পীচগুলি কাঁচা খাওয়া বা রস, কম্পোট, জাম, সংরক্ষণ, শুকনো ফল ইত্যাদিতে তৈরি করা হয় are

কিজিল

আজ, ডগউড ইউরোপ, জাপান, চীন, ককেশাস এবং উত্তর আমেরিকায় জন্মে। যাইহোক, ইতিহাসবিদরা দাবি করেন যে এটি 5 হাজার বছর আগে ব্যবহার করা হয়েছিল।

কর্নেলে ভিটামিন এ, সি এবং পি পাশাপাশি আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, জৈব অ্যাসিড এবং প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে।

কর্নেল বেরিগুলি গাউট, রক্তাল্পতা, আমাশয়, টাইফাস, বাত, ত্বক এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়। অধিকন্তু, এগুলি ব্যাকটিরিয়াঘটিত, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিপাইরেটিক, কোলেরেটিক এবং মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

তদ্ব্যতীত, ডগউড রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে, মাথা ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়, রক্তনালীগুলির দেওয়ালকে শক্তিশালী করে, ফুফুড়ামি লড়াই করে, ক্ষুধা বাড়ায়, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং অন্ত্রের গতিবেগকে উন্নত করে।

Stomachতিহ্যবাহী নিরাময়কারীরা ডায়রিয়া এবং ত্বকের রোগের জন্য ডগউড বেরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেয় এবং আধান - পেটের ব্যাধি, রক্তপাত এবং মৌখিক রোগগুলির জন্য।

কিসেল এবং ডগউডের একটি কাটা ডায়রিয়ায় সাহায্য করে এবং তাজা ডগউড বেরি থেকে ক্ষতচিহ্ন - শুকনো ক্ষতের জন্য।

ডগউডের ক্যালোরি সামগ্রীগুলি বেশ কম। এটি তাজা এবং হিমশীতল খাওয়া হয়, এবং তা জুস এবং কমপোটগুলিতে যুক্ত হয়।

গুজবেরি

গুজবেরি আমাদের দেশে বহু শতাব্দী ধরে খুব জনপ্রিয়।

এগুলিতে ভিটামিন এ, বি, সি, খনিজ, জৈব অ্যাসিড পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা, তামা, কোবাল্ট, ফসফরাস এবং ভিটামিন বি (গা dark় ফলের মধ্যে) রয়েছে বলে এগুলি খুব কার্যকর।

হাইপারটেনশন, এথেরোস্ক্লেরোসিস, কিডনি, লিভার এবং মূত্রাশয়ের রোগের জন্য গুজবেরির ব্যবহার উপকারী। গুজবেরির রস রক্তাল্পতা, চর্মরোগ, এবং দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য এবং মেনোপজাল রক্তপাতের জন্য একটি ডিকোশন ব্যবহার করা হয়।

তদুপরি, কুঁচি হাইপোভিটামিনোসিস, বিপাকীয় ব্যাধি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে।

গোসবেরিগুলির ক্যালোরির পরিমাণ কম। এটি তাজা খাওয়া হয়, এটি থেকে মার্বেল, রস, সংরক্ষণ, জাম এবং কমপোট তৈরি করা হয়।

সুজি

সুগন্ধী পোরিয়া আপনার শিশুর সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার হতে পারে যদি সঠিকভাবে প্রস্তুত হয়। একই সময়ে, এটি নীচের অন্ত্রের একমাত্র হজম হয়, শ্লেষ্মা এবং চর্বি শরীর পরিষ্কার করে।

সুজি ভালভাবে শোষিত হয়, তাই এটি প্রায়শই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির জন্য এবং অপারেশনগুলির পরে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে।

অনেকে নিশ্চিত যে এটিতে কোনও কার্যকর পদার্থ নেই, যদিও, বাস্তবে, স্যামোলিতে ভিটামিন ই, বি, পিপি, আয়রন, অ্যালুমিনিয়াম এবং কোবাল্ট রয়েছে।

সুজির মাঝারি ব্যবহার শরীরে উপকারে আসবে এবং ঘন ঘন ব্যবহার (প্রতিদিন 2 টির বেশি পরিবেশন করা) বড় ক্ষতি হয়, যেহেতু এটি তৈরির উপাদানগুলি শরীর থেকে ক্যালসিয়াম বের করে দেয়। এবং এটি, পরিবর্তে, রিকেটস বা স্প্যাসমোফিলিয়া বাড়ে।

প্রস্তুত সুজি পোরিজি মাখন, জাম, সংরক্ষণ এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে পাকা হয়।

টাটকা কর্ন

অনেক প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি। প্রাচীনকাল থেকেই, তিনি মাঠের "মাঠের রাণী" হিসাবে পরিচিত, যেহেতু ভুট্টা বড় হওয়ার সময় বেশ নজিরবিহীন। তদুপরি, এতে দরকারী পদার্থের একটি সম্পূর্ণ পরিসর রয়েছে। এগুলি হল ভিটামিন বি, সি, কে, পিপি, ডি, পাশাপাশি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, তামা, নিকেল।

ভুট্টা খাওয়া ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে, অনাক্রম্যতা উন্নত করে এবং মানবদেহের সাধারণ অবস্থার উন্নতি করে। পুষ্টিবিদরা দৃষ্টি বৃদ্ধিতে এবং বিপাককে স্বাভাবিক করার জন্য বার্ধক্যে ভুট্টা খাওয়ার পরামর্শ দেন। প্রধান জিনিস হ'ল সূক্ষ্ম শস্যযুক্ত কচি বাচ্চাকে অগ্রাধিকার দেওয়া।

এছাড়াও ভুট্টার মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং পদার্থ রয়েছে যা মানুষের সুস্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ভুট্টা সেদ্ধ এবং টিনজাত খাওয়া হয়। এটি মনে রাখা জরুরী যে এটিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে, তাই আপনার চিত্রটি বজায় রাখতে আপনাকে পরিমিতরূপে ভুট্টা খাওয়া দরকার।

মাগুর মাছ

এটি বৃহত্তম মিঠা পানির শিকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। অধিকন্তু, বিজ্ঞানীরা যুক্তি দেখান যে এই প্রজাতির মাছের কিছু প্রতিনিধি 100 বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকতে পারে এবং 300 কেজি পর্যন্ত ওজন নিতে পারে, যদিও প্রায়শই প্রায় 10-20 কেজি ওজনের ব্যক্তিরা থাকেন।

রন্ধন বিশেষজ্ঞরা ক্যাটফিশের মাংসের হাড়ের অভাব, পর্যাপ্ত চর্বিযুক্ত উপাদান, কোমলতা এবং মিষ্টি স্বাদের জন্য প্রশংসা করেন। তাছাড়া, এতে রয়েছে A, B, C, E, PP সহ বেশ কিছু ভিটামিন, পাশাপাশি পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, আয়োডিন, কোবাল্ট, নিকেল, ক্যালসিয়াম ইত্যাদি ট্রেস উপাদান।

পুষ্টিবিদরা বলছেন যে ক্যাটফিশের মাংস খুব পুষ্টিকর এবং প্রোটিন বেশি। একই সময়ে, এটি সংযোজক টিস্যুগুলির একটি সামান্য অনুপাত ধারণ করে, যার কারণে এই মাছটি ভাল এবং সহজেই শোষণ করে। এ্যাডিটাররি লাইফস্টাইলযুক্ত লোকদের জন্য এই ফ্যাক্টরটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

ক্যাটফিশ মাংস খাওয়ার ত্বকের সাধারণ অবস্থার, শ্লেষ্মা ঝিল্লি, স্নায়ুতন্ত্র এবং পাচনতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। এছাড়াও, এটি একটি প্রাকৃতিক রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রক।

প্রায়শই, ক্যাটফিশ মাংস সেদ্ধ, মেশানো বা ভাজা হয়। পরিমিত অবস্থায় খাওয়া গেলে এতে স্থূলত্ব হয় না।

স্যালমন মাছ

মাছ যা স্যামন পরিবারের অন্তর্গত এবং ওজন 40 কেজির বেশি নয়। তদুপরি, এটি কেবল সুস্বাদু নয়, খুব দরকারীও বলে মনে করা হয়। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, বি, ডি, পাশাপাশি দস্তা, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, সোডিয়াম, ফ্লোরিন এবং বিপুল পরিমাণে প্রোটিন। এছাড়াও, সালমন মাংস শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়।

তদতিরিক্ত, এটিতে প্রয়োজনীয় ওমেগা -3 অ্যাসিড রয়েছে যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, সবচেয়ে সাধারণ রোগগুলির ঝুঁকি প্রতিরোধ করে।

গর্ভাবস্থায় সালমানকে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় পাশাপাশি শৈশবকালে শরীরের সক্রিয় বৃদ্ধির সময়ও খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি জানা যায় যে নিয়মিত সালমন মাংস খাওয়া লোকেরা দৃষ্টি, রক্ত ​​সঞ্চালন, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্রিয়াকলাপ, যকৃত এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে পাশাপাশি অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে।

বিজ্ঞানীরা দাবি করেছেন যে ফ্যাটি অ্যাসিড থাকার কারণে সালমন আপনাকে হাঁপানির হাত থেকে বাঁচাতে পারে। এছাড়াও, সালমন মাংসের নিয়মিত সেবন মেজাজকে উন্নত করে, হতাশার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে, মানসিক কর্মক্ষমতা উন্নত করে এবং ক্যান্সার, বাত ও অন্যান্য বিপজ্জনক রোগ প্রতিরোধ করে।

একটি নিয়ম হিসাবে, সালমন ধূমপান, ভাজা, গ্রিল বা চুলাতে বেকড, সল্ট বা স্টিমযুক্ত হয়।

গবিস

কৃষ্ণ সাগরের অন্যতম সাধারণ মাছ। এর মাংস, ডানদিকে, কেবল খুব সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও বিবেচিত হয়। এতে ভিটামিন এ, বি, সি, ই, ডি, পিপি, জিঙ্ক, ক্রোমিয়াম, মলিবডেনিয়াম, ফ্লোরিন, সালফার, ক্লোরিন এবং নিকেল রয়েছে। একই সময়ে, ঝাঁকুনি গবিগুলিতে, যা প্রায় 80% তরল হ্রাস করে, ট্রেস উপাদানগুলির ঘনত্ব আরও বেশি। তবে, এটি লক্ষণীয় যে চিকিত্সকরা গাউট, ইউরিলিথিয়াসিস এবং উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন লোকদের উচ্চ লবণের পরিমাণের কারণে এ জাতীয় মাছের অপব্যবহার করার পরামর্শ দেন না।

সর্বোপরি, ষাঁড় মাংসের ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সামগ্রীর জন্য মূল্যবান, যা বিপাকের উন্নতি করে, শরীরের বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি কমিয়ে দেয় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে।

রান্নার সময়, গবিদের মাংস, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি থেকে লবণযুক্ত, ভাজা, বেকড, সিদ্ধ, কাটলেট এবং ক্যানড খাবার তৈরি করা হয়।

বোলেটাস

তারা কর্সিনি মাশরুমের নিকটাত্মীয় হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রায়শই, বোলেটাস বনাঞ্চলে বা বন রাস্তার প্রান্তে বৃদ্ধি পায়। একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের একটি গোলার্ধ ক্যাপ এবং একটি পা রয়েছে যা 15 সেমি অতিক্রম করে না।

ভিটামিন পিপি এর সামগ্রীর জন্য বোলেটাসের মূল্যবান মূল্য রয়েছে, পাশাপাশি বি, সি, ই, ডি ছাড়াও এটি ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং অন্যান্য হিসাবে বেশ কয়েকটি দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে।

বিজ্ঞানীরা দাবি করেছেন যে এই মাশরুমগুলিতে সম্পূর্ণ প্রোটিন রয়েছে, যা সমস্ত প্রয়োজনীয় এবং সহজে হজমযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিডের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

প্রচলিত নিরাময়কারীরা কিডনির চিকিত্সার ক্ষেত্রে প্রায়শই বোলেটাস ব্যবহার করেন us এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা রান্না করার জন্য কেবল তরুণ মাশরুমগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন, অন্যান্য জাতের সাথে পরিপূরক করেন, যেহেতু বোলেটাস নিজেই একটি অপ্রকাশিত স্বাদ রয়েছে।

প্রায়শই এগুলি স্টিভ, ভাজা, আচারযুক্ত, শুকনো বা সিদ্ধ করা হয়। এটাও লক্ষণীয় যে এই মাশরুম রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন অন্ধকার হয়ে যায়।

দই

এই পানীয়টি সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলির মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচিত হয়। একই সময়ে, এটি শুধুমাত্র তার উচ্চ স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যেই নয়, তবে এটি শরীরের জন্য যে দুর্দান্ত সুবিধাগুলি নিয়ে আসে তার মধ্যেও আলাদা।

বিজ্ঞানীদের মতে, প্রথম দইটি প্রাচীন থ্রেসে (আধুনিক বুলগেরিয়ার অঞ্চল) হাজির হয়েছিল, যদিও তাদের মধ্যে কেউ কেউ যুক্তি দিয়েছিলেন যে বহু আগেই তারা ভারতে দইয়ের অস্তিত্ব সম্পর্কে জানত।

বর্তমানে কিছু দেশে, নির্দিষ্ট ধরণের দই, যা সুপরিচিত সংস্থাগুলি দ্বারা উত্পাদিত হয়, এটি নিষিদ্ধ, যেহেতু প্রাচীন পানীয়টির সাথে তাদের সামান্য মিল রয়েছে। এবং সবচেয়ে দরকারী হ'ল যা বাড়িতে প্রস্তুত করা হয়েছিল।

তারাই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নতি করে, পুত্রফ্যাকটিভ ব্যাকটেরিয়াগুলির উপস্থিতির বিরুদ্ধে লড়াই করে, ক্ষুধা বাড়ায় এবং হজম প্রক্রিয়াগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

এটিও পাওয়া গিয়েছিল যে দইয়ের নিয়মিত সেবন কেবল সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে না, তবে একজন ব্যক্তির আয়ুও সরাসরি প্রভাবিত করে।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, দই শরীরের প্রতিরক্ষা সমর্থন করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি সরবরাহ করে।

কসমেটোলজিস্টরা বিভিন্ন মুখোশগুলিতে দই যুক্ত করে। এবং পুষ্টিবিদরা নাস্তার জন্য এটি প্রতিদিনের জন্য আলাদা খাবার হিসাবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, বিশেষত যেহেতু এতে কম ক্যালোরি রয়েছে।

রাজহংসী

একটি অল্প বয়স্ক গোজের মাংস অন্ধকার এবং মাঝারিভাবে কোমল। এটি এর দুর্দান্ত স্বাদ এবং ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, দস্তা, সেলেনিয়াম, তামা, আয়রন এবং অন্যান্য সহ প্রচুর ভিটামিন (এ, বি, সি, পিপি) এবং খনিজগুলির সামগ্রী দ্বারা পৃথক।

হংসের মাংস বেশ চর্বিযুক্ত, যখন এটি মুরগির মাংসের তুলনায় কম হজম হয়। যাইহোক, এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা শরীরকে পরিষ্কার করে এবং এর সাধারণ অবস্থারও উন্নতি করে।

চিকিত্সকরা এটিকে রক্তাল্পতার জন্য সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, কারণ এতে অনেকগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে যা হেমোটোপয়েসিস প্রক্রিয়া বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। Ditionতিহ্যবাহী নিরাময়কারীরা পরিবর্তে অনাক্রম্যতা বাড়াতে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে আপনার ডায়েটে হংস অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।

তদতিরিক্ত, লোক medicineষধে, হংসের মাংস টক্সিনযুক্ত শরীরের চাপ এবং বিষের ক্ষেত্রে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি এটিকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

রান্নায়, হংসের মাংস বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সিদ্ধ, ভাজা, স্টিভ বা বেকড হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই ধরণের মাংসে খুব উচ্চ পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে, তাই এটি সংযম করে খাওয়া ভাল is

বাতাপিলেবুর গাছ

একটি গাছ যা একটি মনোরম, সূক্ষ্ম সুবাস আছে। এছাড়াও, প্রাচীন কাল থেকেই এটি একটি দুর্দান্ত ওষুধ হিসাবে বিবেচিত হয়।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সুগন্ধযুক্ত চা ফুলকোচি এবং লিন্ডেনের পাতা থেকে তৈরি হয়, যা এটির বৃদ্ধির বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। যদিও এটি প্রায়শই এটি থেকে প্রয়োজনীয় তেল, স্নানের ব্যবহারের জন্য ঝাড়ু, আধান এবং এমনকি কাঠকয়লা (শুকনো কাঠ থেকে) তৈরি করা হয়।

লিন্ডেনে ভিটামিন সি, ক্যারোটিন, প্রোটিন এবং দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে। লিন্ডেন চা স্নায়ুতন্ত্রকে প্রশান্ত করে, লিন্ডেন মধু ফ্লু এবং সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, লিন্ডেন হ'ল একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিস্পাসোডমিক যা কার্যকরভাবে কিডনি এবং মূত্রাশয়ের সমস্যার সাথে লড়াই করে।

লিন্ডেন পণ্যগুলির নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, হজম এবং পিত্ত গঠনের প্রক্রিয়াগুলি স্বাভাবিক হয় এবং মূত্রবর্ধক বৃদ্ধি পায়।

Ditionতিহ্যবাহী নিরাময়কারীরা গাউট, হেমোরয়েডস, ক্ষত, বার্ন এবং এরিসাইপ্যালাস এবং কসমেটোলজিস্টদের চিকিত্সার জন্য লিন্ডেন ব্যবহার করার পরামর্শ দেন - ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে।

ফিস্টাশকি

বাদামের অন্যতম সাধারণ ধরণ। এটি কেবল উচ্চ ক্যালোরির উপাদান দ্বারাই নয়, বিভিন্ন উপকারী পদার্থের উপস্থিতি দ্বারাও চিহ্নিত করা হয়। পিস্তায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই, যা দেহকে চাঙ্গা করার জন্য একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। এছাড়াও, এগুলিতে তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, বি ভিটামিন, প্রোটিন এবং থায়ামিন রয়েছে।

পেস্তা নিয়মিত সেবন করলে রক্তে শর্করার ও কোলেস্টেরলের মাত্রা কম হয় এবং ক্যান্সারের ঝুঁকিও রোধ হয়। চিকিত্সকরা উচ্চ রক্তচাপ, যক্ষ্মা এবং রক্তাল্পতা, যকৃত এবং পেটের রোগ, স্ট্রেস এবং বন্ধ্যাত্ব এবং সেইসাথে সংক্রামক রোগগুলির জন্য আপনার ডায়েটে পেস্তা সহ পরামর্শ দেয়।

পেস্তা একা বা মিষ্টান্ন, সস এবং অন্যান্য খাবারের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।