চর্বিযুক্ত মাংস: কী নির্বাচন করবেন?

কোন ধরণের মাংসকে চিকিত্সা হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং কেন এটি পৃথক বিভাগে বিচ্ছিন্ন করা হয়? আরও চর্বিযুক্ত জাতগুলির থেকে মাংসের ডায়েটকে কীভাবে আলাদা করা যায়? এই প্রশ্নগুলি অনেককে চিন্তিত করে, তাই আপনার রান্নার বুনিয়াদি বুঝতে হবে। চর্বিযুক্ত মাংসের ফ্যাট শতাংশের ঘাটতি রয়েছে। এজন্য এটিকে একটি খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং কিছু রোগের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়।

চর্বিযুক্ত মাংস হ'ল একটি দুর্দান্ত প্রোটিন উত্স যা ওজন হ্রাসকে উত্সাহ দেয়, কারণ প্রোটিনগুলি কার্বোহাইড্রেট হজমে দীর্ঘস্থায়ী হয়। পেশাদার অ্যাথলেটদের ডায়েটে প্রোটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, কারণ এটি ওয়ার্কআউটগুলির পরে পাতলা পেশী ভর এবং সহায়তা পুনরুদ্ধারের প্রচার করে।

কোন ধরণের মাংসকে হাতাশক্তি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে?

মুরগির মাংস

চর্বিযুক্ত মাংস: কী নির্বাচন করবেন?

মুরগি হলো ডায়েট মাংস। 100 গ্রাম মুরগিতে প্রায় 200 ক্যালোরি, 18 গ্রাম প্রোটিন এবং মাত্র 15 গ্রাম চর্বি থাকে। মুরগির বিভিন্ন অংশের ক্যালরির পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে। 100 গ্রাম মুরগির স্তনে রয়েছে মাত্র 113 ক্যালোরি, 23 গ্রাম প্রোটিন এবং 2.5 গ্রাম চর্বি। মুরগির উরুতে 180 ক্যালরি, 21 গ্রাম প্রোটিন, 12 গ্রাম চর্বি থাকে।

খরগোশ

চর্বিযুক্ত মাংস: কী নির্বাচন করবেন?

দ্বিতীয় চর্বিযুক্ত মাংস পণ্য - একটি খরগোশ যাকে আরও বেশি মুরগি বলে মনে করা হয়। এটি প্রোটিনের উৎস, ভিটামিন বি 6, বি 12, পিপি, শিশুর খাবারে গুরুত্বপূর্ণ। খরগোশের মাংসে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস, ফ্লোরিন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। এই ধরণের মাংসে সামান্য লবণ থাকে, যা শরীরে তরল পদার্থ ধরে রাখে। প্রতি 100 গ্রাম খরগোশের মাংসের ক্যালোরি মান - প্রায় 180 ক্যালোরি, 21 গ্রাম প্রোটিন এবং 11 গ্রাম চর্বি। প্রোটিন খরগোশের মাংস খুব সহজে এবং দ্রুত হজম হয়।

তুরস্ক

চর্বিযুক্ত মাংস: কী নির্বাচন করবেন?

খাদ্যতালিকাগত মাংসের আরেকটি ব্র্যান্ড হল তুরস্ক। এতে সামান্য কোলেস্টেরল রয়েছে, মানবদেহে ভালভাবে শোষিত হয় এবং এটি অনেক দরকারী পদার্থের উৎস। টার্কির মাংস ভিটামিন এ এবং ই, আয়রন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। ডাক্তাররা প্রায়শই এই ধরণের মাংস তাদের রোগীদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে যা হজমের সমস্যা নিয়ে থাকে। তুরস্কের স্তনে রয়েছে মাত্র ১২০ ক্যালরি এবং ফিললেট ১১120 টি।

বাছুরের মাংস

চর্বিযুক্ত মাংস: কী নির্বাচন করবেন?

ভিল হল কোলিন, বি ভিটামিন, বি 3, বি 6, আয়রন, ফসফরাস, দস্তা, তামা এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থের কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারের উৎস। ভিল রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখে। 100 গ্রাম ভিল 100 ক্যালরি, 19 গ্রাম প্রোটিন এবং মাত্র 2 গ্রাম চর্বি।

গরুর মাংস

চর্বিযুক্ত মাংস: কী নির্বাচন করবেন?

গরুর মাংসে প্রচুর প্রোটিন এবং আয়রন থাকে, কিন্তু আপনি চর্বিহীন স্তর ছাড়া গরুর মাংস কিনে থাকেন। 100 গ্রাম সিরলাইন গরুর মাংসে প্রায় 120 ক্যালোরি, 20 গ্রাম প্রোটিন এবং 3 গ্রাম চর্বি থাকে।

পাতলা মাংস সিদ্ধ করা, স্টিউ করা, স্টিম ট্রিটমেন্ট বা রোস্ট করার পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত করা উচিত। চর্বিযুক্ত তেল এবং সসগুলি সাধারণ ভারী, তৈলাক্ত মাছের পাতলা মাংস তৈরি করবে।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন