বিষয়বস্তু
বিবরণ
লিচি - চীনা "চীনা প্লাম" থেকে অনুবাদ করা হয়েছে। একটি ছোট মিষ্টি এবং টক ফল, ভিতরে একটি হাড় সঙ্গে একটি খসখসে ছিদ্র দিয়ে আবৃত। চিরহরিৎ গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছে জন্মায়।
লিচি গল্প
নামটি থেকে বোঝা যায়, লিচিটি চীনের আবাসস্থল, যেখানে এটির বিচ্ছিন্ন উপস্থিতির জন্য একে "ড্রাগনের চোখ "ও বলা হয়। খাবারের জন্য কেবল ফলের জেলি জাতীয় সজ্জা ব্যবহার করা হয়।
লিচুর প্রথম উল্লেখ খ্রিস্টপূর্ব ২য় শতাব্দীর। ফলটি 2 শতকের মাঝামাঝি সময়ে ইউরোপীয় দেশগুলিতে প্রথম আনা হয়েছিল। লিচু দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার উপক্রান্তীয় অঞ্চল জুড়ে জন্মে।
রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
- ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 66 কিলোক্যালরি
- প্রোটিন 0.83 গ্রাম
- ফ্যাট 0.44 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট 15.23 গ্রাম
লিচুর রাসায়নিক গঠনের মধ্যে রয়েছে: বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 5, বি 6, বি 9, বি 12, সি, কে, ই, এইচ এবং প্রচুর পরিমাণে পিপি (নিয়াসিন), পাশাপাশি প্রধান দরকারী খনিজগুলি: পটাসিয়াম , ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, ক্রোমিয়াম, দস্তা, সেলেনিয়াম, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ, লোহা, ফসফরাস এবং সোডিয়াম।
লিচির উপকারিতা
লিচিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে: সি, ই, কে, গ্রুপ বি, পিপি, এন লিচিতে প্রচুর খনিজ রয়েছে: ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, দস্তা, সোডিয়াম, আয়োডিন এবং অন্যান্য।
কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলি, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য লিচি দরকারী। এই ফলের মধ্যে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং নিয়াসিনের উচ্চ ঘনত্ব হৃদয়কে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে।
লিচিতে থাকা পেকটিনগুলি পেটের এবং অন্ত্রগুলিতে প্রদাহ হ্রাস করে, কারণ তাদের খামের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
হিন্দু medicineষধে লিচিকে এমন একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা যৌন ফাংশন এবং সেক্স ড্রাইভকে প্রভাবিত করে।
লিচির ক্ষতি
লিচি আমাদের জন্য একটি বরং বহিরাগত এবং অস্বাভাবিক ফল, সুতরাং আপনার এটি যত্ন সহকারে এবং অল্প পরিমাণে চেষ্টা করা দরকার। এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং যদি অতিরিক্ত খাওয়া এবং ডায়রিয়া হয়। চিনিযুক্ত সামগ্রীর কারণে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য লিচি দিয়ে দূরে যাবেন না। বাচ্চাদের ফল দেওয়া বিশেষত সতর্কতা অবলম্বন করে অ্যালার্জিক র্যাশ এড়াতে। এক টুকরো থেকে আস্তে আস্তে খাদ্যতালিকায় লিচির প্রবর্তন শুরু করুন এবং প্রতিদিন 10 - 20 এ নিয়ে আসুন
ওষুধে লিচির ব্যবহার
লিচি ডায়েটরি ফাইবার এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, যদিও এটিতে ক্যালোরি কম থাকে এবং এতে ফ্যাট থাকে না। এটি ডায়েট খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ফল হিসাবে তৈরি করে। ডায়েটার ফাইবারকে ধন্যবাদ, তৃপ্তির অনুভূতি দীর্ঘকাল ধরে উত্থিত হয় এবং অন্য একটি জলখাবার করার ইচ্ছাটিকে নিরুৎসাহিত করে। লিচি হজম সিস্টেমকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রদাহজনিত রোগযুক্ত লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
চীনে এই ফলটিকে প্রাকৃতিক অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং ভারতবাসীরা লিচিকে প্রেমের ফল বলে। এটি কাম্য - যৌন আকাঙ্ক্ষায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম হৃৎপিণ্ড ও রক্তনালীর রোগের জন্য উপকারী। এবং লিচুতে থাকা ভিটামিন সি এবং পলিফেনল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং ভাসোডাইলেটেশনে সাহায্য করে।
কসমেটোলজিতে লিচিও ব্যবহৃত হয়। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যগুলি ত্বকের বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করতে এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে। রসটি ত্বকে ঘষে চুলের গোড়ায় প্রয়োগ করা হয়।
লিচির অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্য প্রমাণিত হয়েছে, কারণ এতে অনেকগুলি উপাদান রয়েছে - অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস।
রান্নায় লিচির ব্যবহার
লিচু প্রধানত তাজা খাবার হিসেবে ব্যবহার করা হয়। সজ্জা থেকে ডেজার্ট তৈরি করা হয়: জেলি, আইসক্রিম, ককটেল এবং বিভিন্ন খাবারে যোগ করা হয়। লিচু ওয়াইন এবং সস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। কখনও কখনও ফলগুলি শুকিয়ে যায়, খোসা শক্ত হয়ে যায় এবং শুকনো উপাদানগুলি ভিতরে গড়িয়ে যায়। তাই একে লিচি বাদাম বলা হয়। ব্যবহারের আগে, চামড়া কাটা হয়, এবং তারপর একটি বড় হাড় সরানো হয়।
বহিরাগত মুরগী এবং লিচির সালাদ
এই অস্বাভাবিক খাবারটি তবুও অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। এর কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং উচ্চ ভিটামিন সামগ্রী এটিকে একটি দুর্দান্ত ডায়েটরি খাবার হিসাবে পরিণত করে। আপনি আপনার স্বাদে কোনও সবুজ শাক বেছে নিতে পারেন।
- মুরগির স্তন - 300 গ্রাম
- লিচি (তাজা বা ক্যানড) - 300 জিআর
- শ্যালটস - 100 জিআর
- সবুজ শাক: ধনেপাতা, আইসবার্গ, আরগুলা বা ওয়াটারক্রেস – সালাদ – গুচ্ছ
- আদা - একটি পেরেক থেকে একটি টুকরা
- চুনের রস - একটি কীলক থেকে
- স্বাদে জলপাই তেল
- নুন, কালো মরিচ - স্বাদ
জলে মুরগির স্তন সিদ্ধ করুন। শীতল এবং কিউব কাটা। শিটগুলি খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করে নিন। মোটা করে গুল্মগুলি কাটা। একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে তাজা আদা মূলকে কষান। একটি সালাদ বাটিতে, কাটা উপাদান এবং লিচিগুলি (সদ্য পরিষ্কার করা) একত্রিত করুন। একটি পাত্রে তেল, নুন, গোলমরিচ, গ্রেটেড আদা এবং চুনের রস একত্রিত করুন। মরসুম সালাদ।
কীভাবে লিচি চয়ন করবেন
লীচগুলি দীর্ঘায়িত রাখার জন্য, ফলগুলি সাধারণত একটি শাখার পাশাপাশি গুচ্ছগুলিতে ফেলা হয়। কোনও ফল বাছাই করার সময় আপনার খোসার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। সাদা বা সবুজ প্যাচ ছাড়াই এটি গোলাপী বা লাল হওয়া উচিত। হলুদ বর্ণের উপস্থিতি গ্রহণযোগ্য বলে মনে করা হয়।
শুষ্ক ত্বক একটি নিম্নমানের পণ্যের লক্ষণ। এটি দৃ firm় এবং কিছুটা নমনীয় হওয়া উচিত। ঘরের তাপমাত্রায় মাত্র 3 দিনের জন্য তাজা ফল সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ফ্রিজে, ফলটি এক মাস ধরে তার স্বাদ ধরে রাখতে পারে।
লিচি সম্পর্কে 5 আকর্ষণীয় তথ্য
- চীনের বাসিন্দারা জাদুবিদ্যার প্রাণীর আঁশগুলিতে ফলের চাক্ষুষ সাদৃশ্য থাকার কারণে লিচিকে ড্রাগনের চোখ বলে।
- লিচি তার নিয়াসিনের উচ্চ সামগ্রীর জন্য বিখ্যাত, যা সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।
- দেখা গেছে যে কাঁচির asষধ হিসাবে লিচি কার্যকর।
- লিচিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো ট্রেস উপাদান রয়েছে।
- লিচি শুধুমাত্র একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা হয়। ফলটি মাংস এবং মাছের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এটি থেকে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করা হয়।
আমি আপনার ব্লগটি একেবারে পছন্দ করি এবং আপনার পোস্টগুলির বেশিরভাগ সন্ধান করি
আমি যা খুঁজছি ঠিক তা হও আপনি কি আপনার ক্ষেত্রে সামগ্রী লেখার জন্য অতিথি লেখকদের প্রস্তাব দিতে পারেন?
আমি কোনও পোস্ট তৈরি বা এ-তে বিস্তারিত ব্যাখ্যা করতে কিছু মনে করব না
আপনি এখানে লিখুন সম্পর্কিত কিছু বিষয়। আবার, দুর্দান্ত ব্লগ!