মিল্কি জোনাল (ল্যাকটেরিয়াস জোনারিয়াস) ফটো এবং বর্ণনা

জোনাল মিল্কার রাসুলা পরিবারের সদস্য।

এটি প্রায় সর্বত্র বৃদ্ধি পায়, বিস্তৃত পাতার বন (ওক, বিচ) পছন্দ করে। এটি একটি মাইকোরিজা প্রাক্তন (বার্চ, ওক)। এটি এককভাবে এবং ছোট দলে উভয়ই বৃদ্ধি পায়।

মরসুম: জুলাইয়ের শেষ থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত।

ফলদায়ক দেহগুলি একটি ক্যাপ এবং একটি স্টেম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

মাথা আকারে 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, খুব মাংসল, প্রাথমিকভাবে ফানেল-আকৃতির, তারপর সোজা, সমতল, উত্থিত প্রান্ত সহ হয়ে যায়। প্রান্তটি ধারালো এবং মসৃণ।

ক্যাপের পৃষ্ঠটি শুষ্ক, বৃষ্টিতে এটি আঠালো এবং ভেজা হয়ে যায়। রঙ: ক্রিমি, ওচার, তরুণ মাশরুমের ছোট ছোট অংশ থাকতে পারে যা পরিপক্ক নমুনায় অদৃশ্য হয়ে যায়।

পা নলাকার, কেন্দ্রীয়, খুব ঘন, শক্ত, ভিতরে ফাঁপা। রঙ সাদা এবং ক্রিম থেকে গেরুয়া পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। যদি ঋতু বর্ষা হয়, তবে পায়ে দাগ বা একটি ছোট, কিন্তু উচ্চারিত লালচে আবরণ হতে পারে। জোনাল মিল্কি একটি এগারিক। প্লেটগুলি নিচের দিকে, সরু এবং আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে রঙ পরিবর্তন করতে পারে: শুষ্ক মৌসুমে এগুলি ক্রিমি, সাদা, বর্ষায় এগুলি বাদামী, বাফি।

সজ্জা শক্ত, ঘন, রঙ – সাদা, স্বাদ – মশলাদার, জ্বলন্ত, দুধের রস নিঃসৃত। কাটে, রসের রঙ পরিবর্তন হয় না, এটি সাদা থাকে।

জোনাল মিল্কি মাশরুম শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম, তবে রান্নার সময় ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন (তিক্ততা দূর করতে)।

এটি প্রায়শই পাইন আদার সাথে বিভ্রান্ত হয়, তবে দুধের মধ্যে বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

- টুপি হালকা রঙ;

- কাটা বাতাসে রঙ পরিবর্তন করে না (ক্যামেলিনায় এটি সবুজ হয়ে যায়);

- সজ্জার স্বাদ - জ্বলন্ত, মশলাদার;

দুধের রস সবসময় সাদা হয়।