চাঁদের দীপ্তি

বিবরণ

মুনশাইন। এটি একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা অ্যালকোহলযুক্ত পণ্যগুলির একটি চোলাই থেকে অস্থায়ী সরঞ্জামগুলিতে উত্পাদিত হয়। উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত কাঁচামাল হল চিনি, আলু, শস্য, বেরি, ফল, চিনির বীট ইত্যাদি। কাঁচামালের পছন্দ ভূখণ্ড এবং অর্থায়নের প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে। পানীয়ের মান কাঁচামালের মানের উপর নির্ভর করে। পানীয়ের শক্তি 30-40 ডিগ্রি এবং তার বেশি পরিসরে পরিবর্তিত হতে পারে। বেশিরভাগ দেশে, মুনশাইন তৈরি এবং বিক্রয় আইন দ্বারা শাস্তিযোগ্য।

বহু শতাব্দী ধরে মানুষ চাঁদের আলো তৈরি করে। বিশেষ করে জনপ্রিয় এই পানীয়টি ইভান দ্য টেরিবলের শাসনামলে রাশিয়ায় পরিণত হয়েছে। আবিষ্কারের পর, রাজকীয় শৌচালয় যেখানে রাজা এবং সরকারের সেবায় নিজেদেরকে আলাদা করে মানুষ "এক সময়ে যতটুকু আমি পান করতে পারতাম" পান করতে পারত। এছাড়াও, এই পানীয়টি যুদ্ধের সময় একটি জীবাণুনাশক এবং এন্টিসেপটিক হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। সেই দিনগুলিতে এটি ভডকার উপর ভিত্তি করে প্রচুর মানের রেসিপি পানীয় ছিল। যাইহোক, গর্বাচেভের "শুকনো আইন" -এ অনেক রেসিপি এবং কৌশল হারিয়ে গিয়েছিল এবং নির্বাচিত জাতের দ্রাক্ষাক্ষেত্র নির্মমভাবে ধ্বংস করা হয়েছিল।

একটি ভাল পানীয় পান করার জন্য আপনার বিশেষ প্রযুক্তি অনুসরণ করা উচিত, যা বেশ কয়েকটি মূল পর্যায় নিয়ে গঠিত:

কাঁচামাল প্রস্তুত

মুনশাইনের জন্য মানসম্মত চোলাই প্রস্তুত করতে আপনার ভালো মাল্ট দরকার। শস্য অঙ্কুরিত হওয়া উচিত এবং প্রতিটি সংস্কৃতির অঙ্কুর সময়কাল 5 থেকে 10 দিন পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। এই প্রক্রিয়াটি সক্রিয় এনজাইম গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যা এই প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। 1: 2 অনুপাতে জল দিয়ে শস্য পূরণ করুন এবং ছেড়ে দিন। যাতে জল পচে যাওয়া এবং ঘোরা শুরু না করে, আপনার প্রতি 6-8 ঘন্টা এটি পরিবর্তন করা উচিত। প্রথম জীবাণুর পরে, জল নিষ্কাশন করুন এবং 17 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ অন্ধকার জায়গায় ডেকের উপর শস্য রাখুন। যখন অঙ্কুর 5-6 মিমি লম্বা হয় এবং 12 থেকে 14 মিমি কাঁটা হয়, তখন অঙ্কুর প্রক্রিয়া শেষ হয়। বিকৃত দুধ তৈরির জন্য আমাদের অঙ্কুরিত শস্যের প্রয়োজন।

গাঁজন

খামির ব্যবহার করে গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু করুন। ভেজানো এবং প্রস্তুত wort মধ্যে এটি রাখুন। সুতরাং খামির সম্পূর্ণরূপে তার কার্যকারিতা মেনে চলেছে (চিনিকে অ্যালকোহলে পরিণত করে), এটি একটি ধ্রুব তাপমাত্রা ম্যাশ (20 ° C) বজায় রাখা প্রয়োজন। খুব কম তাপমাত্রা হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেবে। অত্যধিক উচ্চতা খামিরকে মেরে ফেলবে এবং অনিশ্চিত চিনি থাকতে পারে। কার্বন ডাই অক্সাইড পর্যন্ত গাঁজন হয়। অতএব, পানির বোতলে চোলাই আউটপুট গ্যাস আউটলেট টিউব সহ রিসেপটকেল থেকে।

মুনশিনের জন্য ম্যাসের পাতন নিষ্কাশন

এটি অ্যালকোহল পৃথকীকরণের জন্য জায়গা নেয়। এই উদ্দেশ্যে, অস্থায়ী স্টিলগুলি বিভিন্ন সরঞ্জাম ব্যবহার করে। পাতন প্রক্রিয়াটির একটি নির্দিষ্ট ক্রম এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। প্রথমত, ম্যাশটির তীব্র উত্তাপ 68 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয়, এতে বিষাক্ত বাষ্পের মুক্তি ঘটে। এর পরে, বাষ্পগুলি "প্রথম রাউন্ড" গঠন করে। এই পাত্রে অনেকগুলি বিষাক্ত পদার্থ রয়েছে এবং এটি লোশন এবং সংকোচনের প্রস্তুতির জন্যও উপযুক্ত নয়। তদ্ব্যতীত, উষ্ণতা মিশ্রণটি রোধ করতে হিটিং কম নিবিড়ভাবে সঞ্চালিত হয়। একটি মানসম্পন্ন মুনশাইন পেতে, সর্বোত্তম তাপমাত্রা 78-82 ° সে। তাপমাত্রা ফুয়েল তেল বরাদ্দ বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।

মুনশাইন পরিষ্কার করা

অ্যালকোহল এবং জল ছাড়াও চোলার আউটপুট ক্ষতিকারক অমেধ্য ধারণ করে। সর্বাধিক ব্যবহৃত পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেট, কাঠকয়লা বা সক্রিয় কার্বন ফিল্টার করার জন্য। আপনি এই পদার্থগুলি সরাসরি চোলায় যুক্ত করতে পারেন এবং নীচে তাদের অবক্ষেপণ করতে পারেন; তারপর, তুলো উলের মাধ্যমে পানীয়টি ফিল্টার করুন।

"উন্নতি"

ম্যাশের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে এবং পানীয়কে সমাপ্ত পানীয়তে রঙ দিতে, আপনি কৃত্রিম বা উদ্ভিজ্জ স্বাদ এবং রঙ যোগ করতে পারেন। আপনি দারুচিনি, মৌরি, সরিষা, ক্যারাওয়ে, এলাচ, ভ্যানিলা, জায়ফল, কাঁচামরিচ, কালো চা, জাফরান, পার্সনিপস, আদা রুট, গোল্ডেন রুট, হর্সারাডিশ এবং অন্যান্য জাতীয় স্বাদ ব্যবহার করতে পারেন। চিনি মিষ্টি করতে, আপনি একটি চিনির সিরাপ বা তরল মধু ব্যবহার করতে পারেন।

যখন মুনশিনের ধারক শেল্ফ জীবনের অখণ্ডতা সীমাবদ্ধ নয়, এই উদ্দেশ্যে স্টপার এবং কর্ক সহ কাচের বোতল ব্যবহার করা ভাল।