মোরেল ক্যাপ (ভারপা বোহেমিকা)
- বিভাগ: Ascomycota (Ascomycetes)
- উপবিভাগ: পেজিজোমাইকোটিনা (পেজিজোমাইকোটিনস)
- শ্রেণী: পেজিজোমাইসেটিস (পেজিজোমাইসেটিস)
- উপশ্রেণী: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- অর্ডার: Pezizales (Pezizales)
- পরিবার: মরচেলাসি (মোরেলস)
- জেনাস: ভার্পা (ভারপা বা টুপি)
- প্রকার: ভার্পা বোহেমিকা (মোরেল ক্যাপ)
- মোরেল টেন্ডার
- ভার্পা চেক
- মরচেলা বোহেমিকা
- মাথা
মোরেল ক্যাপ (ল্যাট বোহেমিয়ান ওয়াস্প) হল মোরেল পরিবারের ক্যাপ গোত্রের একটি ছত্রাক। মাশরুমটি আসল মোরেলের সাথে কিছুটা সাদৃশ্য এবং একটি পায়ে অবাধে বসে (টুপির মতো) একটি টুপির কারণে এর নামটি পেয়েছে।
লাইন: ছোট ক্যাপ আকৃতির। একটি উল্লম্বভাবে ভাঁজ করা, কুঁচকে যাওয়া টুপিটি পায়ে প্রায় ঢিলেঢালাভাবে পরা হয়। টুপি 2-5 সেমি উচ্চ, -2-4 সেমি পুরু। মাশরুম পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে টুপির রঙ পরিবর্তিত হয়: যৌবনে বাদামী চকোলেট থেকে যৌবনে হলুদাভ গেরুয়া পর্যন্ত।
পা: মসৃণ, একটি নিয়ম হিসাবে, বাঁকা পা 6-10 সেমি লম্বা, 1,5-2,5 সেমি পুরু। পা খুব প্রায়ই পাশে চ্যাপ্টা হয়। যৌবনে, পা শক্ত হয়, কিন্তু খুব শীঘ্রই একটি প্রসারিত গহ্বর গঠন করে। টুপি শুধুমাত্র খুব বেস এ স্টেম সংযোগ করে, যোগাযোগ খুব দুর্বল। পায়ের রঙ সাদা বা ক্রিম। পৃষ্ঠটি ছোট দানা বা আঁশ দিয়ে আবৃত।
মণ্ড: হালকা, পাতলা, খুব ভঙ্গুর, এটি একটি মনোরম গন্ধ আছে, কিন্তু একটি সামান্য উচ্চারিত স্বাদ সঙ্গে। স্পোর পাউডার: হলুদাভ।
বিরোধসমূহ: উপবৃত্তের আকারে মসৃণ দীর্ঘায়িত।
ছড়িয়ে দিন: এটি মোরেল মাশরুমের সবচেয়ে সংকীর্ণ ধরণের হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি একটি পরিষ্কারভাবে নির্দেশিত স্তরে প্রথম থেকে মধ্য মে পর্যন্ত ফল ধরে। প্রায়শই তরুণ লিন্ডেন এবং অ্যাস্পেন্সের মধ্যে পাওয়া যায়, প্লাবিত দরিদ্র মাটি পছন্দ করে। যদি ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি অনুকূল হয়, তবে ছত্রাকটি প্রায়শই মোটামুটি বড় দলে ফল দেয়।
মিল: মোরেল ক্যাপ মাশরুমটি বেশ অনন্য, প্রায় বিনামূল্যের টুপি এবং অস্থির স্টেমের কারণে এটিকে বিভ্রান্ত করা কঠিন। এটি অখাদ্য এবং বিষাক্ত মাশরুমের সাথে কোন মিল নেই, তবে কখনও কখনও সবাই এটিকে লাইন দিয়ে বিভ্রান্ত করে।
ভোজ্যতা: মাশরুম ভার্পা বোহেমিকা শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। আপনি দশ মিনিটের জন্য প্রাক-ফুটানোর পরেই একটি মোরেল ক্যাপ খেতে পারেন। এটি প্রয়োজনীয় কারণ অনভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা প্রায়শই মোরেলগুলিকে লাইনের সাথে বিভ্রান্ত করে, তাই এটি নিরাপদে খেলা ভাল। তদুপরি, মাশরুমগুলি যে কোনও উপায়ে রান্না করা যেতে পারে: ভাজা, ফোঁড়া ইত্যাদি। আপনি মোরেল ক্যাপটিও শুকাতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে এটি কমপক্ষে এক মাসের জন্য শুকানো উচিত।
মাশরুম মোরেল ক্যাপ সম্পর্কে ভিডিও:
ছবি: আন্দ্রে, সের্গেই।