Contents [show]

মাশরুম (Agaricus subperonatus)

পদ্ধতিগত:
  • বিভাগ: ব্যাসিডিওমাইকোটা (ব্যাসিডিওমাইসিটিস)
  • উপবিভাগ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • শ্রেণী: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • উপশ্রেণী: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • অর্ডার: Agaricales (Agaric বা Lamellar)
  • পরিবার: Agaricaceae (Champignon)
  • জেনাস: অ্যাগারিকাস (শ্যাম্পিনন)
  • প্রকার: Agaricus subperonatus (Agaricus subperonatus)

হাফ-শড মাশরুম (Agaricus subperonatus) হল Agarikov পরিবার এবং Champignon গণের অন্তর্গত একটি মাশরুম।

বাহ্যিক বর্ণনা

আধা-শড শ্যাম্পিননের ফলের শরীরে একটি স্টেম এবং একটি ক্যাপ থাকে। ক্যাপটির ব্যাস 5-15 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিবর্তিত হয় এবং এটি খুব উত্তল, মাংসল, ঘন মাংসের সাথে। পরিপক্ক মাশরুমে, এটি উত্তল-প্রস্তুত হয়, এমনকি কেন্দ্রীয় অংশে বিষণ্ণ হয়। বর্ণিত প্রজাতির ক্যাপের রঙ হলুদ, হালকা বাদামী বা সহজভাবে বাদামী হতে পারে। এর পৃষ্ঠটি ঘনভাবে লালচে-বাদামী বা বাদামী আঁশ দিয়ে আবৃত। ক্যাপের প্রান্ত বরাবর, আপনি ছোট ফিল্ম স্কেল আকারে একটি ব্যক্তিগত বেডস্প্রেডের অবশিষ্টাংশ দেখতে পারেন। বাতাসের আর্দ্রতার উচ্চ স্তরে, ক্যাপের পৃষ্ঠটি কিছুটা আঠালো হয়ে যায়।

অর্ধ-শড শ্যাম্পিননগুলির হাইমেনোফোর হল ল্যামেলার এবং প্লেটগুলি প্রায়শই এতে অবস্থিত, তবে অবাধে। এগুলি খুব সরু, অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে তাদের ফ্যাকাশে গোলাপী আভা থাকে, পরে তারা মাংসল, এমনকি বাদামী এবং গাঢ় বাদামী, প্রায় কালো হয়ে যায়।

মাশরুমের কান্ডের দৈর্ঘ্য 4-10 সেন্টিমিটার পরিসরে পরিবর্তিত হয় এবং এর ব্যাস 1.5-3 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। এটি ক্যাপের ভিতরের কেন্দ্রীয় অংশ থেকে আসে, এটি একটি নলাকার আকৃতি এবং একটি বড় বেধ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ভিতরে, এটি তৈরি করা হয়, প্রায়শই কেবল সোজা, তবে কখনও কখনও এটি বেসের কাছে সামান্য প্রসারিত হতে পারে। ছত্রাকের কাণ্ডের রঙ সাদা-গোলাপী, গোলাপী-ধূসর হতে পারে এবং ক্ষতিগ্রস্থ হলে এটি লালচে-বাদামী বর্ণ ধারণ করে। ক্যাপ রিংয়ের উপরে, অর্ধ-শড মাশরুমের পায়ের পৃষ্ঠটি সম্পূর্ণ মসৃণ, তবে কিছু নমুনায় এটি সামান্য আঁশযুক্ত হতে পারে।

পায়ে রিংয়ের নীচে, বাদামী ভলভো বেল্টগুলি দৃশ্যমান, যা একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে সরানো হয়। কান্ডের উপরিভাগ ছোট আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত হতে পারে, কখনও কখনও একটি ব্যাগি হালকা বাদামী ভলভা দিয়ে।

হাফ-শড মাশরুমের (Agaricus subperonatus) সজ্জা উচ্চ ঘনত্ব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, ফ্যাকাশে বাদামী থেকে মরিচা বাদামী রঙে পরিবর্তিত হয়। কান্ড এবং টুপির সংযোগস্থলে, মাংস লালচে হয়ে যায়, কোন উচ্চারিত গন্ধ নেই। কিছু উত্স ইঙ্গিত দেয় যে বর্ণিত ধরণের শ্যাম্পিননগুলির তরুণ ফলদায়ক দেহগুলিতে, একটি ফলের গন্ধ কিছুটা লক্ষণীয়, যখন পাকা মাশরুমগুলিতে, সুগন্ধটি আরও অপ্রীতিকর হয়ে ওঠে এবং চিকোরির গন্ধের মতো হয়।

ক্যাপ রিং একটি বড় বেধ, সাদা-বাদামী রঙ, ডবল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এর নিচের অংশ পায়ের সাথে মিশে যায়। মাশরুম স্পোরগুলির একটি উপবৃত্তাকার আকৃতি, একটি মসৃণ পৃষ্ঠ এবং 4-6 * 7-8 সেমি মাত্রা রয়েছে। স্পোর পাউডারের রঙ বাদামী।

গ্রেবে ঋতু এবং বাসস্থান

হাফ-শড শ্যাম্পিনন বিরল মাশরুমগুলির মধ্যে একটি, অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীদের জন্যও এটি খুঁজে পাওয়া এত সহজ নয়। এই প্রজাতিটি প্রধানত গোষ্ঠীতে বৃদ্ধি পায়, এটি একা দেখা প্রায় অসম্ভব। রাস্তার ধারে, খোলা জায়গার মাঝখানে, কম্পোস্টে বৃদ্ধি পায়। শীতকালে ফল।

ভোজ্যতা

মাশরুম ভোজ্য এবং একটি মনোরম স্বাদ আছে।

তাদের থেকে অনুরূপ প্রকার এবং পার্থক্য

ক্লাসিক স্টিম শ্যাম্পিনন (অ্যাগারিকাস সাবপেরোনটাস) দেখতে কিছুটা ক্যাপেলি স্টিম শ্যাম্পিননের মতো, তবে পরবর্তীটি একটি নোংরা বাদামী টুপি দ্বারা আলাদা করা হয় এবং ক্ষতিগ্রস্থ এবং কাটার সময় এর মাংস লাল রঙে পরিবর্তন করে না।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন