জাতীয় খাবার: নরওয়ে

সুস্বাদু নরওয়ে: সাতটি জনপ্রিয় রেসিপি 

নরওয়েজিয়ান খাবারটি মাছের গুরমেটগুলির জন্য এক আনন্দ। সর্বোপরি, স্ক্যান্ডিনেভিয়ান শেফরা মাছ দিয়ে বিস্ময়কর কাজ করে। যাইহোক, অন্য সবার জন্য স্বাদ মতো একটি খাবার রয়েছে। আসুন জেনে নেওয়া যাক নরওয়ের জাতীয় খাবারে কী সমৃদ্ধ।

দাপটে হেরিং

সালাদ এবং সব ধরণের নরওয়েজিয়ান স্ন্যাকস সমৃদ্ধ এবং আপনার প্রিয় হেরিং ছাড়া খুব কমই হয়। দুটি ছোট হেরিং পরিষ্কার করা হয় এবং ছোট টুকরা করা হয়। লাল পেঁয়াজের ১ টি মাথা অর্ধেক রিংয়ে কাটা। মাঝারি আপেল এবং ১ টি আচার কেটে নিন। একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 1 টেবিল চামচ সরিষা এবং 2 চা চামচ 1% ভিনেগার দিয়ে সস দিন। শেষ পর্যন্ত, আমরা সিদ্ধ ডিম এবং গুল্মের টুকরো দিয়ে থালাটি সাজাই। যাইহোক, একটি উৎসবমূলক পারিবারিক নৈশভোজের জন্য, আপনি টার্টের আকারে এই সালাদটি পরিবেশন করতে পারেন। 

নিষ্ঠুর পনির

স্ন্যাক্সের কথা বললে, বিখ্যাত নরওয়েজিয়ান পনির ব্রুনোস্টের কথা না বলা অসম্ভব। এটি প্রস্তুত করতে, 1.5 লিটার তাজা দইয়ের ছোলা নিন। পুরনো হলে পনির টক হয়ে যাবে। সিরামটি 500 মিলি তে সিদ্ধ করুন, এটি একটি কাঠের স্পটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন। 250 মিলি ভারী ক্রিম, 2 টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ভর একটি বাদামী রং অর্জন করা উচিত। যতদিন আমরা এটিকে লম্বা করব, রঙ তত সমৃদ্ধ হবে। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পনিরের ভর বিট করুন, এটি সিলিকন ছাঁচ দিয়ে পূরণ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। পনির শক্ত হয়ে যাবে, কিন্তু নমনীয় হবে। আমরা এটিকে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাঁচা রুটির উপর রাখি এবং আপনার প্রিয়জনদের সাথে আচরণ করি।  

উত্তর সালমন

নরওয়েজিয়ান সালমন বাসায় যেকোনো আকারে খাওয়া হয়। আমরা গ্রাভলাক্স-আচারযুক্ত লবণাক্ত সালমন প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই। 1 কেজি ওজনের ফিললেট অর্ধেক কাটা, 2 টেবিল চামচ লুব্রিকেট করুন। ঠ। কগনাক এবং জলপাই তেল। একগুচ্ছ ডিল কেটে নিন, লেবুর রস, স্বাদে কালো মরিচ এবং 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। সামুদ্রিক লবন. এই মিশ্রণটি দুই টুকরোর মধ্যে ছড়িয়ে দিন এবং ফয়েলে মোড়ান। আমরা এই "স্যান্ডউইচ" প্রেসের নিচে 12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখেছি। তারপর আমরা জায়গায় জায়গায় মাছের টুকরা পরিবর্তন করি এবং আরও 12 ঘন্টা মেরিনেট করি। সমাপ্ত সালমন একটি ন্যাপকিন দিয়ে ভিজিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। ভোজনরসিকদের বিশেষ উপহার দিতে, 2 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা, 1 চা চামচ চিনি, 2 টেবিল চামচ তেল এবং 1 চা চামচ ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে সস পরিবেশন করুন।

মোহন মনন

আরেকটি মাছ আঘাত নরওয়েজিয়ান সালমন স্যুপ। আমরা একটি পেঁয়াজ এবং মাঝারি গাজর থেকে একটি নিয়মিত রোস্ট তৈরি করি। ফুটন্ত জল দিয়ে 4 টি টমেটো স্কাল্ড করুন, ত্বক সরান, মাংসকে কিউব করে কেটে নিন এবং রোস্টে যোগ করুন। সবজি 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, সেগুলি 1⅓ l জল দিয়ে ভরে নিন এবং 4 টি আলু কিউবগুলিতে েলে দিন। মিশ্রণটি 10 ​​মিনিটের জন্য ফুটতে হবে, তারপরে আপনি 400 গ্রাম স্যামন যোগ করতে পারেন, এছাড়াও কিউব করে কেটে নিন। এর পরে, 500 মিলি উষ্ণ 20% ক্রিম pourালুন এবং স্যুপটি আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এটি কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে রাখা এবং 20 মিনিটের জন্য theাকনার নিচে এটি তৈরি করতে দিন। আপনাকে আপনার পরিবারকে টেবিলে আমন্ত্রণ জানাতে হবে না - তারা একটি অনন্য সুবাস দ্বারা পরিচালিত হবে।

মেরিনারের আনন্দ

নরওয়েজিয়ান মাছের জন্য স্ক্যান্ডিনেভিয়ানদের সীমাহীন ভালবাসা সত্ত্বেও, মাংসের খাবারগুলি মনোযোগ ছাড়াই অবশিষ্ট ছিল না। এর একটি আকর্ষণীয় উদাহরণ হল নৌবাহিনীর সিমেন্সবিফ, ওরফে মাংস। 400 গ্রাম ওজনের গরুর মাংস অংশে কাটা হয়, পেটানো হয়, সরিষা দিয়ে গন্ধযুক্ত হয় এবং উভয় পাশে ভাজা হয়। ব্রাউন 2 পেঁয়াজ অর্ধ রিং এবং 4 টি আলু কিউব সহ 90 গ্রাম লার্ডে। মাংসের পাত্রের নীচে গরুর মাংস রাখা হয় এবং সবজি দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে প্রতিটি স্তরের স্বাদ নিতে ভুলবেন না। 400 মিলি মাংসের ঝোল দিয়ে ভরাট করুন, পাত্রগুলি idsাকনা দিয়ে coverেকে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই আকারে, আমরা মাংস ভোজনকারীদের আনন্দের জন্য টেবিলে পরিবেশন করব।

ঝাড়ুতে মেষশাবক

নরওয়েজিয়ান রেসিপিগুলিতে প্রায়ই মাটন ব্যবহার করা হয়। একটি বিশেষত্ব হল বাঁধাকপি সহ ভেড়া। 500 গ্রাম মাংস মোটা করে কেটে নিন (যদি মাংস হাড়ের উপর থাকে, তাহলে এটিকে একসাথে ব্যবহার করুন), মাখনের মধ্যে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, আধা কাপ পানি, লবণ এবং মরিচ ,েলে দিন, প্রায় প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। মাংস সরান এবং একই প্যানে 1 কেজি মোটা কাটা বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন। তারপর আমরা এটি একটি তাপ-প্রতিরোধী আকারে মেষশাবক সঙ্গে স্থানান্তর। একটি ফ্রাইং প্যানে 40 গ্রাম ময়দা দিয়ে রস মেশান, এক চিমটি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সসটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং ভেড়ার মাংস এবং বাঁধাকপির উপরে pourেলে দিন। 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 180 মিনিটের জন্য থালাটি বেক করুন। সবচেয়ে ক্ষুধার্ত পরিবারের জন্য, আপনি এটি সিদ্ধ আলু দিয়ে পরিপূরক করতে পারেন। 

মিষ্টি জটলা

নরওয়ের জাতীয় খাবারগুলি দারুচিনি রোল ছাড়া কল্পনা করা যায় না। 50 মিলি দুধ, 1 চামচ চিনি, 1 চামচ খামির মিশ্রিত করুন, তাদের উঠুন। পৃথকভাবে 600 গ্রাম ময়দা, 200 মিলি দুধ, 80 গ্রাম চিনি, ডিম এবং আধা চামচ লবঙ্গ একত্রিত করুন। আমরা ভরগুলিতে আসা খামিরটি প্রবর্তন করি, 60 গ্রাম মাখন এবং ময়দা গোঁড়ান। ভরাট করার জন্য, 60 গ্রাম মাখন, 3 টেবিল চামচ চিনি এবং 2 চামচ দারুচিনি মেশান। একটি স্তর মধ্যে ময়দা আউট রোল, ভর্তি অর্ধেক লুব্রিকেট এবং দ্বিতীয় অর্ধেক দিয়ে আবরণ। আমরা স্তরটি 3 সেন্টিমিটারের স্ট্রিপগুলিতে কাটা, তাদের ফ্ল্যাজেলাতে মোচড় দিয়ে এক ধরণের নোডুল তৈরি করি। বানগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 200 মিনিটের জন্য বেক করুন। বেরির রস দিয়ে ট্রিটটি সম্পূর্ণ করুন, এবং বাচ্চারা কোনও দিনই এটি গ্রাস করবে।

আমরা আশা করি যে এই খাবারগুলি আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকে সন্তুষ্ট করবে এবং এর মধ্যে কয়েকটি আপনার প্রিয় রেসিপি সংগ্রহ করতে যোগ করবে। উজ্জ্বল, সুস্বাদু আবিষ্কার এবং বোন ক্ষুধা!