বিষয়বস্তু
বিবরণ
ইয়াং নেটলেট সালাদ, স্যুপ, সস এবং এমনকি স্মুডির জন্য দুর্দান্ত সংযোজন। এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্সগুলির মধ্যে একটি যা তাদের তীব্র ঘাটতির সময়কালে বসন্তের শুরুতে প্রয়োজনীয়।
চাচা রেমসের গল্পগুলিতে ভাই রাব্বিট যদি ভাই ফক্সকে কাঁটাঝোপের মধ্যে ফেলে না দেওয়ার জন্য অনুরোধ করেন, তবে ইউক্রেনীয় বাস্তবতায় ভাই রাব্বিট অবশ্যই তাকে জালে ফেলে দিতে না বলবেন। আমরা বাজি ধরেছি যে শৈশবে আপনারা সবাই আগুনের মতো ভয় পেয়েছিলেন, কেবল একটি ছোট ছোট ঝোপঝাড়ের মতো নয়, তার জ্বলন্ত "চরিত্র" একাধিকবার অনুভব করেছিলেন।
বিশেষত দুষ্টু, নেটলেটস পুরোহিতের উপর পড়েছিল। সুতরাং বেশিরভাগ মানুষের নেটলের সাথে বন্ধুত্বপূর্ণ সম্পর্ক ছিল না। এক্ষেত্রে নেটলেট খাওয়ার কোনও প্রশ্নই আসে না। এবং আসলে বৃথা। তরুণ নেটলেটগুলি সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর healthy
ইয়াং নেটলেটস: সুবিধা
ইয়াং নেটল হল ভিটামিনের একটি প্রাকৃতিক ঘনীভবন: এ, বি, সি, ই, কে, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান: লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ক্যালসিয়াম, সিলিকন, সেলেনিয়াম এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস, বিশেষ করে ফ্ল্যাভোনয়েডস, যা হৃদরোগ প্রতিরোধ করে, ফাইটোনিসাইড এবং জৈব অ্যাসিড ... এটি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, বিপাককে উৎসাহিত করে, টক্সিন এবং টক্সিন নির্মূল করে।
ভিটামিন কে-এর কারণে, খিঁচুনি ভাল রক্ত জমাট বাঁধায়, প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব ফেলে এবং অভ্যন্তরীণ রক্তক্ষরণে সহায়তা করে। পাতায় অতিরিক্ত পরিমাণে ক্লোরোফিল শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়া শুরু করে এবং এটি ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে।
নেটলেট রক্তে শর্করার মাত্রাকে স্বাভাবিক করে তোলে। এবং, যেমন আপনি জানেন, নেটলেট কসমেটোলজি এবং ফার্মাসিউটিকালগুলিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
ইয়াং নেটলেটস: ক্ষয়ক্ষতি
তার শক্তিশালী হেমোস্ট্যাটিক বৈশিষ্ট্যের কারণে, তরুণ নেটলেট ভেরিকোজ শিরা, থ্রোম্বফ্লেবিটিস এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পাশাপাশি ঘন রক্তযুক্ত লোকদের জন্য contraindication হয়, কারণ এটি রক্ত জমাট বাঁধার গঠনে উদ্দীপনা জাগাতে পারে। উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের পাশাপাশি গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রেও যুবা নেটলেট বাঞ্ছনীয় নয়, কারণ গর্ভপাতের ঝুঁকি রয়েছে।
কখন সংগ্রহ করবেন এবং কীভাবে পরিচালনা করবেন
বসন্তে, নেটলেটগুলি প্রথম দেখা যায় of আমাদের অক্ষাংশে, এটি মার্চের মাঝামাঝি এবং শেষ। নেটলেট সর্বাধিক সাধারণ ধরণ হ'ল ডিওয়েসিওস নেটলেট। ইয়ং নেটলেটগুলি ফুলের শুরু পর্যন্ত, অর্থাৎ মাঝামাঝি পর্যন্ত বিবেচিত হয়। রাস্তা থেকে দূরে শহরের বাইরে নেটলেট সংগ্রহ করা ভাল। যদিও তরুণ নেটলেটগুলি স্টিং করে না, এবং যদি তা করে তবে কেবল সামান্য, এটি গ্লোভসের সাহায্যে সংগ্রহ করা ভাল। রান্না করার সময়, যাতে নেটলেট ডাঁটা না দেয়, এটি অবশ্যই স্ক্যালড করা উচিত।
অল্পবয়সী নেটলেটগুলি উন্মোচিত করা বা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাপ চিকিত্সার অধীনে না রাখাই ভাল, যাতে তারা যতটা সম্ভব দরকারী সম্পত্তি এবং ভিটামিন ধরে রাখতে পারে। আপনি সর্বোচ্চ তিন মিনিটের জন্য নেটলেট সিদ্ধ করতে পারেন। অতএব, রান্না করার একেবারে শেষে সূপগুলিতে নেটলেট যুক্ত করা হয়।
যতটা সম্ভব ভিটামিন এ নেটেলে রাখার জন্য, এটি একটি সিরামিক ছুরি দিয়ে কাটা বা হাতে ছিঁড়ে ফেলা ভাল।
যদি কোন contraindications না থাকে, তাহলে অল্প বয়স্ক জীবাণু যে কোন পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। সবুজ borscht, সালাদ, sauces, dips, pies, scrambled ডিম, okroshka, botvinia, ক্রিম স্যুপ, smoothies, ইত্যাদি nettle দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।
কি রান্না করবেন: নেটলেট সালাদ
তরুণ নেটলস সালাদে তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করবে। একটি সুপারভিটামিন বসন্ত সালাদের জন্য আপনার প্রয়োজন: তরুণ নেটলস, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল, পার্সলে, উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই থেকে তিল পর্যন্ত), লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ।
ফুটন্ত জল দিয়ে নেটিলের পাতা ourেলে দিন, হাত দিয়ে সূক্ষ্মভাবে ছিঁড়ে ফেলুন বা সিরামিক ছুরি দিয়ে কেটে নিন, ডিল, পার্সলে, পেঁয়াজ, তেল এবং লেবুর রস দিয়ে মরিচ, স্বাদমতো মরিচ এবং লবণ দিন।
নেটলেট রচনা
খিটখিটে পাতায় রয়েছে urticin glycoside, tannins (2%পর্যন্ত), carotenoids, chlorophyll (5%পর্যন্ত), ভিটামিন C, B2, B3, জৈব অ্যাসিড, মাইক্রো এবং ম্যাক্রোইলেমেন্টস (সিলিকন, আয়রন-41 মিলিগ্রাম%, তামা-1) , 3 mg%, ম্যাঙ্গানিজ - 8.2 mg%, বোরন - 4.3 mg%, টাইটানিয়াম - 2.7 mg%, নিকেল - 0.03 mg%)।
নেট ব্যবহার করছে
নেটলেট টাটকা সংকুচিত রস আকারেও ব্যবহার করা যেতে পারে শুকনো পাতার গুঁড়া আকারে, ইনফিউশন তৈরি করা, ডিকোশনগুলি প্রস্তুত করা।
Medicষধি কাঁচামাল আকারে, চিংড়ি পাতা প্রায়শই ব্যবহৃত হয়: এগুলিতে অনেক দরকারী পদার্থ থাকে। জাল পাতাগুলিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট), ভিটামিন বি 1, বি 2, কে, ক্লোরোফিল, গ্লাইকোসাইডস, ক্যারোটিন, ফর্মিক এবং ফেরিক জৈব অ্যাসিড রয়েছে।
ভিটামিনের অভাব বা অতিরিক্ত ক্ষেত্রে (হাইপো- এবং এভিটামিনোসিস) লোক medicineষধের মধ্যে খিটখিটে পাতা সাহায্য করে। পাতার আধান ধুয়ে ফেলার আকারে টনসিলাইটিসের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি মৌখিক গহ্বরের জন্য প্রফিল্যাক্টিক এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রাথমিকভাবে মাড়িকে শক্তিশালী করার জন্য, জিঞ্জিভাইটিস, পিরিওডোনটাইটিস, স্টোমাটাইটিসের চিকিৎসার জন্য। খিটখিটে পাতা কোষ্ঠকাঠিন্য, অর্শ্বরোগ, বদহজম, লিভারের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।
চা শুকনো বা তাজা পাতা থেকে তৈরি করা হয়। নেটেল চা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে, সর্দি প্রতিরোধে সাহায্য করে, বাতের উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয়। শুকনো জীবাণুর একটি দুর্দান্ত জীবাণুনাশক প্রভাব রয়েছে, তাই এটি ক্ষতগুলির উপর চূর্ণ করা হয়।
Medicineষধে, নেটলেট প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের রক্তপাতের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়, কারণ এতে থাকা ভিটামিন কে প্রোথ্রোবিনের উত্পাদন বৃদ্ধি করে, যা রক্ত জমাট বাঁধে।
নেটলেট এর উপকারী বৈশিষ্ট্য জরায়ু ক্ষয়, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, cholecystitis এর চিকিত্সার ক্ষেত্রে সহায়তা করে। নেট্পলের সাহায্যে শ্বাসযন্ত্রের রোগগুলিও চিকিত্সা করা হয়: আয়রন, ভিটামিন, প্রোটিন, ক্লোরোফিলের প্রভাবে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের বিপাক বৃদ্ধি পায় যা মানুষের শ্বাস প্রশ্বাসের ক্রিয়ায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে effect
প্রোফিল্যাকটিক এজেন্ট হিসাবে, এই উদ্ভিদ থেকে একটি ডিকোশন কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নতির জন্য দরকারী; গ্রীষ্মে, সিদ্ধ নেটলেট রক্ত পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় কাঁচের ব্যবহার চিনির মাত্রা হ্রাস করতে, বিপাককে স্বাভাবিককরণ, রক্ত জমাট বাড়াতে, হিমোগ্লোবিন এবং সাধারণভাবে অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। নেটলেট নার্সিং মায়েদের জন্যও দরকারী: এটি স্তন্যদানকে বাড়ে। সংকোচনে, নেটলেট আধান স্নান ত্বকের রোগ, পোড়া নিরাময়ে সহায়তা করে।
নেটলেটগুলির শক্তিশালী আধানের বাহ্যিক প্রয়োগ ক্ষতগুলি ভাল করে। ফোড়া এবং ব্রণ - ত্বকের সমস্যার চিকিত্সার জন্য উদ্ভিদ থেকে আধান রক্ত পরিশোধনের উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।
কসমেটোলজিতে নেট
নেটলেট প্রায়শই কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়: এতে রয়েছে ফাইটোনসাইডগুলির কারণে এটি ডিওডোরাইজিং এবং জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
নেটলের রস বা তাজা বা শুকনো পাতা থেকে ডিকোশন চুলের যত্নের জন্য সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়। জলে যুক্ত করার পরে, তারা ধোয়া চুল ধুয়ে ফেলুন। নেটলেট নিরাময় পদার্থগুলি চুলকে শক্তিশালী করে, এর গঠনে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, দরকারী পদার্থের সাহায্যে এটি সমৃদ্ধ করে। অতএব, মাত্র কয়েকটি অ্যাপ্লিকেশন পরে, চুল আরও বিলাসবহুল, চকচকে এবং একটি স্বাস্থ্যকর চেহারা আছে।
নিজের-চিকিত্সা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। যে কোনও গাছপালা ব্যবহার করার আগে - একজন ডাক্তারের কাছ থেকে পরামর্শ নিন!