এখন আমি যা চাই তা খাচ্ছি আধুনিক ডায়েটের মূল সমস্যার একটি খুব স্পষ্ট ব্যাখ্যা এবং পাঠকদের এই সমস্যাগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করে।
বইটির লেখক, ডেভিড ইয়াং *, কোনভাবেই একজন পুষ্টিবিদ বা ডাক্তার নন, তিনি স্বাস্থ্যকর খাওয়া থেকে অনেক দূরে একটি শিল্পে কাজ করেন। শারীরিক এবং গাণিতিক বিজ্ঞানের প্রার্থী হিসাবে, তিনি একেবারে যুক্তিযুক্ত এবং বৈজ্ঞানিকভাবে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিষয়টির সাথে যোগাযোগ করেছিলেন: তিনি আমাদের স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকারক পণ্যগুলির প্রভাবের প্রক্রিয়াগুলি অধ্যয়ন করেছিলেন, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার পরিসংখ্যান অধ্যয়ন করেছিলেন এবং তাদের সুপারিশগুলি বুঝতে পেরেছিলেন। এই তথ্যের উপর ভিত্তি করে, বইটিতে খুব অ্যাক্সেসযোগ্য, পরিষ্কার এবং বোধগম্য উপায়ে উপস্থাপিত, ডেভিড ইয়াং একটি নির্দিষ্ট খাদ্য পরিকল্পনা তৈরি করেছেন যা আপনাকে স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করতে এবং অস্বাস্থ্যকর খাবারের উপর দীর্ঘমেয়াদী নির্ভরতা থেকে মুক্তি পেতে শেখাবে।
তাত্ত্বিক তথ্যের পাশাপাশি, লেখক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য কয়েক ডজন রেসিপি দিয়েছেন।
আমার মতে, এই বইটি তাদের বাচ্চাদের কীভাবে খাওয়ানো যায় সে সম্পর্কে তাদের বাবা-মা বা ন্যানির সাথে মতবিরোধ রয়েছে তাদের জন্য অবশ্যই পড়তে হবে। বরং বইটি কেবল দাদী বা ন্যানিকেই পড়তে দেওয়া উচিত, যারা বিশ্বাস করেন যে "চিনিের এক টুকরা মস্তিষ্কের পক্ষে ভাল" এবং "নোনতা স্যুপের স্বাদ আরও ভাল হয়।"
এই বছরের জানুয়ারিতে, ডেভিড ইয়ানের খুব ব্যস্ত সময়সূচী থাকা সত্ত্বেও, আমি তাঁর সাথে দেখা করতে, তাকে ব্যক্তিগতভাবে জানতে এবং আমার কাছে আগ্রহের কয়েকটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে সক্ষম হয়েছি। আগামী দিনগুলিতে, আমি শেষ পর্যন্ত আমাদের কথোপকথনের একটি প্রতিলিপি পোস্ট করব।
ততক্ষণে বইটি পড়ুন। আপনি পারেন কেনা এখানে.
* ডেভিড ইয়াং - পদার্থবিজ্ঞান এবং গণিতে বিজ্ঞানের প্রার্থী, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ক্ষেত্রে রাশিয়ান সরকার পুরষ্কারের বিজয়ী, রাশিয়ান উদ্যোক্তা, এবিওয়াইওয়াইয়ের প্রতিষ্ঠাতা এবং এবিবিওয়াই লিঙ্গভো এবং এবিবিওয়াই ফিনারিডার প্রোগ্রামগুলির সহ-লেখক, যা ৩০ কোটিরও বেশি লোক ব্যবহার করেছেন ১৩০ টি দেশে আইটিপো সংস্থাগুলির এটিপিআইয়ের সহ-প্রতিষ্ঠাতা; রেস্তোঁরাগুলি FAQ-Cafe, ArteFAQ, Squat, Sister Grimm, DeFAQto, ইত্যাদি।