সিলিয়াক রোগের জন্য পুষ্টি

সিলিয়াক রোগের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার

সিলিয়াক ডিজিজ একটি দীর্ঘস্থায়ী পরিস্থিতি যার লক্ষণগুলি একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েট দ্বারা নিমগ্ন হতে পারে। তবে, খাদ্যের উপর এই জাতীয় বিধিনিষেধগুলি পুরো শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকে প্রভাবিত করে না should অতএব, সবচেয়ে সম্পূর্ণ এবং সঠিক পুষ্টির নীতিগুলি পালন করা গুরুত্বপূর্ণ is বাড়িতে যে খাবারগুলি প্রস্তুত করা হয়েছিল এবং বিশেষত রোগ নির্ণয়ের বিষয়ে জানেন সেই ব্যক্তির দ্বারা সেই খাবারগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। খাদ্য পরিষেবা সংস্থাগুলিতে, ঝুঁকির ঝুঁকি রয়েছে যে রান্নাঘরের বাসন থেকেও আঠাটি থালাটিতে প্রবেশ করবে। তদুপরি, ছোট মাত্রায়, এটি সিলিয়াক রোগযুক্ত লোকদের জন্যও ক্ষতিকারক।

• দরকারী খাদ্যশস্য যেমন ভাত, আমলকী, বাজরা, ভুট্টা। এগুলিতে গ্লুটেন থাকে না, তদতিরিক্ত, এগুলি পুষ্টিকর, এগুলি পুষ্টি এবং শক্তির সমৃদ্ধ উত্স। জটিল কার্বোহাইড্রেট, যা তাদের রচনায় রয়েছে, শরীরকে যতক্ষণ সম্ভব ক্ষুধা অনুভব করতে দেয় না এবং একই সাথে দুর্দান্ত বোধ করতে দেয়।
• মাংস, মাছ এবং ডিম খাওয়া অনুমোদিত, যেহেতু এই পণ্যগুলিতে সম্পূর্ণ প্রাণী প্রোটিন রয়েছে। অল্প পরিমাণে চর্বি (অলিভ অয়েল, মাখন বা অ-বিষাক্ত গাছের বীজ থেকে তেল) যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।
• শাকসবজি, ফলমূল, নতুনভাবে সঙ্কুচিত রসগুলি কার্যকর, কারণ তারা কার্যকরভাবে ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করে তোলে এবং হজমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
• আপনি সব ধরণের বাদাম (বাদাম, হ্যাজনেল্ট, আখরোট, পেস্তা, চিনাবাদাম) খেতে পারেন। এগুলি প্রোটিন জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। এছাড়াও, তাদের খনিজ রচনার দিক থেকে, তারা ফলের চেয়ে প্রায় 3 গুণ বেশি সমৃদ্ধ।
• এটি অফাল, ডিমের কুসুম, গরুর মাংস, পালং শাক, ক্রেফিশ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে, যা রক্তে হিমোগ্লোবিন গঠনে জড়িত এবং এতে গ্লুটেন থাকে না।
• সবুজ শাকসবজি (শসা, বাঁধাকপি, মরিচ, পালং শাক, সেলারি), সেইসাথে দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য (ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার অনুপস্থিতিতে) শরীরকে ক্যালসিয়াম দিয়ে পরিপূর্ণ করে এবং অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে এটির একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে।
• সমস্ত শুকনো ফল, আলু, তাজা ফল দরকারী, কারণ এতে পটাশিয়াম রয়েছে, যা শরীর থেকে তরল অপসারণ করতে সাহায্য করে।
• মাংস, দুধ, বেকউইট, চাল, বাজরা, কর্ন, সবুজ শাকসব্জিতে ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা শক্তি উত্পাদন এবং পুষ্টির পরিবহণের জন্য প্রয়োজনীয়।
• পনির, দুধ, মাংস, বেকউইট, ভাত এবং ভুট্টা উচ্চ পরিমাণে দস্তার পরিমাণের কারণেও উপকারী, যা মানুষের বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করে।
• মাছ, ভুট্টা, বাকল এবং ভাত খাওয়া উপকারী, কারণ এগুলিতে তামা রয়েছে, যা রক্তের হিমোগ্লোবিন সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়।
• ডিম, তেল, মাছ, বেকউইট, চাল দরকারী, কারণ তারা সেলেনিয়াম দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে, যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট।
• লিভার, সেইসাথে হলুদ শাকসবজি এবং ফল (আলু, হলুদ আপেল, তরমুজ, আনারস, ফুলকপি) খেতে ভুলবেন না, কারণ এতে ভিটামিন এ রয়েছে, যা শরীরের টিস্যুর বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও উন্নত করে ।
• সাইট্রাস ফল (লেবু, ট্যানজারিন, কমলা), পাশাপাশি পার্সলে, মরিচ, স্ট্রবেরি, তরমুজ, বাঁধাকপি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে।
• লিভার, দুগ্ধজাত দ্রব্য, ডিম, সবুজ শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড রয়েছে, যা পরিপাকতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা, সেইসাথে নতুন কোষ গঠনের জন্য অপরিহার্য।
• এছাড়াও, ডিমের কুসুম, লিভার এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যে ভিটামিন পি থাকে, যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
• বাঁধাকপি, দুগ্ধজাত পণ্য এবং সবুজ শাকসবজির ব্যবহার শরীরকে ভিটামিন কে দিয়ে সমৃদ্ধ করে, যা শরীরের শক্তি প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতেও সহায়তা করে।
• বেকড পণ্য খাওয়া যেতে পারে, তবে নিষিদ্ধ সিরিয়ালগুলির মাড় এবং ময়দা সংযোজন ছাড়াই তাদের অবশ্যই প্রস্তুত থাকতে হবে। এই ধরনের ময়দা সহজেই ভুট্টা বা অন্য কোনও অনুমোদিত সিরিয়াল ময়দা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।
• পানীয় থেকে আপনি কালো চা, রোজশিপ ব্রথ, দুর্বল কফি, ভেষজ চা ব্যবহার করতে পারেন।

সিলিয়াক রোগের চিকিত্সার প্রচলিত পদ্ধতি

একটি অভিব্যক্তি আছে যে সিলিয়াক ডিজিজ একটি রোগ নয়, জীবনযাত্রার উপায়। দুর্ভাগ্যক্রমে, কোনও traditionalতিহ্যবাহী medicineষধের রেসিপি নেই যা এই রোগটি নিরাময় করতে পারে, পাশাপাশি সেলিয়াক রোগের ওষুধও। এটি একটি জিনগত রোগ যা আপনি গ্লুটেন মুক্ত (গ্লুটেন মুক্ত) ডায়েট অনুসরণ করে বাঁচতে পারেন যা ঘটনাক্রমে সেলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির অবস্থার উন্নতি করতে পারে।

সিলিয়াক রোগের জন্য বিপজ্জনক এবং ক্ষতিকারক খাবার

একটি দোকানে পণ্য কেনার সময় তাদের রচনায় মনোযোগ দেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোপরি, সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির স্বাস্থ্য সরাসরি গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট মেনে চলার উপর নির্ভর করে। যদি পণ্যগুলিতে গমের আটা, গমের স্টার্চ, স্বাদ, ব্রিউয়ারের খামির থাকে তবে এর অর্থ হ'ল এতে গ্লুটেন রয়েছে। এছাড়াও, রচনায় গ্লুটেনের উপস্থিতি E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965 এর উপস্থিতি দ্বারা নির্দেশিত হয়।

• গম, রাই, বার্লি তাদের উচ্চ আঠালো উপাদানের কারণে নিষিদ্ধ। সিলিয়াক রোগযুক্ত কিছু লোক ওট ও ওট খাওয়ার পরে এই রোগের লক্ষণগুলির পাশাপাশি অন্ত্রের প্রদাহ বিকাশ করতে পারে।
• স্টার্চযুক্ত পণ্য নিষিদ্ধ - শিম, মটর, ছোলা, মসুর ডাল আঠার উপস্থিতির কারণে।
• সতর্কতার সাথে দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে প্রথম মাসগুলিতে, যেহেতু স্ফীত শ্লেষ্মা ঝিল্লি ল্যাকটোজ (দুধের চিনি) গ্রহণ করতে পারে না, যা শেষ পর্যন্ত ডায়েটে ফিরে যেতে পারে। এছাড়াও, এই রোগে আক্রান্ত কিছু লোক, বিশেষ করে শিশুদের, একই কারণে মুরগির মাংসের প্রতি অসহিষ্ণুতা রয়েছে।
• রুটি, সেইসাথে ওটমিল, গম, রাই, বার্লি ময়দা, পাস্তা এবং সুজি থেকে তৈরি পণ্য, খামির ব্যবহার করে বেকড পণ্যগুলি নিষিদ্ধ, কারণ এতে গ্লুটেন থাকে।
• সসেজ, টিনজাত মাংস এবং মাছ, আইসক্রিম, মেয়োনিজ, কেচাপ, সস, সুবিধাজনক খাবার, চকোলেট, তাত্ক্ষণিক কফি এবং কোকো পাউডার, সয়া পণ্য, তাত্ক্ষণিক স্যুপ, বোউলন কিউব, মল্টের নির্যাস ধারণকারী পণ্যগুলি সহ কিছু সসেজ তাদের মধ্যেও গ্লুটেন থাকতে পারে। রচনা, তাই তাদের ব্যবহার অবাঞ্ছিত।
• আপনি কেভাস, বিয়ার এবং ভদকা ব্যবহার করতে পারবেন না কারণ এগুলিতে আঠালোও থাকতে পারে, এ ছাড়া অ্যালকোহল দেহে বিষ প্রয়োগ করে এবং এর প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারিতা হ্রাস করে।
• আচার এবং আচারযুক্ত খাবার খাবেন না, কারণ এগুলির ভিনেগার যে অংশে আঠালো রয়েছে। এবং তার পরিবর্তে, সিলিয়াক রোগযুক্ত লোকদের ডায়েটে অনুমোদিত নয়।

অন্যান্য রোগের জন্য পুষ্টি: