চিকিত্সা পুষ্টি

রোগের মুখোমুখি না হয়ে আমরা আমাদের ডায়েট সম্পর্কে যত্নশীল নই। যাইহোক, কেবলমাত্র এই সমস্যাগুলির উপর নজর দিতে হবে, আমরা শরীর পুনরুদ্ধার করার জন্য পদ্ধতি এবং উপায়গুলি সন্ধান করছি। বড়ি খাওয়ার বা অন্যান্য অলৌকিক প্রতিকারগুলির সহজ রুটটি প্রায়শই অস্থায়ী এবং এর সাথে প্রচুর নেতিবাচক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হয়। অন্যতম কার্যকর এবং ব্যবহারে অসুবিধাজনক উপায় বিবেচনা করা যেতে পারে স্বাস্থ্য খাদ্য, বিশেষত যেহেতু এর প্রভাবটি প্রতিরোধমূলক কাজ করতে পারে। চিকিত্সার পুষ্টির সাথে দেহ পুনরুদ্ধারের সমস্ত ধরণের উপায়ের একযোগে ব্যবহার চিকিত্সার কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে, কারণ রোগের সিংহভাগই অনুচিত এবং সীমাহীন ব্যবহারের ফলস্বরূপ।

ঘটনার ইতিহাস

প্রাচীন কাল থেকে, লোকেরা খাদ্যে medicষধি বৈশিষ্ট্যগুলির সন্ধান করে। প্রাচীন মিশর এবং রোমে, তারা স্বাস্থ্য পুষ্টি সম্পর্কে পাণ্ডুলিপি তৈরি করেছিল, যা আমাদের সময়ে বেঁচে আছে। তাঁর লেখায়, হিপোক্রেটিস প্রায়শই খাদ্য নিরাময় সম্পর্কে লিখেছিলেন। তিনি রোগের তীব্রতা, ব্যক্তির বয়স, তার অভ্যাস, জলবায়ু এবং এমনকি বিবেচনায় রেখে চিকিত্সক খাদ্য নির্ধারণে পৃথক পদ্ধতির গুরুত্বের কথা উল্লেখ করেছিলেন।

বিখ্যাত গ্রন্থ "ক্যানন অফ মেডিসিন"-এ, মধ্যযুগীয় তাজিক বিজ্ঞানী ইবনে-সিনা খাদ্যের গুরুত্ব, গুণমান, পরিমাণ এবং খাদ্য গ্রহণের সময় সম্পর্কে তার মতামত তুলে ধরেন। এই কাজে, তিনি ব্যবহারিক পরামর্শ দিয়েছেন, বিশেষত, খাওয়ার উপযোগীতা এবং সুস্বাদুতার বিষয়ে। পরে এমভি লোমোনোসভ তার কাজগুলিতে পণ্যগুলির গঠন এবং ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করেছিলেন। তিনি মেরু অভিযান এবং নাবিকদের পুষ্টির জন্য সুপারিশ তৈরিতে এই জ্ঞান প্রয়োগ করেছিলেন।

বিংশ শতাব্দীতে, অনেক ইউরোপীয় এবং সোভিয়েত বিজ্ঞানী যেমন এনআই পিরোগভ, এসপি বোটকিন, এফআই ইনোজেমটসেভ, আইই ডায়াকভস্কি খাবারের ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলিকে বিশদভাবে অধ্যয়ন করতে শুরু করেছিলেন। নির্দিষ্ট পণ্যগুলির সাথে নির্দিষ্ট রোগের চিকিত্সার জন্য পৃথক পদ্ধতি তৈরি করা হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, দুগ্ধজাত পণ্য। সোভিয়েত সেনাবাহিনীতে স্বাস্থ্য পুষ্টি বিষয়ের প্রচার এনআই পিরোগভের অন্তর্গত। তিনি সামরিক বাহিনীর ডায়েটে কার্বন পণ্য হ্রাসের দিকে অনেক মনোযোগ দিয়েছিলেন, আহত সৈন্যদের জন্য বিশেষ ডায়েট তৈরি করেছিলেন। ফলস্বরূপ ডায়েটিক্সে একটি সম্পূর্ণ দিক তৈরি হয়েছিল। 13টি বৈজ্ঞানিক কাজে নার্ভিজমকে বর্ণনা করা হয়েছে এবং এতে অনেক গুরুতর রোগের পুষ্টি সংক্রান্ত বিষয় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, তিনিই প্রথম খাদ্যে প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তার উপর ফোকাস করেছিলেন এবং ঔষধি গুণাবলী বের করেছিলেন। বর্তমান সময়ে, বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়, জৈব রসায়ন এবং আণবিক বিজ্ঞান বিকাশ করছে, সেলুলার এবং উপকোষীয় স্তরে পুষ্টি গবেষণা অর্জন করতে সক্ষম হয়েছে।

চিকিত্সা পুষ্টির প্রাথমিক নিয়ম

মূল নিয়মকে পুষ্টির রাসায়নিক, শারীরিক এবং ব্যাকটিরিওলজিকাল ভারসাম্য সংশোধনের মাধ্যমে রোগের জন্য সংবেদনশীল জীবের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার বলা যেতে পারে। কাজের মূল কারণটি হ'ল রোগের সঠিক নির্ণয় এবং একটি নির্দিষ্ট জীবের বৈশিষ্ট্য। প্রায়শই, স্বাস্থ্যকর খাবার অন্যান্য চিকিত্সা ব্যবস্থার সাথে একত্রে ব্যবহৃত হয়: ফার্মাকোলজি, ফিজিওথেরাপি এবং অন্যান্য।

পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে, খাদ্যকে মৌলিক বা অতিরিক্ত স্বাস্থ্য-উন্নতির মাধ্যমের ভূমিকা দেওয়া হয়। শরীরের ক্রিয়াকলাপের উপর নির্ভর করে, থেরাপিউটিক পুষ্টি দৈনন্দিন রেশন আকারে তৈরি করা হয়, যাকে বলা হয় ডায়েট। ডায়েটের প্রধান পরামিতিগুলি ক্যালোরি সামগ্রী, রাসায়নিক গঠন, ভলিউম, প্রক্রিয়াকরণের বৈশিষ্ট্য এবং উপাদানগুলির ব্যবহারের পদ্ধতি বিবেচনা করা উচিত।

শরীরের ব্যক্তিগত চাহিদাগুলি বিবেচনায় নিয়ে একটি থেরাপিউটিক ডায়েট তৈরি করা হয়: একজন ব্যক্তির জীবনের গতিশীলতা বিবেচনা করে, খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ গণনা করা হয়। পেটের গহ্বরের সাথে সম্পর্কিত খাবারের মোট পরিমাণ গণনা করা হয়, তৃপ্তির অনুভূতির পরিকল্পনা করে। একটি নির্দিষ্ট ব্যক্তির পছন্দগুলি বিবেচনায় নিয়ে স্বাদের বিভাগ নির্ধারণ। তাদের সেরা স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য প্রকাশের জন্য পণ্যগুলির সর্বোত্তম প্রক্রিয়াকরণের নির্বাচন। খাদ্য গ্রহণের গতিশীলতা এবং নিয়মিততা খোঁজা, যেহেতু এই খাদ্যের সময়কাল দীর্ঘায়িত করা উচিত নয়। এটি ডায়েটারি থেরাপিতে জনপ্রিয় দুটি নীতিতে প্রতিফলিত হয়। স্পেয়ারিং বলতে বোঝায় এমন পণ্যগুলি ব্যবহার করতে অস্বীকার করা যা রোগের প্রক্রিয়া বিকাশ এবং ত্বরান্বিত করে। এবং ব্যায়াম হল পূর্ণ খাদ্য গ্রহণে ফিরে আসার জন্য ডায়েট শিথিল করা।

ডায়েট অনুসারে, মূল বিষয়টি হ'ল 4 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে খাবারের মধ্যে বিরতি এড়ানো এবং 10 ঘন্টা নৈশভোজ এবং প্রাতঃরাশের মধ্যে, এটি দিনে চার থেকে ছয়টি খাবারের সাথে বেশ সামঞ্জস্যপূর্ণ। খাওয়ার সময়টি শরীরের জৈবিক বৈশিষ্ট্যগুলি এবং নির্দিষ্ট রোগটিকে বিবেচনায় রেখে সমন্বয় করা হয়। উপরোক্ত নিয়মগুলিকে যথাযথভাবে রাখতে, দুটি সিস্টেম ব্যবহার করা হয়: প্রাথমিক ও ডায়েটিরি। এর অর্থ একটি নির্দিষ্ট ব্যক্তির জন্য ব্যক্তিগতকৃত ডায়েট তৈরি করা, বা যথাক্রমে প্রমাণিত এবং কার্যকর ডায়েট ব্যবহার করা।

আমাদের চিকিৎসা এবং প্রফিল্যাকটিক সংস্থাগুলি প্রধানত স্টেট ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন দ্বারা তৈরি খাদ্য ব্যবস্থা ব্যবহার করে। এই সিস্টেমটি আপনাকে একই সময়ে বিপুল সংখ্যক লোকের জন্য দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে একটি ডায়েট নির্ধারণ করতে দেয়। এটি 15টি খাদ্যতালিকাগত স্কিম নিয়ে গঠিত, যা শরীরের উপর একটি বৈসাদৃশ্য বা আনলোডিং প্রভাব বোঝায়। তাদের সহজে নির্বাচনযোগ্য চিহ্ন রয়েছে যা আপনাকে দ্ব্যর্থহীনভাবে ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত, থেরাপিউটিক ফাংশন, ক্যালোরি সামগ্রী এবং রাসায়নিক উপাদানগুলির সংমিশ্রণ, রান্নার বৈশিষ্ট্য, খাওয়ার নিয়ম এবং প্রস্তাবিত খাবারের তালিকা অনুসারে প্রয়োজনীয় খাদ্য নির্বাচন করতে দেয়। একটি অতিরিক্ত সংজ্ঞার ক্ষেত্রে, এমন পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় যা নির্দিষ্ট ঔষধি গুণাবলী বহন করে: কুটির পনির, আপেল, তরমুজ, দুধ। অনেক রোগের সাথে, মশলাদার খাবার, টিনজাত খাবার, ধূমপান করা, চর্বিযুক্ত খাবার এবং নির্দিষ্ট ধরণের মাংসের ব্যবহার প্রায়শই সীমিত থাকে।

ডায়েট কৌশল

• পদক্ষেপের পদ্ধতি আংশিকভাবে সীমাবদ্ধতাগুলি সরিয়ে পূর্ববর্তী কঠোর ডায়েটের ধীর প্রসারকে বোঝায়। এটি আপনাকে বিভিন্ন যোগ করতে এবং ডায়েটে কোনও ব্যক্তির নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে দেয়। জীবের অবস্থার উপর প্রভাবের ফলাফলের উপর নির্ভর করে নিয়ন্ত্রণটি করা হয়।
• জিগজ্যাগস, বিপরীতে ডায়েটে হঠাৎ এবং স্বল্পমেয়াদী পরিবর্তনকে বোঝায়। এই ধরনের সিস্টেম দুটি ধরণের হয়: + জিগজ্যাগগুলি এবং - জিগজ্যাগ, খাদ্য পণ্য যোগ করা এবং কাটা যা তাদের কার্যকারিতা একটি থেরাপিউটিক প্রভাব বহন করে না। জিগজ্যাগের একটি পর্যায়ে প্রতি সপ্তাহে 1 দিন বা দশ দিনের জন্য খাদ্যে এককালীন পরিবর্তন জড়িত। এই পদ্ধতিটি একজন ব্যক্তির ক্ষুধা বাড়াতে পারে এবং থেরাপিউটিক ডায়েটের কার্যকারিতা হ্রাস না করে চাপ কমাতে পারে।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বর্ণিত পদ্ধতিগুলি প্রতিরোধমূলক এবং চিকিত্সা ব্যবস্থার সাথে একত্রে ব্যবহৃত হয়।

থেরাপিউটিক ডায়েটের নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে

পাচনতন্ত্রের চিকিৎসার ক্ষেত্রে, শরীরকে সুস্থ করার প্রধান পদ্ধতি হলো খাদ্য। দীর্ঘস্থায়ী অন্ত্রের রোগে, একটি খাদ্য আঁকতে প্রধান সমস্যা হল প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং খাবারের অন্যান্য রাসায়নিক উপাদান (দেখুন)। দীর্ঘস্থায়ী লিভারের রোগে, প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল () দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে ডায়েট করা হয়। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের ক্ষেত্রে, শরীরে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। বাত রোগে, কার্বোহাইড্রেট এবং লবণ গ্রহণ কঠোরভাবে বন্ধ করা হয়, যে পদার্থগুলি এটি সৃষ্টি করে তা বাদ দেওয়া হয়। ডায়াবেটিস মেলিটাসে, চিনি এবং গ্লুকোজের মতো সহজে দ্রবণীয় কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কম হয়। সংক্রামক রোগ, লাল জ্বর, বা নিউমোনিয়ার ক্ষেত্রে, সহজে হজমযোগ্য এবং দুধের মতো উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার বাড়ানো হয়, ভিটামিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং তরল গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।

যাই হোক না কেন, একটি থেরাপিউটিক ডায়েট অবলম্বন করার খুব অনিবার্যতা একজন ব্যক্তির জীবনে অপ্রীতিকর সংবেদন নিয়ে আসে এবং এখানে অবশ্যই, মানসিক চাপের কারণগুলি হ্রাস করা এবং একজন ব্যক্তির স্বাভাবিকের উপর কম সীমাবদ্ধ প্রভাবের অনুভূতি তৈরিতে সর্বাধিক মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। খাদ্য বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, একজন ব্যক্তির দ্বারা চিকিত্সার পুষ্টি একটি কঠিন প্রয়োজনীয়তা হিসাবে অনুভূত হয় এবং এই অর্থে একজন অসুস্থ ব্যক্তির জন্য সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য খাদ্য চয়ন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। খাবারের বৈচিত্র্য, পণ্য নির্বাচনের বিকল্পগুলি শুধুমাত্র একটি নিরাময় প্রভাবই নয়, খাদ্যতালিকাগত কাঠামোর অনুভূতি কমাতেও সাহায্য করবে।