ওক স্তন (ল্যাকটেরিয়াস জোনারিয়াস) ফটো এবং বিবরণ

ওক স্তন (ল্যাকটেরিয়াস জোনারিয়াস)

• আদা ওক

ওক স্তন, বাহ্যিকভাবে অন্যান্য সমস্ত দুধ মাশরুমের সাথে খুব মিল এবং তাদের থেকে শুধুমাত্র সামান্য লালচে বা হলুদ-কমলা, বা এর ফলের শরীরের কমলা-ইটের রঙে আলাদা। এবং এর সাধারণ বৈশিষ্ট্যের জন্য ঝোপ, স্তূপ বা স্তূপে ("মাশরুম") ওক বনে বিস্তৃত পাতার বনে জন্মায় এবং সেই নামটি এসেছে। ওক মাশরুম, সেইসাথে অ্যাসপেন এবং পপলার মাশরুম - কালো মাশরুমের প্রধান প্রতিদ্বন্দ্বী এবং শুধুমাত্র একটি জিনিসে তার কাছে হেরে যায় - ওক মাশরুমের পরিপক্কতার কারণে তার টুপির পৃষ্ঠে ময়লার ধ্রুবক উপস্থিতিতে, পাশাপাশি অ্যাসপেন এবং পপলার মাশরুম, একটি নিয়ম হিসাবে, মাটির নীচে এবং পৃষ্ঠে দেখা যায়, এটি ইতিমধ্যেই তার পরিপক্ক আকারে দেখানো হয়েছে। খাদ্য এবং ভোক্তা সূচক অনুসারে, ওক মাশরুম (যেমন অ্যাস্পেন এবং পপলার মাশরুম) দ্বিতীয় শ্রেণীর শর্তাধীন ভোজ্য মাশরুমের অন্তর্গত। এটির সজ্জাতে তেতো-তিক্ত দুধের রসের উপস্থিতির কারণে এটি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, যা এই ধরণের ছত্রাকের গুণাবলীর জন্যও দায়ী করা যেতে পারে কারণ, এর উপস্থিতির কারণে, অন্যান্য মাশরুমের মতো ওক মাশরুমগুলি খুব কমই মাশরুমকে সংক্রমিত করে। . কৃমি

ওক মিল্ক মাশরুম প্রায়শই পাওয়া যায়, তবে ওক, বিচ এবং হর্নবিমের মতো বিস্তৃত পাতাযুক্ত গাছের প্রজাতি সমৃদ্ধ বনে। তাদের পাকা এবং ফল ধরার প্রধান সময়কাল প্রায় গ্রীষ্মের একেবারে মাঝামাঝি এবং শরতের কাছাকাছি, তারা পৃষ্ঠে পৌঁছায়, যেখানে তারা অন্তত সেপ্টেম্বরের শেষ পর্যন্ত - অক্টোবরের শুরু পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে থাকে এবং ফল ধরে। .

ওক মাশরুম অ্যাগারিক মাশরুমের অন্তর্গত, অর্থাৎ, স্পোর পাউডার যা দিয়ে এটি পুনরুত্পাদন করে তার প্লেটে পাওয়া যায়। ওক মাশরুমের প্লেটগুলি খুব চওড়া এবং ঘন ঘন, সাদা-গোলাপী বা লালচে-কমলা রঙের। এর টুপি ফানেল আকৃতির, চওড়া, অবতল, কিছুটা অনুভূত প্রান্ত, লালচে বা হলুদ-কমলা-ইট রঙের। পা ঘন, সমান, নিচের দিকে সরু এবং ভিতরে ফাঁপা, সাদা বা গোলাপী রঙের। এর মাংস ঘন, সাদা বা ক্রিম রঙের। দুধের রস স্বাদে খুব তীক্ষ্ণ, রঙে সাদা এবং কাটা অংশে, বাতাসের সংস্পর্শে গেলে এটি পরিবর্তন হয় না। ওক দুধের মাশরুমগুলি শুধুমাত্র নোনতা আকারে খাওয়া হয়, তাদের প্রাথমিক এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখার পরে তাদের থেকে একটি তিক্ত আফটারটেস্ট অপসারণ করা হয়। এটা ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে ওক মাশরুম, অন্য সব মাশরুমের মতো, কখনই শুকানো হয় না।