Contents [show]

মাশরুমের ভোজ্যতার প্রশ্নে: সংজ্ঞার সূক্ষ্মতা

"শান্ত শিকারের" আবেগ ঢেউয়ের মধ্যে গড়িয়ে পড়ে, যা ইতিহাসের চক্রাকার গতিপথ নিশ্চিত করে। আমার সচেতন স্মৃতিতে এমন অন্তত দুটি "তরঙ্গ" ছিল: সত্তরের দশকে, যখন বুদ্ধিজীবীরা আবার "প্রকৃতির দিকে" মুখ ফিরিয়েছিলেন, মনে আছে? জানালার সিলে বিশাল ক্যাকটি, বনে হাইকিং, "প্রাকৃতিক পুষ্টি", "চিনি - সাদা মৃত্যু", যোগব্যায়াম, এই সব। এবং আশির দশকের শেষের দিকে - নব্বইয়ের দশকের গোড়ার দিকে, একটি সাধারণ অভাবের পটভূমিতে, মুদি দোকানে খালি তাক এবং সবজি বাগানের জন্য রাস্তার ধারের বিতরণ, "মাশরুমগুলি মাংস প্রতিস্থাপন করে", "চারণভূমি বিশ্বকে বাঁচাবে" এবং পেরেস্ট্রোইকার অন্যান্য খরচ।

এবং এখন, আমরা এরকম আরেকটি তরঙ্গ অনুভব করছি।

বনের মধ্য দিয়ে হাঁটা অবশ্যই একটি দরকারী কার্যকলাপ: তাজা বাতাস, জয়েন্টগুলি উষ্ণ করা, মনিটর থেকে বিশ্রাম নেওয়া। এবং যদি আমরা আধা লিটার নয়, তবে মাশরুমের ঝুড়ি নিয়ে বনে যাই - এটি সাধারণত দুর্দান্ত! মাশরুম কোথাও লুকিয়ে আছে কিনা তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখা টিভি দেখতে দেখতে ক্লান্ত চোখের জন্য খুবই উপযোগী এবং খুঁজে বের করার জন্য কাত হয়ে বসে থাকা পিঠ ও পায়ের জন্য উপযোগী।

এরপর কি? মাশরুম কুড়ান, এবং? "দ্রুত ম্যারিনেট করা এবং পঞ্চাশ"?

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

বা আমরা সেখানে ঝুড়ি কি আছে চিন্তা করার চেষ্টা?

ওহ, এখন ভাল! উল্লিখিত সত্তরের দশকে, প্রবেশদ্বারে দাদিদের সাথে পরামর্শ করা সম্ভব ছিল, ভাল, সম্ভবত ফোনে। নব্বইয়ের দশকে, যারা বিশেষভাবে উন্নত ছিল তারা তাদের FIDO সহকর্মীদের জিজ্ঞাসা করতে পারে, বাকিদের প্রবেশদ্বারে একই দাদিরা পরামর্শ দিয়েছিলেন। এবং এখন কিছু! সৌন্দর্যের অগ্রগতি! প্রায় প্রত্যেকের কাছে ক্যামেরা সহ মোবাইল ফোন রয়েছে, ক্ল্যাক-ক্ল্যাক, এবং নেটওয়ার্কে, নির্ধারণে সহায়তার জন্য। এবং চিরন্তন প্রশ্ন: "আমি কি এটা খেতে পারি?"

কিন্তু সত্যিই, আপনি কি খেতে পারেন এবং আপনার কি উচিত নয়?

আসুন পয়েন্ট দ্বারা পয়েন্ট এটি বের করার চেষ্টা করা যাক. তবে প্রথমে তিনটি সহজ নিয়ম

নিয়ম সংখ্যা বিয়োগ এক:

নিশ্চিত না, স্পর্শ করবেন না।

এটা ঠিক, "স্পর্শ করবেন না", "নিবেন না" নয়। কারণ বিভিন্ন ধরণের মারাত্মক বিষাক্ত মাশরুম রয়েছে, যার মধ্যে সবকিছুই বিষাক্ত, এমনকি স্পোরও। যখন তারা বলে মারাত্মক বিষাক্ত, এটিকে বক্তৃতার চিত্র হিসাবে গ্রহণ করবেন না, এটি অবশ্যই আক্ষরিক অর্থে নেওয়া উচিত: মাশরুমের বিষক্রিয়া থেকে মানুষ মারা যায়। যদি মাশরুমকে মারাত্মক বিষাক্ত হিসাবে চিহ্নিত করা না হয়, তবে বিষাক্ত হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়, তবে আপনাকে এখনও ঝুঁকি নিতে হবে না: বিষক্রিয়া বিষক্রিয়া, সমস্ত সিস্টেমের জন্য একটি আঘাত, সবকিছু সেখানে নেই। এবং বিষক্রিয়ার পরিণতি খুব গুরুতর হতে পারে, বদহজম, ডিহাইড্রেশন, লিভার এবং কিডনির ক্ষতি থেকে শুরু করে স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি, সাহায্য চাইতে দেরি হলে মৃত্যু পর্যন্ত।

ঠিক বনের মধ্যে একটি অজানা মাশরুমের একটি ছবি তুলুন, এটির পাশে একটি লাঠি দিয়ে এটি পূরণ করুন বা বিভিন্ন দিক থেকে একটি ছবি তুলতে এটি উল্টে দিন। এবং এটি যথেষ্ট, এটি সেখানে থাকা যাক।

নিয়ম সংখ্যা শূন্য:

আমরা টেলিপথ নই।

হ্যাঁ, একটি খুব ভাল দল উইকিমাশরুমে উঠে এসেছে। হ্যাঁ, আমরা যতটা সম্ভব সঠিকভাবে মাশরুম সনাক্ত করার চেষ্টা করি। কিন্তু আমরা শুধু ছবি দেখি। আমরা মাশরুমটি "লাইভ" দেখিনি, আমাদের কাছে কেবলমাত্র ফটো রয়েছে এবং এই ফটোগুলি সর্বদা স্বাভাবিক মানের থেকে অনেক দূরে। অতএব, সংকল্পের নির্ভরযোগ্যতা সর্বদা 100% হয় না।

এবং আমাকে বিশ্বাস করুন, তারা আপনাকে যে কোনও সংস্থানে একই জিনিস বলবে যেখানে যেমন একটি পরিষেবা রয়েছে ভবিষ্যৎ কথন ছবি শনাক্তকরণ. শেষ পর্যন্ত, পছন্দটি আপনার, প্রস্তাবিত বিকল্পগুলির বিবরণ পড়ুন, আপনার সন্ধানের সাথে তুলনা করুন এবং সিদ্ধান্ত নিন।

নিয়ম নম্বর এক:

ছত্রাকের সঠিক সংজ্ঞায়, আপনি প্রাথমিকভাবে নিজের প্রতি আগ্রহী, আপনি যারা "কোয়ালিফায়ার" এ ফটো আপলোড করেন। রঙের পুনরুত্পাদনের নির্ভুলতা থেকে, ছবির তীক্ষ্ণতা থেকে, বর্ণনার বিশদ থেকে, বিভিন্ন কোণ থেকে ফটো আছে কিনা - নির্ভুলতা এবং নির্ণয়ের দক্ষতা উভয়ই সরাসরি এই সমস্ত কিছুর উপর নির্ভর করে। এবং, শেষ পর্যন্ত, "এটা কি খাওয়া সম্ভব?" প্রশ্নের উত্তর। এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি খাওয়া নিরাপদ?

ছবির মাধ্যমে মাশরুম নির্ধারণ

সুতরাং, আপনি গাইডে আপনার সন্ধানের একটি ফটো পোস্ট করেছেন এবং তারা অবিলম্বে আপনাকে উত্তর দিয়েছে, একটি মাশরুমের ছবি এবং একটি নাম। চলুন দেখা যাক কি তথ্য অবিলম্বে এখানে দৃশ্যমান হয়. এখানে তীর আছে.

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

আইকনগুলি মাশরুমের ফটোতে সুপারইম্পোজ করা হয়েছে। তারা খুব তথ্যপূর্ণ! যদি তাদের অর্থ সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার না হয় তবে আপনি কার্সারটি তাদের কাছে সরাতে পারেন, একটি ইঙ্গিত প্রদর্শিত হবে। আমার উদাহরণে, মাশরুম অখাদ্য এবং বিষাক্ত। এবং এই ব্লকের মাশরুমের নামটি অতিরিক্ত ফটো সহ মাশরুমের বর্ণনার একটি লিঙ্ক। অতএব, মাশরুমটি ভোজ্য কিনা তা জিজ্ঞাসা করার কোন অর্থ নেই এবং উত্তরের জন্য অপেক্ষা করুন: শুধু আইকনগুলি দেখুন, লিঙ্কটি অনুসরণ করুন এবং পড়ুন।

  • ভোজ্য
  • শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য
  • অখাদ্য
  • বিষাক্ত
  • হ্যালুসিনোজেনিক
  • আরোগ্য

আমরা শেষ তিনটি সম্পর্কে কথা বলব না: বিষাক্তদের সাথে, সবকিছু পরিষ্কার এবং তাই; মাশরুমের সাথে চিকিত্সা সম্পর্কে, "মাশরুম মেডিসিন" বিভাগে বা বিশেষ সাইটগুলিতে তথ্য সন্ধান করা ভাল; হ্যালুসিনোজেন নির্ধারণ করা অনুমোদিত নয়।

তবে প্রথম তিনটি নিয়ে বিস্তারিত বলা যাক।

"ভোজ্য মাশরুম" মানে কি?

এর মানে এই ধরনের মাশরুম খাওয়া যেতে পারে। তবে অবশ্যই মাশরুমের প্রতি আপনার অ্যালার্জি নেই।

কিন্তু আসুন স্মার্ট হতে!

আপনি যদি এক বালতি সাদা সংগ্রহ করেন, যা একেবারে দ্ব্যর্থহীনভাবে এবং নিশ্চিতভাবে ভোজ্য, সেগুলিকে একবারে ভাজুন এবং এক বসায় সেগুলি খান, বিশ্বাস করুন, এটি আরও খারাপ হবে।

আমরা সিদ্ধান্তে আঁকছি:

- ভোজ্য মাশরুম যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে ভোজ্য

- যদি সেগুলি হাইওয়ের কাছে সংগ্রহ করা হয় না, কোনও ট্র্যাশের কাছে নয়, কোনও পুরানো গবাদি পশুর সমাধিক্ষেত্রে নয় - "তারা সত্যিকারের শ্বেতাঙ্গদের নিয়োগ করেছিল এবং ক্যাডেভারিক বিষ দিয়ে নিজেদেরকে বিষাক্ত করেছিল" স্টাইলে ভয়াবহ গল্পগুলি মনে রাখবেন? - কারণ মাশরুম, একটি স্পঞ্জের মতো, মাটি থেকে সমস্ত কিছু শোষণ করে, যার মধ্যে এমন পদার্থ রয়েছে যা আমাদের হজমের জন্য দরকারী নয়।

একটি উদাহরণ হল শহরের একটি মাশরুম, হাইওয়ের কাছে। এটি অবশ্যই খাওয়া উচিত নয়।

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

- শর্ত থাকে যে মাশরুমগুলি বার্ধক্যের শেষ পর্যায়ে না থাকে এবং কৃমি দ্বারা খাওয়া হয় না।

উদাহরণ, সাদা, আশাহীনভাবে কীট দ্বারা খাওয়া:

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

হেজহগ, পুরানো এবং পচা যাতে তার সূঁচগুলি ছিটিয়ে দেওয়া হয়:

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

কেন পুরানো মাশরুম খাওয়া অবাঞ্ছিত?

পাল্টা প্রশ্ন: আপনি কি ধরনের রুটি খান? টাটকা, না বাসি একটা মস্টি গন্ধ? আপনি কি ধরনের মাংস কিনবেন? গরুর বাছুর বা গরুর মাংস জবাই করায় সে আর বাছুর পালন করতে পারে না? আপনি কোন মুরগি পছন্দ করেন? তরুণ নাকি বৃদ্ধ?

যখন আমি গাইডে মাশরুমের একটি ছবি দেখি যা তাদের শেষ সময়গুলি বেঁচে থাকে, তখন কিছু কারণে আমি ডুমাস, দ্য থ্রি মাস্কেটার্সের এই অনুচ্ছেদটি মনে করি:

দরিদ্র মুরগিটি পাতলা ছিল এবং সেই পুরু এবং চকচকে চামড়া দিয়ে আবৃত ছিল যা সমস্ত প্রচেষ্টা সত্ত্বেও কোন হাড় ভেদ করতে পারে না; তারা অবশ্যই তাকে দীর্ঘকাল ধরে খুঁজছিল, শেষ পর্যন্ত তারা তাকে একটি পার্চে খুঁজে পায়, যেখানে সে বৃদ্ধ বয়সে শান্তিতে মারা যাওয়ার জন্য লুকিয়ে ছিল।

পুরানো মাশরুমের উদাহরণ, এত পুরানো যে তাদের সনাক্ত করা কঠিন, আমাদের কাছে সেগুলি "শুকনো ফল" কোড নামে রয়েছে:

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

যেকোনো মাশরুম, এমনকি সবচেয়ে ভোজ্য কোনো "শর্তসাপেক্ষ" ছাড়াই, বয়সের সাথে সাথে আরও বেশি করে "সকল প্রকারের নোংরা" জমা হয় - বৃষ্টি থেকে, মাটি/কাঠ থেকে, এমনকি বাতাস থেকেও। এবং এই "আঁচিল" সবসময় ফুটানোর পরে চলে যায় না। মাশরুম যত পুরানো হবে, এতে তত বেশি পদার্থ জমে যা আমাদের হজমের জন্য কোনওভাবেই কার্যকর নয়। এছাড়াও, পুরানো নমুনাগুলিতে, বার্ধক্য এবং কোষের পচনের প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া শুরু হয়।

একটি উদাহরণ, একটি খুব পুরানো লিভার, উপরের ত্বক ইতিমধ্যে কালো হয়ে গেছে, প্রান্তগুলি শুকিয়ে গেছে, পায়ের কাছে পচনশীল জায়গাগুলি দৃশ্যমান:

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

কিন্তু মধু মাশরুম খুব উন্নত বয়সে:

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

কেন "কৃমি" মাশরুম খাওয়া অবাঞ্ছিত?

প্রথমত, অবশ্যই, প্রশ্নটি পরিমাণ। আপনি যদি কোথাও একটি ওয়ার্মহোল দেখতে পান তবে আপনি খেয়াল না করার ভান করতে পারেন। যদি তাদের অনেকগুলি থাকে, আপনি যদি কেবল কীট এবং লার্ভা দ্বারা খাওয়া গর্তগুলি দেখতে পান না, তবে কীটগুলিও দেখতে পান তবে আপনাকে সাবধানে চিন্তা করতে হবে। এবং "মাংস সহ মাশরুম" কৌতুকগুলি এখানে সর্বদা বিন্দুতে থাকে না, এমন অনেক কীট রয়েছে যে সেগুলি আর মাংসের সাথে মাশরুম নয়, তবে মাশরুমের সাথে মাংস।

"লবণ জলে মাশরুম ধরুন, কীটগুলি হামাগুড়ি দিয়ে বেরিয়ে যাবে" এই পরামর্শের দ্বারা প্রতারিত হবেন না।

কীটগুলি নিজেরাই হামাগুড়ি দিতে পারে, তাই সমস্যাটি তাদের মধ্যে নেই, প্রাচ্যের রন্ধনপ্রণালী এই সমস্ত হামাগুড়ি দেওয়া এবং ঝাঁকুনিকে একটি উপাদেয় বলে মনে করে। সমস্যাটি হল যে এই সমস্ত জীবন্ত প্রাণী শুধুমাত্র মাশরুমই খায়নি, এটি হজমও করেছে এবং সেখানে হজমের পণ্যগুলি মাশরুমে ফেলে দিয়েছে। আপনি কৃমি এবং grub মলত্যাগ সঙ্গে মাশরুম খেতে চান? এটা গোবর দিয়ে মুরগি বা গোবর দিয়ে গরু খাওয়ার মতো।

উদাহরণ, দেখুন, ঠিক সেখানে ইতিমধ্যে সবকিছু খাওয়া হয়েছে, আমাদের কিছুই অবশিষ্ট নেই! কৃমির ধুলো এবং বর্জ্য পণ্য:

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

এবং, অবশ্যই, একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে এই সমস্ত আক্রমণকারীরা মাশরুমের স্বাদ এবং গন্ধকে ব্যাপকভাবে নষ্ট করে।

"শর্তসাপেক্ষ ভোজ্য মাশরুম" এর অর্থ কী?

এর মানে হল যে মাশরুম বিষাক্ত নয়, এটি বেশ ভোজ্য, তবে শুধুমাত্র নির্দিষ্ট শর্তে। কি? - সাধারণত একটি মাশরুম সম্পর্কে একটি নিবন্ধে লেখা হয়। প্রায়শই ঘটে:

- মাশরুমটি অল্প বয়সে ভোজ্য হয় (সাধারণত এটি ভোজ্য টিন্ডার ছত্রাককে বোঝায় এবং এই কারণে যে এটি বাড়তে এবং পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে মাশরুম শক্ত, কাঠের হয়ে যায়, এটি চিবানো অসম্ভব, যেমন মুরগির মুরগির মতো। থ্রি মাস্কেটিয়ার। অথবা মাশরুম বৃদ্ধ বয়সে প্রবলভাবে বাড়তে শুরু করে স্বাদ তিক্ত।)

একটি উদাহরণ, "কাঠের টুকরা" পর্যায়ে একটি সালফার-হলুদ টিন্ডার ছত্রাক ইতিমধ্যেই অখাদ্য:

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

- ভিজিয়ে রাখা দরকার (সাধারণত এটি দুধের জন্য প্রযোজ্য, ভিজিয়ে রাখা আপনাকে তিক্ততা থেকে মুক্তি দেয়)

- আগে থেকে সিদ্ধ করা দরকার (সাধারণত এটি ঝোলটি নিষ্কাশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি স্যুপ তৈরির জন্য ব্যবহার করবেন না)

- বিরল ক্ষেত্রে, ভোজ্যতা ফ্যাক্টর অন্য কিছু কারণের সাথে আবদ্ধ হয়, উদাহরণস্বরূপ, গাছের ধরন (বন) যেখানে মাশরুম সংগ্রহ করা হয়: কনিফার থেকে সালফার-হলুদ টিন্ডার ছত্রাক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। বা আবহাওয়ার অবস্থা: উচ্চ তাপমাত্রায় বেড়ে ওঠা রেখাগুলি ঠান্ডা আবহাওয়ায় জন্মানো একই লাইনের তুলনায় টিস্যুতে অনেক বেশি বিষ জমা করে (আমরা বসন্তের লাইনের কথা বলছি)।

শর্তগুলি মেনে চলতে ব্যর্থ হলে হজমের সমস্যা হতে পারে।

অবশ্যই, ভোজ্য মাশরুম সম্পর্কে যা বলা হয়েছে তা এখানে প্রযোজ্য: আমরা পুরানো নয়, কৃমি নয়, শহরে নয়।

"খাদ্যযোগ্য মাশরুম" মানে কি? কেন অখাদ্য এবং বিষাক্ত আলাদাভাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়?

যে মাশরুমগুলি খাওয়া হয় না সেগুলি অখাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। বিভিন্ন কারণে। কিন্তু তাদের মধ্যে কোনো বিষ পাওয়া যায়নি।

সুতরাং, মাশরুমটি খুব শক্ত হতে পারে (সবচেয়ে টিন্ডার ছত্রাক, এটি কাঠের টুকরো চিবানোর মতো)

অথবা মাশরুমটি একটি অপ্রীতিকর স্বাদ বা গন্ধের কারণে মানুষের খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত যা ফুটিয়ে বা হিমায়িত করে কোনোভাবেই অপসারণ করা যায় না।

প্রচুর সংখ্যক মাশরুম রয়েছে যার পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি কেউ তদন্ত করেনি, কারণ কেউই তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় দৃষ্টিকোণ থেকে গুরুত্ব সহকারে বিবেচনা করার চেষ্টা করেনি: মাশরুমগুলি খুব ছোট, এর মতো কোনও সজ্জা নেই। সাধারণত এই ক্ষেত্রে, নিবন্ধে, "সম্পাদনা" ব্লকে, "অজানা" রাখা হয়।

মাশরুমগুলিকে অখাদ্য হিসাবেও শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যেখানে স্তন্যপায়ী প্রাণীদের পাচনতন্ত্র দ্বারা হজমযোগ্য কোন পদার্থ নেই। এগুলি শক্ত নাও হতে পারে, একটি মনোরম গন্ধযুক্ত, স্বাদে বাজে নয়, তবে কাগজের মতো এগুলি খাওয়া অকেজো।

কেন বিভিন্ন উত্স একই ধরণের মাশরুমকে ভোজ্য বা বিষাক্ত হিসাবে উল্লেখ করে? কাকে বিশ্বাস করব?

আপনার নিজের আত্ম-সংরক্ষণের অনুভূতিতে বিশ্বাস করা দরকার: আপনি যদি নিশ্চিত না হন তবে আমরা এটি ফেলে দিই। মাশরুম না খেয়ে কেউ মারা গেছে বলে সংবাদ প্রতিবেদনে আমার মনে নেই। কিন্তু এর বিপরীতে, আমি খেয়েছি - এবং নিবিড় পরিচর্যায়, এবং প্রায়শই মারাত্মক পরিণতি সহ, প্রায়শই।

এখানে বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে: অঞ্চল, আবহাওয়া পরিস্থিতি, তথ্যের প্রাসঙ্গিকতা।

মাশরুমগুলি বেশ পরিবর্তনশীলতার বিষয়। একই ধরনের ছত্রাক বিভিন্ন পরিস্থিতিতে জন্মায় (প্রথমত, মাটি এবং তাপমাত্রা) গবেষণায় সম্পূর্ণ ভিন্ন সূচক দিতে পারে। একটি পাঠ্যপুস্তক উদাহরণ এখানে লাইন. উষ্ণ, আরো বিষাক্ত ছত্রাক। অতএব, যদি গবেষণাটি করা হয়, বলুন, ফ্রান্সে, তার উষ্ণ জলবায়ু সহ, তাহলে ছত্রাককে বিষাক্ত হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হবে। কারণ সেখানে তারা সত্যিই বিষ মেশানো হয়েছে। আরও মহাদেশীয় জলবায়ু এবং ঠান্ডা ঝরনা (বেলারুশ, আমাদের দেশ, ইউক্রেন) সহ দেশগুলিতে লাইনগুলি খাওয়া হয়।

কিন্তু শয়তান মাশরুমের সাথে, পরিস্থিতি বিপরীত: একই ফ্রান্সে, এটি প্রায় একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়, আমরা এটিকে দ্ব্যর্থহীনভাবে বিষাক্ত হিসাবে স্বীকৃতি দিয়েছি।

তথ্যের প্রাসঙ্গিকতা: উৎস কোন বছর? 70 এর দশকের কাগজের রেফারেন্স বইগুলিতে, পাতলা শূকরকে শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম (4র্থ বিভাগ) হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল। এর মধ্যে বিষ পাওয়া গেছে অনেক পরে।

"প্রায় পচা" পর্যায়ে একটি পুরানো শূকর। বিষ বর্গ:

মাশরুম এর ভোজ্যতা উপর

আপনি একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেছেন, একটি ছবি পোস্ট করেছেন, কিন্তু এখনও কোন উত্তর নেই. কি করো?

মাশরুমগুলিকে রেফ্রিজারেটরে, একটি ব্যাগ বা ঢাকনা সহ ট্রেতে রাখুন।

ফটোগুলি সাবধানে দেখুন: সম্ভবত তারা যথেষ্ট ভাল নয়? এই ক্ষেত্রে, পরিষ্কার ছবি তোলার চেষ্টা করা ভাল ধারণা হবে। মাশরুমের ছবি তোলার জন্য এখানে একটি নির্দেশনা রয়েছে।

মাশরুমের একটি বিবরণ যোগ করুন: এটি কোথায় বেড়েছে, গন্ধ, কিছু স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য। "আমি যেখানে বড় হয়েছি" - কোনভাবেই স্থানাঙ্ক নয়! আপনি কোথায় বড় হয়েছেন – একটি বনে (কি? শঙ্কুযুক্ত, পর্ণমোচী, মিশ্র), একটি তৃণভূমিতে, একটি রাস্তার ধারে, একটি স্টাম্পে (কী?) - এটি বর্ণনা করুন, এটি গুরুত্বপূর্ণ।

যদি মাশরুম দিনের বেলায় অনিশ্চিত থাকে তবে তা ফেলে দিন।

এবং এটি পরে দেখা যাক যে এটি সাদা বা চ্যান্টেরেল ছিল, এটি খাওয়া যেতে পারে। আরো খুঁজুন এবং আপনি এটা কি জানতে হবে.

আপনি যদি একটি অজানা মাশরুম চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন তবে এটি আরও খারাপ হয় এবং শেষ পর্যন্ত এটি একটি ফ্যাকাশে টোডস্টুল, তন্তুযুক্ত বা গ্যালেরিনা হিসাবে পরিণত হয় তবে এটি কী ছিল তা আপনি আর জানেন না।

উপসংহার

এই নোটের উদ্দেশ্য কোনোভাবেই ভয় দেখানো নয়, যেমনটা মনে হতে পারে।

আমি আপনাকে জানাতে চেয়েছিলাম, প্রিয় পাঠক, একটি খুব সাধারণ সত্য: মাশরুমগুলি কোনওভাবেই ক্ষতিকারক নয়। অতএব, রান্না এবং খাওয়ার আগে, এটি নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করুন।

এবং এখন আপনি "পঞ্চাশ" করতে পারেন!

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন