পেঁয়াজ

পেঁয়াজগুলি অ্যান্টিবায়োটিক এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল পোটশন চালু হওয়ার অনেক আগে থেকেই তাদের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত ছিল। সর্বদা এবং জনগণের নিরাময়কারীরা ভাইরাস এবং বিভিন্ন উত্সের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের প্রাথমিক মাধ্যম হিসাবে পেঁয়াজকে শ্রদ্ধা করে। তদ্ব্যতীত, পেঁয়াজ ক্ষুধা জাগায়, অন্ত্রের কার্যকারিতা প্রতিষ্ঠা করতে সহায়তা করে, শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শ্বাসকষ্টজনিত রোগের সামগ্রিক প্রতিরোধকে বাড়ায়। তাজা পেঁয়াজের রস গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, সর্দি এবং ব্রঙ্কাইটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং যৌন কর্মহীনতার অসুবিধাগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করে।

পেঁয়াজ এবং তার বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে আরও কী কী তা জানতে

পেঁয়াজটি যাদুকরী বৈশিষ্ট্যযুক্ত, তা তাবিজ এবং তাবিজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এমন একটি বিশ্বাস রয়েছে যে পেঁয়াজগুলি মন্দ আত্মাদের এবং মন্দ-জ্ঞানীদের বাড়ি থেকে তাড়িয়ে দিতে সক্ষম হয়। এমনকি প্রাচীন রোমে, পেঁয়াজ মাথার শক্তভাবে বোনা বান্ডিলগুলি সামনের দরজার বিপরীতে ঝুলানো হয়েছিল - তাদের অবাঞ্ছিত অতিথিদের প্রবেশ থেকে বাঁচানো এবং বাড়ির সুরক্ষা দেওয়ার কথা ছিল। পেঁয়াজ অন্ধকার, পৈশাচিক শক্তি থেকে বাড়ির চাঁদকে রক্ষা করে। সম্ভবত, পেঁয়াজের সাথে এই জাতীয় বৈশিষ্ট্যগুলির অনুপাত হ'ল এতে প্রচুর পরিমাণে উদ্বায়ী ফাইটোনসাইড এবং উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদের উদ্ভট গন্ধের উপস্থিতি ছিল।

পেঁয়াজ

পেঁয়াজ নিরাময় এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য তালিকাভুক্ত এবং গণনা করা যেতে পারে। প্রচলিত medicineষধের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, যেখানে পেঁয়াজ প্রধান উপাদান হিসাবে কাজ করে এবং অনেক রোগের ব্যক্তিকে উপশম করার জন্য ডিজাইন করা হয়। পেঁয়াজের ক্ষেত্রে ব্যবহারিকভাবে কোনও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া নেই, তবে এই শাকটিকে ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করার সময় কিছুটা সতর্কতা অবলম্বন করা দরকার। পেঁয়াজে থাকা ফাইটোনসাইডগুলি শ্লেষ্মা ঝিল্লির দীর্ঘায়িত যোগাযোগের কারণে এগুলি জ্বলতে পারে। এটিও মনে রাখা উচিত যে কোনও লোক প্রতিকার ব্যবহার শুরু করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না। অন্যথায়, আপনি নিজেই সুপরিচিত উক্তিটি পরীক্ষা করতে পারেন - আমরা একটি জিনিসকে চিকিত্সা করি, অন্যটিকে পঙ্গু করি।

চিরাচরিত ওষুধে পেঁয়াজের ব্যবহার

ঐতিহ্যগত ওষুধ রোগীদের চিকিত্সার জন্য উপকারী পেঁয়াজের বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করতেও লজ্জা পায় না। এটি সাধারণ ক্লান্তি, ক্রমাগত ক্লান্তি, রাউন্ডওয়ার্ম, ল্যাম্বলিয়া এবং স্কার্ভির জন্য খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত। প্রায়শই, পেঁয়াজ একটি মনো-প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয় না, তবে অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে সংমিশ্রণে যা তাদের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, মধু, শুকনো এপ্রিকট, কালো মূলা, ঘৃতকুমারী এবং অন্যান্যদের সাথে। এই জাতীয় ফর্মুলেশনগুলি উপরের এবং নীচের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টের পাশাপাশি ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির ছত্রাকের সংক্রমণকে প্রভাবিত করে এমন অনেক রোগের চিকিত্সায় সহায়তা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

স্নায়ুবিজ্ঞান এবং চর্মরোগেরও পেঁয়াজের প্রয়োজন, যেমন, একটি নির্দিষ্ট অর্থে, একটি প্যানাসিয়া - এর সক্রিয় নিরাময়ের প্রভাবের জন্য ধন্যবাদ, রিউমাটিজম, ডার্মাটাইটিস, ট্রাইকোমোনিয়াসিস, প্যাপিলোমাস, কর্নস এবং ওয়ার্টস হ্রাস পায়। পেঁয়াজ এবং পুরাতন লার্ডের মিশ্রণ পায়ে ফাটল এবং কলস সারানোর জন্য ব্যবহার করা হয়, এবং রস ও ক্যাস্টর অয়েল চুল পড়া এবং ভাঙ্গন রোধে ব্যবহৃত হয়। গ্রীষ্মে, মশার কামড়ের জায়গাগুলি পেঁয়াজ দিয়ে ঘষতে হবে, এটি ত্বক থেকে চুলকানি এবং জ্বালা উপশম করবে। পেঁয়াজের রসে আর্দ্র করা অ্যালো পাতা ফিস্টুলাস, ফোঁড়া, অ্যাপনিয়া এবং পিউরুলেন্ট ব্রণে প্রয়োগ করা হয় - এর জন্য ধন্যবাদ, ফোড়ার মূলটি বেরিয়ে আসে এবং ক্ষতটি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত থাকে। স্থূলতা, যৌথ জড়তা, নিষ্ক্রিয় জীবনধারা, তরল স্থবিরতা এবং ইউরোলিথিয়াসিসের জন্য বেকড বাল্ব খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পেঁয়াজ

বিজ্ঞানীরা দীর্ঘদিন ধরে এই সত্যটি প্রমাণ করেছেন যে মানবদেহের স্বাভাবিক এবং সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য ভিটামিনগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, কোনও ভিটামিনের অভাব আমাদের সুস্বাস্থ্য এবং স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। বর্তমানে বিজ্ঞান মাত্র তেরটি প্রয়োজনীয় ভিটামিন জানে এবং সেগুলি সাধারণ পেঁয়াজে পাওয়া যায়। এই পণ্যটির নিয়মিত ব্যবহার ছাড়াই - আমরা বিপজ্জনক অবস্থায় আসার ঝুঁকিটি চালাই - ভিটামিনের ঘাটতি। যা, পরিবর্তে অগত্যা খারাপ স্বাস্থ্য এবং অনাক্রম্যতা স্তর হ্রাস হতে পারে।

শারীরবৃত্তীয়ভাবে বেশিরভাগ ভিটামিনগুলি আমাদের দেহ দ্বারা পুনরুত্পাদন করা যায় না, যার অর্থ কোনও ব্যক্তি কেবল তার খাবারের সময় তাদের ডোজ পেতে পারেন। ভিটামিনগুলি শরীরের দ্বারা রিজার্ভে জমা করা যায় না, তাই ডায়েটে ক্রমাগত বছরব্যাপী উত্স থাকা প্রয়োজন - এবং তাদের মধ্যে অবশ্যই পেঁয়াজ রয়েছে

পেঁয়াজ, যাকে স্প্যানিশ বা হলুদও বলা হয়, সাধারণত বেশ মশলাদার, লম্বা চটচটে গন্ধযুক্ত, তাই অনেকেই এগুলি কাঁচা ব্যবহার না করা পছন্দ করে। অতিরিক্ত গন্ধ এবং তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে, আপনি সামান্য চিনি যোগ করে লেবুর রস বা ভিনেগারে পেঁয়াজ হালকা ম্যারিনেট করতে পারেন।

পেঁয়াজের জাত

পেঁয়াজ

সাদা পেঁয়াজ

সাদা পেঁয়াজের মসৃণ, গোলাকার মাথা রয়েছে, স্বচ্ছ সাদা ত্বকের সাথে হলুদ রঙের চেয়ে কিছুটা বড়। সাদা পেঁয়াজ এক ধরণের পেঁয়াজ, এটি লক্ষণীয়ভাবে কম মশলাদার, তবে আরও সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি।

হোভসান পেঁয়াজ

হোভসান আজারবাইজানীয় পেঁয়াজের খানিকটা প্রসারিত আকার, ফ্যাকাশে লিলাক হিউ এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং এটি traditionalতিহ্যবাহী বোজব্যাশের অন্যতম প্রয়োজনীয় উপাদান is

ভাজা পেঁয়াজ

আশ্চর্যের বিষয়, তবে সুপার মার্কেটে রেডিমেড ফ্রাইড পেঁয়াজ রয়েছে: শীর্ষগুলি স্বাদ ব্র্যান্ডের অধীনে নেদারল্যান্ডসে ভাল উত্পাদন করা হয়। এই জাতীয় পেঁয়াজের ক্রিস্পি ফ্লেকগুলি সিজনিং হিসাবে, ভাজতে, স্যালাডে যুক্ত করতে বা এর সাথে বার্গার রান্না করা হিসাবে সুবিধাজনক। 150-গ্রাম জারের দাম প্রায় 80 রুবেল, তবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয়।

মুক্তা পেঁয়াজ

মুক্তা বা ককটেল পেঁয়াজ হল ভিনেগারে আচারযুক্ত ছোট পেঁয়াজ - এগুলি ক্লাসিক বাউফ বুর্গুইনন রেসিপিতে ব্যবহৃত হয় বা উদাহরণস্বরূপ, গিবসন ককটেল সাজাতে ব্যবহৃত হয়। অনেক সুপার মার্কেটে কুহ্নে ব্র্যান্ডের অধীনে বেশ ভাল আচার বিক্রি হয়।

ভিদালিয়া পেঁয়াজ

ভিদালিয়া পেঁয়াজের মাথাগুলি সামান্য চ্যাপটে কুমড়ো, ফলের সুগন্ধযুক্ত এবং এত মধুর মতো চ্যাপ্টা হয়ে থাকে যে তারা কেবল আপেলের মতো খাওয়া যায়।

রোমানভ পিঁয়াজ

পেঁয়াজের সর্বাধিক বিখ্যাত রাশিয়ান জাতটি রোমানভ জাত হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি লাল, এমনকি গোলাপী, বরং খুব বেশি আকারের পেঁয়াজ নয় বরং উচ্চ অম্লতা, একে অপরের সাথে খুব পাতলা এবং শক্তভাবে লাগানো স্তর। 15 ই শতাব্দী থেকে রোমানভ শহরে ইয়ারোস্লাভল অঞ্চলে জন্মে।

মিষ্টি পেঁয়াজ

পেঁয়াজের মিষ্টি বিভিন্ন ধরণের - সাদা, লাল, ভিডালিয়া - খুব কম বা কোনও তিক্ততা নেই, তাই এগুলি তাজা সালাদে যুক্ত করা ভাল।

লবণ পেঁয়াজ

সল্ট পেঁয়াজ বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়: এর জন্য, কুঁচি থেকে খোসা ছাড়ানো ছোট ছোট পেঁয়াজের মাথাগুলি একটি পাত্রে রাখা দরকার, মশলা যোগ করুন - উদাহরণস্বরূপ, অ্যালস্পাইস, লবঙ্গ এবং তেজপাতা - ব্রাইন দিয়ে pourালা এবং বেশ কয়েক দিন রেখে দিন। তারপরে মাংসের থালা এবং সসগুলিতে এই জাতীয় পেঁয়াজ যুক্ত করা ভাল।

পেঁয়াজ দিয়ে স্লিমিং

পেঁয়াজ

পেঁয়াজ প্রায়শই ওজন হ্রাস প্রোগ্রামে ব্যবহৃত হয়। "ইউরোপীয় vegetableষধের জনক" হিপোক্রেটিসের দিনগুলিতে চিকিত্সার বিরুদ্ধে স্থূলত্বের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এই সবজিটি লিখতে শুরু করেছিলেন, যারা 460০-৩370০ সালে বাস করেছিলেন। বিসি ই। পেঁয়াজে কেবল 35-45 কিলোক্যালরি থাকে।

উপরন্তু, এর উপাদানগুলি, বৃহত্তর বা কম পরিমাণে, অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে পরোক্ষ সহায়তা প্রদান করে: ফাইবার তৃপ্তির সময় বৃদ্ধি করে এবং তদনুসারে, দক্ষতা না হারিয়ে খাবারের সংখ্যা কমাতে সাহায্য করে; ভিটামিন বি 6 ক্ষুধা দমন করে, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে অংশগ্রহণ করে; পটাসিয়াম জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট বিপাকের জন্য দায়ী; তামা কার্বোহাইড্রেট বিপাককে ত্বরান্বিত করে, যেমন পেঁয়াজের অন্যান্য পদার্থ যা বিপাক সরবরাহ করে।

যাইহোক, শুধুমাত্র এক সপ্তাহের জন্যও পেঁয়াজের খাবারে বেঁচে থাকা কঠিন, অতএব, ওজন কমানোর জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় মেনুতে, পেঁয়াজ বরং মুরগির মাংস, ভেষজ, সিদ্ধ মাছের প্রধান খাবারের সংযোজন হয়ে ওঠে, কিন্তু এর অংশ স্বাভাবিক খাদ্যের সাথে তুলনা বৃদ্ধি পায়। ব্যতিক্রম হল পেঁয়াজ স্যুপ, যা দ্রুত ওজন কমাতে চায়, অতিরিক্ত ওজনের লোকেরা 5-7 দিনের জন্য সম্পূর্ণভাবে বদলে যায়।

2 লিটার পানির জন্য স্যুপের খাদ্যতালিকাগত (অ-শাস্ত্রীয়) সংস্করণের অংশ হিসাবে, নিন: পেঁয়াজ (6 পিসি।), সাদা বাঁধাকপি (0.5 মাথা), বেল মরিচ (100 গ্রাম), টমেটো (3 পিসি।), মাঝারি আকারের গাজর এবং সেলারি (1 পিসি।) উপাদানগুলি সিদ্ধ হওয়ার আগে স্যুপ প্রস্তুত করা হয়। পরিবেশন করার আগে স্বাদে লবণ যোগ করা হয়।

3 মন্তব্য

  1. Thanks for another informative web site. Where else may
    আমি কি এই জাতীয় তথ্যের জন্য এমন নিখুঁত পদ্ধতির লিখন পাচ্ছি?

    আমি এমন একটি প্রকল্প করেছি যা আমি এখনই চালাচ্ছি এবং আমি এক নজরে রয়েছি
    যেমন তথ্য জন্য আউট।

  2. আমি মুগ্ধ, আমি অবশ্যই বলতে হবে। খুব কমই আমি উভয় ব্লগ জুড়ে আসতে পারি
    সমানভাবে শিক্ষামূলক এবং আকর্ষণীয় এবং কোনও সন্দেহ ছাড়াই,
    আপনি মাথায় পেরেক আঘাত করেছেন। সমস্যাটি এমন কিছু যা যথেষ্ট বুদ্ধিমান লোকেরা বলছে না speaking
    আমি খুব খুশী যে আমি আমার অন্বেষণের সময় এটিকে হোঁচট খেয়েছি
    এই সম্পর্কে কিছু।

  3. কী হয়েছে, শুধু উল্লেখ করতে চেয়েছি, আমার পছন্দ হয়েছে
    এই ব্লগ পোস্ট। এটা সহায়ক ছিল। পোস্ট করা চালিয়ে যান!

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন