প্রাচ্য পরীর গল্প: আরবি খাবারের সাতটি জনপ্রিয় খাবার

প্রাচ্য রূপকথার গল্প: আরবি খাবারের সাতটি জনপ্রিয় খাবার dis

চতুর শেহেরাজাদে রূপকথার স্টকের মতো আরবি খাবারের বিভিন্ন বর্ণ, সুগন্ধ এবং স্বাদ অনিবার্য। এই বুদবুদ কড়িতে বিভিন্ন দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যগুলি একত্রে মিশে যায়, যার কারণে আশ্চর্যজনক খাবারগুলি জন্মগ্রহণ করে। 

মাংস উপহার

প্রাচ্য কাহিনী: সাতটি জনপ্রিয় আরবি খাবার

Arabicতিহ্যবাহী আরবি খাবার শুয়োরের মাংস গ্রহণ করে না এবং তবুও মাংস ছাড়া এটা কল্পনাতীত। সুতরাং, আরবরা গরুর মাংস থেকে কেবে স্ন্যাক প্রস্তুত করে। Passeruem ভাজা গাজর এবং মাংসের গরুর মাংস 2 গ্রাম সঙ্গে পেঁয়াজ 300 কাটা। 100 গ্রাম পাইন বাদাম এবং কাটা ধনিয়া একটি গুচ্ছ যোগ করুন। আলাদাভাবে, 250 গ্রাম কাঁচা কিমা মাংসের সাথে 700 গ্রাম প্রাক-ভিজানো কুসকুস মিশ্রিত করুন, ½ চা চামচ। দারুচিনি এবং আধা চা চামচ। মরিচ আমরা এই মাংসের গোলাগুলি তৈরি করি, বিষণ্নতা তৈরি করি, সেগুলি মাংস ভরাট দিয়ে পূরণ করি এবং গর্তগুলি মসৃণ করি। আপনার যদি মাংসের গ্রাইন্ডারের জন্য একটি বিশেষ কেবে সংযুক্তি থাকে তবে প্রক্রিয়াটি আরও দ্রুত হবে। এর পরে, এটি ক্রেডিকে ব্রেডক্রাম্বস এবং ডিপ ফ্রাইতে রোল করা থাকবে।

কাসকাস সর্বব্যাপী

প্রাচ্য কাহিনী: সাতটি জনপ্রিয় আরবি খাবার

আরবি খাবারের মেনুতে কুসকুস একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি সালাদেও পাওয়া যায়। 120 গ্রাম কুসকুস ফুটন্ত জল দিয়ে ,ালুন, একটি সসার দিয়ে coverেকে দিন এবং ফুলে উঠুন। ইতিমধ্যে, আমরা গরম পানিতে 300 গ্রাম স্ট্রিং মটরশুটি রেখেছি, তারপরে আমরা সেগুলিকে একটি কলান্ডারে ফেলে দিই। আমরা ½ ডালিমের বীজ বিচ্ছিন্ন করি, সেগুলি ½ কমলার রস এবং রস দিয়ে মিশ্রিত করি। মিষ্টি লাল মরিচ বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। শাকসবজি এবং ডালিমের সাথে কুসকুস একত্রিত করুন, 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 1 চা চামচ নরশরব সস, 1 চা চামচ মধু এবং 1 চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার থেকে ড্রেসিং pourেলে দিন। পরিবেশন করার আগে, তিল দিয়ে সালাদ ছিটিয়ে দিন - এটি থালাটিকে একটি লোভনীয় বাদামি নোট দেবে।

বিন রাজত্ব

প্রাচ্য কাহিনী: সাতটি জনপ্রিয় আরবি খাবার

বহু শতাব্দী ধরে লেবুর প্রাচুর্য আরবি খাবারের বৈশিষ্ট্য। এ কারণেই ছোলা ফালাফেল কাটলেটগুলি প্রাচ্যে এত জনপ্রিয়। 400 গ্রাম ছোলা এক দিন পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে আমরা এটি একটি ন্যাপকিনে শুকিয়ে ফেলি, এটি একটি পেঁয়াজ, রসুনের 5-6 লবঙ্গ দিয়ে একত্রিত করি এবং একটি পিউরিতে ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করি। এক গুচ্ছ তাজা কাটা ধনিয়া এবং পার্সলে, 2 চা চামচ মাটি ধনিয়া এবং জিরা, 2 টেবিল চামচ তিল, স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ভর ভালোভাবে গুঁড়ো করে কাটলেট তৈরি করুন এবং প্রচুর পরিমাণে তেলে ভাজুন। 200 গ্রাম টক ক্রিমের ফালাফেল সস, রসুনের 2 টি লবঙ্গ, আধা গুচ্ছ মারজোরাম এবং 1 টেবিল চামচ লেবুর রস পরিপূর্ণভাবে পরিপূরক।

সোনার স্থান

প্রাচ্য কাহিনী: সাতটি জনপ্রিয় আরবি খাবার

আরবি খাবারে ভাতের থালা অত্যন্ত সম্মানিত। মুন্ডি তাদের একজন। আমরা মুরগির মৃতদেহকে অংশে ভাগ করি এবং একটি সসপ্যানে বাদামী করে কাটা পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং এক চিমটি এলাচ দিয়ে। ১.৫ লিটার ফুটন্ত পানিতে andালুন এবং পাখিটিকে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একেবারে শেষে লবণ যোগ করুন। রান্না করা মাংসের টুকরোগুলো আটাতে গড়িয়ে নিন, কষা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তেল দিয়ে একটি বড় ফ্রাইং প্যানে, 1.5 গ্রাম বাসমতি চাল passালুন, একটু প্যাসেরুম করুন, 350-700 শুকনো লবঙ্গের সাথে 2 মিলি ঝোল pourালুন এবং 3 মিনিটের জন্য heatাকনার নিচে কম আঁচে রান্না করুন। শাকসবজির সাথে মুরগি এবং সোনালি ভাত পরিবেশন করুন।

খোলা মনের সাথে

প্রাচ্য কাহিনী: সাতটি জনপ্রিয় আরবি খাবার

আরবি খাবারের আরেকটি জনপ্রিয় খাবার হল মেষশাবক। 11 গ্রাম উষ্ণ জলে 250 গ্রাম খামির পূরণ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। 500 গ্রাম ময়দা, 2 টেবিল চামচ একত্রিত করুন। ঠ। জলপাই তেল, 1 চা চামচ। চিনি, ½ চা চামচ। লবণ, খামির যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো। যদিও এটি উপযুক্ত, একটি মর্টার মধ্যে জিরা, থাইম, দারুচিনি, গোলমরিচ এবং লবণের মিশ্রণ - সব ¼ চা চামচ পেঁয়াজ এবং টমেটো চপ, তাদের 600 গ্রাম কিমা ভেড়া এবং মশলা দিয়ে একত্রিত করুন। মালকড়ি থেকে, 10-12 সেন্টিমিটার ব্যাসের টর্টিলাগুলি বের করুন, ভর্তি রাখুন এবং প্রান্তগুলি চিমটি দিন, উপরেরটি খোলা রেখে। ডিম দিয়ে পাইস গ্রীস করার পরে, আমরা সেগুলিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই। উপায় দ্বারা, তারা একটি গ্রীষ্মকালীন পিকনিক জন্য বেকড হতে পারে।

মিষ্টি মন্ত্র

প্রাচ্য কাহিনী: সাতটি জনপ্রিয় আরবি খাবার

কাটায়েফ প্যানকেকস হ'ল আরবি খাবারের একটি থালা, সারা বিশ্ব জুড়ে। 1 চামচ খামির এবং 1 চামচ চিনি 250 মিলি উষ্ণ দুধের মিশ্রণটি .ালা। 10 মিনিটের পরে, 170 গ্রাম ময়দা প্রবেশ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন। একটি গ্রাইসড ফ্রাইং প্যানে আমরা একটি কফি সসার আকারে প্যানকেকস গঠন করি। এগুলি কেবল নীচ থেকে ভাজুন, তবে উপরের অংশটিও বেক করা হবে। তৈরি প্যানকেকগুলি অর্ধেক ভাঁজ করা যায় এবং আপনার স্বাদে যেমন ভরাট সাথে কুটির পনির দ্বারা পূর্ণ হতে পারে filled

মধুর পরমানন্দ

প্রাচ্য কাহিনী: সাতটি জনপ্রিয় আরবি খাবার

বাকলাভা-আরবি খাবারের মুকুট থালা, এর রেসিপিটি বিস্ময়ে মধুর সঞ্চার করে। কম তাপে 300 গ্রাম মধু এবং 100 মিলি জল একটি সিরাপ রান্না করুন। আমরা 100 গ্রাম বাদাম, চিনাবাদাম এবং হ্যাজনেলট একটি টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, 100 গ্রাম গুঁড়ো চিনি দিয়ে তাদের একত্রিত করি। ফিলো ময়দা 5-6 অংশে বিভক্ত হয়, মাখন দিয়ে গন্ধযুক্ত এবং বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। স্তরটির প্রান্তে, একটি পেন্সিল রেখে রোলটি রোল আপ করুন। ভাঁজ দিয়ে একটি ককুন তৈরি করতে উভয় প্রান্ত থেকে এটি গ্রাস করুন, পেন্সিলটি বের করুন। আমরা অবশিষ্ট স্তরগুলিও গুটিয়ে ফেলি, তাদের তেল দিয়ে লুব্রিকেট করি এবং 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 180 মিনিটের জন্য বেক করি। মধুর সিরাপের সাথে উষ্ণ বাকলভা ourালুন এবং কয়েক ঘন্টা ধরে পাকাতে ছেড়ে দিন।

আপনি কি আরবি রান্না পড়া চালিয়ে যেতে চান? ওয়েবসাইট "বাড়িতে খাওয়া!" একটি জাতীয় গন্ধযুক্ত রেসিপিগুলির একটি সম্পূর্ণ গ্যালারী রয়েছে। আর আপনি কি আরবি খাবারের চেষ্টা করেছেন? মন্তব্যগুলিতে আপনার ইমপ্রেশন এবং সুস্বাদু আবিষ্কারগুলি ভাগ করুন।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন