Oyster Oyster (Pleurotus ostreatus) ফটো এবং বর্ণনা

ঝিনুক ঝিনুক (Pleurotus ostreatus)

• ঝিনুক মাশরুম

ঝিনুক ঝিনুক or ঝিনুক মাশরুম ঝিনুক মাশরুম গণের সবচেয়ে চাষ করা সদস্য। জলবায়ু পরিস্থিতির প্রতি নজিরবিহীনতা এবং সঞ্চয়ের জন্য উপযুক্ত দৃঢ় মাইসেলিয়ামের কারণে এটি চাষের জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত।

ঝিনুক ঝিনুক টুপি: বৃত্তাকার-অকেন্দ্রিক, ফানেল-আকৃতির, কানের আকৃতির, সাধারণত টাক করা প্রান্ত সহ, ম্যাট, মসৃণ, হালকা ছাই থেকে গাঢ় ধূসর পর্যন্ত যে কোনও ছায়া নিতে পারে (এখানে হালকা, হলুদ এবং "ধাতব" বিকল্প রয়েছে)। ব্যাস 5-15 সেমি (25 পর্যন্ত)। বেশ কয়েকটি টুপি প্রায়শই একটি পাখা আকৃতির, টায়ার্ড কাঠামো গঠন করে। মাংস সাদা, ঘন, বয়সের সাথে বেশ শক্ত হয়ে যায়। গন্ধ দুর্বল, মনোরম।

ঝিনুক ঝিনুকের টুকরো: কান্ড বরাবর অবতরণ (একটি নিয়ম হিসাবে, তারা কান্ডের গোড়ায় পৌঁছায় না), বিক্ষিপ্ত, চওড়া, অল্প বয়সে সাদা, তারপর ধূসর বা হলুদাভ।

স্পোর পাউডার: হোয়াইট।

ঝিনুক মাশরুমের কান্ড: পার্শ্বীয়, উদ্ভট, সংক্ষিপ্ত (অনেক সময়ে প্রায় অদৃশ্য), বাঁকা, 3 সেমি পর্যন্ত লম্বা, হালকা, গোড়ায় লোমযুক্ত। পুরানো ঝিনুক মাশরুম খুব শক্ত।

ছড়িয়ে দিন: ঝিনুক মাশরুম মরা কাঠ এবং দুর্বল গাছে জন্মায়, পর্ণমোচী প্রজাতি পছন্দ করে। গণ ফলন, একটি নিয়ম হিসাবে, সেপ্টেম্বর-অক্টোবরে উল্লেখ করা হয়, যদিও অনুকূল পরিস্থিতিতে এটি মে মাসে প্রদর্শিত হতে পারে। ঝিনুক মাশরুম সাহসের সাথে তুষারপাতের সাথে লড়াই করে, শীতের মাশরুম (ফ্ল্যামুলিনা ভেলুটিপস) ব্যতীত প্রায় সমস্ত ভোজ্য মাশরুমকে পিছনে ফেলে। ফলের দেহ গঠনের "নীড়ের" নীতিটি আসলে উচ্চ ফলনের গ্যারান্টি দেয়।

অনুরূপ প্রজাতি: ঝিনুক ঝিনুক মাশরুম, নীতিগতভাবে, ঝিনুক মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে (Pleurotus cornucopiae), যেখান থেকে এটি একটি শক্তিশালী সংবিধানে ভিন্ন, ক্যাপের একটি গাঢ় রঙ (হালকা জাতগুলি ব্যতীত), একটি ছোট স্টেম এবং প্লেট যা তার কাছে পৌঁছায় না। ভিত্তি ঝিনুকের ঝিনুক মাশরুম (Pleurotus pulmonarius) থেকে, ঝিনুক ঝিনুক মাশরুমকেও একটি গাঢ় রঙ এবং ফলের দেহের আরও শক্ত কাঠামো দ্বারা আলাদা করা হয়; ওক ঝিনুক মাশরুম (পি. ড্রাইনাস) থেকে - একটি ব্যক্তিগত বেডস্প্রেডের অনুপস্থিতি। অনভিজ্ঞ প্রকৃতিবিদরাও ঝিনুক ঝিনুক মাশরুমকে তথাকথিত শরৎ ঝিনুক মাশরুম (প্যানেলাস সিরোটিনাস) এর সাথে বিভ্রান্ত করতে পারে, তবে এই আকর্ষণীয় ছত্রাকের ক্যাপের ত্বকের নীচে একটি বিশেষ জেলটিনাস স্তর রয়েছে যা ফলদায়ক শরীরকে হাইপোথার্মিয়া থেকে রক্ষা করে।

ভোজ্যতা: মাশরুম ভোজ্য এবং অল্প বয়সেও সুস্বাদু।. কৃত্রিমভাবে চাষ করা (যে দোকানে যায়, সে দেখে)। পরিপক্ক ঝিনুক মাশরুম শক্ত এবং স্বাদহীন হয়ে যায়।

মাশরুম অয়েস্টার মাশরুম সম্পর্কে ভিডিও: