প্যাশন ফল

বিবরণ

বহিরাগত ফলের আবেশের জন্মস্থান ব্রাজিল, আর্জেন্টিনা এবং প্যারাগুয়ে। দীর্ঘদিন ধরে, থাইল্যান্ডে উদ্ভিদটি ভালভাবে শিকড় করেছে। প্যাশন ফলের থাই ভাষা (মারাকুয়া) থেকে "আবেগের ফল" হিসাবে অনুবাদ করা হয়, এই ফলের অন্য নামগুলি বেগুনি গ্রানাডিলা এবং ভোজ্য আবেগের ফুল er আজ উদ্ভিদ অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে জন্মে।

প্যাশনফ্রুট ট্রি লিয়ানাগুলির একটি গুচ্ছ যা প্রতি বছর 12-20 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। বর্ধনের সময়, গাছটি টেন্ড্রিলগুলি দিয়ে অত্যধিক বেড়ে ওঠে, যার সাহায্যে এটি নিজের চারপাশের সবকিছুকে মোচড় দেয়। লায়না ফুলছে বেগুনি, লিলাক বা সাদা পাপড়ি বাইরে সুন্দর, বড় ফুলের সাথে। মাঝখানে রয়েছে অনেক শক্তিশালী দীর্ঘ স্টিমেন।

প্যাশন ফলের ফলগুলি গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি আকারের, বড় প্লামের মতো, খোসা হলুদ বা গভীর বেগুনি। বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে ফলটি 30 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং 12 সেন্টিমিটার প্রশস্ত হয়। ত্বক খুব দৃ firm় এবং ফলের অভ্যন্তর ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।

মাংস নিজেই কমলা রঙের, খুব সুগন্ধযুক্ত, লোহার মতো সামঞ্জস্যপূর্ণ, অনেক বেগুনি বা বাদামী বীজের সাথে। ফলের স্বাদ টক দিয়ে মিষ্টি। সবুজ প্যাশফ্রুট মসৃণ, পাকা এবং কুঁচকানো।

প্রায় 500 প্রজাতির আবেগের ফলগুলি প্রকৃতিতে বৃদ্ধি পায় তবে কেবল দুটিই খাবারের জন্য উপযুক্ত:

• প্যাশনফ্লাওয়ার এডুলিস, গা purp় বেগুনি ত্বকের সাথে ছোট ফল, মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত মাংস;
• প্যাশনফ্লাওয়ার এডুলিস ফ্ল্যাভিপ্যাপ্রা, হলুদ ত্বকের সাথে বড় ফল, উচ্চারণ সাইট্রাস অ্যাসিডিটি সহ সজ্জা।

আবেগের ফলের সংমিশ্রণ এবং ক্যালোরি সামগ্রী

এই বহিরাগত ফলগুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে - লোহা, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, সালফার, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন, ক্লোরিন, ফ্লোরিন, তামা এবং দস্তা। এগুলিতে ভিটামিনও রয়েছে - এ, সি, ই, এইচ, কে, পাশাপাশি গ্রুপ বি এর ভিটামিন 100 গ্রাম প্যাশনফ্রুটের গড় প্রায় 68 কিলোক্যালরি

• প্রোটিন 2.2 গ্রাম
• ফ্যাট 0.7 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট 12.98 গ্রাম
• ডায়েটারি ফাইবার 10.4 গ্রাম
• ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 97 কিলোক্যালরি

ত্বকের মুখোশ

টেবিল চামচ টক ক্রিমের সাথে 50 গ্রাম ফল একত্রিত করুন, আপনি ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন। মিশ্রণে কয়েক ফোঁটা পীচ অয়েল এবং এক চা চামচ মধু যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং পরিষ্কার ত্বকে প্রয়োগ করুন, 30 মিনিট পরে উষ্ণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

প্যাশন ফলের তেল শরীরের বিভিন্ন সমস্যার জন্য দরকারী:

• কোষগুলিতে উদ্দীপক প্রভাব ফেলে যার কারণে তারা পুনর্নবীকরণিত হয়;
• ত্বকের লিপিড স্তর পুনরুদ্ধার করে, এটি আরও দৃ and় এবং মসৃণ করে তোলে;
• বিরক্ত ত্বককে প্রশ্রয় দেয়, লালভাব এবং ফোলাভাব থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে;
• সাবকুটেনিয়াস ফ্যাট গঠন নিয়ন্ত্রণ করে;
• শুষ্ক ত্বককে পুষ্ট করে এবং ঝাঁকুনি দূর করে;
• নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং একজিমা এবং সোরিয়াসিসের জন্য কার্যকর।
• প্যাশন ফলের কোনও বিশেষ contraindication নেই এবং এটি থেকে কোনও ক্ষতি নেই, তবে এটি মনে রাখতে হবে যে আপনি এটি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করতে পারবেন না, বিশেষত যদি শরীরের অ্যালার্জির ঝুঁকি থাকে। প্রতিদিন 100 গ্রাম আবেগের ফল খাওয়া ভাল। আপনার যদি সক্রিয় ব্যবসায়িক ক্রিয়াকলাপ বা কোনও ট্রিপ থাকে তবে ফল খাওয়া ছেড়ে দেওয়া ভাল, কারণ এগুলি ঘুমের বড়ি .ষধ।

আবেগের ফলের উপকারিতা

পুরুষদের জন্য

খাবারে প্যাশনফ্রুট গ্রহণ অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। তবে, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ফলটির একটি শক্তিশালী রেচক প্রভাব থাকতে পারে।
যারা মূত্রনালীর রোগ এবং উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন তাদের এই ফলটি প্রশংসা করবে।
প্যাশন ফলের সজ্জার মধ্যে আরও ডায়েটরি ফাইবার থাকে (27-29%) যা শরীর থেকে কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয় এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা রক্ষা করে।

মহিলাদের জন্য

সংমিশ্রণে আলফা-হাইড্রক্সি অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, ত্বকের হাইড্রেশন উন্নত হয়, বাহ্যিকভাবে এটি সূক্ষ্ম বলির জাল অদৃশ্য হয়ে, ত্বকের টার্গোর বৃদ্ধির দ্বারা প্রকাশিত হয়। এই রচনাটির জন্যই আবেগ ফল প্রসাধনী নির্মাতাদের প্রেমে পড়েছিল। প্রসাধনী বাজার আবেগের ফলের উপর ভিত্তি করে অনেক পণ্য অফার করে, তাদের মধ্যে অনেকগুলি বার্ধক্যের প্রথম লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার লক্ষ্যে।

বাচ্চাদের জন্য

প্যাশন ফলের রস সর্দি -কাশির সুস্বাদু ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথমত, এটি পুরোপুরি তাপমাত্রা কমায়, পানিশূন্যতা রোধ করে এবং দ্বিতীয়ত, এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ।

ফলগুলি এমন শিশুদের জন্য নির্দেশিত হয় যাঁরা চঞ্চল ঘুম পান এবং ভাল ঘুমেন না। তবে পিতামাতাদের মনে রাখা উচিত যে মূত্রবর্ধক প্রভাবের কারণে, ফলগুলি শোবার আগে তাত্ক্ষণিক খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

ক্ষতিকারক এবং contraindication

প্যাশন ফলের ফলগুলি রচনায় বেশ ভারসাম্যযুক্ত, তাই তাদের কোনও গুরুতর contraindication নেই। মনোযোগ দেওয়ার মতো একমাত্র জিনিসটি হ'ল ফলটি আমাদের অক্ষাংশের জন্য নির্দিষ্ট, তাই এটি অ্যালার্জির কারণ হতে পারে, বিশেষত ছোট বাচ্চা এবং গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে।

ফলের স্বাদ নেওয়ার আগে অবশ্যই নরম স্পঞ্জ দিয়ে গরম জলে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। এই সাধারণ ক্রিয়া আপনাকে মোম এবং রাসায়নিকগুলি সরাতে দেয় যা দিয়ে দীর্ঘমেয়াদী পরিবহণের আগে ফলগুলি চিকিত্সা করা হয়।

ওষুধে প্রয়োগ

প্যাশনেট পরিবারের একটি প্রতিনিধি ষোড়শ শতাব্দীতে ইউরোপে এসেছিলেন। চিকিত্সক এবং চিকিত্সকরা এর medicষধি বৈশিষ্ট্যগুলির প্রশংসা করতে বেশ সময় নিয়েছিল। ফলের ডিকোশনটি শালীন হিসাবে ব্যবহার করা শুরু করে।

1800 এর দশকে আমেরিকাতে ক্রীতদাসরা মাথাব্যথা উপশম করার জন্য প্যাশনফ্লাওয়ার ব্যবহার করেছিল এবং ক্ষতগুলিতে প্রয়োগ করেছিল। আবেগের ফলের সাথে এমন রেসিপি রয়েছে যা ডায়রিয়া, কোলিক, নিউরালজিয়া, পেশীগুলির স্প্যামস এবং মৃগীরোগে সহায়তা করে।

২০০২ সালে, দীর্ঘমেয়াদী গবেষণার পরে, উদ্ভিদ থেকে একটি নির্যাস পাওয়া যায়, যা কাশি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। এর ক্রিয়াটি কোডিনের সাথে তুলনা করা হয়েছে। এক বছর পরে, এটি নিশ্চিত হয়ে গেছে যে পাতা থেকে নিষ্কাশন শক্তি বাড়ায় এবং গর্ভধারণের সম্ভাবনা বাড়ায়।

একটি আবেগ ফল চয়ন কিভাবে

আবেগ ফল একটি বহিরাগত ফল, এবং তাই, এটি নির্বাচন করার সময়, বেশ মানক বাহ্যিক লক্ষণ থেকে শুরু করা সঠিক। এই ক্ষেত্রে, সবকিছু ঠিক বিপরীত:

ইলাস্টিক এবং হালকা ফল - অপরিশোধিত; অন্ধকার এবং কর্কশ - পাকা, এখনই খেতে প্রস্তুত।

অবশ্যই, আপনি যদি 2-3 দিনের মধ্যে সেবার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি ইচ্ছাকৃত হালকা হলুদ বা লালচে রঙ বেছে নিতে পারেন। প্যাশন ফলের পাকা করার ক্ষমতা রয়েছে। ঘরের তাপমাত্রায় এটি একটি ভাল জ্বেলে রেখে দিন (উইন্ডোজিলের মতো)।

আবেগের ফল খোসা কীভাবে করবেন?

ফলটি বিশেষ উপায়ে খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। এটি খেতে বা রান্নার জন্য এটি ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে একটি অনুদৈর্ঘ্য কাটা তৈরি করতে হবে এবং চামচ দিয়ে জেলি জাতীয় সজ্জাটি বের করতে হবে। এটি ভ্রূণের প্রায় 50% তৈরি করে। বাকীটি একটি অখাদ্য রাইন্ড। যদিও কিছু দেশে তারা এ থেকে জ্যাম তৈরির ব্যবস্থা করে, পুরো ফলকে সজ্জা এবং চিনি দিয়ে একসাথে পিষে নিয়ে যায় এবং কম তাপের উপরে সেদ্ধ করে দেয়।

তবে আবেগের ফলের বীজগুলি স্বাদে ভোজ্য এবং মনোরম, তবে প্রচুর পরিমাণে একটি সম্মোহনীয় প্রভাব রয়েছে। অতএব, কখনও কখনও জেলি পাল্পগুলি তাদের থেকে পৃথক করা হয়: সবচেয়ে কম গতিতে মিক্সারটি ব্যবহার করুন এবং তারপরে একটি চালুনির মাধ্যমে সমস্ত কিছু পাস করুন।

আবেগের সাথে গ্রীক চিজকেক ake

উপকরণ 8 পরিবেশন

কিভাবে রান্না করে

1. অল্প আঁচে মাখন গলে নিন।
2. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কুকিগুলিকে টুকরো টুকরো করে নিন।
3. মাখনের সাথে কুকিজ মিশান এবং একটি বেকিং ডিশের নীচে এবং পাশে রাখুন। 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
4. 5 মিনিটের জন্য জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন। উষ্ণ লেবুর রস, চিনি যোগ করুন এবং কম তাপের উপর দ্রবীভূত করুন, জেলটিনের কুঁচকানো পাতা যুক্ত করুন, দ্রবীভূত করুন এবং সিরাপটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
5. দৃ firm় শৃঙ্গগুলি না হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি বীট করুন। দই যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, সিরাপ pourেলে আবার নাড়ুন।
6. দইয়ের ভরটি একটি ছাঁচে রাখুন এবং পৃষ্ঠকে সমতল করুন। ফ্রিজে রাখুন এবং এটিকে কিছুটা শক্ত করতে দিন en
7. অর্ধেক অংশ এবং কাটা বীজ চামচ। এগুলি সমানভাবে পনিরের পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে দিন। হিমশীতল করতে কমপক্ষে 4 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন cake