চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

বিষয়বস্তু

চিনাবাদামের বর্ণনা

চিনাবাদাম হ'ল শ্যাওলা পরিবারের বার্ষিক সংক্ষিপ্ত ভেষজ উদ্ভিদ, উষ্ণ এবং আর্দ্র জলবায়ুযুক্ত দেশগুলিতে বেড়ে ওঠা। কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত পাতার পেটিওল বেসে লম্বা পেডুনকলে একটি চিনাবাদাম ফুল অক্ষ থেকে উদ্ভূত হয়। হলুদ চিনাবাদাম ফুল কেবল এক দিনের জন্য ফুল ফোটে।

পরাগায়নের পরে, একটি ডিম্বাশয় গঠিত হয় এবং দীর্ঘ পেডানক্লল ধীরে ধীরে মাটিতে নামতে শুরু করে। ভবিষ্যতের ফলের ডিম্বাশয় মাটিতে পৌঁছে এবং নিজেকে মাটিতে পুঁতে দেয়। সেখানে চিনাবাদাম পেকেছে।

চিনাবাদামের অন্যান্য ফুলও রয়েছে - মূল শিকড়ের শীর্ষে ভূগর্ভস্থ, ছোট। স্ব-পরাগায়নও ভূগর্ভস্থ হয়। ভূগর্ভস্থ ফুল থেকে 10-20 সেন্টিমিটার গভীরতায়ও চিনাবাদামের শাঁকগুলি বিকাশ লাভ করে। এগুলি পুরু-প্রাচীরযুক্ত মটর পোডগুলির মতো, হালকা বাদামী রঙের। ভিতরে পাতলা লাল বা গোলাপী ত্বকে severalাকা বেশ কয়েকটি হলুদ দানা রয়েছে।

তারা বাদাম?

এটি লক্ষণীয় যে, বাস্তবে, চিনাবাদাম বাদাম নয় বরং শাক, কিন্তু পুষ্টিবিদরা প্রায়ই একই ধরনের পুষ্টির গুণাবলীর কারণে এই ধারণাগুলিকে একত্রিত করে। কেউ চিনাবাদাম এলার্জি সম্পর্কে অভিযোগ করে। কেউ যুক্তি দেন যে বাদাম বা চিনাবাদাম মাখনের নিয়মিত ব্যবহার হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি অর্ধেক করে এবং ফাইব্রোটিক পরিবর্তনের জন্য ক্যান্সারের দিকে নিয়ে যাওয়া কঠিন করে তোলে।

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

চিনাবাদামের সংমিশ্রণ এবং ক্যালোরি সামগ্রী

চিনাবাদাম ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 49.3%, ভিটামিন বি 5 - 35.3%, ভিটামিন বি 6 - 17.4%, ভিটামিন বি 9 - 60%, ভিটামিন ই - 67.3%, ভিটামিন এইচ - 35%, ভিটামিন পিপি - 94.5 %, পটাসিয়াম - 26.3%, সিলিকন - 266.7%, ম্যাগনেসিয়াম - 45.5%, ফসফরাস - 43.8%, আয়রন - 27.8%, কোবাল্ট - 67, 5%, ম্যাঙ্গানিজ - 96.7%, তামা - 114.4%, মলিবেডেনাম - 16.6%, সেলেনিয়াম - 13.1%, ক্রোমিয়াম - 19.4%, দস্তা - 27.3%

চিনাবাদামে ক্যালোরি বেশি (550 গ্রাম প্রতি 100 কিলোক্যালরি), তবে বাদাম বিপাক গতি বাড়িয়ে তুলতে পারে, এবং দেহ তাদের পুরোপুরি শুষে নিতে সক্ষম হয় না, তাই ডায়েটে যোগ করা মুষ্টিমেয় বাদাম কোমরকে আঘাত করবে না।

  • প্রোটিন 26 গ্রাম
  • চর্বি 52 গ্রাম
  • কার্বোহাইড্রেট 13.4 গ্রাম

চিনাবাদামের ব্যবহার

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

বাদামের একটি সহজ এবং সুস্বাদু নাস্তা (দিনে মাত্র কয়েক মুঠো) পুরো দুই বছর ধরে জীবন বাড়িয়ে দিতে পারে!

চিনাবাদাম নিজেই একটি জলখাবার হিসাবে ভাল। লবণ বা মরিচ দিয়ে ভাজা, এটি প্রায় সবসময় বার টেবিলে এবং পাবের সামনে উপস্থিত হয়। এখানে সবকিছু পরিষ্কার: লবণ অধিক পরিমাণে পান করার আকাঙ্ক্ষাকে উস্কে দেয় এবং এই ধরনের বিনামূল্যে নাস্তা দিয়ে আপনি আপনার প্রত্যাশার চেয়ে বেশি পানীয় অর্ডার করেন।

ভারতে চিনাবাদাম উত্তরে ভাজা হয় এবং দক্ষিণে সেদ্ধ করা হয়। এটি চিনে সিচুয়ান মশলার মিশ্রণে রান্না করা হয় এবং যুক্তরাষ্ট্রে, সিদ্ধ চিনাবাদাম দক্ষিণের রাজ্যের একটি জনপ্রিয় নাস্তা। এখানে, চিনাবাদামগুলি চিনাবাদামের পেস্ট এবং চিনাবাদাম মাখন তৈরিতে জনপ্রিয়, এটি ছাড়া কোনও প্রাতঃরাশ হয় না।

ইন্দোনেশিয়ায়, চিনাবাদামের সস দিয়ে traditionalতিহ্যবাহী সালাদ তৈরি করা হয়; মালি এবং জাম্বিয়ার কথা বললে, শাকসবজি এবং ভাজা মুরগির পেঁয়াজ মাখন দিয়ে পেঁয়াজ এবং রসুন মেশানো হয়; মরিশাসে থাকাকালীন, সুস্বাস্থ্যের লক্ষণ হিসাবে ভাজা চিনাবাদাম গোলাপী রঙ করার প্রথাগত; মালিতে, এটি একটি stewed খরগোশ যোগ করা হয়।

ভিয়েতনামে খোসা ভাজা চিনাবাদাম প্রায়শই ফো স্যুপের সাথে পরিবেশন করা হয়। বিশ্বজুড়ে, চিনাবাদাম মিষ্টি এবং সস তৈরির জন্য জনপ্রিয়, যাতে তারা তাদের ঘন সুগন্ধ এবং স্বীকৃত স্বাদ দেয়।

কীভাবে চয়ন এবং সঞ্চয় করতে হয়

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

তাদের বিস্ময়কর স্বাদ উপভোগ করতে এবং তাদের ব্যবহার থেকে সর্বাধিক উপকার পাওয়ার জন্য সঠিক চিনাবাদাম নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, আজ, চিনাবাদাম বেশিরভাগ সময় ব্যাগে থাকে।

দ্রুত ভাণ্ডার আপডেটের সাথে জায়গায় বাদাম কিনুন; এই ক্ষেত্রে, আপনি পণ্যের সতেজতা সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন। আপনি ওজনে বা প্যাকেটজাত করে চিনাবাদাম কিনে নিন না কেন এটি প্রয়োজনীয়, যাতে আর্দ্রতা কম থাকে এবং চিনাবাদামে কোনও ধ্বংসাবশেষ এবং পোকামাকড় না থাকে।

গোলাতে পুরো চিনাবাদাম কেনার সময় বাদামটি আপনার হাতে নিন, কাঁপুনি দেওয়ার সময় এটি ভারী এবং ছিদ্রযুক্ত হওয়া উচিত। খোসার দিকে দেখুন, কোনও ক্ষতি বা দাগ ছাড়াই এটি অক্ষত থাকা উচিত।

ফ্রিজ বা ফ্রিজে একটি সিল পাত্রে চিনাবাদাম সংরক্ষণ করুন, কারণ তাপ এবং হালকা বাদামকে দমন করতে সহায়তা করবে c ফ্রিজে, চিনাবাদামগুলি তাদের গ্রাহক ক্ষমতা 3 মাস ধরে এবং ফ্রিজে ছয় মাস অবধি ধরে রাখবে।

চূর্ণিত চিনাবাদাম সঙ্গে সঙ্গে ব্যবহার করা ভাল to চিনাবাদামগুলি যদি স্কিনগুলিতে থাকে তবে এগুলি একটি ব্যাগ বা পাত্রে রেখে ঠান্ডা জায়গায় বা ফ্রিজে রাখুন। এই অবস্থায়, বালুচর জীবন 9 মাস।

চিনাবাদাম এর উপকারিতা

উপকারী চিনাবাদামে ভিটামিন এবং খনিজগুলি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। তারা একটি দুর্দান্ত প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির সমস্যার জন্য প্রফিল্যাক্সিস হিসাবে ব্যবহার করা ভাল। নিয়মিত সেবনের সাথে টিউমারগুলির ঝুঁকি হ্রাস হয়, এবং চিনাবাদামের অ্যান্টি-এজিং প্রভাব থাকে।

চিকিত্সকরা গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার এবং সেইসাথে স্নায়ুতন্ত্রের সাথে বিভিন্ন সমস্যার জন্য চিনাবাদাম ব্যবহার করার পরামর্শ দেন recommend নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, আপনি প্রতিরোধ ক্ষমতা তাত্পর্যপূর্ণভাবে জোরদার করতে পারবেন, শ্রবণশক্তি, স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগকে উন্নত করতে পারেন।

চিনাবাদামের রচনায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা অন্ত্র থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়, যার ফলে পুরোপুরি হজম সিস্টেমের ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

আয়রনের সামগ্রী হেমোটোপয়েসিস এবং রক্তের গঠনের প্রক্রিয়াটিকে উন্নত করে। চিনাবাদামের রচনায় পটাসিয়াম অন্তর্ভুক্ত যা হৃদযন্ত্রের সিস্টেমের ক্রিয়াকলাপে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং ম্যাগনেসিয়াম যা হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ। প্রচুর পরিমাণে, চিনাবাদামে ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে - খনিজ যা হাড়ের টিস্যুর অবস্থার উন্নতি করে।

চিনাবাদামের একটি কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে, যা আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং হেমাটোপয়েসিস সমস্যায় ভোগেন তাদের পক্ষে উপকারী। এছাড়াও বাদামে ফলিক অ্যাসিড রয়েছে যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিশেষত প্রয়োজনীয় এবং এটি কোষের পুনর্নবীকরণের প্রক্রিয়াও সক্রিয় করে।

সঙ্গে ডায়াবেটিস মেলিটাস

ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য, চিনাবাদাম খাওয়ার মধ্যম উপকার হবে। পণ্যটিতে থাকা উপাদানগুলি কোলেস্টেরল ফলকগুলি দ্রবীভূত করতে এবং বিপাককে ত্বরান্বিত করতে সক্ষম। কেবলমাত্র এখন আপনার বিবেচনা করা দরকার যে পণ্যটি অবশ্যই প্রয়োজনীয়ভাবে তাপ চিকিত্সা করানো উচিত এবং বহিরাগত উপাদানগুলি না রাখা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, চিনি বা লবণ?

আনরোস্টেড চিনাবাদাম ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী, তবে একটি বিবেচনা করা উচিত যে এই জাতীয় পণ্য হজম হতে আরও বেশি সময় নেয় এবং কম ভরাট হয়। আপনি অনেক বাদাম খেতে চান তবে এটি ভাল করবে না। অতিরিক্ত ব্যবহারের পরে ওজন বাড়ানো অনিবার্যভাবে অনুসরণ করবে, যা ইতিমধ্যে সহজেই অনুচিত বিপাকজনিত কারণে এই कपटी রোগে ভুগছে।

ওজন হ্রাস জন্য যখন ডায়েটিং

আপনি যদি ওজন হ্রাসের জন্য ডায়েট অনুসরণ করেন তবে চিনাবাদামের ব্যবহার অবিশ্বাস্য নয়। কেবল পুষ্টির দিকে দৃষ্টিভঙ্গি উপরে বর্ণিত বর্ণনার সম্পূর্ণ বিপরীত।

ওজন হ্রাস জন্য চিনাবাদাম দরকারী পদার্থ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করা এবং দীর্ঘতম সম্ভাব্য সময়ের জন্য ক্ষুধার অনুভূতিকে কমিয়ে দেওয়া ভাল। আপনার কেবল এই ক্ষেত্রে পরিমাপটি জানতে হবে: প্রতিদিন পনেরোটি কাঁচা দানা ব্যবহার করা ভাল নয়, এটি প্রায় পঞ্চাশ গ্রাম বাদাম। তাদের পুষ্টির মান হিসাবে, চিনাবাদাম মাংসের সাথে তুলনামূলক, তাই সকালে এগুলি খাওয়া ভাল।

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রীটি বেশ উচ্চ এবং বিভিন্ন খনিজ এবং তেল দিয়ে এর স্যাচুরেশন। এই দরকারী উপাদানগুলি রোস্টিং প্রক্রিয়া চলাকালীন অদৃশ্য হয়ে যায়, তাই কাঁচা কার্নেলগুলি ব্যবহার করা ভাল। একটি দরকারী পণ্য একটি স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে এবং সালাদ প্রস্তুতের পাশাপাশি মুসেলি বা পোরিজের জন্য একটি সংযোজন উভয়ই হতে পারে।

মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য চিনাবাদাম

চিনাবাদাম মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এটি তেল এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা খাওয়া হলে ত্বক এবং চুলের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং যতটা সম্ভব গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্ল্যাগিং থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। যদিও সবসময় চিনাবাদাম না খাওয়াই ভাল। আপনার সন্তানকে বয়ে নিয়ে যাওয়া এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর মতো মহিলার জীবনের এই সময়ের জন্য আপনার এই বিষয়ে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটি আমরা আরও আলোচনা করব।

গর্ভাবস্থায়

গর্ভাবস্থায়, উদাহরণস্বরূপ, চিনাবাদাম খাওয়া অনাকাঙ্ক্ষিত। এই বক্তব্যটির পক্ষে প্রথম যুক্তিটি নিম্নরূপ: ভারী খাবার যেমন একটি চিনাবাদামের শাঁকগুলি, প্রত্যাশিত মায়ের পাচনতন্ত্রের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, যার ফলস্বরূপ বমি এবং বদহজমের কারণ হতে পারে।

আর একটি যুক্তি যা গর্ভাবস্থায় চিনাবাদাম খাওয়ার পক্ষে হবে না তা হ'ল পণ্যটিতে ইউরিকিক এসিডের পরিবর্তে উচ্চ সামগ্রী, যা জরায়ুর স্বর বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং হাসপাতালে ভর্তি হওয়া পর্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত পরিণতি ঘটাতে পারে।

গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে চিনাবাদাম খাওয়ার বিরুদ্ধে চূড়ান্ত যুক্তি হ'ল কাঁচা চিনাবাদাম কুঁচি খাওয়া থেকে প্যাথোজেনগুলির দ্বারা দূষণের সম্ভাবনা।

যখন বুকের দুধ খাওয়া

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় চিনাবাদাম খাওয়াও অনাকাঙ্ক্ষিত। চিনাবাদাম কার্নেলগুলি মোটামুটিভাবে অত্যন্ত অ্যালার্জেনিক পণ্য; তদুপরি, শিল্প চিকিত্সা প্রক্রিয়ায় তারা বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্য দিয়ে যেতে পারে যা মায়ের দুধের গুণমানকে বিরূপ প্রভাবিত করে।

এটি কোন গোপন বিষয় নয় যে নির্মাতারা প্রায়শই শস্যকে ছদ্মবেশে ছদ্মবেশী করে থাকে যা রোস্টিং দ্বারা একটি গুণমান পণ্য হিসাবে ছাঁচে পরিণত হয়। তাপমাত্রা এবং প্রিজারভেটিভ এবং সুগন্ধি, এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী ছত্রাকের গন্ধ এবং স্বাদকে সম্পূর্ণরূপে মেরে ফেলতে পারে। তবুও, এই উপায়ে বাদাম থেকে বর্জ্য পদার্থ অপসারণ করা অসম্ভব। অতএব, মহিলাদের জীবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়ে, চিনাবাদাম ব্যবহার অনুপযুক্ত।

50 বছরের বেশি মহিলাদের জন্য

চিনাবাদাম মহিলার শরীরকে হরমোনের পটভূমিকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে এই কারণে, এটি মেনোপজের সময় সুপারিশ করা হয়। পণ্যটি তার প্রকাশের সুবিধা দেয়, সুস্থতার উন্নতি করে। বাদাম স্নায়বিক উত্তেজনা উপশম করতে, বিরক্তি, অনিদ্রা এবং উদাসীনতা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে, সেলুলার স্তরে শরীরের পুনর্নবীকরণে অবদান রাখে এবং তারুণ্য রক্ষা করে।

পুরুষদের জন্য চিনাবাদামের উপকারিতা

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

পুরুষদের ডায়েটে চিনাবাদাম খাওয়ার উপকারিতা নিউক্লিয়ায় বায়োটিনের মতো দরকারী পদার্থের উপস্থিতির কারণে হয়। এই পদার্থ চুল পড়ার সমস্যা থেকে লড়াই করতে সহায়তা করে। এটির ক্রিয়াটি মূলত হরমোনীয় স্তরের স্বাভাবিককরণের জন্য s

ভুনা চিনাবাদামের কার্নেলগুলি খেয়ে পুরুষরা প্রজনিত অ্যাডেনোমা জাতীয় যৌনাঙ্গে প্রদাহজনিত রোগ এড়াতে পারে এবং বন্ধ্যাত্ব বা হ্রাস পাওয়ার শক্তিও কমায়। কাঙ্ক্ষিত ফলাফল পাওয়ার জন্য পণ্যটি গ্রাহনের সর্বাধিক পরিচিত উপায়গুলির মধ্যে একটি হ'ল দীর্ঘমেয়াদী পুষ্টির সূত্র গ্রহণ করা রাতে, যা এক চামচ মৌচাকের মধুতে এক চামচ মিশ্রিত চিনাবাদাম কুঁচি দিয়ে থাকে।

কঠোর শারীরিক পরিশ্রম বা খেলাধুলা করার জন্য নিযুক্ত পুরুষদের জন্য, চিনাবাদামের ব্যবহার অমূল্য উপকারগুলিও এনে দেবে, কারণ কয়েক মিনিটের মধ্যে পণ্যটি কয়েক মিনিটের মধ্যে শক্তি ফিরিয়ে আনতে এবং দেহের সাধারণ অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে।

জিমে শক্তি প্রশিক্ষণের পরে, এক মুঠো চিনাবাদাম এবং অর্ধেক কলা আপনাকে পেশী পরিবাহিতা পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে। এটি এর জন্য ধন্যবাদ যে আপনি পরের দিন তীব্র ব্যথা অনুভব করবেন না।

চিনাবাদামের প্রতিদিনের নিয়ম

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

চিনাবাদামের প্রতিদিনের ব্যবহার প্রতিটি ব্যক্তির জন্য পৃথক। এটি অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে (সাধারণ স্বাস্থ্য, দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপস্থিতি, দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির হার ইত্যাদি)। তবুও, প্রধানত পুষ্টিবিদরা মহিলাদের জন্য পঞ্চাশ গ্রাম এবং প্রায় পঁচাত্তর গ্রাম বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেন।

তবে আমাদের লক্ষ্য করা উচিত যে আপনার সময়ে সময়ে এই পরিমাণে পণ্য গ্রহণ করা প্রয়োজন। চিনাবাদামের ঘন ঘন হজমকে বিরূপ প্রভাবিত করতে পারে এবং এই পণ্যটিতে অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। এবং সর্বোপরি, যদি আপনি স্বতন্ত্র খাদ্য হিসাবে ক্ষুধা মেটাতে এই বাদামগুলি না খান।

আপনি প্রতিদিন কত চিনাবাদাম খেতে পারেন

- নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 20 গ্রামের বেশি খাওয়া উচিত নয়, 10 বছরের কম বয়সী শিশুদের দিনে 4-5টির বেশি বাদাম দেওয়া উচিত নয়, কিশোর-কিশোরীদের - 8-এর বেশি নয় - ডাক্তার ব্যাখ্যা করেছেন।

চিনাবাদাম - রান্নার ব্যবহার

চিনাবাদাম রান্নায় বিশেষত এশিয়ান খাবারে খুব জনপ্রিয়। কাটা বাদামগুলি সস, সালাদ, স্ন্যাকস এবং উদ্ভিজ্জ এবং মাংসের খাবারের অংশ। মিষ্টি বাদামে মিষ্টান্নগুলি ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়, কারণ এগুলি কেক, রোলস, চকোলেট, পাস্তা ইত্যাদির রেসিপিগুলির অংশ হিসাবে, ভাজা এবং নুনযুক্ত চিনাবাদাম একটি স্বাধীন নাস্তা হিসাবে খুব জনপ্রিয় যে লোকেরা বিয়ারের সাথেও খেতে পছন্দ করে butter এছাড়াও, মাখন, দুধ এবং বিভিন্ন মিশ্রণ।

চিনাবাদাম খাওয়ার সেরা উপায় কী?

চিনাবাদাম খাওয়ার সেরা উপায় কী? আপনি খালি পেটে এবং খাওয়ার পরিবর্তে পিষে খেতে পারবেন না? উত্তরটি হ'ল: প্রধান খাবার এবং মিষ্টিগুলির অংশ হিসাবে আপনাকে চিনাবাদাম খেতে হবে। আধুনিক শেফরা ট্রিটস এবং ডেজার্ট প্রস্তুত করতে পণ্যটি ব্যবহার করে যেমন:

আপনি চিনাবাদাম থেকে চিনাবাদামের মাখন তৈরি করতে পারেন, যাঁরা সক্রিয় জীবনযাপন মেনে চলেন বা উদ্দেশ্যমূলকভাবে অতিরিক্ত পাউন্ডের সাথে লড়াই করছেন তাদের জন্য এটি একটি অনিবার্য পণ্য। নীচের ভিডিও টিউটোরিয়াল থেকে আপনি কীভাবে একটি অনন্য পণ্য রান্না করবেন তা শিখবেন।

কীভাবে চিনাবাদাম মাখন তৈরি করবেন - সহজেই ঘরে তৈরি চিনাবাদাম মাখন

চিনাবাদাম ড্রেসিং

চিনাবাদাম সব ধরণের ডায়েট (এবং তেমন নয়) সালাদ, পাশাপাশি বিভিন্ন সস তৈরিতে ভাল are আপনি নীচে যেমন একটি পণ্য সম্পর্কে জানতে হবে। সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য এবং ম্যারিনেটের জন্য এটি উভয়ই ভাল। সর্বোত্তম হ'ল এটির সাথে একটি অল্প বয়স্ক দেশীয় মুরগি ম্যারিনেট করা।
প্রস্তুত করতে, আপনাকে মিশ্রিত করতে হবে:

আপনি এই রচনা সঙ্গে মুরগি আবরণ এবং এটি রাতারাতি রেফ্রিজারেটর মধ্যে ভিজা ছেড়ে প্রয়োজন। এর পরে, আপনি একটি প্যানে মাংস ভাজতে, ভাজতে বা ভাজতে পারেন। সেদ্ধ ভাত এমন একটি খাবারের জন্য ভালো সাইড ডিশ হতে পারে।

চিনাবাদাম কিভাবে দ্রুত খুলবেন এবং পরিষ্কার করবেন?

আপনি নিবন্ধের এই বিভাগে কীভাবে দ্রুত খোলা এবং খোসা ছাড়বেন তা শিখবেন। সুতরাং, আসুন খোলা দিয়ে শুরু করুন, বা বরং, খোসা ছাড়িয়ে নিই। এর মধ্যে কোনও অসুবিধা নেই কারণ চিনাবাদামের খোসা দানাগুলির সাথে শক্তভাবে ফিট করে না। কিছু চেষ্টা করে পোদ টিপতে যথেষ্ট - এবং এটি আপনার হাতে খসে পড়বে।

যা কিছু অবশিষ্ট রয়েছে তা হ'ল শস্য বের করে নেওয়া। বিপুল সংখ্যক বাদাম পরিষ্কার করতে, আপনি এই কৌশলটি ব্যবহার করতে পারেন: একটি সমতল পৃষ্ঠের উপর বাদাম ছড়িয়ে দিন এবং উপরে একটি বোর্ড রাখুন। তারপরে টেবিলে আলতো করে বোর্ড টিপুন। খোসা বিভক্ত হয়ে যাবে এবং আপনি সহজেই বাদামগুলি মুছে ফেলতে পারেন।

তবে নিউকোলিওর সাথে নিজেরাই, ঘন এবং তেতো খোসার আচ্ছাদিত, আপনাকে আরও কিছুক্ষণ টিঙ্ক করতে হবে। অনেকে বাদামের আরও বাজেটের সংস্করণ কিনে না কারণ তারা এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য খোসা ছাড়তে চান না। তবে যারা পরিষ্কারের রহস্য জানেন, তাদের পক্ষে পরবর্তী সমস্যাটি নয় is আমরা এই গোপনীয়তাগুলিরও মালিক এবং এগুলি আনন্দের সাথে ভাগ করি।

প্রথম উপায়ে নিম্নলিখিত অনুক্রমিক ক্রিয়াগুলি নিয়ে গঠিত:

তৃতীয় পদক্ষেপটি থেকে বাদামের সাথে অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করুন।
দ্বিতীয় পরিষ্কারের শস্য পদ্ধতিটি প্রথমটির মতো, একটি কাপড়ের ব্যাগের পরিবর্তে, সূক্ষ্ম জাল জাল ব্যবহার করুন, যেখানে সাধারণত শাকসবজি বিক্রি হয়।

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

কাঁচা কার্নেলগুলি পেতে চাইলে পরিষ্কারের দ্বিতীয় পদ্ধতিটি উপযুক্ত।

এখানে ফুটন্ত জল উদ্ধারে আসবে! তারাই সাত থেকে দশ মিনিটের জন্য বাদাম সংরক্ষণের pourালা উচিত। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আপনাকে অবশ্যই জলটি ফেলে দিতে হবে এবং শীতল জলের নিচে চিনাবাদাম ধুয়ে ফেলতে হবে।

এরপরে আপনাকে বাদাম শুকনো করতে হবে। একটি দুর্দান্ত সমাধান হ'ল শাকসবজি এবং ফল শুকানোর জন্য কোনও ডিভাইস ব্যবহার করা। মোট শুকানোর সময়টি 45 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ছয় ঘন্টা।

কীভাবে চিনাবাদাম ভাজি?

চিনাবাদাম কীভাবে ভালভাবে ভাজাবেন? আসলে, ভাজার মতো অনেকগুলি উপায় নেই। আমরা তাদের নীচে আলোচনা করব।

একটি ফ্রাইং প্যানে - সবচেয়ে সহজ এবং আপাতদৃষ্টিতে পরিচিত উপায়। এই জাতীয় উদ্দেশ্যে একটি ফ্রাইং প্যানটি অবশ্যই পুরু-প্রাচীরযুক্ত হওয়া উচিত। এটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, শুকনো মুছে ফেলা হবে এবং তারপরে লবণ দিয়ে ক্যালসাইন করা হবে। এটি বাদামকে অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে রক্ষা করবে। আপনার কম তাপের উপর দানা ভাজা এবং ক্রমাগত তাদের আলোড়ন প্রয়োজন। নোট করুন যে এই ক্রিয়াকলাপটির জন্য ধৈর্য এবং নিবিড় মনোযোগ প্রয়োজন!

চুলা একটি বেকিং শীট উপর। এই পদ্ধতিটি আগেরটির তুলনায় খুব সহজ কারণ সমস্ত গৃহিণীকে করণীয় দিয়ে আবদ্ধ একটি বেকিং শীটে খোসা বাদাম pourালতে হবে এবং তারপরে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস উত্তপ্ত চুলায় শীটটি রাখা হবে। কার্নেলগুলি ভুনা থেকে সাত থেকে দশ মিনিট পরে, টেবিলের বাদামগুলি সরিয়ে প্রাকৃতিক তন্তু থেকে তৈরি একটি তোয়ালেতে ঠান্ডা করুন।

চিনাবাদাম এবং contraindication ক্ষতিকারক

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

চিনাবাদাম এমন লোকেদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে যাদের পণ্যের উপাদানগুলিতে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা রয়েছে। সাধারণভাবে, এই বাদাম একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন, তাই এটি ন্যূনতম পরিমাণে খাওয়া শুরু করুন।

গাউট এবং আর্থ্রোসিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য চিনাবাদাম ভাল নয়। প্রচুর পরিমাণে বাদাম খাওয়ার ফলে হজমে মন খারাপ হতে পারে।

পণ্যের উচ্চ ক্যালোরির বিষয়বস্তু বিবেচনা করাও মূল্যবান, স্থূলত্বের ক্ষেত্রে এটির পরিমাণ সীমিত করার পাশাপাশি সেইসাথে যারা তাদের ওজন নিরীক্ষণ করেন বা ডায়েটে রয়েছেন তাদের পক্ষে এটি মূল্যবান।

চিনাবাদামের জাত

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

চিনাবাদামের জাতের বিস্তৃত বিস্তৃতি রয়েছে। এগুলি সব তালিকাভুক্ত করা খুব কমই কার্যকর, তাই আমরা সর্বাধিক জনপ্রিয় জাতের চিনাবাদামগুলিতে মনোনিবেশ করব। এর মধ্যে কেবল চারটি রয়েছে এবং অঞ্চলটির উপর নির্ভর করে তাদের নামের উচ্চারণ কিছুটা পৃথক হতে পারে।

চিনাবাদামের প্রধান প্রধান জাতগুলি, আমাদের জলবায়ুর জন্য জোনযুক্ত, ভ্যালেন্সিয়া, ক্লিনস্কায়া, ক্র্যাসনোডারেটস এবং স্টেপনিয়াক হিসাবে বিবেচিত হয়। তারাই অবস্থার তুলনায় স্বল্প ও স্বাদযুক্ত এবং পাউডারি মিলডিউ এবং ফিলোস্টিকোটোসিসের মতো রোগের জন্য কম সংবেদনশীল।

ঘরে বসে চিনাবাদাম কীভাবে অঙ্কুরিত করবেন?

প্রশ্নটি প্রায়শই অনেক নবীন উদ্যানপালকদের কাছ থেকে শোনা যায় যারা তাদের সাইটে চিনাবাদাম চাষের ধারণা নিয়ে আচ্ছন্ন। প্রকৃতপক্ষে, এটি সম্পর্কে কঠিন কিছু নেই, এবং প্রক্রিয়াটি অঙ্কুরিত মটরশুটি, মসুর ডাল বা অন্য কোন শাক থেকে আলাদা নয়। কিভাবে এটি সঠিকভাবে করতে হয় তা আমরা ধাপে ধাপে বর্ণনা করব।

  1. সুতরাং, এক ধাপ: অঙ্কুরোদগমের জন্য সবচেয়ে শক্তিশালী এবং বৃহত্তম বীজ নির্বাচন করুন। পূর্বের ফসল থেকে সেরা পছন্দ বাদাম হবে তবে বছরের আগের বীজগুলি প্রায়শই ভাল অঙ্কুরোদগম বজায় রাখে। আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত বিবেচনা করুন: চিনাবাদাম কাঁচা হওয়া উচিত নয় এবং এর একটি মিষ্টি গন্ধ হওয়া উচিত নয়।
  2. দ্বিতীয় ধাপে পটাসিয়াম পারমানগেটের দুর্বল দ্রবণে বীজ ভিজিয়ে রাখা জড়িত। বীজ ধারণের সময় পনের মিনিট।
  3. তৃতীয় ধাপ - ঠান্ডা জলের একটি হালকা চাপে বীজ ধোয়া।
  4. চার ধাপ - অঙ্কুরোদগমের জন্য চিনাবাদামের কার্নেলগুলি ভিজিয়ে রাখুন। এই উদ্দেশ্যে, একটি বিস্তৃত বেস সহ গ্লাস বা প্লাস্টিকের বাসন ব্যবহার করুন। ভেজা চিনাবাদামের বীজ একটি পাত্রে রাখুন এবং তারপরে এগুলি পুরোপুরি coverেকে রাখার জন্য তাদের উপরে ঠান্ডা জল .ালুন। গজ দিয়ে পাত্রে Coverেকে রাখুন এবং বীজগুলি এক সপ্তাহের জন্য বসতে দিন। এই সময়ের মধ্যে, স্বাস্থ্যকর বীজগুলি অবশ্যই হ্যাচ করবে এবং আকারে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে। পৃথিবীর পৃষ্ঠের প্রথম জোড়া পাতাগুলি হওয়া পর্যন্ত গাছগুলির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্রতা থাকবে।

আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে বীজগুলি ফোলা সময়কালে খুব বেশি জল নিয়েছে এবং খালি হয়ে গেছে, তবে সাবধানে জলের একটি নতুন অংশ যুক্ত করুন।
৫. স্প্রাউটগুলি প্রদর্শিত হওয়ার পরে, এটি কাজটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশটি চালিয়ে যায় - অঙ্কুরগুলির কঠোরতা। এটি বীজ অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়ার পঞ্চম এবং চূড়ান্ত পদক্ষেপ হবে।

কিভাবে?

এটি নিম্নলিখিত হিসাবে করা উচিত: বীজ সহ ধারক থেকে অতিরিক্ত জল নিকাশ, স্যাঁতসেঁতে কাটা গায়ে এক স্তরে বীজ রাখুন, এবং বীজকে তিন দিনের জন্য একটি শীতল ঘরে নিয়ে যান। এটি বেসমেন্ট হলে এটি ভাল তবে আপনি যদি ফ্রিজে না রাখেন তবে আপনি ফ্রিজে ব্যবহার করতে পারেন। নিউক্লিওলি রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকে বা শাকসবজি সঞ্চয় করার জন্য বিভাগে সবচেয়ে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করবে। তিন দিন পরে, বীজগুলি 24 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে সেগুলি জমিতে রোপণ করুন।

যখন চিনাবাদামের কার্নেলগুলি ফুলে ও শক্ত হয়ে যাবে, আপনি যে বিছানাতে উদ্ভিদ জন্মাবেন তা প্রস্তুত নিশ্চিত হন। সুতরাং, কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন এবং একটি উদ্ভিদকে প্রচুর পরিমাণে এবং উচ্চ মানের ফসল সংগ্রহের জন্য যত্ন নেবেন, আপনি নিবন্ধের পরবর্তী বিভাগ থেকে শিখবেন।

কিভাবে বাগানে সঠিকভাবে বৃদ্ধি?

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

প্রশ্নটিও সাধারণ এবং গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের মনোযোগ প্রয়োজন। আমরা এই পাঠের সমস্ত জটিলতা সম্পর্কে যথাসম্ভব সম্পূর্ণরূপে বলার চেষ্টা করব।

আসুন একটু ডিজিটারেশন দিয়ে শুরু করুন এবং মাটি সম্পর্কে কথা বলুন। ক্রমবর্ধমান চিনাবাদামের জমি অবশ্যই কিছু মানদণ্ড পূরণ করবে।

জমিতে গাছ লাগানোর সময় বাতাসের তাপমাত্রা প্রায় 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস হতে হবে এবং একই সময়ে ভূমির তাপমাত্রা কমপক্ষে পনের ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত। মাটির নিম্ন তাপ কান্ড এবং বীজ পচানোর জন্য উত্সাহিত করবে, এবং এর ফলে কোনও অঙ্কুর থাকবে না।

কাঙ্ক্ষিত ফলাফল পেতে পৃথিবীর মানসম্মত রচনা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। মাটি আলগা এবং নিষিক্ত হওয়া উচিত, এবং সর্বোত্তম সমাধান হবে কালো মাটি বা নিরপেক্ষ পিএইচ সহ মাটি। মনে রাখবেন চিনাবাদাম যেসব এলাকায় নাইটশেড (আলু, বেল মরিচ, এবং টমেটো), শস্য, বা শসা আগে বেড়েছে সেখানে ভাল জন্মে।

রোপণ

চিনাবাদাম রোপণ দুটি উপায়ে সেরা: বর্গক্ষেত্রযুক্ত বা প্রশস্ত সারিতে।

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

প্রথম ক্ষেত্রে, গাছগুলির মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে ষাট সেন্টিমিটার হতে হবে, দ্বিতীয়টিতে এটি সারি ব্যবধান হওয়া উচিত, এবং গাছগুলির মধ্যে দূরত্ব বিশ সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।

বর্গক্ষেত্রের রোপণ পদ্ধতিতে, একটি গর্ত একে অপর থেকে সাত সেন্টিমিটার দূরত্বে পাঁচটি বীজ ধারণ করতে পারে। প্রশস্ত সারিবদ্ধভাবে চিনাবাদাম জন্মানোর সময় গর্তে দুটি দানা রাখুন।

চিনাবাদাম চাষের ক্ষেত্রটি হালকা হওয়া উচিত এবং যদি সম্ভব হয় তবে একটি পাহাড়ে থাকতে হবে। এটি নিকাশীর জোগান দেবে এবং স্থির জলকে ফসলের পচে যাওয়ার হুমকি দেবে eliminate যে কারণে অনেক উদ্যানবাদী তথাকথিত "স্মার্ট" বা অন্য কথায় উচ্চ বিছানাগুলিতে চিনাবাদাম গাছ রোপণ করতে পছন্দ করে।

চিনাবাদাম দেখাশোনা করা এমন একটি ক্রিয়াকলাপ যা মনোযোগের প্রয়োজন। এটি সাইটের সময়মতো সেচ, গাছগুলিকে হিলিং এবং খাওয়ানো, পাশাপাশি সম্ভাব্য কীট থেকে রক্ষা করে।

জলসেচন

উদ্ভিদকে জল দেওয়া প্রচুর পরিমাণে হওয়া উচিত, এর পরে মাটি আলগা করা উচিত। জল অবশ্যই উষ্ণ এবং নিষ্পত্তি হওয়া উচিত, এতে ক্লোরিন থাকতে হবে না। সেজন্য উদ্ভিদগুলি বিভিন্ন পাত্রে জল সেচের জন্য ব্যবহার করে, বা তারা কেবলমাত্র জলীয় জল দিয়ে পান করা হয়, পানীয় এবং রান্নার জন্য অনুপযুক্ত। স্কোয়ার-নেস্টিং পদ্ধতিতে রোপণ করা উদ্ভিদগুলি মূলের মধ্যে হওয়া উচিত এবং ব্রডব্যান্ড রোপণ পদ্ধতিতে জলে ভরাট ভরা উচিত।

জল দেওয়ার একদিন পরে মাটি আলগা করা জরুরী। চিনাবাদামের পুরো বৃদ্ধি সময়কালে গাছগুলিকে হিলিংয়ের প্রয়োজন হয়। উদ্ভিদগুলি পঞ্চাশ সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছে গেলে প্রথমবার প্রক্রিয়াটি সম্পাদিত হয়, দ্বিতীয় হিলিং প্রথম ফুলের উপস্থিতির পরে হয় এবং পরবর্তী সমস্তগুলি সাত দিনের ব্যবধানে বাহিত হয়।

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

প্রতিপালন

গাছপালা খাওয়ানো মূল শস্যকে খাওয়ানোর প্রক্রিয়াতে অভিন্ন। সেরা পছন্দটি হ'ল একটি জটিল সার যাতে সর্বাধিক পুষ্টি থাকে। সেরা ফসল পেতে, উদ্ভিদ খাওয়ানো কমপক্ষে প্রতি দুই সপ্তাহ অন্তত একবার করা ভাল, এবং সম্ভবত দশ দশ দিন পরে ভাল। মূলত, এই সময়টি সম্পূর্ণরূপে সময়ের সাথে মিলে যায়:

আমি লক্ষ করতে চাই যে শরত্কালে বিছানাগুলির পরিকল্পনা করার সময়, আগাম শিমের চাষের জন্য একটি বিছানা প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হবে: কম্পোস্ট, হিউমস, জটিল খনিজ সার যুক্ত করুন এবং তারপরে এটি সমস্ত গা dark় তেলক্লথ বা কৃষিগ্রহ দিয়ে coverেকে রাখুন।

কীটপতঙ্গ থেকে চিনাবাদাম সংরক্ষণ কিছু ব্যবস্থা গ্রহণ করে। ছোট ইঁদুর এবং একটি ভালুক বিটলের বিরুদ্ধে লড়াই করা। রডেন্টগুলি সাধারণত বিভিন্ন টোপ দিয়ে বিষ প্রয়োগ করা হয়, বা চিনাবাদামের ঝাঁকের কাছাকাছি থেকে রক্ষা পেতে বিশেষ কাঠামো তৈরি করা হয়। ভাল্লুকের সাথে আচরণের পদ্ধতিগুলি হ'ল পোকামাকড়ের জন্য বিশেষ জাল তৈরি করা এবং তাদের ধ্রুবক ক্যাপচার এবং পরবর্তী ধ্বংস।

বীজ ভিজানো শুরু থেকে সাড়ে পাঁচ থেকে ছয় মাস পরে, আপনি নিজের শিম বাদাম সংগ্রহ করতে পারেন। যদি সমস্ত কার্যক্রম চাষাবাদ প্রযুক্তি অনুসারে পরিচালিত হয়, তবে ফসলটি আপনাকে আনন্দিত করবে। এক বর্গমিটার থেকে কাটা সর্বাধিক পরিমাণ শুকনো এবং শেলযুক্ত চিনাবাদাম একশত পঞ্চাশ গ্রামে পৌঁছতে পারে।

চিনাবাদাম সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

চিনাবাদামের জন্মভূমি

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

ওল্ড ওয়ার্ল্ডের কৃষির ইতিহাসে, চিনাবাদাম যুক্তিসঙ্গতভাবে একটি নতুন ফসল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। চিনাবাদামের জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকা - সম্ভবত বলিভিয়ান অ্যান্ডিসের পাদদেশ। প্রত্নতাত্ত্বিক অনুসন্ধানগুলি XII-XV শতাব্দীর পেরুভিয়ান সমাধিভূমিতে চিনাবাদাম সম্পর্কে প্রাথমিক তথ্য সরবরাহ করে।

এই গবেষণাগুলি থেকেই বোঝা যায় যে পেরু ভারতীয়রা ইউরোপীয়দের সেখানে আসার আগেই আনখুক নামে একটি চিনাবাদামের চাষ করেছিল। আমেরিকার আবিষ্কারের সাথে সাথে চিনাবাদাম প্রশান্ত মহাসাগর পেরিয়ে মলুক্কান এবং ফিলিপাইন দ্বীপপুঞ্জে (ম্যাগেলান আবিষ্কার করা সমুদ্রের পথ ধরে) গিয়েছিল। সেখান থেকে ভারত, জাপান, চীন, ইন্দোচিনা হয়ে দক্ষিণ এশিয়া জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।

এই সংস্কৃতিটি 16 শতকের শুরুতে আফ্রিকাতে এসেছিল to ব্রাজিল এবং পশ্চিম আফ্রিকার উপকূলের মধ্যে প্রাণবন্ত যোগাযোগের সময়কালে। চিনাবাদাম শিমগুলি আমেরিকান জাহাজগুলি এখানে নিয়ে আসে এবং এখানে শস্যটি দ্রুত এবং ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে।

ইউরোপ

১ Pe শ শতাব্দীর শুরুতে পর্তুগিজ নাবিকরা চিনাবাদাম ইউরোপে নিয়ে এসেছিল, তবে আমেরিকা বা ভারত থেকে নয়। চীন থেকে.
স্পষ্টতই, এ কারণেই চিনাবাদামকে বহু আগে থেকেই ইউরোপে চিনা বাদাম বলা হয়ে থাকে। ইউরোপীয় মহাদেশে, চিনাবাদাম প্রাথমিকভাবে স্পেনে পরিচিতি লাভ করে। সেখান থেকে এটি ফ্রান্সে প্রবেশ করে, যেখানে এই সংস্কৃতিটি প্রথম মন্টপিলিয়ারের বোটানিকাল গার্ডেনে পরীক্ষা করা হয়েছিল।

ফ্রান্সে চিনাবাদামের ফসল কেবল 19 শতকের শুরুতেই অর্থনৈতিক তাত্পর্য অর্জন করেছিল। তবে আমদানি করা শিম (বিশেষত সেনেগাল থেকে) সস্তা হওয়ায় চিনাবাদাম এ দেশে আর উন্নয়ন পায়নি। ইউরোপে স্পেন ও ফ্রান্স ছাড়াও ইতালি, বাল্কান ও ভূমধ্যসাগরীয় দ্বীপপুঞ্জেও বিভিন্ন সময়ে চিনাবাদামের চাষ হত।

চিনাবাদাম পণ্য

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

আপনি যদি মনে করেন যে চিনাবাদামগুলি বিয়ারের জন্য কেবল নুন বাদাম, তবে আপনি তাদের প্রয়োগের প্রশস্ততা দেখে অবাক হবেন। চিনাবাদাম মূল্যবান তেলবীজের মধ্যে অন্যতম, যেহেতু শিমের মধ্যে 60% ফ্যাট এবং 30% এর বেশি প্রোটিন থাকে। সুতরাং, এটি তেল প্রসেস করুন।

কোল্ড প্রেসিং প্রায় বর্ণহীন তেলের সর্বোচ্চ গ্রেড উৎপন্ন করে – গন্ধ ছাড়াই একটি চমৎকার খাদ্য পণ্য, যার মনোরম স্বাদ প্রায় অলিভ অয়েলের মতোই ভালো। এটি প্রধানত টিনজাত মাছ, মার্জারিন, মিষ্টান্ন (চকলেট), এবং বেকারি পণ্যের সেরা জাতের প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় এবং ফার্মাকোলজিতেও ব্যবহৃত হয়।

চিনাবাদামের তেল

তেল নিম্ন গ্রেডগুলি সাবান তৈরির জন্য ভাল, এবং উচ্চ মানের, আপনি তথাকথিত মার্সিলিস সাবান পেতে পারেন। তেলকেক এবং খাবার হ'ল পোল্ট্রি এবং গবাদি পশু, বিশেষত অল্প বয়স্ক প্রাণীদের মোটাতাজাকরণের জন্য ব্যবহৃত এককেন্দ্রিক প্রোটিন ফিড। এটি থেকে খড়ের মতো, শীর্ষগুলি প্রাণিসম্পদের জন্য উপযুক্ত এবং আলফাল্লা খড়ের মতো প্রায় পুষ্টিকর।

প্যাকেজিং উত্পাদনের জন্য শিমের পাতা মাটির গঠন, হাঁস-মুরগির খামার এবং নির্মাণে কণা (কণা বোর্ড বা অন্তরক উপাদান তৈরি করতে) এর উন্নতির জন্য মালচিং উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সেরা উদ্ভিজ্জ উল, আরডিল, চিনাবাদাম প্রোটিন, এবং এটি প্লাস্টিক, আঠা এবং অন্যান্য অনেক পণ্য উত্পাদনের কাঁচামাল। একই সময়ে, একটি লেবুজাতীয় উদ্ভিদ হওয়ায়, চিনাবাদাম একটি ভাল মাটি পুনরুদ্ধারকারী এবং আলফালফার মতো এটিকে নাইট্রোজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করে।

এটা সুপরিচিত যে টোস্ট করা বাদামগুলি নিজেরাই সুস্বাদু। তাই তারা ভাল গোটা, কখনও কখনও লবণাক্ত বা মিষ্টি। একটি চূর্ণ আকারে, প্রধানরা এগুলিকে অনেক মিষ্টান্ন পণ্য, কফি, বিভিন্ন ক্রিম এবং পেস্ট, পানীয়, হালভাতে মিশ্রিত করে। এই বাদাম ক্যালোরিতে খুব বেশি: এক কিলোগ্রাম চিনাবাদাম 5960 ক্যালোরি সরবরাহ করে।

আফ্রিকাতে, চিনাবাদাম একটি স্যুপের উপাদান বা বাজরা বা চালের সাথে মিশ্রিত হয়। চীনে, চিনাবাদাম 300 টিরও বেশি ধরণের খাদ্য পণ্য প্রস্তুত করতে কাঁচামাল হিসাবে কাজ করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি জনপ্রিয় ট্রিট হল চিনাবাদাম, মধু, সয়া ময়দা, মাল্ট, চিনাবাদাম মাখন, এবং একটি মসৃণ পেস্ট করা।

চিনাবাদামের উপকারিতা

চিনাবাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

সকলেই জানেন যে মৌলিক খাবারগুলি "স্বাস্থ্যকর"। এগুলি হল ফল এবং শাকসবজি, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ সমৃদ্ধ। কিন্তু দেখা যাচ্ছে যে অন্য একটি শ্রেনীর খাদ্য পণ্য আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কম উপকার করে না, কিন্তু যা পুষ্টিবিদরা ভুলে যান, এটিকে "ব্যালাস্ট ফুড" এর সাথে সমান করে। এমন একটি পণ্য হল চিনাবাদাম।

ফ্লোরিডা স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষণা থেকে প্রমাণিত হয়েছে যে চিনাবাদাম অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ, যা দেহের কোষগুলিকে বিপজ্জনক ফ্রি র‌্যাডিক্যালস থেকে রক্ষা করে। প্রথমত, এতে থাকা পলিফোনগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে - রাসায়নিক কাঠামোতে যৌগগুলি রেড ওয়াইনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানগুলির সাথে বন্ধ হয়ে যায়, এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের সবচেয়ে কার্যকর উপায় হিসাবে তৈরি করে।

যাইহোক, বিজ্ঞানীরা যেমন খুঁজে পেয়েছেন, চিনাবাদাম ভাজা করার পরে, এতে পলিফেনলের পরিমাণ 20-25 শতাংশ বৃদ্ধি পায়। অর্থাৎ বাদাম স্বাস্থ্যের জন্য আরও বেশি উপকারী হয়ে ওঠে। এবং যদি আমরা চিনাবাদামকে অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবের ক্ষেত্রে তুলনা করি, তাহলে দেখা যাচ্ছে যে, স্ট্রবেরি এবং ব্ল্যাকবেরির সাথে, তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সামগ্রীতে স্বীকৃত নেতা ডালিমের পরেই দ্বিতীয়।

কাঁচা চিনাবাদামের উপকারিতা ও ক্ষতি

কাঁচা চিনাবাদাম পরিপাকতন্ত্রকে ব্যাহত করতে পারে। উপরন্তু, প্রক্রিয়াকরণ ছাড়া, এটি শরীরের জন্য পুষ্টির উৎস নয়।"

- চিনাবাদাম ভেজানোর পরে ট্রেস উপাদানগুলির জৈব উপলভ্যতা উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হবে। এই প্রক্রিয়াটিকে অ্যাক্টিভেশন বলা হয়। এটি ফাইটিক অ্যাসিড থেকে পরিত্রাণ পেতে সহায়তা করে, যা খনিজগুলির শোষণকে বাধা দেয়, সেইসাথে হজম এনজাইমগুলির বাধা দেয় - এমন পদার্থ যা তাদের কাজকে বাধা দেয়। এ কারণেই অনেকে বাদাম খাওয়ার পরে (বিশেষ করে অতিরিক্ত) ভারীতা বা ব্যথা অনুভব করেন, আনা সুকানোভা উল্লেখ করেছেন।

ডাক্তারের মতে, এর নেতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলিকে নিরপেক্ষ করতে চিনাবাদামকে 7-10 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা উচিত। বাদাম পরে 40-45 ডিগ্রী বা একটি ডিহাইড্রেটরে চুলা মধ্যে শুকানো যেতে পারে। ত্বক অবশ্যই অপসারণ করতে হবে, কারণ এতে সর্বাধিক অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে।

এছাড়াও, আপনি ভেজানো বাদাম থেকে বাদামের দুধ তৈরি করতে পারেন: বাদামের 1 অংশ জলের 3 অংশের সাথে মিশ্রিত করুন, একটি ব্লেন্ডারে কাটা এবং ছেঁকে নিন।

এই জাতীয় পণ্য চিনাবাদামের সমস্ত সুবিধা ধরে রাখে তবে হজম এবং আত্তীকরণের জন্য আরও আরামদায়ক।

ভাজা চিনাবাদামের উপকারিতা ও ক্ষতি

- ভাজা চিনাবাদামকে কাঁচাগুলির তুলনায় স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়, কারণ কম আর্দ্রতার কারণে এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন ই সহ পুষ্টির অনুপাত বৃদ্ধি করে। এইভাবে, পলিফেনলের পরিমাণ 25% বৃদ্ধি পায়। দস্তার পরিমাণও বৃদ্ধি পায়, যা টেস্টোস্টেরনের সংশ্লেষণে অবদান রাখে, যা সরাসরি পুরুষদের শুক্রাণুর শক্তি এবং কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে, পুষ্টিবিদ উল্লেখ করেছেন। এছাড়াও, ভাজার প্রক্রিয়া বাদামের শেলফ লাইফ বাড়ায়। প্রধান জিনিস overcook করা হয় না, অন্যথায় তারা সব সুবিধা হারাবে।

চিনাবাদাম - RIA Novosti, 1920, 03/11/2021

লবণাক্ত চিনাবাদামের উপকারিতা এবং ক্ষতি

- লবণাক্ত চিনাবাদাম, অবশ্যই, একটি বাদামের সমস্ত সুবিধা বহন করে, তবে অত্যধিক সোডিয়াম সামগ্রীর কারণে এটি ফুলে যায় এবং চাপ বাড়ায়। এটি পূর্ব-বিদ্যমান কিডনি এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাযুক্ত লোকেদের উপকার করবে না। একই সময়ে, আপনি যদি লবণাক্ত চিনাবাদাম অপব্যবহার না করেন, তবে একজন সুস্থ ব্যক্তির মধ্যে এটি নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে না।

চিনাবাদাম মাখনের উপকারিতা এবং ক্ষতি

চিনাবাদাম মাখন উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে তারুণ্যের উৎস, এবং পণ্যের ভিটামিন ত্বক, নখ এবং চুলের গুণমান উন্নত করে। উপরন্তু, পণ্য 

শারীরিক পরিশ্রমের সময় কার্যকর পেশী গঠনের প্রচার করে। একই সময়ে, প্রোটিন এবং পিউরিনের উচ্চ পরিমাণের কারণে, এটি আর্থ্রাইটিস, আর্থ্রোসিস, গেঁটেবাত, চর্বিযুক্ত উপাদানের জন্য ক্ষতিকারক - যাদের ব্রণ হওয়ার প্রবণতা রয়েছে তাদের জন্য। হেমোস্ট্যাটিক বৈশিষ্ট্য - ভ্যারিকোজ শিরা সহ।

ডায়াবেটিসে চিনাবাদামের উপকারিতা ও ক্ষতি

চিনাবাদামের গ্লাইসেমিক সূচক 13, কারণ বাদাম দ্রুত মুক্তি দেয় না 

হরমোন ইনসুলিনের।"- চিনাবাদামের পরিমিত সেবন ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়। উপরন্তু, এটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, তাই টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে এটি প্রবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, চিকিত্সক ব্যাখ্যা করেছেন। একই সময়ে, উচ্চ শক্তির মানের কারণে, পণ্যটি খাওয়া উচিত। সংযম

ওষুধে চিনাবাদাম

এই বাদামটি প্রায়শই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পরিমিতভাবে সুপারিশ করা হয় এবং চিনাবাদামের মাখন এমনকি ওজন কমানোর জন্যও সুপারিশ করা হয়।” বিশেষজ্ঞের মতে, পণ্যটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য ভাল, হার্টের পেশী শক্তিশালী করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বিনামূল্যের প্রভাব থেকে রক্ষা করে। র্যাডিকেল, যা প্রায়ই ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করে। উপরন্তু, বিশুদ্ধ চিনাবাদামের ফাইবার অন্ত্রের কার্যকারিতা এবং গতিশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করে। পণ্যের ব্যবহার মল স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে বা বিদ্যমান সমস্যা সহ অবস্থা উপশম করে।

কীভাবে নির্বাচন করবেন

তাজা, খাওয়ার জন্য নিরাপদ চিনাবাদামের শুষ্ক এবং চকচকে নিউক্লিওলি থাকে যা রঙে ভিন্ন হয় না। বাদাম যত হালকা হবে, তত তাজা এবং নিরাপদ। হলুদ এবং তিক্ত চিনাবাদামের কার্নেল একটি নষ্ট এবং বিপজ্জনক পণ্য যা ফেলে দেওয়া উচিত।”- যদি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে চিনাবাদামের পৃষ্ঠে একটি ছাঁচ ছত্রাক তৈরি হয় - অ্যাসপারজিলাস, যা অ্যাফ্ল্যাটক্সিন তৈরি করে। এটি একটি শক্তিশালী কার্সিনোজেন যা সমস্ত অঙ্গ এবং টিস্যু, বিশেষ করে লিভার এবং কিডনিকে প্রভাবিত করতে পারে। এটি শিশুদের বৃদ্ধি এবং বিকাশে বিলম্বের কারণ হতে পারে, অনাক্রম্যতা হ্রাস করে। বড় মাত্রায়, পদার্থটি তীব্র বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে, যা সাধারণত লিভারের ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে এবং জীবন-হুমকি হতে পারে। যদি, বাদামের বাক্স খোলার সময়, একটি "ধোঁয়া" বা সাদা, ধূসর বা মাটির ধুলোর মেঘ দেখা দেয় তবে এটি একটি ছত্রাক সংক্রমণের লক্ষণ। আপনি এই ধরনের চিনাবাদাম খেতে পারবেন না, সেইসাথে এই ধুলো শ্বাস নিতে পারেন, আনা সুকানোভা বলেন।

কিভাবে এবং কিভাবে চিনাবাদাম সংরক্ষণ করা হয়

চিনাবাদাম একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। এটি বাঞ্ছনীয় যে একই সময়ে এটি একটি শক্তভাবে বন্ধ কাচের পাত্রে থাকা উচিত। সঠিক স্টোরেজ সহ এই জাতীয় বাদামের শেলফ লাইফ 1 বছর।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন