মরিচ মাশরুম (চ্যালসিপোরাস পাইপেরাটাস) ফটো এবং বিবরণ

গোলমরিচ মাশরুম (চ্যালসিপোরাস পাইপেরাটাস)

• গোলমরিচ মাখন
• মরিচ শ্যাওলা

মরিচ মাশরুম (ল্যাট চালসিপোরাস মরিচযুক্ত) হল Boletaceae পরিবারের (lat. Boletaceae) একটি বাদামী টিউবুলার মাশরুম, ভাষা সাহিত্যে এটি প্রায়শই অয়েলার্স (lat. Suillus) গণের অন্তর্গত এবং আধুনিক ইংরেজি ভাষার সাহিত্যে এটি Chalciporus গণের অন্তর্গত।

লাইন:

রঙ তামা-লাল থেকে গাঢ় মরিচা, গোলাকার-উত্তল আকৃতি, ব্যাস 2-6 সেমি। পৃষ্ঠটি শুষ্ক, সামান্য মখমল। সজ্জাটি সালফার-হলুদ, কাটা অংশে লাল হয়ে যায়। স্বাদ বেশ তীক্ষ্ণ, মরিচযুক্ত। গন্ধ দুর্বল।

স্পোর স্তর:

স্টেম বরাবর নামা টিউবগুলি, ক্যাপের রঙ বা গাঢ়, অসম প্রশস্ত ছিদ্র সহ, স্পর্শ করা হলে, তারা দ্রুত একটি নোংরা বাদামী রঙে পরিণত হয়।

স্পোর পাউডার:

হলুদ-বাদামী।

পা:

দৈর্ঘ্য 4-8 সেমি, পুরুত্ব 1-1,5 সেমি, নলাকার, ক্রমাগত, প্রায়শই বাঁকা, কখনও কখনও নীচের দিকে সরু, টুপির মতো একই রঙের, নীচের অংশে হলুদাভ। কোন আংটি নেই।

ছড়িয়ে দিন:

মরিচের ছত্রাক শুষ্ক শঙ্কুযুক্ত বনে সাধারণ, প্রায়শই ঘটে, তবে সাধারণত খুব বেশি হয় না, জুলাই থেকে শরতের শেষ পর্যন্ত। এটি শক্ত কাঠের সাথে মাইকোরিজা গঠন করতে পারে, যেমন তরুণ বার্চ।

অনুরূপ প্রজাতি:

চালসিপোরাস পাইপেরাটাস সুইলাসের বিভিন্ন প্রতিনিধিদের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে (অন্য কথায়, তেল দিয়ে)। এটি তেলযুক্ত মরিচ মাশরুম থেকে পৃথক, প্রথমত, এর আমূল স্বাদ দ্বারা, দ্বিতীয়ত, স্পোর-বিয়ারিং স্তরের লাল রঙের দ্বারা (এটি তেল দেওয়ার ক্ষেত্রে হলুদের কাছাকাছি), এবং তৃতীয়ত, এর কান্ডে কখনও রিং থাকে না।

ভোজ্যতা:

মাশরুম অবশ্যই বিষাক্ত নয়। অনেক সূত্র জানায় যে চ্যালসিপোরাস পাইপেরাটাস "এর তীব্র, গোলমরিচের স্বাদের কারণে অখাদ্য।" একটি বরং বিতর্কিত বিবৃতি - বলুন, পিত্ত ছত্রাক (টাইলোপিলাস ফেলিয়াস) এর ঘৃণ্য স্বাদের বিপরীতে, গোলমরিচ মাশরুমের স্বাদকে তীক্ষ্ণ, তবে মনোরম বলা যেতে পারে। উপরন্তু, দীর্ঘায়িত রান্নার পরে, তীক্ষ্ণতা সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়।