ফসফরাস (পি)

এটি একটি অ্যাসিডিক ম্যাকক্রোনট্রিয়েন্ট। শরীরে 500-800 গ্রাম ফসফরাস রয়েছে। এর 85% পর্যন্ত হাড় এবং দাঁতে পাওয়া যায়।

ফসফরাস সমৃদ্ধ খাবার

100 গ্রাম পণ্যগুলিতে আনুমানিক প্রাপ্যতা নির্দেশিত

ফসফরাস জন্য প্রতিদিনের প্রয়োজন 1000-1200 মিলিগ্রাম। ফসফরাস সেবনের উপরের অনুমোদিত স্তরটি প্রতিষ্ঠিত হয়নি।

 

এর সাথে ফসফরাসের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়:

  • নিবিড় ক্রীড়া (1500-2000 মিলিগ্রাম বৃদ্ধি);
  • শরীরে প্রোটিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে।

হজমযোগ্যতা

উদ্ভিদের পণ্যগুলিতে, ফসফরাস ফাইটিক যৌগগুলির আকারে উপস্থাপিত হয়, তাই তাদের থেকে এর আত্তীকরণ কঠিন। এই ক্ষেত্রে, সিরিয়াল এবং লেগুম ভিজিয়ে ফসফরাস শোষণ সহজতর হয়।

অতিরিক্ত আয়রন (Fe) এবং ম্যাগনেসিয়াম (Mg) ফসফরাস শোষণকে ব্যাহত করতে পারে।

ফসফরাস এবং এর প্রভাব শরীরের উপর কার্যকর বৈশিষ্ট্য

ফসফরাস ক্যালসিয়ামের পাশাপাশি মানসিক এবং পেশীবহুল ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করে, এটি দাঁত এবং হাড়কে শক্তি দেয় - এটি হাড়ের টিস্যু গঠনে অংশগ্রহণ করে।

ফসফরাস শরীরের প্রতিটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া এবং শক্তি উত্পাদন জন্য ব্যবহার করা হয়। শক্তি বিপাকের ক্ষেত্রে, ফসফরাস যৌগগুলি (এটিপি, এডিপি, গুয়ানিন ফসফেটস, ক্রিয়েটাইন ফসফেটস) একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফসফরাস প্রোটিন সংশ্লেষণে জড়িত, ডিএনএ এবং আরএনএর অংশ, এবং প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটগুলির বিপাকক্রমেও অংশ নেয়।

অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিথস্ক্রিয়া

ফসফরাস ম্যাগনেসিয়াম (এমজি) এবং ক্যালসিয়াম (সিএ) এর সাথে একত্রে হাড়ের কাঠামো সমর্থন করে।

ডায়েটে যদি প্রচুর ফসফরাস থাকে তবে ক্যালসিয়াম (সিএ) এর সাথে পানিতেও অদ্রবণীয় লবণ তৈরি হয়। ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস একটি অনুকূল অনুপাত 1: 1,5 1 - তারপর সহজেই দ্রবণীয় এবং ভাল-শোষণযুক্ত ক্যালসিয়াম ফসফেট লবণ গঠিত হয়।

ফসফরাস ঘাটতির লক্ষণ

  • ক্ষুধামান্দ্য;
  • দুর্বলতা, ক্লান্তি;
  • অঙ্গে সংবেদনশীলতা লঙ্ঘন;
  • হাড়ের ব্যথা;
  • অসাড়তা এবং ক্লেশ সংবেদন;
  • হতাশা
  • উদ্বেগ এবং ভয় একটি ধারণা।

ফসফরাস ঘাটতি কেন হয়

রক্তে ফসফরাস সামগ্রীর হ্রাস হাইপারফোস্প্যাটুরিয়া (প্রস্রাবের মধ্যে এটির প্রসারিত বর্ধন) সঙ্গে পর্যবেক্ষণ করা যেতে পারে, যা লিউকেমিয়া, হাইপারথাইরয়েডিজম, ভারী ধাতব লবণের সাথে বিষ, ফেনল এবং বেনজিন ডেরাইভেটিভ সহ হতে পারে।

ঘাটতি অত্যন্ত বিরল কারণ ফসফরাস অনেক খাবারে পাওয়া যায় - এটি ক্যালসিয়ামের চেয়েও বেশি সাধারণ।

অন্যান্য খনিজ সম্পর্কেও পড়ুন:

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন