কবুতর রোয়িং (Tricholoma columbetta) ফটো এবং বিবরণ

কবুতরের সারি (ট্রাইকোলোমা কলম্বেটা)

কবুতরের সারি (ল্যাট ট্রাইকোলোমা কলম্বেটা) হল রিয়াডভকোভি পরিবারের অন্তর্গত একটি মাশরুম। পরিবারে একশোরও বেশি ক্রমবর্ধমান মাশরুম প্রজাতি রয়েছে। কবুতরের সারি ভোজ্য এবং হ্যাট এগারিক মাশরুমের বংশের অন্তর্গত। মাশরুম বাছাইকারীরা বেশ বিরল।

মাশরুমটি একটি বড় মাংসল টুপি দিয়ে সজ্জিত, ব্যাস বারো সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। মাশরুমের গোলার্ধের ক্যাপটি বড় হওয়ার সাথে সাথে খোলে এবং এর শেষগুলি নীচে বাঁকানো হয়। অল্প বয়স্ক মাশরুমে, ক্যাপের হালকা পৃষ্ঠটি মাশরুমের সাধারণ রঙের সাথে মেলে এমন আঁশ দিয়ে আবৃত থাকে।

বিরতিতে ছত্রাকের ঘন ঘন মাংস গোলাপী বর্ণ ধারণ করে। এটি একটি হালকা স্বাদ এবং গন্ধ আছে। একটি উচ্চ শক্তিশালী মাশরুম পায়ে একটি তন্তুযুক্ত ঘন গঠন রয়েছে।

কবুতর রোউইড এককভাবে বা ছোট দলে আগস্টের মাঝামাঝি থেকে সেপ্টেম্বরের শেষ পর্যন্ত মিশ্র বনে জন্মায়। তিনি ওক এবং বার্চের পাশে বসতি স্থাপন করতে পছন্দ করেন। মাশরুম বাছাইকারীরা কেবল বনে নয়, তৃণভূমি এবং চারণভূমিতেও এর বৃদ্ধির ঘটনা লক্ষ্য করেছে।

এই মাশরুমটি বিভিন্ন ধরণের রান্না করা খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটি থেকে বিভিন্ন ধরণের স্যুপ এবং সস প্রস্তুত করা হয়। Ryadovka ভবিষ্যত ব্যবহারের জন্য ভাজা এবং শুকনো করা যেতে পারে, এবং এটি উত্সব খাবারগুলি সাজানোর জন্যও উপযুক্ত। মাংস দিয়ে রান্না করা সারি থালাটিকে একটি অস্বাভাবিক স্বাদ দেয়। পেশাদার রান্নার মধ্যে, এটি একটি অদ্ভুত মনোরম সুবাস সহ একটি খুব সুস্বাদু মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়।

রান্না করার আগে, মাশরুমটি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপরে তার ক্যাপ থেকে ত্বক সরানো হয়। তারপর একটি পনের মিনিটের তাপ চিকিত্সা বাহিত হয়। রিয়াডোভকা লবণাক্ত বা আচারযুক্ত আকারে শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য উপযুক্ত। রান্নার জন্য, অল্প বয়স্ক এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয় মাশরুম এবং বেঁচে থাকা প্রথম ফ্রস্টগুলি উপযুক্ত।