পিস্তার বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

বিষয়বস্তু

পিস্তার বর্ণনা

পিস্তা আজ, আমাদের বিশাল দেশের সমস্ত বাসিন্দারা কমপক্ষে একবারে পেস্তা ব্যবহার করে দেখেছেন। এটি ওষুধ, পুষ্টি এবং রান্নার দৃষ্টিকোণ থেকে খুব সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর পণ্য।

পেস্তা প্রাগৈতিহাসিক কাল থেকেই পরিচিত এবং সেগুলো একই সময়ে চাষ হতে শুরু করে। এখন ইরান, গ্রীস, স্পেন, ইতালি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, তুরস্ক এবং অন্যান্য ভূমধ্যসাগরীয় দেশ, এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ার পাশাপাশি উত্তর-পশ্চিম আফ্রিকায় পেস্তা গাছ জন্মে।

ককেশাস এবং ক্রিমিয়ায়ও পিস্তা গাছগুলি জন্মে। আজ, তুরস্ক বিশ্বের প্রায় অর্ধেক পিস্তা বাজারে সরবরাহ করে।

পিস্তার বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

তাজিকিস্তান, উজবেকিস্তান, তুর্কমেনিস্তান এবং কিরগিজস্তানে বুনো পিস্তার গাছ সংরক্ষিত আছে। পেস্তা তুলনামূলকভাবে কম উচ্চতার একটি কাঠের উদ্ভিদ, বাদামের মতো ফল উৎপাদন করে। পেস্তা ফলকে বলা হয় “ড্রুপ”।

ফল যখন পেকে যায়, তখন এর সজ্জা শুকিয়ে যায় এবং পাথরটি দুটি অংশে ফাটল এবং বাদাম প্রকাশ করে। কিছু জাতের পেস্তাতে, ফলগুলি নিজেরাই ক্র্যাক হয় না এবং এটি কৃত্রিমভাবে, যান্ত্রিকভাবে করা হয়। সাধারণত ভাজা সল্টেড পেস্তা বাদাম বা খোসা আকারে বিক্রি হয়।

পিস্তা রচনা

এই ধরণের বাদামে ক্যালরি, অ্যামিনো অ্যাসিড, খনিজ এবং ভিটামিনের অনুকূল অনুপাত পরিলক্ষিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ, তামা এবং ফসফরাস রয়েছে, পাশাপাশি পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।

ভিটামিনের ক্ষেত্রে, পেস্তা বি ভিটামিন সমৃদ্ধ, বিশেষ করে বি 6। গরুর মাংসের লিভারের তুলনায় এই উপাদানটির প্রায় বেশিই রয়েছে। ভিটামিন বি 6 এর দৈনিক ভোজনের জন্য, একজন প্রাপ্তবয়স্ককে দিনে মাত্র 10 টি বাদাম খাওয়া দরকার।

পিস্তার বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

পেস্তাগুলি তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণাবলীর জন্যও মূল্যবান, যা ফেনোলিক যৌগ এবং ভিটামিন ই এর বিষয়বস্তু দ্বারা সরবরাহ করা হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি শরীরের যৌবন রক্ষা করতে সাহায্য করে, কোষের দেয়াল ধ্বংস রোধ করে। এছাড়াও phenols কোষ বৃদ্ধি এবং পুনর্নবীকরণ উন্নত. স্পষ্টতই, এই কারণেই প্রাচীনকালে এই বাদামগুলিকে পুনরুজ্জীবিত বলা হত এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্যগুলির প্রথম গ্রুপে অন্তর্ভুক্ত ছিল।

পিঠাতে ক্যারোটিনয়েডস (লুটিন এবং জেক্সানথিন) থাকে যা ভাল দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখার জন্য দায়ী। ক্যারোটিনয়েডগুলি শরীরে হাড়ের টিস্যুগুলিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে (হাড়, দাঁত)। পিঠা হ'ল একমাত্র বাদাম যা লুটিন এবং জেক্সানথিন ধারণ করে!

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এই বাদামগুলি ফাইবার সামগ্রীর জন্য রেকর্ড ধারক। অন্য কোন বাদামে এই পরিমাণ নেই। 30 গ্রাম পেস্তা সমগ্র ওটমিল পরিবেশন ফাইবার সমান।

  • ক্যালোরি, কেসিএল: 556।
  • প্রোটিন, জি: 20.0।
  • ফ্যাট, ছ: 50.0।
  • কার্বোহাইড্রেট, ছ: 7.0।

পেস্তা ইতিহাস

পিস্তার বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

পেস্তা গাছটি মানব ইতিহাসের অন্যতম প্রাচীন ফলমূল গাছ। এর উচ্চতা 10 মিটার অবধি পৌঁছে যায় এবং 400 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে। পেস্তাগুলির আদিভূমি পশ্চিম এশিয়া এবং সিরিয়া থেকে আফগানিস্তান পর্যন্ত অঞ্চল হিসাবে বিবেচিত হয়।

এটি এশিয়াতে আলেকজান্ডার প্রচারের সময় জনপ্রিয় হয়েছিল। প্রাচীন পার্সিতে, এই বাদামগুলি বিশেষত মূল্যবান বলে বিবেচিত হত এবং উর্বরতা, সম্পদ এবং সমৃদ্ধির লক্ষণ হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। প্রাচীনকালে, পেস্তাগুলিকে "যাদু বাদাম" বলা হত। তবে সর্বাধিক অস্বাভাবিক নামটি চীনারা দিয়েছিল, কারণ এটি একটি হাসির সাদৃশ্যযুক্ত ফাটা শেলের কারণে "ভাগ্যবান বাদাম" নামে অভিহিত হয়েছিল।

আমাদের সময়ে, এই গাছের প্রায় 20 প্রজাতি রয়েছে, তবে সেগুলি সবই খাদ্যের জন্য উপযুক্ত নয়। যদিও আমরা বোটানিকাল দৃষ্টিকোণ থেকে পেস্তা বাদাম বলতে অভ্যস্ত, এটি একটি ছদ্মবেশ।

আজ, গ্রীস, ইতালি, স্পেন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইরান, তুরস্ক এবং ভূমধ্যসাগরীয় অন্যান্য দেশে পেস্তা গাছগুলি জন্মায়। আমাদের পেস্তা ক্রিমিয়া এবং ককেশাসে জন্মে।

পেস্তা জাতীয় উপকারিতা

পিস্তার বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

বাদামের মধ্যে পিস্তা একটি বিশেষ জায়গা ধরে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে এবং এটি মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী প্রভাব ফেলে। এই বাদামগুলি মনো-সংবেদনশীল পটভূমি, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের পুনঃস্থাপনকে প্রভাবিত করে, দেহে একটি টনিক এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব ফেলে।

তীব্র শারীরিক এবং মানসিক স্ট্রেসযুক্ত লোকেদের জন্য পিস্তা সুপারিশ করা হয়। এছাড়াও, এই সবুজ বাদামগুলি এমন রোগীদের জন্য ইঙ্গিত করা হয় যাদের সম্প্রতি কোনও অসুস্থতা ছিল।
ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সামগ্রীর কারণে, এই পণ্যটি "খারাপ" কোলেস্টেরল পোড়াতে সহায়তা করে, যার ফলে হার্ট অ্যাটাক এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করে।

ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম, যা পেস্তার অংশ, রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে এবং দ্রুত হার্টের হারকে পুনরুদ্ধার করে।

এই অলৌকিক বাদামে লুটিন থাকে যা চোখের জন্য ভাল। এই ক্যারোটিনয়েড ভিজ্যুয়াল তীক্ষ্ণতা উন্নত করে এবং চোখের স্বাস্থ্যের প্রচারের জন্য একটি ভাল প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা।

চিকিত্সকরা স্বাভাবিক যকৃত এবং কিডনির ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রতিদিন 30 গ্রামের চেয়ে বেশি পিস্তা সেবন করার পরামর্শ দেন।

পেস্তার ক্ষতি

পিস্তার বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

পেস্তাতে দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলির স্টোরহাউস রয়েছে তা সত্ত্বেও, তাদের পর্যাপ্ত যত্নের সাথে খাওয়া উচিত। এই বাদামের অংশ বাড়ার সাথে একজন ব্যক্তি বমি বমি ভাব এবং মাথা ঘোরা অনুভব করতে পারে।

পিঠা একটি অ্যালার্জেনিক পণ্য, তাই আপনার যদি অ্যালার্জি থাকে তবে এই বাদামটি আপনার জন্য contraindicated। গর্ভবতী মহিলাদেরও যত্নবান হওয়া দরকার, কারণ তারা মসৃণ পেশীগুলিকে প্রভাবিত করে এবং এটি অকাল জন্মকে প্ররোচিত করতে পারে।

ওষুধে পেস্তা ব্যবহার

যেহেতু পেস্তাতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে তাই এগুলি সক্রিয়ভাবে medicineষধে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, খোসার ফলগুলি হজমেজনিত ব্যাধিগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, ভিটামিন বি 6 এর সামগ্রীর কারণে রক্তাল্পতা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে, ব্রঙ্কাইটিসে সাহায্য করে, একটি বিরোধী প্রভাব ফেলে ive

এই বাদামে প্রোটিন, মনো-স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ যা বিষ, টক্সিন এবং রক্ত ​​পরিষ্কার করে যা ডায়াবেটিসের সূত্রপাতকে প্রতিরোধ করে।

আমি আপনার মনোযোগ পেস্তা তেলের দিকে আকর্ষণ করতে চাই, যা ঠান্ডা চাপ দিয়ে ফল থেকে পাওয়া যায়। এটিতে অ্যালিক অ্যাসিড, এ, বি এবং ই গ্রুপের ভিটামিন রয়েছে The তেলটি ত্বকের উপরে সহজেই ছড়িয়ে যায়, নিখুঁতভাবে শোষিত হয় এবং এর প্রতিরক্ষামূলক কার্যগুলিকে শক্তিশালী করে।

রান্নায় পেস্তা ব্যবহার

পিস্তার বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

পেস্তা সালাদ, মিষ্টি, সস, গরম খাবার, এবং একটি স্বাধীন নাস্তা হিসাবে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। জনপ্রিয় মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি হল একটি চমৎকার গন্ধ এবং অবিশ্বাস্য স্বাদযুক্ত পেস্তা আইসক্রিম।

ওজন কমানোর জন্য পিস্তা

সমস্ত পরিচিত বাদামের মধ্যে, পেস্তা প্রায় ক্যালরির মধ্যে সর্বনিম্ন: প্রতি 550 গ্রাম 100 ক্যালোরি। ভিটামিন এবং মাইক্রোএলিমেন্টের জন্য, পেস্তা ভিটামিন বি 1, ই এবং পিপির পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়ামের উৎস হিসাবে কাজ করে। প্রতিদিন এক মুঠো বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এটি ডায়েটের ক্যালোরি উপাদান সংরক্ষণ করবে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ ফ্যাট, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ দেহে প্রবেশ করবে। এছাড়াও, পিস্তায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে - 20% পর্যন্ত, যা তাদের ক্ষুধা কমাতে এবং তৃপ্তির একটি ভাল অনুভূতি দেয়।

আমেরিকান বিজ্ঞানীদের দ্বারা প্রাপ্ত ফলাফলগুলি তাদের পর্যবেক্ষণের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়েছে। তাই আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে পিস্তায় স্ন্যাক করতে এবং সাধারণ চিপস বা ক্র্যাকার নয়, যা পুষ্টিবিদরা "জাঙ্ক" খাবার বলে call

দই সস, বেরি এবং পেস্তা সহ প্যানকেকস!

পিস্তার বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

প্যানকেকস আমেরিকান খাবারের ক্লাসিক। এগুলি একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশের বিকল্প যা আপনাকে সারা দিন জোর করে তুলবে।

  • ডিম - 2 টুকরা
  • কলা - 1 টুকরা
  • দই - 1 চামচ। l
  • চিনি বা চিনি বিকল্প - স্বাদ
  • বেরি এবং পেস্তা পরিবেশন করার সময়

কলা শুদ্ধ করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। পুরে ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। একটি ফোঁটা তেল দিয়ে নন-স্টিক প্যানে বেক করুন।

উপরে দই সস (ালা (চিনি এবং দই মিশ্রিত করুন), বেরি এবং বাদাম!

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন