পলিপুর ভেড়া (আলবাট্রেলাস ওভিনাস) ফটো এবং বর্ণনা

আলবাট্রেলাস ওভিনাস (আলবাট্রেলাস ওভিনাস)

• Albatrellus ovine

• ভেড়ার চামড়া

পলিপুর ভেড়া, মাটন মাশরুম (আলবাট্রেলাস ওভিনাস) শুকনো পাইন এবং স্প্রুস বনে বৃদ্ধি পায়। সুপরিচিত মাশরুম পরিবার ট্রুটোভিকের অন্তর্গত।

বর্ণনা:

ব্যাসের মাশরুমের গোলাকার ক্যাপ দশ সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। একটি পুরানো মাশরুমে, এটি ফাটল। একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমের টুপির ত্বক শুষ্ক এবং স্পর্শে সিল্কি। মাশরুমের ক্যাপের নীচের পৃষ্ঠটি সাদা রঙের টিউবের একটি মোটামুটি ঘন স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত, যা সহজেই মাশরুমের সজ্জা থেকে আলাদা হয়ে যায়। টুপির উপরিভাগ শুষ্ক, খালি, প্রথমে মসৃণ, রেশমি, তারপর দুর্বলভাবে আঁশযুক্ত, বার্ধক্যে (বিশেষত শুষ্ক সময়কালে) ফাটল ধরে। টুপির প্রান্তটি পাতলা, তীক্ষ্ণ, কখনও কখনও পিউবেসেন্ট, সামান্য তরঙ্গায়িত থেকে লবড পর্যন্ত।

টিউবুলার স্তরটি শক্তভাবে কান্ডে নেমে আসে, রঙ সাদা বা ক্রিম থেকে হলুদ-লেবু, সবুজ-হলুদ, চাপলে হলুদ হয়ে যায়। টিউবুলগুলি খুব ছোট, 1-2 মিমি লম্বা, ছিদ্রগুলি কৌণিক বা গোলাকার, 2-5 প্রতি 1 মিমি।

পা ছোট, 3-7 সেমি লম্বা, পুরু (1-3 সেমি পুরু), শক্তিশালী, মসৃণ, কঠিন, কেন্দ্রীয় বা উদ্ভট, গোড়ার দিকে সরু, কখনও কখনও কিছুটা বাঁকানো, সাদা (ক্রিম) থেকে ধূসর বা হালকা বাদামী।

স্পোর পাউডার সাদা। স্পোরগুলি প্রায় গোলাকার বা ডিম্বাকার, স্বচ্ছ, মসৃণ, অ্যামাইলয়েড, প্রায়শই ভিতরে বড় ফোঁটা চর্বি থাকে, 4-5 x 3-4 মাইক্রন।

সজ্জা ঘন, পনিরের মতো, ভঙ্গুর, সাদা, হলুদ বা হলুদ-লেবু শুকিয়ে গেলে, চাপলে প্রায়ই হলুদ হয়ে যায়। স্বাদটি আনন্দদায়ক নরম বা সামান্য তিক্ত (বিশেষত পুরানো মাশরুমগুলিতে)। গন্ধটি বরং অপ্রীতিকর, সাবানযুক্ত, তবে কিছু সাহিত্যিক তথ্য অনুসারে, এটি হয় অব্যক্ত বা মনোরম, বাদাম বা সামান্য মিশ্রিত হতে পারে। FeSO4 এর এক ফোঁটা সজ্জায় ধূসর দাগ দেয়, KOH সজ্জাকে নোংরা সোনালি হলুদ দাগ দেয়।

ছড়িয়ে দিন:

ভেড়ার টিন্ডার ছত্রাক জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত শুষ্ক শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র জঙ্গলে স্প্রুস গাছের নীচে মাটিতে, গ্লেড, ক্লিয়ারিং, প্রান্তে, রাস্তার ধারে এবং পাহাড়েও খুব কমই পাওয়া যায়। নিরপেক্ষ এবং ক্ষারীয় মাটি পছন্দ করে, প্রায়শই শ্যাওলায় বৃদ্ধি পায়। একে অপরের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে চাপ দিয়ে ক্লাস্টার এবং গোষ্ঠী গঠন করে, কখনও কখনও মিশ্রিত পা এবং টুপির প্রান্ত, ফলের দেহ। কম সাধারণ একক নমুনা. প্রজাতিটি উত্তরের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়: ইউরোপ, এশিয়া, উত্তর আমেরিকাতে রেকর্ড করা হয়েছে, অস্ট্রেলিয়াতেও পাওয়া যায়। আমাদের দেশের ভূখণ্ডে: ইউরোপীয় অংশে, সাইবেরিয়া এবং সুদূর প্রাচ্যে। বৃদ্ধির জন্য একটি প্রিয় জায়গা হল শ্যাওলা কভার। টিন্ডার ছত্রাক একটি মোটামুটি বড় মাশরুম। এটি এককভাবে বা দলবদ্ধভাবে বৃদ্ধি পায়, কখনও কখনও পা সহ একসাথে বৃদ্ধি পায়।

মিল:

ভেড়ার টিন্ডার ছত্রাক এর চেহারায় টিন্ডার ছত্রাক একত্রিত করার মতো, যার রঙ আরও বাদামী।

হলুদ হেজহগ (Hydnum repandum) এর হাইমেনোফোর দ্বারা আলাদা করা হয়, এতে ঘন হালকা ক্রিম কাঁটা থাকে, কান্ডের উপর সামান্য নেমে আসে।

Albatrellus fused (Albatrellus confluens) কমলা বা হলুদ-বাদামী টোনে রঙিন, তেতো বা টক স্বাদের। মিশ্রিত, সাধারণত নন-ক্র্যাকিং ক্যাপ, বিভিন্ন কনিফারের নীচে বৃদ্ধি পায়।

Albatrellus blushing (Albatrellus subrubescens) রঙিন কমলা, হালকা গেরুয়া বা হালকা বাদামী, কখনও কখনও বেগুনি আভা সহ। টিউবুলার স্তরটি হালকা কমলা। এটি পাইন এবং firs অধীনে বৃদ্ধি, এটি একটি তিক্ত স্বাদ আছে।

Albatrellus comb (Albatrellus cristatus) এর একটি বাদামী-সবুজ বা জলপাই টুপি রয়েছে, এটি পর্ণমোচী বনে বৃদ্ধি পায়, প্রায়শই বীচের খাঁজে।

Lilac Albatrellus (Albatrellus syringae) মিশ্র বনে পাওয়া যায়, সোনালি হলুদ বা হলুদ বাদামী টোনে রঙিন হয়। হাইমেনোফোর পায়ে নামা না, মাংস হালকা হলুদ।

মূল্যায়ন:

ভেড়া পলিপোর হল চতুর্থ শ্রেণীর একটি স্বল্প পরিচিত ভোজ্য মাশরুম। কাঁচা অবস্থায় মাশরুম খাওয়ার উপযোগী। এই মাশরুমের তরুণ ক্যাপগুলি ভাজা এবং সিদ্ধ করা হয়, পাশাপাশি স্টিউ করা হয়। ব্যবহারের আগে, মাশরুমটি তার পায়ের নীচের অংশের প্রাথমিক অপসারণের সাথে সিদ্ধ করা উচিত। ফুটন্ত প্রক্রিয়ায়, মাশরুমের সজ্জা একটি হলুদ-সবুজ বর্ণ ধারণ করে। মাশরুমকে বিশেষত সুস্বাদু বলে মনে করা হয় যখন প্রাথমিক ফুটন্ত এবং তাপ চিকিত্সা ছাড়াই কাঁচা ভাজা হয়। ভেড়ার টিন্ডার দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য মশলা দিয়ে আচার করা যেতে পারে।

প্রজাতিটি মস্কো অঞ্চলের রেড বুকের তালিকাভুক্ত (বিভাগ 3, একটি বিরল প্রজাতি)।

ওষুধে ব্যবহৃত: স্কুটিজেরাল, ভেড়ার টিন্ডার ছত্রাকের ফলদায়ক দেহ থেকে বিচ্ছিন্ন, মস্তিষ্কে ডোপামিন D1 রিসেপ্টরগুলির সাথে একটি সখ্যতা রয়েছে এবং এটি মৌখিক ব্যথা উপশমকারী হিসাবে কাজ করতে পারে।