Contents [show]

পপলার মধু আগারিক (সাইক্লোসাইব এজেরিটা)

পদ্ধতিগত:
  • বিভাগ: ব্যাসিডিওমাইকোটা (ব্যাসিডিওমাইসিটিস)
  • উপবিভাগ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • শ্রেণী: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • উপশ্রেণী: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • অর্ডার: Agaricales (Agaric বা Lamellar)
  • পরিবার: Strophariaceae (Strophariaceae)
  • বংশ: সাইক্লোসাইব
  • প্রকার: সাইক্লোসাইব এজিরিটা (পপলার মধু এগারিক)
  • এগ্রোসাইব পপলার;
  • পিওপিনো;
  • ফোলিওটা পপলার;
  • Agrocybe aegerita;
  • ফোলিওটা এজেরিটা।

পপলার মধু আগারিক (সাইক্লোসাইব এজেরিটা) হল Strophariaceae পরিবারের একটি চাষ করা মাশরুম। এই ধরনের মাশরুম প্রাচীনকাল থেকে পরিচিত এবং চাষ করা উদ্ভিদের বিভাগের অন্তর্গত। প্রাচীন রোমানরা পপলার অ্যাগারিককে এর দুর্দান্ত স্বাদের জন্য মূল্য দিত এবং প্রায়শই এটিকে পোরসিনি মাশরুম এবং ট্রাফলসের সাথে তুলনা করত। এখন এই প্রজাতিটি মূলত ইতালির দক্ষিণাঞ্চলে চাষ করা হয়, যেখানে এটি একটি ভিন্ন নামে পরিচিত - পিওপিনো। ইতালীয়রা এই মাশরুমের খুব প্রশংসা করে।

বাহ্যিক বর্ণনা

তরুণ মাশরুমগুলিতে, পপলার ক্যাপটি একটি গাঢ় বাদামী আভা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, একটি মখমল পৃষ্ঠ এবং একটি গোলাকার আকৃতি রয়েছে। মাশরুমের ক্যাপ পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে এটি হালকা হয়ে যায়, এর পৃষ্ঠে ফাটলগুলির একটি জাল দেখা দেয় এবং আকৃতিটি চ্যাপ্টা হয়ে যায়। এই প্রজাতির চেহারাতে, মাশরুম যে আবহাওয়ায় বেড়ে ওঠে তার সাথে সামঞ্জস্য রেখে কিছু পরিবর্তন ঘটতে পারে।

ঋতু এবং বাসস্থান

পপলার মধু আগারিক (সাইক্লোসাইব aegerita) প্রধানত পর্ণমোচী গাছের কাঠে জন্মে। এটি নজিরবিহীন, তাই এমনকি একজন অনভিজ্ঞ ব্যক্তিও এর চাষে জড়িত হতে পারে। মাইসেলিয়ামের ফলন 3 থেকে 7 বছর পর্যন্ত স্থায়ী হয়, যতক্ষণ না মাইসেলিয়াম দ্বারা কাঠ সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়ে যায়, ফলন হবে কাঠের ব্যবহৃত ক্ষেত্রফলের প্রায় 15-30%। আপনি প্রধানত পপলার, উইলোর কাঠে পপলার মধু ছত্রাকের সাথে দেখা করতে পারেন তবে কখনও কখনও এই ধরণের মাশরুম ফল গাছ, বার্চ, এলম, এল্ডবেরিতে দেখা যায়। এগ্রোসাইব পর্ণমোচী গাছের মরা কাঠে বেড়ে ভাল ফলন দেয়।

ভোজ্যতা

পপলার মাশরুম শুধু ভোজ্যই নয়, অত্যন্ত সুস্বাদুও বটে। এর মাংস একটি অস্বাভাবিক, crunchy জমিন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। Agrotsibe মাশরুম ফ্রান্সের দক্ষিণাঞ্চলে খাওয়া হয়, যেখানে এটি সেরা মাশরুমগুলির মধ্যে স্থান পেয়েছে এবং ভূমধ্যসাগরীয় মেনুতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পপলার মধু এগারিক দক্ষিণ ইউরোপেও জনপ্রিয়। এই মাশরুমকে আচার, ফ্রিজ, শুকনো, সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়। Agrotsibe খুব সুস্বাদু স্যুপ, বিভিন্ন সসেজ এবং শুয়োরের মাংসের জন্য সস তৈরি করে। Agrotsibe গরম, তাজা রান্না করা ভুট্টার দোলের সাথে একত্রে খুব সুস্বাদু। তাজা এবং প্রক্রিয়াবিহীন মাশরুম 7-9 দিনের বেশি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

তাদের থেকে অনুরূপ প্রকার এবং পার্থক্য

অন্যান্য মাশরুমের সাথে এর কোন বাহ্যিক সাদৃশ্য নেই।

পপলার মাশরুম সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

পপলার মধু আগারিক (সাইক্লোসাইব aegerita) এর রচনায় মেথিওনিন নামক একটি বিশেষ উপাদান রয়েছে। এটি মানবদেহের জন্য একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, যা সঠিক বিপাক এবং বৃদ্ধির উপর দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে। দীর্ঘস্থায়ী মাথাব্যথা এবং উচ্চ রক্তচাপের জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার হওয়ায় অ্যাগ্রোসিবে লোক ও সরকারী ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। পপলার মধু ছত্রাক অ্যান্টিবায়োটিকের সেরা প্রাকৃতিক উৎপাদক হিসাবেও পরিচিত। এই ছত্রাকের ভিত্তিতে, অ্যাগ্রোসাইবিন নামে একটি জটিল ক্রিয়াকলাপের ওষুধ তৈরি করা হয়। এটি পরজীবী, ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়ার একটি বৃহৎ গোষ্ঠীর বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। লেকটিন উপাদান, টিউমার অ্যান্টিটিউমার প্রভাবের জন্য পরিচিত, এবং এটি শরীরের ক্যান্সার কোষগুলির বিকাশের বিরুদ্ধে একটি শক্তিশালী প্রতিরোধক হিসাবে, পপলার মধু অ্যাগারিক থেকেও বিচ্ছিন্ন ছিল।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন