পটাসিয়াম (কে)

পটাসিয়াম এবং তার প্রভাব শরীরের উপর কার্যকর বৈশিষ্ট্য

পটাসিয়ামের স্বাস্থ্য উপকারিতা:

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সমর্থন করে

মস্তিষ্ক, মেরুদণ্ড এবং স্নায়ু নিয়ে গঠিত স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য পটাসিয়াম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পটাসিয়াম কোষ এবং আন্তঃকোষীয় তরল মধ্যে Osmotic ভারসাম্য মধ্যে ভূমিকা পালন করে। এর অর্থ পোটাসিয়ামের অভাবের সাথে শরীরে তরলগুলির আদান-প্রদান ব্যাহত হয়। স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধি, কম পটাশিয়ামের পরিমাণের কারণে রক্তচাপ এবং সেরিব্রাল ফ্লুইড বৃদ্ধির সাথে মিলিত হয়ে গুরুতর মাথাব্যাথা হতে পারে।

স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করা

স্নায়ুতন্ত্র নিয়ন্ত্রণে পটাসিয়ামের ভূমিকার কারণে, হার্টের কার্যকারিতা এবং এমনকি পানির ভারসাম্য, পটাসিয়ামের একটি উচ্চ পরিমাণ স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। সর্বোপরি, পটাসিয়াম পরিপূরক না হয়ে প্রাকৃতিক খাদ্য উত্স থেকে আসে তখন এই সুবিধাটি আরও শক্তিশালী হিসাবে দেখানো হয়েছে।

হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করা

সুসংহত পেশীগুলির কাজের জন্য পটাসিয়ামের প্রয়োজন। হৃদপিণ্ড সহ পেশীগুলির সংকোচন এবং শিথিলতার চক্রগুলি পটাসিয়ামের বিপাকের উপর নির্ভর করে। খনিজ অভাবটি অ্যারিথমিয়াস বা অনিয়মিত হৃদস্পন্দনের বিকাশে ভূমিকা নিতে পারে।

নিম্ন রক্তচাপ

মানবদেহে এমন একটি প্রক্রিয়া রয়েছে যা সোডিয়াম-পটাসিয়াম বিপাক হিসাবে পরিচিত। এটি সেলুলার বিপাক, তরল ভারসাম্য এবং সঠিক হার্ট ফাংশনের জন্য প্রয়োজনীয়। আধুনিক ডায়েট বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কার্যত পটাসিয়াম বিহীন এবং এতে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম থাকে। এই ভারসাম্যহীনতা উচ্চ রক্তচাপের দিকে পরিচালিত করে।

হাড়ের স্বাস্থ্যের সহায়তা

গবেষণায় দেখা গেছে যে ফল এবং শাকসব্জিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া পটাশিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পটাসিয়াম হাড়ের সংমিশ্রণ হ্রাস করতে পাওয়া গেছে, যার মাধ্যমে হাড় ভেঙে যায় process ফলস্বরূপ, পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাসিয়াম হাড়ের শক্তি বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।

পেশী বাধা রোধ করা

হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে, পটাসিয়াম শরীরের পেশী ফাংশন এবং তরল নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয়। পর্যাপ্ত পটাসিয়াম ব্যতীত পেশীগুলি ঝিমঝিম করতে পারে। এছাড়াও, নিয়মিত পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা menতুস্রাবের বাধা পেতে সহায়তা করে।

পটাসিয়াম সমৃদ্ধ সুস্বাদু ফল, শাকসব্জী এবং লেবুগুলি খাওয়ার ফলেই পেশীগুলির বাধা রোধ করতে সহায়তা করে না, এটি পেশীর দুর্বলতা এবং ক্লান্তিও হ্রাস করে। এটি দিনের মধ্য দিয়ে চলতে এবং আপনার বেশিরভাগ সময়কে আরও বেশি শক্তি সরবরাহ করে। কঠোর অ্যাথলেটিক শিডিয়ুলযুক্ত অ্যাথলিটদের জন্য, খাবার থেকে যতটা সম্ভব পটাসিয়াম পাওয়া সামগ্রিক পারফরম্যান্সে সহায়তা করবে। এর অর্থ হ'ল পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবার প্রতিটি খাবার এবং জলখাবারের পাশাপাশি ঘন এবং পুনরুদ্ধারযোগ্য কাঁপুনে উপস্থিত হওয়া উচিত।

সেলুলাইটের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করুন

আমরা প্রায়শই উচ্চ চর্বি গ্রহণ এবং কম শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে সেলুলাইটের উপস্থিতি যুক্ত করি। তবে জিনেটিক্সের পাশাপাশি প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি শরীরে তরল জমে থাকাও। এটি বর্ধিত লবণ গ্রহণ এবং অপর্যাপ্ত পটাসিয়াম গ্রহণের সাথে ঘটে। নিয়মিতভাবে আপনার ডায়েটে আরও বেশি পটাসিয়ামযুক্ত খাবার যুক্ত করার চেষ্টা করুন এবং আপনি দেখতে পাবেন কীভাবে সেলুলাইট হ্রাস পায় এবং আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়।

একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা

পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাসিয়াম গ্রহণের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হ'ল সুস্থ শরীরের ওজন স্তরের উপর এর প্রভাব। এই প্রভাব দেখা যায় কারণ পটাশিয়াম দুর্বল এবং ক্লান্ত পেশীগুলি নিরাময় করতে সাহায্য করে, হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, স্নায়ুতন্ত্রকে সহায়তা করে এবং দেহে তরল ভারসাম্য বজায় রাখে। তদ্ব্যতীত, পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলি সাধারণত পুষ্টিকর এবং কম ক্যালোরিযুক্ত হয় - পেটে "জাঙ্ক" খাবারের জন্য কেবল কোনও স্থান নেই।

পটাসিয়াম বিপাক

পটাসিয়াম দেহের প্রধান অন্তঃকোষীয় কেশন c যদিও খনিজটি অন্তঃকোষীয় এবং বহির্মুখী উভয় তরলগুলিতে পাওয়া যায় তবে এটি কোষের মধ্যে আরও ঘন হয়। এমনকি এক্সট্রা সেলুলার পটাসিয়ামের ঘনত্বের ছোট ছোট পরিবর্তনগুলিও আন্তঃকোষী পোটাসিয়ামের বহির্মুখী অনুপাতকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। এটি পরিবর্তে স্নায়ু সংক্রমণ, পেশী সংকোচন এবং ভাস্কুলার স্বনকে প্রভাবিত করে।

অপ্রসারণযুক্ত খাবারে, পটাসিয়াম মূলত সাইট্রেট এবং কিছুটা কম পরিমাণে, ফসফেটের মতো পূর্ববর্তীদের সাথে মিলিতভাবে পাওয়া যায়। প্রক্রিয়া চলাকালীন বা ভিটামিনগুলিতে পটাসিয়াম যখন খাবারে যুক্ত হয় তখন এটি পটাশিয়াম ক্লোরাইড আকারে হয়।

একটি স্বাস্থ্যকর দেহ তার ডায়েটরি পটাসিয়ামের প্রায় 85 শতাংশ শোষণ করে। পটাসিয়ামের একটি উচ্চতর অন্তঃকোষীয় ঘনত্ব সোডিয়াম-পটাসিয়াম-এটিপিজ বিপাক দ্বারা বজায় থাকে। যেহেতু এটি ইনসুলিন দ্বারা উদ্দীপিত, প্লাজমা ইনসুলিন ঘনত্বের পরিবর্তন এক্সট্রা সেলুলার পটাসিয়াম ঘনত্বকে প্রভাবিত করতে পারে এবং সেইজন্য প্লাজমা পটাসিয়াম ঘনত্বকে প্রভাবিত করতে পারে।

পটাসিয়ামের প্রায় 77-90 শতাংশ প্রস্রাবে নিষ্কাশিত হয়। এটি কারণ স্থির অবস্থায় ডায়েটিক পটাসিয়াম গ্রহণ এবং মূত্রনালীতে পটাসিয়ামের পরিমাণের মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক বেশ বেশি high বাকিগুলি মূলত অন্ত্রগুলির মাধ্যমে নির্গত হয় এবং ঘামে খুব কম পরিমাণে নিষ্কাশিত হয়।^[4].

অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলির সাথে মিথস্ক্রিয়া:

• সোডিয়াম ক্লোরাইড: পটাসিয়াম কিউ সোডিয়াম ক্লোরাইডের প্রেসার প্রভাবকে নরম করে। ডায়েটারি পটাসিয়াম প্রস্রাবে সোডিয়াম ক্লোরাইডের নির্গমন বাড়িয়ে তোলে।
• সোডিয়াম: পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, এবং দুটি উপাদানের অনুপাত সঠিক না হলে কিডনিতে পাথর এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়তে পারে^[4].
• ক্যালসিয়াম: পটাসিয়াম ক্যালসিয়াম পুনর্বিবেচনার উন্নতি করে এবং হাড়ের খনিজ ঘনত্বের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
• ম্যাগনেসিয়াম: কোষে পটাসিয়াম বিপাকের জন্য ম্যাগনেসিয়াম প্রয়োজন এবং ম্যানিয়া, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের সঠিক অনুপাত স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে^[5].

পটাসিয়ামের সাথে স্বাস্থ্যকর খাবারের সংমিশ্রণ

দই + কলা: প্রোটিনের সাথে পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবারের সংমিশ্রণ পেশী টিস্যুর বৃদ্ধি এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় নষ্ট হওয়া অ্যামিনো অ্যাসিড পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে। এই খাবারটি সকালের নাস্তা এবং ওয়ার্কআউট-পরবর্তী স্ন্যাক হিসাবে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে।^[8].

গাজর + তাহিনী: গাজর অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয় - এতে স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ভিটামিন এ, বি, কে এবং পটাশিয়াম থাকে। তাহিনী (তিল পেস্ট) এছাড়াও প্রোটিনের পাশাপাশি প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। তাহিনিতে থাকা ফাইবার ক্যালরি কমানোর পাশাপাশি প্রদাহবিরোধী এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য সাহায্য করে।

জলপাই + টমেটো: জলপাই ফাইবারের উত্স হিসাবে কাজ করে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে। টমেটো, ঘুরে, অনন্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট লাইকোপেনের পাশাপাশি ভিটামিন এ, আয়রন এবং পটাসিয়াম ধারণ করে।^[7].

পটাসিয়ামযুক্ত খাবারের জন্য রান্নার নিয়ম

পটাসিয়াম ধারণকারী পণ্যের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময়, এটির একটি বড় পরিমাণ হারিয়ে যায়। এটি পানিতে পটাসিয়াম লবণের উচ্চ দ্রবণীয়তার কারণে। উদাহরণস্বরূপ, সিদ্ধ পালং শাক, যেখান থেকে অতিরিক্ত তরল একটি কোলান্ডার ব্যবহার করে অপসারণ করা হয়েছে, এর কাঁচা সংস্করণের তুলনায় 17% কম পটাসিয়াম রয়েছে। এবং কাঁচা এবং সেদ্ধ কেলের মধ্যে পটাশিয়ামের পরিমাণের পার্থক্য প্রায় 50%^[1].

সরকারী ওষুধ ব্যবহার করুন

যেমন মেডিক্যাল স্টাডিজ দেখায়, উচ্চ পটাসিয়াম গ্রহণের ফলে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, কিডনি এবং কঙ্কালকে প্রভাবিত করে এমন অনেকগুলি প্যাথলজির বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে।

তদতিরিক্ত, ক্রমবর্ধমান প্রমাণ রয়েছে যে ডায়েটে পটাসিয়ামের পরিমাণ বাড়ানো পেশীর ফাংশন, সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং পতনের ফ্রিকোয়েন্সিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।^[10].

অস্টিওপোরোসিস

হাড়ের খনিজ ঘনত্বের বৃদ্ধিতে ইতিবাচক গতিশীলতা মহিলাদের প্রাক-পূর্ববর্তী, মেনোপজ হওয়ার পরে বয়স্ক পুরুষদের পাশাপাশি প্রতি দিন 3000 থেকে 3400 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম খাওয়ার ক্ষেত্রে উল্লেখ করা হয়েছিল।

পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলিতে (ফল এবং শাকসবজি) সাধারণত অনেকগুলি বাইকার্বনেট পূর্ববর্তী থাকে। এই বাফারিং অ্যাসিডগুলি অম্লতার মাত্রা স্থিতিশীল করতে শরীরে পাওয়া যায়। পাশ্চাত্য ডায়েটে আজ আরও বেশি অ্যাসিডিক (মাছ, মাংস এবং চিজ) এবং কম ক্ষারযুক্ত (ফল এবং শাকসব্জী) থাকে। শরীরের পিএইচ স্থিতিশীল করতে, হাড়ের ক্ষারযুক্ত ক্যালসিয়াম সল্ট গ্রহণ করা অ্যাসিডগুলি নিরপেক্ষ করার জন্য প্রকাশিত হয়। পটাসিয়ামযুক্ত বেশি ফল এবং শাকসব্জী খাওয়ার ফলে ডায়েটে মোট অ্যাসিডের পরিমাণ হ্রাস হয় এবং স্বাস্থ্যকর হাড়ের ক্যালসিয়ামের স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে।

স্ট্রোক

বেশ কয়েকটি বড় আকারের এপিডেমিওলজিকাল স্টাডি দ্বারা ইঙ্গিত করাতে পটাসিয়াম বেশি পরিমাণে গ্রহণের সাথে স্ট্রোকের প্রকোপ হ্রাসের বিষয়টি ডাক্তাররা যুক্ত করেছেন associate

সামগ্রিকভাবে, প্রমাণগুলি প্রমাণ করে যে আপনার পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের পরিমাণ সামান্য বাড়ানো আপনার স্ট্রোকের ঝুঁকিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। উচ্চ রক্তচাপ এবং / অথবা তুলনামূলকভাবে কম পটাসিয়াম গ্রহণের লোকদের ক্ষেত্রে এটি বিশেষভাবে সত্য।

লবণের বিকল্প

অনেক লবণের বিকল্পে লবণের কিছু বা সমস্ত সোডিয়াম ক্লোরাইডের বিকল্প হিসাবে পটাসিয়াম ক্লোরাইড থাকে। এই পণ্যগুলিতে পটাসিয়ামের পরিমাণ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় - প্রতি চা চামচে 440 থেকে 2800 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম। কিডনি রোগে ভুগছেন বা নির্দিষ্ট ওষুধ ব্যবহার করছেন এমন ব্যক্তিদের এই খাবারগুলিতে উচ্চ পটাসিয়ামের মাত্রার কারণে হাইপারক্যালেমিয়ার ঝুঁকির কারণে লবণের বিকল্প গ্রহণ করার আগে তাদের স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরীক্ষা করা উচিত।^[9].

কিডনি পাথর

উচ্চ মূত্রনালীর ক্যালসিয়াম স্তরযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বেড়েছে। এটি পটাসিয়ামের অভাবের সাথেও যুক্ত হতে পারে। ক্যালসিয়াম গ্রহণ বাড়িয়ে বা পটাসিয়াম বাইকার্বোনেট যুক্ত করে মূত্রথলির ক্যালসিয়াম নিষ্কাশন হ্রাস করা যায়^[2].

পটাসিয়াম প্রায়শই পটাসিয়াম ক্লোরাইড হিসাবে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে পাওয়া যায়, তবে পটাসিয়াম সাইট্রেট, ফসফেট, এস্পারেট, বাইকার্বোনেট এবং গ্লুকোনেট সহ আরও অনেকগুলি রূপ ব্যবহৃত হয়। ডায়েটরি পরিপূরক লেবেল সাধারণত পণ্যটিতে প্রাথমিক পটাসিয়ামের পরিমাণ নির্দেশ করে, মোট পটাসিয়ামযুক্ত যৌগের ওজন নয়। কিছু ডায়েটরি পরিপূরকগুলিতে মাইক্রোগ্রাম পরিমাণে পটাসিয়াম আয়োডাইড থাকে তবে এই উপাদানটি পটাসিয়াম নয়, খনিজ আয়োডিনের একটি রূপ হিসাবে কাজ করে।

সমস্ত মাল্টিভিটামিন / খনিজ পরিপূরকগুলিতে পটাসিয়াম থাকে না তবে সাধারণত এটিতে প্রায় 80 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম অন্তর্ভুক্ত থাকে। এছাড়াও পটাসিয়াম-কেবলমাত্র পরিপূরকগুলি পাওয়া যায় এবং বেশিরভাগটিতে খনিজটি 99 মিলিগ্রাম পর্যন্ত থাকে।

পুষ্টিকর পরিপূরকগুলির অনেক নির্মাতা এবং পরিবেশক তাদের পণ্যগুলিতে পটাসিয়ামের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করে মাত্র 99 মিলিগ্রাম (যা RDA-এর মাত্র 3%)। কিছু মৌখিক ওষুধ যাতে পটাসিয়াম ক্লোরাইড থাকে সেগুলি অনিরাপদ বলে মনে করা হয় কারণ সেগুলি ছোট অন্ত্রের ক্ষতির সাথে যুক্ত।

গর্ভাবস্থায় পটাসিয়াম

শরীরের কোষগুলিতে তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে পটাসিয়াম গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তদ্ব্যতীত, এটি স্নায়ু প্রবণতা প্রেরণ, পেশী সংকোচনে সহায়তা করার জন্য দায়ী। গর্ভাবস্থায় রক্তের পরিমাণ 50% পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, তাই তরলগুলিতে সঠিক রাসায়নিক ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য শরীরের আরও বেশি ইলেক্ট্রোলাইট (সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্লোরাইড ইন্টারেক্টিভ) প্রয়োজন। যদি কোনও গর্ভবতী মহিলার পায়ে পেশী বাধা থাকে তবে এর অন্যতম কারণ পটাসিয়ামের অভাব হতে পারে। গর্ভাবস্থায়, হাইপোকলেমিয়া প্রাথমিকভাবে পর্যবেক্ষণ করা যেতে পারে যে প্রাথমিক মহিলাগুলি সকালে অসুস্থতার সময় একজন মহিলা প্রচুর তরল হারান l হাইপারক্লেমিয়া গর্ভাবস্থাকালীন খুব বিপজ্জনক, কারণ এটি বেশ গুরুতর হৃদরোগের কারণ হতে পারে। ভাগ্যক্রমে, এটি অনুশীলনে কম দেখা যায় এবং এটি সাধারণত কিডনিতে ব্যর্থতা, অ্যালকোহল বা ড্রাগের ব্যবহার, চরম ডিহাইড্রেশন এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে যুক্ত।^[11,12].

লোক medicineষধ প্রয়োগ

লোকজ রেসিপিগুলিতে পটাসিয়াম হার্ট, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, অস্টিওপোরোসিস, স্নায়ুতন্ত্র এবং কিডনির রোগগুলির চিকিত্সার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

অনেক রোগের বিরুদ্ধে একটি সুপরিচিত প্রতিকার হ'ল পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেট (তথাকথিত "পটাসিয়াম পারমঙ্গনেট") এর সমাধান। উদাহরণস্বরূপ, লোক নিরাময়ের ব্যক্তিরা এটিকে পেটের জন্য গ্রহণ করার পরামর্শ দেয় - ভিতরে এবং এেনিমা আকারে। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই দ্রবণটি অবশ্যই খুব যত্ন সহকারে ব্যবহার করা উচিত, কারণ একটি ভুল ডোজ বা খারাপভাবে মিশ্রিত দ্রবণটি মারাত্মক রাসায়নিক পোড়াতে পারে।^[13].

লোক রেসিপিগুলি হৃদরোগ এবং জলের সমস্যাগুলির জন্য পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের কথা উল্লেখ করে। এই পণ্যগুলির মধ্যে একটি, উদাহরণস্বরূপ, অঙ্কুরিত শস্য। এগুলিতে পটাসিয়াম লবণের পাশাপাশি অন্যান্য অনেক উপকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে^[14].

কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য, traditionalতিহ্যগত ,ষধ, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, গ্লুকোজ এবং পটাসিয়াম লবণ সমৃদ্ধ আঙ্গুর খাওয়ার পরামর্শ দেয়। এটি হার্ট, ব্রঙ্কি, লিভার, গাউট, নার্ভাস ক্লান্তি এবং রক্তশূন্যতার রোগের জন্যও একটি ভালো প্রতিকার।^[15].

সর্বশেষ বৈজ্ঞানিক গবেষণায় পটাসিয়াম

• সনাতন সহ Herষধিগুলির প্রচলিত medicineষধে অ্যান্টিকনভুল্যান্টস হিসাবে ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। এখন অবধি, কীভাবে bsষধিগুলি কাজ করে তার বহু প্রাথমিক প্রক্রিয়া অজানা থেকে যায়। সাম্প্রতিক এক গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা একটি নতুন আণবিক ক্রিয়া আবিষ্কার করেছেন যা সিলান্ট্রোকে মৃগী এবং অন্যান্য রোগের নির্দিষ্ট কিছু খিঁচুনিতে কার্যকরভাবে বিলম্ব করতে দেয়। “আমরা দেখতে পেলাম যে সিলান্ট্রো, যা একটি অপ্রচলিত অ্যান্টিকনভালসেন্ট ড্রাগ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, মস্তিষ্কে পটাসিয়াম চ্যানেলগুলির একটি শ্রেণিকে সক্রিয় করে যা খিঁচুনির ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করে,” জেফ অ্যাবট বলেছেন, ক্যালিফোর্নিয়র বিশ্ববিদ্যালয়ের ফিজিওলজি এবং বায়োফিজিকের অধ্যাপক- আরভাইন স্কুল অফ মেডিসিন। “বিশেষত, আমরা দেখতে পেলাম যে সিলান্ট্রোর একটি উপাদান, ডডেকানাল নামে পরিচিত, এটি পটাসিয়াম চ্যানেলের একটি নির্দিষ্ট অংশে আবদ্ধ করে সেল খোলার ক্ষমতা হ্রাস করে। এই নির্দিষ্ট আবিষ্কারটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি নিরাপদ এবং আরও কার্যকর অ্যান্টিকনভালসেন্ট ড্রাগগুলি বিকাশের জন্য সিলান্ট্রোকে আরও বেশি কার্যকর ব্যবহার করতে বা ডডেকানাল পরিবর্তন করতে পারে। "" এন্টিকোনভালস্যান্ট বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, সিলান্ট্রোরও অ্যান্টি-ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল, কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ এবং ব্যথা-উপশমকারী প্রভাবগুলি, "বিজ্ঞানীরা যোগ করেছেন। [ষোল]।
• সম্প্রতি, কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে মৃত্যুর কারণ নিয়ে একটি নতুন গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে। বিজ্ঞানীরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে শাকসবজি এবং ফলের অপর্যাপ্ত পরিমাণে প্রতি বছর অবিশ্বাস্য সংখ্যক মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে - আমরা লক্ষ লক্ষ মানুষের কথা বলছি। দেখা গেছে যে 1 টির মধ্যে প্রায় 7 টি ক্ষেত্রে, হৃদরোগ এবং রক্তনালীগুলির রোগ থেকে মৃত্যুকে সময়মতো খাদ্যের মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফল প্রবেশের মাধ্যমে এবং 1 টির মধ্যে 12 টি - শাকসবজি খেয়ে প্রতিরোধ করা যেতে পারে। যেমন আপনি জানেন, তাজা ফল এবং শাকসব্জিতে দরকারী পদার্থের একটি ভাণ্ডার থাকে - ফাইবার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ফেনলস। এই সমস্ত ট্রেস মিনারেল স্বাভাবিক রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কম রাখতে সাহায্য করে। উপরন্তু, তারা পাচনতন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখে। যারা প্রচুর পরিমাণে তাজা শাকসবজি এবং ফল খায় তাদেরও স্থূলতা বা অতিরিক্ত ওজনের সম্ভাবনা কম এবং পটাসিয়াম এর মধ্যে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি এড়ানোর জন্য, প্রতিদিন যে পরিমাণ ফল খাওয়া উচিত তা 300 গ্রাম - যা প্রায় দুটি ছোট আপেল। সবজির জন্য, প্রতিদিনের খাবারে তাদের 400 গ্রাম থাকা উচিত। তাছাড়া রান্নার সর্বোত্তম উপায় হল কাঁচা। উদাহরণস্বরূপ, আদর্শটি পূরণ করতে, এটি একটি কাঁচা মাঝারি আকারের গাজর এবং একটি টমেটো খাওয়ার জন্য যথেষ্ট হবে^[17].
• গবেষকরা সম্প্রতি আবিষ্কার হওয়া গুরুতর অসুস্থতার কারণগুলি সনাক্ত করতে সক্ষম হয়েছেন যা শিশুদের মধ্যে মৃগী রোগের কারণে আক্রান্ত হয়, প্রস্রাবে ম্যাগনেসিয়াম হ্রাস পায় এবং বুদ্ধি হ্রাস পায়। জিনগত বিশ্লেষণ ব্যবহার করে গবেষকরা দেখতে পেলেন যে সোডিয়াম পটাসিয়াম বিপাকের চার ধরণের একটিতে সাম্প্রতিক পরিবর্তনের কারণে এই রোগটি হয়েছিল যা সোডিয়াম পটাসিয়াম অ্যাডেনোসিন ট্রাইফোসফেটেজ নামে পরিচিত। এই রোগ সম্পর্কে নতুন জ্ঞানের অর্থ সম্ভবত ভবিষ্যতে চিকিত্সকরা আরও সচেতন হবেন যে মৃগীরোগের সাথে মিলিত ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি সোডিয়াম-পটাসিয়াম বিপাকের জিনগত ত্রুটিগুলির কারণে ঘটতে পারে।^[18].

ওজন হ্রাস করার জন্য

Ditionতিহ্যগতভাবে, পটাসিয়াম ওজন হ্রাস সহায়তা হিসাবে ধরা হয় না। যাইহোক, এর ক্রিয়া এবং কার্যাদি সম্পর্কিত পদ্ধতিগুলির অধ্যয়নের সাথে এই মতামত ধীরে ধীরে পরিবর্তিত হতে শুরু করে। পটাসিয়াম তিনটি প্রধান পদ্ধতির মাধ্যমে ওজন হ্রাসে সহায়তা করে:

1. 1 পটাসিয়াম বিপাক এবং শক্তি উন্নত করতে সহায়তা করে: এটি শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় শক্তি সরবরাহ করার জন্য আমাদের দেহের প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সরবরাহ করে এবং এটি বিপাক-বর্ধনকারী পুষ্টি - আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম ব্যবহারে সহায়তা করে।
2. 2 পটাসিয়াম মাংসপেশীর ভর অর্জনে সহায়তা করে: ম্যাগনেসিয়ামের সাথে মিলিত হলে এটি পেশীর সংকোচন এবং বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। এবং পেশী যতটা শক্তিশালী হয়, তত বেশি ক্যালোরি জ্বলে ওঠে।
3. 3 পটাশিয়াম শরীরে তরলগুলির অত্যধিক ধারণক্ষমতা রোধ করে: সোডিয়ামের সাথে একসাথে পটাসিয়াম শরীরে তরলগুলির এক্সচেঞ্জ বজায় রাখতে সহায়তা করে, এর অতিরিক্ত পরিমাণে স্কেলগুলিতে কিলোগ্রামের সংখ্যাও যুক্ত হয়^[20].

কসমেটোলজিতে ব্যবহার করুন

পটাসিয়াম প্রায়ই বিভিন্ন প্রসাধনী পাওয়া যায়। অনেকগুলি ফর্ম রয়েছে যেখানে এটি ব্যবহার করা হয় - পটাসিয়াম অ্যাসপার্টেট, পটাসিয়াম বাইকার্বোনেট, পটাসিয়াম ব্রোমেট, পটাসিয়াম ক্যাস্টোরেট, পটাসিয়াম ক্লোরাইড, পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইড, পটাসিয়াম সিলিকেট, পটাসিয়াম স্টেরেট ইত্যাদি৷ এই যৌগগুলি সাধারণত প্রসাধনী, বা চুলের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয় . নির্দিষ্ট যৌগের উপর নির্ভর করে, এটি একটি কন্ডিশনার, অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক, অ্যান্টিসেপটিক, স্টেবিলাইজার, ইমালসিফায়ার এবং ঘন হিসাবে কাজ করতে পারে। পটাসিয়াম ল্যাকটেটের একটি ময়শ্চারাইজিং প্রভাব রয়েছে যা জলের অণুগুলিকে আবদ্ধ করার ক্ষমতা এবং সেরিন নামক অ্যামিনো অ্যাসিডের ভাঙ্গন পণ্যগুলির কারণে। উচ্চ মাত্রায় অনেক পটাসিয়াম যৌগ জ্বালা এবং পোড়া হতে পারে এবং কার্সিনোজেনিক হতে পারে ^[19].

Contraindication এবং সতর্কতা

পটাসিয়ামের অভাবের লক্ষণ

লো প্লাজমা পটাসিয়াম ("হাইপোকলিমিয়া") প্রায়শই অত্যধিক পটাসিয়াম ক্ষতির ফলস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, দীর্ঘস্থায়ী বমি বমিভাব, নির্দিষ্ট ডায়রিটিকের ব্যবহার, কিডনি রোগের কিছু ফর্ম, বা বিপাকীয় ব্যাধিগুলির কারণে।

হাইপোক্যালেমিয়ার ঝুঁকি বাড়ানোর শর্তগুলির মধ্যে মূত্রবর্ধকযুক্ত ব্যবহার, মদ্যপান, মারাত্মক বমিভাব বা ডায়রিয়া, রেচকগুলির অত্যধিক ব্যবহার বা অপব্যবহার, অ্যানোরেক্সিয়া নার্ভোসা বা বুলিমিয়া নার্ভোসা, ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি এবং কনজেসেটিভ হার্টের ব্যর্থতা অন্তর্ভুক্ত।

কম ডায়েটরি পটাসিয়াম গ্রহণের ফলে সাধারণত হাইপোকলিমিয়া হয় না।

অস্বাভাবিক কম প্লাজমা পটাসিয়াম স্তর ("হাইপোকলিমিয়া") এর লক্ষণগুলি ঝিল্লি সম্ভাবনা এবং সেলুলার বিপাকীয় পরিবর্তনের সাথে যুক্ত; এর মধ্যে ক্লান্তি, পেশীর দুর্বলতা এবং বাধা, ফোলাভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেটে ব্যথা অন্তর্ভুক্ত। মারাত্মক হাইপোক্যালেমিয়া পেশী ফাংশন হ্রাস বা একটি অনিয়মিত হার্টবিট হতে পারে, যা মারাত্মক হতে পারে^[2].

অতিরিক্ত পটাসিয়ামের লক্ষণ

স্বাস্থ্যকর মানুষগুলিতে, একটি নিয়ম হিসাবে খাদ্য থেকে অতিরিক্ত পরিমাণে পটাসিয়াম হয় না। তবে অতিরিক্ত পরিমাণে ভিটামিন এবং ডায়েটরি পরিপূরকগুলিতে পটাসিয়াম রয়েছে তা বিষাক্ত এবং দুর্দান্ত স্বাস্থ্যের হতে পারে। পটাসিয়াম পরিপূরকগুলির দীর্ঘস্থায়ী উচ্চ মাত্রায় হাইপারক্লেমিয়া হতে পারে, বিশেষত নির্মূলজনিত সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে। এই রোগের সবচেয়ে গুরুতর লক্ষণ হ'ল কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়া, যার ফলে কার্ডিয়াক অ্যারেস্ট হতে পারে। এছাড়াও কিছু পটাসিয়াম পরিপূরক গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি তৈরি করতে পারে। হাইপারক্লেমিয়ার অন্যান্য লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে হাত ও পায়ের অসাড়তা, পেশী দুর্বলতা এবং পেশীগুলির অস্থায়ী ক্ষতি (পক্ষাঘাত)^[2].

ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া

কিছু ওষুধ দেহে পটাসিয়াম স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগে বা টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের হাইপারটেনশন এবং হার্ট ফেইলুর চিকিত্সার জন্য নেওয়া ওষুধগুলি প্রস্রাবে বের হওয়া পটাশিয়ামের পরিমাণ হ্রাস করতে পারে এবং ফলস্বরূপ হাইপারক্লেমিয়ায় আক্রান্ত হতে পারে। মূত্রবর্ধক একই প্রভাব আছে। বিশেষজ্ঞরা এই ওষুধগুলি গ্রহণকারী রোগীদের পটাসিয়ামের স্তর পর্যবেক্ষণের পরামর্শ দেন^[2].

অন্যান্য খনিজ সম্পর্কেও পড়ুন: