বিষয়বস্তু
উপকরণ
| গমের আটা, প্রিমিয়াম | 650.0 (গ্রাম) |
| মাখন | 300.0 (গ্রাম) |
| মুরগীর ডিম | 20.0 (টুকরা) |
| পানি | 650.0 (গ্রাম) |
| চিনি | 10.0 (গ্রাম) |
| নিমক | 15.0 (গ্রাম) |
| মার্জারিন | 15.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
জলে তেল, নুন, চিনি যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, ময়দা যোগ করুন এবং 5-6 মিনিটের জন্য আলোড়ন দিয়ে ফোড়ন করুন। তারপরে আটাটি 60-70 ° C তে ঠাণ্ডা করা হয় এবং কাঁচা ডিম ধীরে ধীরে প্রবর্তিত হয়, একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো হয়। চৌকস প্যাস্ট্রি একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ থেকে 1 সেন্টিমিটার ব্যাসের ছোট ছোট আকারের আকারে একটি গ্রিজড শিটের উপর জমা হয় এবং 180-200 মিনিটের জন্য 30-35 ° C এ বেক করা হয়। প্রোফিটরোলগুলি মুক্তির জন্য ঝোলের মধ্যে রাখা হয় বা আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 253 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 15% | 5.9% | 666 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9.6 গ্রাম | 76 গ্রাম | 12.6% | 5% | 792 গ্রাম |
| চর্বি | 16 গ্রাম | 56 গ্রাম | 28.6% | 11.3% | 350 গ্রাম |
| শর্করা | 18.7 গ্রাম | 219 গ্রাম | 8.5% | 3.4% | 1171 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 30.2 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.8 গ্রাম | 20 গ্রাম | 4% | 1.6% | 2500 গ্রাম |
| পানি | 75 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.3% | 1.3% | 3031 গ্রাম |
| ছাই | 0.7 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.8% | 450 গ্রাম |
| Retinol | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.07 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4.7% | 1.9% | 2143 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 4.4% | 900 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 137.4 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 27.5% | 10.9% | 364 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.7 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 14% | 5.5% | 714 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 2% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 4.3% | 909 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 2.1 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 14% | 5.5% | 714 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 10.4 μg | 50 μg | 20.8% | 8.2% | 481 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.0936 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 10.5% | 4.2% | 955 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.5 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 103.4 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 4.1% | 1.6% | 2418 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 36.3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 3.6% | 1.4% | 2755 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 1.1 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 3.7% | 1.5% | 2727 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 10.3 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 2.6% | 1% | 3883 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 73.2 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 5.6% | 2.2% | 1776 গ্রাম |
| সালফার, এস | 106.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 10.7% | 4.2% | 938 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 119.6 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 15% | 5.9% | 669 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 547.7 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 23.8% | 9.4% | 420 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 287 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 10.1 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 24.6 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.6 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 8.9% | 3.5% | 1125 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 10.2 μg | 150 μg | 6.8% | 2.7% | 1471 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 21.3% | 185 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.1722 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 8.6% | 3.4% | 1161 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 70.3 μg | 1000 μg | 7% | 2.8% | 1422 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 7.2 μg | 70 μg | 10.3% | 4.1% | 972 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 0.6 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 1.4 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.1% | 3438 গ্রাম |
| টাইটান, তুমি | 3 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 32.9 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12158 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.1% | 1923 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.75 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 6.3% | 2.5% | 1600 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 16.2 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.8 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 264.9 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 253 কিলোক্যালরি।
লাভলিপি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 22,2%, ভিটামিন বি 2 - 11,1%, কোলাইন - 27,5%, ভিটামিন বি 5 - 14%, ভিটামিন ডি - 11%, ভিটামিন ই - 14%, ভিটামিন এইচ - 20,8%, ফসফরাস - 15%, ক্লোরিন - 23,8%, কোবাল্ট - 54%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি সংখ্যার কেমিক্যাল কমপ্লেশন
- 334 কেসিএল
- 661 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 0 কেসিএল
- 399 কেসিএল
- 0 কেসিএল
- 743 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করা যায়, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 253 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, কীভাবে প্রোফিটরোল, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টিকর প্রস্তুত করা যায়