উপকরণ পফ পনির
হার্ড পনির | 280.0 (গ্রাম) |
হ্যাম আকৃতির | 280.0 (গ্রাম) |
মাংস বা মাছের জন্য জেলি | 80.0 (গ্রাম) |
দই ক্রিম | 360.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ট্রে উপর একটি দই ক্রিম একটি স্তর রাখুন, তারপর আবার হ্যাম একটি স্তর, এবং তারপর স্তর পুনরাবৃত্তি হয়। পাফ পনিরের পৃষ্ঠটি মাংস জেলি দিয়ে েলে ঠান্ডা করা হয়। ক্রিমের জন্য, দই পনিরটি ঘষা হয়, নরম মাখনের সাথে মিশ্রিত হয়। প্রস্তুত জেলটিন ঠান্ডা সেদ্ধ পানির আট গুণ পরিমাণে andেলে দেওয়া হয় এবং 1-1,5 ঘন্টার জন্য ফুলে যায়, তারপর জেলটিন কম তাপে দ্রবীভূত হয়, ফিল্টার করা হয় এবং ধীরে ধীরে দই-তেলে ভর, সূক্ষ্ম কাটা আখরোট, রসুন , লবণ যোগ করা হয় এবং সাবধানে গুঁড়ো। যাওয়ার সময়, পনির 75-100 গ্রাম অংশে কাটা হয়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 196.1 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 11.6% | 5.9% | 859 গ্রাম |
প্রোটিন | 16 গ্রাম | 76 গ্রাম | 21.1% | 10.8% | 475 গ্রাম |
চর্বি | 14.2 গ্রাম | 56 গ্রাম | 25.4% | 13% | 394 গ্রাম |
শর্করা | 1.1 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.5% | 0.3% | 19909 গ্রাম |
জৈব অ্যাসিড | 0.05 গ্রাম | ~ | |||
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.02 গ্রাম | 20 গ্রাম | 0.1% | 0.1% | 100000 গ্রাম |
পানি | 30.6 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 1.3% | 0.7% | 7428 গ্রাম |
ছাই | 1 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.7% | 900 গ্রাম |
Retinol | 0.1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.01 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.4% | 15000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 5.7% | 900 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 0.3 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 0.1% | 0.1% | 166667 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.003 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.1% | 0.1% | 166667 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.04 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2% | 1% | 5000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.7% | 7018 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 6.8% | 750 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.9 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 1% | 0.5% | 10000 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.1 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.4% | 15000 গ্রাম |
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 83333 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 3.156 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 15.8% | 8.1% | 634 গ্রাম |
নিয়াসিন | 0.5 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 173.9 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 7% | 3.6% | 1438 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 305.3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 30.5% | 15.6% | 328 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 26.7 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 6.7% | 3.4% | 1498 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 522.2 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 40.2% | 20.5% | 249 গ্রাম |
সালফার, এস | 1.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.2% | 0.1% | 62500 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 256 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 32% | 16.3% | 313 গ্রাম |
ক্লোরিন, ক্লি | 1.5 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 0.1% | 0.1% | 153333 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
অ্যালুমিনিয়াম, আল | 1.3 μg | ~ | |||
বোহর, বি। | 0.7 μg | ~ | |||
ভেনিয়াম, ভি | 0.2 μg | ~ | |||
আয়রন, ফে | 1.3 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 7.2% | 3.7% | 1385 গ্রাম |
আয়োডিন, আমি | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 গ্রাম |
কোবাল্ট, কো | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 গ্রাম |
লিথিয়াম, লি | 0.01 μg | ~ | |||
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.0306 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.5% | 0.8% | 6536 গ্রাম |
কপার, কিউ | 21.6 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.1% | 4630 গ্রাম |
মলিবডেনাম, মো। | 0.07 μg | 70 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 গ্রাম |
নিকেল, নি | 0.02 μg | ~ | |||
রুবিডিয়াম, আরবি | 0.8 μg | ~ | |||
ফ্লুরিন, এফ | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 গ্রাম | ||
ক্রোম, Cr | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.1956 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 10% | 5.1% | 1004 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.03 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г |
শক্তির মান 196,1 কিলোক্যালরি।
পাফ পনির ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 11,1%, ভিটামিন বি 2 - 11,1%, ভিটামিন বি 12 - 13,3%, ভিটামিন পিপি - 15,8%, ক্যালসিয়াম - 30,5%, ফসফরাস - 32 %
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি সংখ্যার কেমিক্যাল সংমিশ্রণ Puff 100% PER
- 364 কেসিএল
- 279 কেসিএল
- 167 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 196,1 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি পাফ পনির, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি