বেগুনি কিংডম: বরই দিয়ে সুস্বাদু বাড়ির তৈরি কেক রান্না করা

একটি সূক্ষ্ম টক সহ সরস মখমল বরই একটি ফল যা সব দিক থেকে সুন্দর। এটি সবচেয়ে সুস্বাদু জ্যাম, জ্যাম এবং কমপোট তৈরি করে। এবং তার তাজা আকারে, এটি একটি অলৌকিক ঘটনা এটি কতটা ভাল। এবং কি একটি আশ্চর্যজনক প্যাস্ট্রি একটি বরই সঙ্গে বেরিয়ে আসে! নিজে পরীক্ষা করার কোন বিশেষ ইচ্ছা না থাকলে, "সাইবেরিয়ান গুরমেট" সর্বদা উদ্ধারে আসবে। এই রেডিমেড ময়দার সাথে একসাথে, ডিভাইন বরই পাই এবং অন্যান্য অনেক খাবার বেক করা সহজ। ইউলিয়া হেলদি ফুড নিয়ার মি থেকে আরও ব্র্যান্ডেড পণ্যের জন্য, লিঙ্কটি দেখুন।

দ্রুততর, সহজ, স্বাদযুক্ত

দীর্ঘ প্রস্তুতি ছাড়াই আপনি কি এখানে এবং এখন একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি কেক চেয়েছিলেন? আলতাই মাখন দিয়ে “আমরা বাড়িতে খাই” খামির ময়দার জন্য ধন্যবাদ, এই ইচ্ছা সহজেই উপলব্ধি করা যায়। প্রধান সুবিধা হল যে ময়দা না আসা পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে না এবং দীর্ঘ সময় ধরে আপনার হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করতে হবে। এটি চুলায় উঠার নিশ্চয়তা রয়েছে এবং বেকিং বাতাসযুক্ত এবং কোমল হয়ে উঠবে। আমাদের ক্ষেত্রে, আমরা বরই দিয়ে একটি খোলা পাই সম্পর্কে কথা বলছি।

5-6 মিমি পুরু স্তরে মালকড়ি বের করুন। আমরা এটি একটি গোলাকার বেকিং ডিশে রাখি, মাখন দিয়ে গ্রিজ করে মসৃণ দিক তৈরি করি। ভিতরে, আমরা টক ক্রিম দিয়ে ময়দা তৈলাক্ত করি এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেই।

আমরা 300 গ্রাম তাজা বরই অর্ধেক ভাগ করি, হাড়গুলি সরিয়ে ফেলি এবং সমানভাবে স্লাইসগুলি বেসে ছড়িয়ে দেই। 200 গ্রাম মোটা টক ক্রিম, 2 টি ডিম, 2 টেবিল চামচ ময়দা, স্বাদ মতো সাধারণ চিনি এবং সামান্য ভ্যানিলা। ফলস্বরূপ ভর আকারে বরই দিয়ে ভরা হয় এবং 180-30 মিনিটের জন্য 35 ° C এ চুলায় রাখা হয়। এটাই, অলস বরই পাই প্রস্তুত!

ওপেন ওয়ার্ক পাফস

পিটেড প্লাম দিয়ে তৈরি বাড়িতে তৈরি পাইগুলি পরে, আপনি আপনার প্রিয় মিষ্টিগুলি সুস্বাদু পাফ দিয়ে খুশি করতে পারেন। এখানে আবার, "আমরা বাড়িতে বসে থাকি" এই পোফ প্যাস্ট্রিটি উদ্ধার করতে আসবে। এর হাইলাইটটি হ'ল আলতাই মাখনের সংযোজন। এই ময়দা পাই এবং বানের জন্য আদর্শ। এটি ধন্যবাদ, আপনার পেস্ট্রি আশ্চর্যজনক গন্ধ এবং ক্ষুধা ক্ষুধা হবে।

ময়দার স্তরটি কিছুটা ঘূর্ণিত হয় এবং একটি আয়তক্ষেত্র কাটা হয়। তারপরে আমরা এটিকে 6 টি অভিন্ন সেক্টরে ভাগ করি। 4-5 প্লামগুলি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন এবং প্রতিটি খাতের অর্ধেক অংশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। উপরে কাঁচা বাদাম, চিনি এবং দারচিনি দিয়ে বরইগুলি ছিটিয়ে দিন। আমরা আয়তক্ষেত্রগুলিকে অর্ধেক ভাঁজ করব, সাবধানে প্রান্তগুলি চিমটি দিন, পাফগুলিকে কিছুটা প্রসারিত আকার দিন এবং উপরে একটি ছুরি দিয়ে কয়েকটি সমান্তরাল ছেদ তৈরি করি। পেটানো ডিমের কুসুম দিয়ে লুব্রিকেট করুন, একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন এবং আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় প্রেরণ করুন। এই জাতীয় পাফগুলি শিশুদের নাস্তা হিসাবে আনন্দের সাথে স্কুলে নিয়ে যায়।

যাদু প্লাম

সুস্বাদু পেস্ট্রিগুলির প্রেমীরা একটি সুতা দিয়ে আমার কাছের ইউলিয়া স্বাস্থ্যকর খাবারের সুস্বাদু বরই পাই দিয়ে সন্তুষ্ট হবে। আলতাই মাখনের সাথে "আমরা বাড়িতে খাই" এর জন্য আমাদের একটি পাফ পেস্ট্রি লাগবে। সূক্ষ্ম ক্রিমি নোটগুলি হালকা হালকা বরইয়ের সাথে পুরোপুরি সুরেলা হবে। একটি রুক্ষ ক্রিস্পি ক্রাস্ট পাইকে রুচিশীল এবং লোভনীয় করে তুলবে।

আমরা এক প্লেট ময়দার রোল বের করি এবং সুন্দর দিক তৈরি করতে এটি একটি বেকিং ডিশে রাখি। 400 গ্রাম বড় বরইগুলি ট্রান্সভার্স স্লাইসে কেটে নিন, ময়দার উপর ছড়িয়ে দিন, 2-3 টেবিল চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ঠ। বাদামী চিনি, কমলা জেস্ট এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন।

দ্বিতীয় স্তর থেকে, আমরা প্রায় এক চতুর্থাংশ কেটে ফেলেছি, এর বেশিরভাগ অংশ বের করে দিয়েছি, ড্রেনের উপরে রেখেছি এবং প্রান্তগুলিকে শক্তভাবে চিমটি দিয়েছি। ময়দার অবশিষ্ট চতুর্থাংশ সাজসজ্জার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। 2 টেবিল চামচ মিশ্রণ দিয়ে পাই লুব্রিকেট করুন। ঠ। দুধ এবং কুসুম, ওভেনে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিটের জন্য রাখুন। আমার কাছাকাছি ইউলিয়া হেলদি ফুডের সিগনেচার কেকটি বরই দিয়ে শার্লটের পরিবর্তে বেক করা যায়, হুইপড ক্রিম বা আইসক্রিমের একটি বলের সাথে পরিপূরক।

প্রতিটি কার্ল মধ্যে কোমলতা

টেন্ডার প্লাম সহ রোলগুলি একটি সহজ, তবে খুব আসল ধারণা। প্রধান জিনিসটি হ'ল হাতের কাছে "আমরা ঘরে বসে থাকি" p এটি আলতাই তেল সংযোজন সহ একটি traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। এটি সমাপ্ত পেস্ট্রিটিকে একটি বিশেষ কোমলতা এবং পরিশোধিত ক্রিমি নোট দেয়।

আমরা 200 গ্রাম প্লাম থেকে হাড়গুলি সরিয়ে ফেলা করি, মণ্ডকে টুকরো টুকরো করে কাটা। আমরা সমাপ্ত ময়দার প্লেটটি 5-6 মিমি বেধের সাথে একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তরে রোল আউট করি। সমানভাবে এটিতে বরই টুকরো ছড়িয়ে দিন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা একটি রোল মধ্যে ভর্তি সঙ্গে ময়দা রোল এবং এটি ছোট অংশে কাটা। প্রতিটি রোল পিটানো ডিমের কুসুম দিয়ে গ্রাইস করা হয় এবং 15 ° সেন্টিগ্রেডে চুলায় 20-180 মিনিটের জন্য বেকড হয়। আপনি এটি গুঁড়ো চিনি বা হুইপযুক্ত ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এমনকি শীতল আকারে, রোলগুলি ঠিক তেমনি কোমল এবং খাস্তা হবে।

অবাক করে দিয়ে ক্রাইসেন্টস

Croissants সুন্দর কারণ আপনি তাদের জন্য কোন ফিলিং নিতে পারেন। এবং বরই এই ভূমিকার জন্য নিখুঁত। বাড়িতে তৈরি ক্রইস্যান্টদের জন্য "আমরা বাড়িতে খাই" পাফ প্যাস্ট্রি আমাদের মূল ফলের ভর্তি দিয়ে বিখ্যাত ফ্রেঞ্চ পেস্ট্রি প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে। এটি ইতিমধ্যে স্তরে বিভক্ত, যা তির্যকভাবে কাটা যথেষ্ট, এবং আপনি ভরাট ছড়িয়ে দিতে পারেন। একটি প্যাকেজ l টি সুস্বাদু ক্রয়েসেন্টের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই ট্রিট একটি বড় পারিবারিক চা পার্টির জন্য যথেষ্ট।

সুতরাং, আমরা চারটি স্তরগুলির প্রতিটিকে দুটি অভিন্ন ত্রিভুজগুলিতে কাটা এবং উভয় পক্ষের ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। তাজা ফলের পরিবর্তে, একটি ঘন বরই জাম গ্রহণ করা ভাল। আমরা ত্রিভুজগুলির বিস্তৃত অংশে 1 টেবিল চামচ জ্যাম ছড়িয়েছি, সাদা চকোলেট এক টুকরো দ্রবীভূত করি, তাদের রোলগুলিতে রোল করি এবং ক্রিসেন্ট আকারে প্রান্তগুলি মোড় করি। 2 টেবিল চামচ দুধ এবং কুসুমের মিশ্রণ দিয়ে ক্রোস্যান্টগুলি লুব্রিকেট করুন, চামচ কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 180 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে বেক করুন। পরিবেশন করার আগে, গুঁড়ো চিনি দিয়ে স্থির উষ্ণ ক্রাইস্যান্টগুলি ছিটিয়ে দিন।

এখানে আসল বরই কল্পনার শেষ নেই। আমাদের রেসিপি বাছাই দ্বারা অনুপ্রাণিত হোন এবং আপনার নিজের সাথে আসুন। রেডিমেড ময়দা "সাইবেরিয়ান গুরমেট" আপনাকে যেকোনো আইডিয়া বাস্তবায়নে সাহায্য করবে। এটি প্রতিটি স্বাদের জন্য বেকিংয়ের জন্য একটি সর্বজনীন সমাধান। এটি অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা সাশ্রয় করবে যাতে আপনি আনন্দের সাথে রান্না করতে পারেন এবং আপনার আত্মীয়দের অস্বাভাবিক রন্ধনপ্রণালী দিয়ে আনন্দিত করতে পারেন।